Как приготовить сабо с курицей

Как вкусно приготовить гречневую лапшу “Собу”

Соба по-простому гречневая лапша, одно из любимейших блюд восточных народов. Соба является национальным продуктом Японии. Основа ее перемолотая в муку гречка.

Соба получится гораздо вкуснее, если добавить к ней морепродукты, мясо, овощи, соус.

Возможно в голове проскочила куча вопросов: Как вкусно приготовить гречневую лапшу? Как приготовить гречневую лапшу дома? Как приготовить гречневую собу? Рассмотрим пошагово несколько удивительных и вкусных рецептов с ее использованием.

Гречневая лапша с капустой и яйцом

Ингредиенты (5 порций):

• Гречневая лапша «Соба» – 1 упаковка (300 грамм)
• Красная луковица – 1 штука
• Белокочанная капуста – 150-200 грамм
• Чеснок – ½ головки
• Черный и белый кунжут – 10 грамм
• Молотый имбирь – 1 щепотка
• Замороженный зеленый горошек – 100 грамм
• Соевый соус – 35 мл
• Яйца – 5 штук
• Перец
• Зелень
• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Нарезаем капусту очень тонкой соломкой.
2. Лук шинкуем полукольцами.
3. В кипящую воду (3 литра) кладем гречневую лапшу. Варим 3 минуты.
4. Берём дуршлаг и сливаем воду.
5. Промываем лапшу питьевой водой, чтобы она не переварилась пока готовится капуста с луком.
6. А вот теперь маленький секрет, как вкусно приготовить Собу: слегка заправляем лапшу маслом, тогда она точно не слипнется.
7. На раскаленной сковородке, заправленной оливковым маслом, обжариваем лук и чеснок до золотистой корочки.
8. Засыпаем капусту.
9. Посыпаем содержимое сковородки молотым имбирем.
10. Добавляем зеленый горошек. Важное условие, его нельзя перегревать, иначе он потемнеет и станет не вкусным и превратится в пюре.
11. Зальем все соевым соусом.
12. Кидаем лапшу и обязательно подливаем немного воды. Совсем чуть-чуть, примерно 4-5 столовых ложек.
13. Перемешиваем до тех пор, пока вода не закипит. Теперь получается настоящий яркий вкусный соус.
14. Перчим по вкусу.
15. На отдельной сковороде пожарить глазунью из пяти яиц.
16. Выкладываем лапшу в тарелку. И сверху добавляем глазунью. Одно яйцо на каждую порцию.
17. Посыпаем мелко нарезанной зеленью и кунжутом.

Когда Вы вилкой будете разламывать желток, и он будет вытекать на лапшу, то получится обалденное, вкусное, насыщенное блюдо. Гречневая лапша с капустой, горошком и яйцом, что может быть вкуснее.

Гречневая лапша с азиатским соусом

Ингредиенты:

• Гречневая лапша – 250-300 грамм
• Лимон – 1 штука
• Соевый соус – 60 мл (3 ст. ложки)
• Кунжут – 40 грамм (3 ст. ложки)
• Сахар – 8 грамм
• Чеснок – 1 долька
• Перец чили – 1 штука
• Соль – 1 ч. ложка
• Масло оливковое

Способ приготовления:

