Как приготовить салат Обжорка — пошаговые рецепты с фото
Вы узнаете, как приготовить салат Обжорка для домашнего и праздничного стола. Будут как уникальные, так и классические пошаговые рецепты с фото.
Будет много примеров приготовления с различными ингредиентами.
Ниже предлагаю вам около 9 вариантов приготовления многим знакомого салата.
Если посмотреть их внимательно, то некоторые блюда выглядят вплоть до неузнаваемости. Их рекомендую подавать на праздничной стол.
На самом деле тут ничего сложного нет! Особого опыта и профессионализма от вас не потребуется.
Поэтому здесь справится даже новичок. Ведь к каждому рецепту прилагается подробное описание с советами, а также пошаговые фотографии.
Салат Обжорка — классический рецепт с фото
Первым делом начнем готовить салат Обжорка по классическому рецепту. Он родом из Советского союза.
Наши бабушки частенько готовили по такому варианту. Поэтому его сейчас и рассмотрим.
Это салат состоит из нескольких ингредиентов:
- Морковь — 1 шт
- Лук — 1 шт
- Соленый огурец — 4 шт
- Говядина — 200-250 г
- Растительное масло
- Лимон — долька
- Петрушка — несколько веточек
- Сельдерей — несколько листиков
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соль
- Перец
Для начала тонкой соломкой нарезаем морковку. Вначале она режется пяточками наискосок. Затем их режем соломкой.
Лук режем мелким кубиком. Вначале вдоль, не прорезая до конца. Затем режем поперек.
Мясо режем произвольно. То есть тоже какими-то кусочками, чтобы потом было удобно есть.
Сначала нарежем вдоль тонкими пластинками, а затем поперек.
Чаще всего для салата Обжорка мясо отваривают. Однако жареное может быть гораздо вкуснее в этом блюде, чем отваренное.
Теперь можете включать сковороды.
Главная особенность заключается в том, что все ингредиенты нужно обжаривать на отдельных сковородках. Только после этого их можно смешивать.
На одну кладем морковь, а во вторую мясо. В обе сковороды нужно добавить растительное масло.
Ни в коем случае не добавляйте сливочное!
Кто-то жарит морковь до полной готовности. Но лучше, когда она будет всего лишь слегка обжаренной и оставаться внутри плотной.
В таком случае, салат получится более интересным.
Теперь в обе сковороды добавляем черный перец. На конфорку ставим таймер 3 минуты.
Пока обжаривается морковь и мясо, вам нужно нарезать соленые огурцы. Именно они придают особый вкус.
Нарезаем огурцы ломтиками. Затем разрезаем их поперек в виде соломки.
Далее морковку перекладываем в тазик, в котором будем все смешивать. А мясо пока что оставляем на сковороде чтобы оно смогло остыть.
Далее в новую сковородку отправляем лук. И туда же наливаем немного растительного масла.
Сам по себе лук очень сладкий. Поэтому чтобы сбалансировать его сладость, нужно добавить немного лимонного сока.
Так он станет гораздо вкуснее.
В салате Обжорка обязательно должна присутствовать зелень. Поэтому сейчас мы нарежем петрушку. Еще можно сюда добавить пару листьев сельдерея.
В отличие от морковки, лук должен быть хорошо (полностью) приготовлен. Он не должен неприятно хрустеть на зубах. Поэтому запаситесь терпением и мешайте лук до полного размягчения.
Когда он станет мягким, то начинайте смешивать ингредиенты.
Итак, в тазике у нас уже имеется остывшая морковь. Мясо на сковородке тоже имеется. Поэтому мы к морковке добавляем мясо.
Сверху кладем нарезанные соленые огурцы.
Во время обжарки мяса, моркови и лука, не забудьте огурцы слегка посолить. Потому что в финале они дают полную соль.
Лук отправляем тоже в общий тазик. Наверх посыпаем зелень.
И самое главное, что для заправки именно для этого салата используется майонез. Итак, заправляем и потом тщательно все перемешиваем.
Само блюдо получается достаточно калорийным. Поэтому съесть много вы его не сможете. Но вкус у него потрясающий.
Вот такой у нас получился классический салат Обжорка с говядиной.
Теперь выкладываем на тарелку. По желанию сверху можете украсить немного зеленью.
На вид он может показаться не очень красивым. Но зато по вкусу будет идеальным.
Салат Обжорка с курицей
Сейчас мы будем готовить салат Обжорка с курицей, но уже не по традиционному рецепту.