1. Как же приготовить гречневую лапшу? На 250-300 грамм нужно 2,5-3 литра воды. Пока вода закипает, приготовим соус.
2. Ставим на огонь 2 сковородки и только в одну наливаем 1 столовую ложку оливкового масло.
3. Режем один зубчик чеснока. Именно режем, т.к. при раздавливании получается пюре и тогда чеснок моментально сгорит, а нам этого не надо.
4. У перца чили отрезаем от кончика кусочек длиной 1 см и нарезаем его мелкими кубиками по 2 мм.
5. На сухой сковороде обжариваем кунжут.
6. Чеснок высыпаем на вторую сковородку с маслом.
7. Перец отправляем к чесноку. И наливаем 60 мл соевого соуса.
8. Когда кунжут станет золотистым, высыпаем его в пиалу.
9. Теперь к заправке добавим 1 чайную ложку сахара и хорошо быстро все перемешиваем.
10. Для пикантности добавим немного лимонного сока, 1 столовую ложку.
11. Уменьшаем огонь до минимума и пусть заправка уваривается пару минут.
12. Вода для лапши уже закипела. И для того чтобы лапша открыла свой нежный гречневый вкус добавим 1 чайную ложку соли.
13. А также добавим 1 столовую ложку оливкового масла. Так она не склеится.
14. Отправляем лапшу в воду.
15. Как только вода повторно закипит, и лапша всплывет, можно выключать.
16. Для того чтобы лапша пропиталась пряным соусом, высыпаем ее в сковороду к заправке и перемешиваем.
17. Прогреваем буквально пол минуты, чтобы лапша перемешалась с заправкой.
18. Выкладываем на тарелки и посыпаем золотистым обжаренным кунжутом.

Этим блюдом вы вкусно и быстро накормите большую компанию. Приятного аппетита!

Якисоба

Как приготовить гречневую лапшу с овощами? Да очень просто. Для нужны такие продукты как:

Ингредиенты:

• Морковь – 30 грамм
• Баклажан – 70 грамм
• Перец болгарский – 40 грамм
• Цукини – 50 грамм
• Лук – 30 грамм
• Соба – 100 грамм
• Оливковое масло
• Соус соевый и терияки
• Черный перец

Способ приготовления:

Итак, как правильно приготовить гречневую лапшу Соба:

1. На100 грамм лапши нужен 1 литр воды.
2. Как только она закипит, закидываем в нее Собу и варим максимум 3 минуты.
3. Откидываем лапшу на дуршлаг и промываем ее питьевой водой.

Теперь приготовим заправку:

1. Ставим сковороду на огонь и наливаем оливковое масло.
2. Все овощи режем соломкой.
3. Пассеруем сначала морковку и лук.
4. Закидываем остальные овощи.
5. Доводим овощи до полусырого состояния. Они не должны быть пережарены.

Для заправки будем использовать оба соуса, соевый и терияки. И для пикантности черный перец.

1. В сковороду добавляем лапшу. Жарим 1 минуту, постоянно помешивая.
2. Вливаем соевый соус 1 столовую ложку. Затем вливаем соус терияки и тщательно размешиваем.
3. Перчим по вкусу и жарим еще 1 минуту.
4. Выкладываем на тарелку лапшу, чтобы овощи оказались сверху.

Можно добавить жареные кунжутные семечки и пучок зелени для красоты. Мы приготовили блюдо Якисоба, что в переводе означает гречневая лапша с овощами. Теперь Вы знаете, как приготовить гречневую лапшу soba.

Лапша с курицей

Как приготовить лапшу соба с курицей и овощами? Сейчас пошагово рассмотрим, как готовить гречневую лапшу с добавлением курицы.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 80 грамм
• Пекинская капуста – 2 листа
• Болгарский перец – 1 штука
• Чеснок – 1 зубчик
• Гречневая лапша – 100 грамм
• Соевый соус – 80 мл
• Соус терияки
• Морковка – 30 грамм
• Луковица – 1 штука

Ход приготовления:

1. Возьмем Собу и сварим ее. Где-то 3 минуты.
2. Сливаем воду и оставляем ждать своего времени.
3. Нарежем курицу на мелкие кусочки
4. Далее нарежем пару листов пекинской капусты на мелкие кусочки.
5. Чистим болгарский перец и шинкуем его тонкой соломкой.
6. Раздавим чеснок ножом и мелко нарежем.
7. Следом за ним пойдет морковка. Лучше всего натереть ее на терке.
8. Следующий этап – лук. Нарезаем его мелкими кусочками.

Пора все жарить.

1. Нальем на сковородку оливковое масло и положим курицу. Жарим 2 минуты.
2. Добавим немного соевого соуса и пожарим еще 3-4 минуты.
3. Теперь добавляем нарезанные овощи и хорошенько перемешиваем. Жарим еще 3 минуты.
4. Японскую гречневую лапшу кладем в сковороду и поливаем соусом терияки. И опять хорошенько перемешиваем. Так чтобы весь соус впитался.
5. Когда все впиталось, Ваша лапша готова. Выкладываем ее на тарелку.
6. Закончим наш шедевр и добавим немножко кунжута.

Вот и все. Вы узнали, как приготовить собу с курицей и овощами в домашних условиях. Теперь Ваши гости будут спрашивать, как приготовить собу дома.

Источник

Вкус-но.ру

Лапша соба – блюдо японского происхождения, представляющее собой лапшу из гречневой муки. Рецептов с ее участием в кулинарии насчитывается более ста, ведь она сочетается с любыми овощами, мясом, соусами.

Приготовление лапши соба

Многие хозяйки европейских стран даже и не представляют как приготовить соба в домашних условиях, но в этом нет ничего сложного. Для этого необходимо взять:

• гречневой и пшеничной муки по 200 г;
• 1 ч.л. соли;
• вода кипяток – около 200 мл.

Оба вида муки смешиваются вместе с солью, затем добавляем и размешиваем все. Далее все вымешиваем, процесс тяжелый, вначале тесто становится неподатливым, крошится и ломается.

Затем из теста нужно сделать комок и оставить на 10 минут после чего вымешивать еще минут 10. Далее положить в пакет и отправить в холодильник на пол часа, благодаря этому оно становится более податливым. Теперь можно хорошо его вымесить, раскатать и нарезать полосками.

Варить собу нужно 5 минут, бросая в кипящую воду, потом промыть и по желанию обжарить. Лапша гречневая соба готова.

Рецепты с лапшой соба

Лапша соба с овощами

Для приготовления такого блюда можно брать овощи, которые есть в холодильнике. Стандартный рецепт вмещает в себе:

• соба – 75 г;
• половина среднего баклажана;
• морковь и лук по 1 штуке, средние;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• кунжут – 1 ч.л.;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• соус рыбный темный – половина ч.л.

Начинаем приготовление с подготовки овощей: после очистки морковь и баклажан нарезать соломкой, а лук полукольцами.

Приготовление соуса: смешиваем два соуса – рыбный и соевый и туда добавляем измельченный чеснок. В

арим лапшу: в кипящую подсоленную воду бросаем собу и туда же добавляем 1 ч.л. растительного масла, это не позволит ей слипнуться. Лапша будет готова уже через 5 минут.

Обжариваем в кунжут, на сковороде с маслом на протяжении 1 минуты. Добавить овощи и готовить 3 минуты, помешивая. Сюда выливаем соус, убавляем огонь и добавляем сваренную лапшу, все мешаем и снимаем с огня. Лапша соба с овощами готова.

Соба с курицей терияки

• соба – 300 г;
• куриное филе – 500 г;
• болгарский перец – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• небольшой кусок имбиря;
• чеснок – 3 зубчика;
• кунжут – 2 ст.л.;
• терияки соус – 3 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• растительное масло для обжарки.

Готовить это блюдо лучше в сковороде вок, но подойдет и обыкновенная.

Имбирь, лук и чеснок нарезаем некрупными кубиками. Шинкуем курицу и перец на средние ломтики.

Разогреваем сковороду и обжариваем кунжут 2 минуты, без добавления масла и высыпаем в отдельную посудину.

В сковороду наливаем масло и обжариваем на протяжении минуты чеснок и имбирь, затем добавляем курицу, подсаливаем. Готовим 6 минут и бросаем сюда перец, лук, перемешиваем и тушим 5 минут. Ко всему добавляем соус терияки, перемешиваем и готовим около 5 минут.