В классическом варианте всегда присутствуют соленые или маринованные огурцы. Но некоторым людям может понравится вариант без огурцов.
- Филе курицы — 400 гр
- Лук репчатый — 400 гр
- Морковь — 400 гр
- Чеснок — 2 — 3 зубчика
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Перец — по вкусу
- Сахар — щепотка
- Майонез — 2 -3 столовые ложки
Лук и морковку используем в одинаковых пропорциях. Но сначала ставим жариться курицу. Когда она пряная с перчиком и слегка обжаренная, салат будет выглядеть еще вкуснее.
Жарим на сковородке под крышкой на малом огне.
Итак, ставим сковородку разогреваться. Наливаем в нее растительное масло. Его используем немного, так как курица будет томиться под крышкой.
Пока масло нагревается, нужно посолить и поперчить курицу с одной стороны.
Этой же обработанной стороной ставим на сковородку. Другую сторону курицы тоже нужно посолить и поперчить.
Пока курица жарится, нарезаем лук полукольцами.
Далее нагреваем вторую пустую сковородку и наливаем в нее чуть больше растительного масла. Нарезанный лук отправляем в сковородку.
Там его солим и перчим.
Оставляем жариться на достаточно сильном огне, иногда помешивая.
Проверяем курицу и перекладываем разной стороной куски на сковородке. Это чтобы прожарилось все полностью.
Теперь натираем морковь на крупной терке. Далее готовый прожаренный лук выкладываем в специальную посуду.
Теперь берем новую сковородку с растительным маслом и опускаем в нее натертую морковь. Сверху немного посолить и поперчить. А также немного сахара можно добавить.
Морковь тоже постоянно подмешиваем и следим, чтобы не сгорела.
Поджаренную курицу можно потом выкладывать на отдельную тарелку чтобы она остыла.
Готовую жареную морковку выкладываем в специальную посуду прямо поверх лука.
Далее остывшую курицу нарезаем тонкой соломкой и перекладываем к нашему салату.
Сверху добавляем немного чеснока и майонеза. Затем все нужно тщательно перемешать.
Все. Наш куриный салат готов. Теперь его можно подавать к столу.
Салат Обжорка с печенью
Давайте приготовим салат Обжорка с печенью. Стоит отметить, что из печени индейки данное блюдо получается более нежным.
Если готовите для своих гостей, то не поленитесь достать этот ингредиент.
- Печень (индейки, куриная, говяжья или телячья) — 450 гр
- Лук — 3 шт
- Огурцы маринованные — 4 — 5 шт
- Морковь — 3 шт
- Горошек консервированный — 0,5 банки
- Соль и перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Масло растительное
Итак, печень промываем и очищаем от пленок. Затем отвариваем ее 20 минут в подсоленной воде.
Лук нарезаем для зажарки. Подойдут полукольца, нарезанные пополам.
В сковородке пассируем его на растительном масле до прозрачности. Хорошо перемешиваем и потом в процессе обжаривания накрываем крышкой.
Морковь натираем на крупной терке и потом добавляем к луку. Обжариваем до красивого золотистого цвета.
Солим и перчим по вкусу. После остужаем.
Отварную печень охлаждаем и нарезаем тонкими брусочками. После выкладываем в глубокую емкость.
Далее нашу зажарку из лука и моркови добавляем в эту же емкость поверх печени.
Маринованные огурцы также нарезаем тонкими брусками и добавляем в емкость.
С горошка сливаем жидкость и тоже добавляем к остальным ингредиентам. Сверху добавляем майонез.
Теперь все тщательно перемешиваем. Потом в таком состоянии блюдо можно оставить на 30 минут в холодильнике.
Подавать на этот раз будем красиво и по-праздничному. В специальную формочку укладываем салат и переворачиваем на блюдо.
Далее украшаем по желанию.
Конечно же, блюдо получается высоко калорийным. Но зато очень вкусным.
Салат Обжорка с фасолью
Сейчас приготовим салат Обжорка с фасолью. Этот рецепт тоже из советских времен. Тогда еще по нему готовили наши бабушки и дедушки. На этот раз, это классический рецепт с сухариками.
- Фасоль красная — 200 гр
- Мясо свинины — 350 гр
- 1 луковица
- 3 моркови
- Капуста свежая белокочанная — 150 гр
- Белый хлеб кирпичиком
- 3 ст. ложки майонеза
- Подсолнечное масло — 100 гр
Для приготовления берем 350 грамм свинины, режем ее кубиками и обжариваем на подсолнечном масле.