Варим лапшу в кипящей воде 5 минут и отправляем ее в сковороду, перемешиваем и томим на слабом огне 3 минуты. Соба с курицей терияки готова к употреблению.

Соба с курицей рецепт с соусом из хереса

Для приготовления понадобится:

• 200 г лапши;
• 500 г куриного филе;
• 1 ч.л. сахара;
• 100 мл хереса;
• 30 г слив. масла;
• 50 г пармезана сыра;
• зелень;
• специи.

Начинаем готовить с соуса. Херес и соевый соус выливаем в сотейник к ним добавить сахар и выпариваем на быстром огне. Как только соус начнем густеть снять с огня и отправить в него сливочное масло с морозилки и венчиком все взбить.

Курицу измельчаем и обжариваем на сковороде на протяжении 7-10 минут.

Варим по стандартной схеме лапшу: бросаем в кипящую воду и варим около 5 минут. После приготовления отправляем собу к курице и 2-3 минуты тушим.

Выкладываем лапшу с мясом на тарелку, поливаем соусом, притрушиваем сыром и зеленью.

Соба с курицей и овощами

Блюдо состоит из:

• куриного филе – 300 г;
• лапши соба – 150 г;
• моркови, лука, болгарского перца по 1 штуке;
• соевого соуса – 20 г;
• растительного масла – 3 ст.л.;
• рисового уксуса – 2 ст.л.

Куриное филе, заранее нарезанное на кусочки, обжариваем на сковороде 7-9 минут и вытаскиваем на тарелку.

Отвариваем лапшу 5-7 минут, промываем на дуршлаге и отставляем.

Лук и морковь мельчим кубикам и обжариваем до образования золотистой корки. Перец дробим соломкой и направляем в сковороду, готовим 5 минут. Затем нужно добавить к овощам лапшу и мясо, все перемешать, выливаем туда соевый соус с рисовым уксусом и тушим минут 5. Соба с курицей и овощами готова.

Источник

Рецепты Соба с курицей

Гречневая лапша соба с курицей и овощами

Зеленая стручковая фасоль — 50 г

Белая часть лука-порей — 20 г

Лапша соба — 70 г

Замороженная кукуруза — 50 г

Куриная грудка — 150 г

Грудку замаринуйте в любимой специи, пожарить до золотистой корочки

Собу отварить согласно инструкции на упаковке.

Соба с курицей и овощами

Соевый соус — 3 ст. л.

Перец болгарский — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Филе куриное — 300 г

Подготавливаем все продукты.

Курицу режем небольшими кусочками и жарим на растительном масле почти до готовности.

Лапшу отвариваем до готовности, промываем. Овощи очищаем, морковь трём на тёрку, лук режем полукольцами, перец соломкой. Жарим лук с морковкой на оставшемся после курицы масле до золотистого цвета.

Соба с курицей и овощами

Сладкий перец — 200 г

Рисовый уксус — 50 мл

Куриное филе — 400 г

Ростки сои — 50 г

Соевый соус — по вкусу

Чеснок — 4 зубчика

Лапша соба — 400 г

Зеленый лук — 100 г

Нарезать куриное филе тонкими полосами, добавить соевый соус (чтобы покрывал мясо), добавить рисовый уксус, измельченный чеснок . Хорошо перемешать и оставить мариноваться 30 минут.

Тонкими полосками режем морковь, сладкий перец и лук.

5-6 минут в кипящей воде готовим лапшу соба.

Соба с курицей и цуккини

Лук зеленый — 1/3 пуч.

Лук красный — 1 шт

Перец сладкий красный — 1 шт

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Филе куриное — 450 г

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими полосками.

Перец сладкий красного цвета, он более ароматный, и красный лук нарезать соломкой.

Цуккини нарезать брусочками,

4 стебля зеленого лука нарезать мелко.

На сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриные полоски.

Выложить перец, слегка обжарить.

Соба с курицей и овощами

Соевый соус — 4 ст. л.

Перец сладкий красный — 1 шт

Перец сладкий желтый — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Филе куриное — 500 г

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

Собу отварить по инструкции на упаковке.

В сковороде разогреть 1,5 ст л растительного масла и обжарить куриное филе.

Снять со сковороды.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

Морковь очистить, нарезать кубиками.

Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать полукольцами

Добавить оставшееся растит.

Соба с курицей и овощами

Болгарский перец — 1 Штука

Соба — 200 Грамм

Помидор — 1 Штука

Зелень — По вкусу

Шампиньоны — 200 Грамм

Чёрный молотый перец — По вкусу

Растительное масло — 2 Ст. ложки

Куриное филе — 400 Грамм

Куркума — 0,5 Чайных ложки

Филе промойте и нарежьте небольшими кусочками.

Обжарьте курицу на сковороде с маслом до корочки, изредка переворачивая.

Шампиньоны помойте, нарежьте четвертинками и отправьте на сковороду к мясу.

Жарьте всё вместе на медленном огне. Всыпьте куркуму, перец и соль. Перемешайте.

Перец помойте и нашинкуйте тонкими брусочками. Добавьте их в сковороду спустя 10 минут.

Соба с курицей и овощами.

сладкий перец — 2 штуки

соба (гречневая лапша) — 150 г

куриное филе — 300 г

растительное масло — 3 столовые ложки

морковь — 1 штука

репчатый лук — 1 головка

винный уксус — 2 столовые ложки

соевый соус — 2 столовые ложки

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить на разогретом растительном масле почти до готовности. Выложить со сковороды на тарелку.

Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде на медленном огне без крышки 10 минут. Затем откинуть на дуршлаг и промыть.

Морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать. Перец нарезать соломкой.

Соба с курицей

Капуста кудрявая — 1 Пучок

Чеснок — 2 Зубчика

Арахис — 100 Грамм

Кунжутное масло — 1 Чайная ложка

Сладкий перец — 2 Штуки

Вода — 5 Ст. ложек

Соевый соус — 5 Ст. ложек

Куриная грудка — 400 Грамм

Арахисовое масло — 1 Ст. ложка (при желании)

Соба — 200 Грамм

Рисовый уксус — 1 Ст. ложка

Зеленый лук — 1 Щепотка

Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка

Мед — 1 Ст. ложка

1. Первым делом доведите до кипения воду в большой кастрюле, подсолите её, отправьте туда лапшу. Отварите на протяжение около 3-4 минут, а затем откиньте на дуршлаг и промойте. В глубокой мисочке соедините все ингредиенты для соуса: соевый соус, воду, мед, рисовый уксус, арахисовое масло, кукурузный крахмал, кунжутное масло и пропущенный через пресс чеснок.

Соба с курицей и овощами

2 ст. л. соуса терияки

1-2 зубчика чеснока

2 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. коричневого сахара

1 ст. л. рафинированного масла

1/2 ч. л. молотого имбиря

1 небольшая морковь

1/2 белой луковицы

1 небольшой баклажан

1 сладкий перец

100 г гречневой лапши соба

1 небольшой цукини

1 ст. л. крахмала

Собу отварить в кипящей воде, согласно инструкции на упаковке, 5-8 минут. Откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Курицу, цукини, баклажан и морковь порезать одинаковой длинной соломкой, толщиной 1-1,5 см. Чеснок и лук порубить.

На сковороде раскалить масло, обжарить курицу минуты 2, добавить морковь, а через 2 минуты цукини, баклажаны, лук и чеснок. .

Курица в китайском соусе с лапшой соба «Величественная особа»

Перец красный болгарский — 1 шт.

Ростки фасоли — 90 г

Лапша соба — 400 г

Перец сладкий зеленый — 1 ш.

Томатное пюре — 300 г

Кукуруза консервированная — 1 банка

Масло кунжутное — 5 ст.л.