Затем берем одну среднюю луковицу и режем на кубики. При желании можно порезать и на полукольца.
Тут не принципиально.
Жарить можно отдельно чтобы вкус не смешивался. Но если у вас мало времени, то можно обжаривать его вместе со свининой на одной сковороде.
В процессе конечно же, все тщательно перемешиваем.
Все, что пожарилось, выкладываем в отдельное глубокое блюдо.
Берем 2 — 3 средние морковки и натираем их. Далее обжариваем ее в сковороде на подсолнечном масле.
После обжарки, морковку выкладываем к мясу с луком.
Затем берем 150 грамм свежей капусты, шинкуем и обжариваем ее на подсолнечном масле. Когда она приготовится, то тоже добавляем к остальным ингредиентам.
Теперь все ингредиенты нужно хорошенько перемешать.
Берем 5 — 6 зубчиков чеснока и давим их через пресс. Повторно еще раз все перемешиваем.
Обычный белый хлеб режем кубиками и обжариваем на сковороде. При этом тщательно все перемешиваем.
Далее 2 часа отвариваем красную фасоль в подсоленной воде.
Данный ингредиент будет являться фишкой к этому блюду. Поэтому его тоже потом добавляем к остальным ингредиентам.
Добавляем сверху 3 столовые ложки майонеза, и все хорошенько перемешиваем. Да, салат получился слишком калорийным. Но если его много не есть, то все будет нормально.
Теперь сверху в блюдо закидываем хлеб и еще раз все перемешиваем. После этого салатик отправляем на 3 — 5 часов настояться в холодильнике.
Салат Обжорка с колбасой
Для тех, у кого мало времени на приготовление, рекомендую взять пошаговый рецепт салата Обжорка с колбасой.
Готовится он очень быстро и без всяких заморочек.
- 1 банка консервированной фасоли (только не в томате)
- 2 помидора
- Петрушки -50 гр.
- Копченая колбаса — 50 гр.
- Сыр — 50 гр.
- 2 ст. ложки майонеза
Копченую колбасу нарезаем соломкой. Сыр натираем на мелкой терке. Помидоры режем кубиками. Фасоль выкладываем в отдельную глубокую миску.
Наверх добавляем помидоры.
Затем добавляем сыр, колбасу и порезанную зеленью. Тщательно все перемешиваем. Далее заправляем майонезом и снова все перемешиваем.
Салат Обжорка с копченой колбасой и фасолью у нас готов. Его вам даже не нужно откладывать в холодильник чтобы настоялся.
Можно сразу в таком виде подавать к столу.
Единственное стоит отметить, что сыр лучше использовать российский.
Обязательно обращайте внимание и на колбасу. Она должна быть очень мягкой. Выбирайте дорогие сорта. Они более вкуснее.
Салат Обжорка с говядиной
Вот рецепт приготовления салата Обжорка с говядиной. По вкусу тоже очень неплохо получается.
- Вареное мясо — 350 гр (говядина)
- Вареные яйца — 350 гр в очищенном виде (8 шт средних)
- Вареная морковь — 350 гр в очищенном виде (4 шт средних)
- Соленые огурцы — 100 гр в отжатом виде (5 шт средних)
- Зеленый лук — 50 гр (1/2 пучка)
- Укроп — 3 веточки
- Майонез — 150 гр (3 ст л)
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый рецепт с фото.
Вареную морковку, яйца и соленые огурцы по отдельности натираем на мелкой терке. Затем в руки берем натертые огурцы и хорошенько отжимаем их сок в отдельную миску.
Разрезаем вареную говядину, зеленый лук и укроп.
Морковь, яйца и огурцы выкладываем в отдельную глубокую миску.
Затем сюда же идет мясо, лук и укроп.
И в завершении добавляем майонез. Немного нужно посолить и поперчить. Тщательно все перемешиваем.
Теперь салат Обжорка с говядиной и солеными огурцами можно подавать к столу. При желании, можно дать один час настояться в холодильнике.
Если будете готовить для своих гостей или на праздничный стол, то рекомендую подавать в глубоких прозрачных чашках. Так блюдо хорошо впишется в общую концепцию стола.
Обжорка с грибами
Давайте приготовим вкусный и необычный салат Обжорка с грибами. Блюдо получается очень сытным и в меру острым. Он отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного обеда или ужина.
- Куриная грудка копченая — 400 г.
- Огурцы свежие — 250-300 г.