Филе курицы «Петелинка» — 1 кг

Соус соевый — по вкусу

Заранее подготовим соус. Тушим томатное пюре 7 минут под крышкой, далее добавляем в него соус соевый, кунжутное масло, перемолотые ростки фасоли, натертую морковь, перцы и кукурузу. Тушим соус еще 7 минут под крышкой. Далее добавляем кусочки курицы «Петелинка», тушим под крышкой 20 минут на медленном огне.

Подготавливаем собу для варки.

Жареные курица и креветки с лапшой соба и маринованным имбирем

Растительное масло — 2 столовые ложки

Лук-шалот — 1 головка

Куриная грудка — 1 штука

Лапша соба — 110 г

Зеленый лук — 4 стебля

Очищенные вареные креветки — 15 штук

Бобовые проростки — ¼ стакана

Зеленый перец — ½ штуки

Соевый соус — 2 столовые ложки

Лук репчатый — 1 головка

Кунжутные семечки — 1 чайная ложка

Яйцо куриное — 2 штуки

Маринованный имбирь — 25 г

Свежий красный перец — ½ штуки

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

В миску налейте соевый соус и добавьте мелко нарезанный репчатый лук, зеленый лук, проростки и креветки, затем добавьте лапшу и хорошо перемешайте.

Соба с курицей и терияки

Куркума — 0,5 ч. л.

Соус-маринад — 5 ст. л.

Перец черный — 0,5 ч. л.

Перец болгарский — 1 шт

Лук белый — 1 шт

Грудка куриная — 2 шт

Шампиньоны — 3 шт

Грудку нарезать соломкой и замариновать специями (без соли) на 20 мин.

Перец, морковь, порей, цукини, капусту и имбирь нарезать соломкой. Шампиньоны порезать ломтиками. Лук нарезать кусочками.

Обжарить лук до золотистого цвета и добавить к нему имбирь. Обжарить еще несколько минут и выложить в отдельную посуду.

Затем на той же сковороде обжарить морковь до мягк.

Острая курица с гречневой собой «Рыжая бестия».

2. Перец острый свежий зеленый- 1 крупный стручок

1. Куриное филе-300 г

13. Кунжут и зеленый лук для подачи

4. Лук зеленый-1 пучок

3. Морковь-2 шт средних

12. Соба-150 г (сухой)

9. Мирин-1 ст.ложка

7. Масло растительное-2 ст.ложки

5. Чеснок- 4 зубка+ 1 в конце

11. Кунжутное масло-1 чайная ложка

6. Имбирь свежий- с маленький грецкий орех

8. Соус соевый «Киккоман»- 3 ст.ложки + 1 ст.ложка в маринад

10. Уксус рисовый-1 ст.ложка

1. Филе нарезать средними брусочками и замариновать в смеси уксуса, соевого соуса и мирина. Если нету мирина-заменить сладким столовым вином. Перемешать и убрать в холод на пару часов.

2. Овощи помыть, обсушить, нашинковать тонкой соломкой перец , натереть на корейской терке морковь, мелко нарезать зеленый лук, изрубить чеснок и имбирь помельче.

Яки соба

Сладкий перец — 2 штуки

Морковь — 1 штука

Куриное филе — 300 г

Соевый соус — 2 столовые ложки

Гречневая лапша — 400 г

Лук репчатый — 1 головка

Бальзамический уксус — 2 столовые ложки

Оливковое масло — 3 столовые ложки

Режем курицу средними кусочками.

Обжариваем на оливковом масле практически до готовности.

Пока курица обжаривается, нарезаем овощи: морковь и перец — соломкой, лук — мелкими кубиками.

Жареная курица с зеленым перцем, зеленым луком и лапшой соба в соусе чили

Растительное масло — 3 столовые ложки

Зеленый перец — 1 штука

Куриная грудка — 2 штуки

Красный лук — ½ головки

Лапша соба — 275 г

Цукини — 1 штука

Зеленый лук — 4 стебля

Соус чили — 300 мл

Отварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанную полосками курицу, тонко нарезанный перец, цукини, нарезанный полукольцами лук и мелко нарезанный зеленый лук. Жарьте 3-4 минуты, пока курица не будет готова .