- Морковь по-корейски — 200 г.
- Грибы шампиньоны — 400 г.
- Майонез — 80-100 г.
Шампиньоны помоем и порежем тонкими пластинками. Далее обжариваем их в сковородке на растительном масле до готовности. Добавляем немного соли, перемешиваем и оставляем остывать.
Подготовим остальные ингредиенты.
С копченой грудки снимем кожицу и порежем кубиками. То есть сначала поперек, а потом вдоль.
Далее огурец разрезаем полукольцами. Сначала вдоль на две половинки, а потом поперек.
Теперь, когда у нас все ингредиенты готовы, можно собирать блюдо. Сразу скажу, что этот салат Обжорка с курицей и грибами будет идти слоями.
Поэтому на блюдо устанавливаем круглое формовочное кольцо. Кстати, салат можно собирать сразу в салатнике.
Первый слоем кладем грибы, равномерно распределяя.
Следующим слоем будет мясо. Его тоже равномерно распределяем по поверхности.
Сверху заправляем сеточкой из майонеза. Затем аккуратно кладем кусочки огурца. Дальше идет морковь и сверху майонез.
Далее слои повторяем:
После этого снимаем формовочное кольцо. Отправляем салат в холодильник на 1 час. За это время все слои хорошенько пропитаются. Затем можно подавать к столу.
Если подаете на праздничный стол, то рекомендую дополнительно украсить свое блюдо. Особенно хорошо его использовать под Новый год или день рождения!
Сверху можно сделать заправку майонезом ровной сеточкой. Также сбоку можно немного заправить дугой.
Дополнительно используйте зелень и ягоды.
Обжорка с корейской морковью
Ниже хочу показать вам пример приготовления салата Обжорка с корейской морковью. Готовится очень быстро и просто.
- Корейская морковь- 150 гр
- п/к Колбаса- 150 гр
- Сыр- 100 гр
- Соленые огурцы- 2 шт
- Сухарики- 40 гр
- Майонез- по вкусу
Нарезаем соломкой колбасу и соленый огурец. Последний сначала разрезаем вдоль, а потом поперек.
Все это отправляем в отдельную глубокую миску.
Туда же кладем и корейскую морковку. После натираем сыр на крупной терке и тоже добавляем к салату.
Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
Теперь займемся сервировкой.
Будем выкладывать салат на тарелку через формовочное кольцо. Укладывать нужно как можно плотнее чтобы салат не развалился.
Когда все уклали, нужно верх блюда смазать майонезом. Потом снимаем кольцо и сверху украшаем сухариками
Обжорка со свининой
Ниже даю пошаговый рецепт с фото по приготовлению салата Обжорка со свининой. Получается тоже очень вкусно.
- Мясо свинины — 500 г
- Морковь — 2 шт
- Лук — 2 шт
- Огурцы соленые — 4 — 5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Майонез
- Зелень петрушки — 30 г
- Растительное масло
Первым делом нужно отварить мясо до готовности. В воду также добавляем соль и черный перец горошком.
Пусть закипает. Потом снимем пену.
Лук и морковь нужно обжарить по отдельности. Морковь нарезаем сначала кольцами, а потом соломкой.
Саму морковь обжариваем до румяности на растительном масле.
Далее нарезаем лук. Его тоже обжариваем отдельно на растительном масле. Поджариться он должен до золотистого цвета.
Огурцы нужно также нарезать соломкой.
Когда мясо отварено до готовности, нужно дать ему остыть. Потом его также нарезаем соломкой.
Теперь соединяем все ингредиенты в одну большую миску.
Затем берем майонез и выдавливаем на него пару зубчиков чеснока. Ложкой потом его хорошенько перемешайте.
Далее в миску с салатом мы добавляем этот майонез. Все ингредиенты теперь нужно хорошенько перемешать.
По вкусу нужно поперчить черным перцем и снова хорошо все перемешать.
Сюда очень хорошо подходит зелень петрушка. Ее нарезаем крупно.
Затем этой петрушкой посыпаем сверху салат.
Все, блюдо готово! С виду, простые ингредиенты, готовится элементарно, но зато, как вкусно.
Теперь вы знаете, как делать салат Обжорка. Для этого мы рассмотрели 9 пошаговых рецептов с фото. Были как классические варианты, так и измененные.
Уверен, некоторые вам очень понравятся.
Ниже можете предлагать свои варианты приготовления данного блюда. Уверен, многим пользователям они пригодятся. Приятного аппетита!
Источник