Тушеная курица с овощами

Специи — По вкусу

Зелень — По вкусу (укроп, петрушка, кинза, по вкусу)

Морковь — 400 Грамм

Репчатый лук — 2 Штуки

Курица — 500 Грамм (можно как филе, так и другие части)

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Промываем курицу, разрубаем на несколько кусков. Каждый кусок обтираем солью, потом специями по вкусу. Смазываем сковороду растительным маслом, ставим ее на медленный огонь и засыпаем в сковородку курицу.

Когда курица обретет золотистый цвет, добавляем в сковородку мелко нарезанный (кольцами или кубиками) лук. Помешиваем.

Курочка «По-королевски»

Сок лимонный — 1 ст. л.

Приправа — 1 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Курицу помыть, обсушить, разрезать по спине, распластать.

Смешать между собой все ингредиенты для смазывания курицы (чеснок через чеснокодавилку) и натереть хорошенько курицу со всех сторон.

Апельсин, лимоны, яблоки порезать тонкими кружочками (с кожурой), выложить на противень слой яблок,

на него лимоны и апельсины.

Залить апельсиновым соком, посыпать изюмом.

Курица с сухофруктами

Куриный бульон-150 мл

Курага (сушёные абрикосы)-150 грамм (я купила интересные абрикосы,на упаковке от которых стояло «без серной обработки».эти абрикосы оказались не ярко-оранжевыми,а достаточно тёмными)

Зелёный виноград без косточек-250 грамм (с веточек не обрывать,просто разделить на небольшие кисточки)

Яблочный сок-150 мл

Оливковое масло-2 стол.ложки

Части курицы общим весом где-то 1,5 кг (у меня были только голени)

Чернослив без косточек-150 грамм

Чеснок-3-4 зубчика (я,если честно положила немного больше,люблю чеснок)

Свежемолотый чёрный перец

Очень маленькая молодая картошечка-500 грамм

Куриные части (целую курицу,само собой,сначала разрезать на части) сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами

Натереть куриные части солью и поперчить из мельницы достаточно щедро

Лимон обдать кипятком,обсушить бумажным полотенцем

Цедру лимона тонко срезать и порезать небольшими кусочками,сок выдавить

К куриным частям добавить лимонные сок и цедру,оливковое мас.

Курица в сладко-остром соусе с гречневой лапшой (Тори яки соба)

Сладкий красный лук — 1 штука

Сладкий перец — 2 штуки

Растительное масло — 1 столовая ложка

Кунжутное масло — 1,5 чайные ложки

Куриная грудка — 2 штуки

Соевый соус — 2 столовые ложки

Гречневая лапша — 300 г

Кунжутные семечки — по вкусу

Устричный соус — 3 столовые ложки

Мед — 3 столовые ложки

Дижонская горчица — 1 столовая ложка

Мёд, горчицу, соевый и устричный соуса хорошо перемешать.

Курицу нарезать тонкими полосками, выложить в маринад, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 20-30 минут.

Болгарский перец зачистить от семян и перегородок, нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.

Сварить лапшу в подсоленной воде до состояния аль денте (полуготовности), откинут.

Курица с овощами в кисло-сладком соусе

Сахар коричневый — 2 Ст. ложки (можно заменить медом)

Мука — 0.5 Стакана

Горчица — 2 Ст. ложки

Перец болгарский — 2 Штуки (разных цветов)

Винный уксус — 1 Ст. ложка

Специи — По вкусу

Кетчуп — 2 Ст. ложки

Куриные грудки — 500 Грамм

Куриный бульон — 3/4 Стакана

1. Овощи нарезаем и смешиваем между собой. Выкладываем на противень.

2. Курицу можно предварительно отварить (чтоб получился бульон). Затем нарезаем кусочками, обваливаем в специях и в муке. Обжарим или запечем до готовности.

Источник