Как приготовить салат осень

Салат осень

22 сентября 2018, 20:52

Ингредиенты

• баклажаны — 2 кг
• перец сладкий — 500 г
• лук — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• соль — 2 ст.л.
• == маринад ==

• уксус яблочный — 100 мл.
• масло подсолнечное нерафинированное — 100 мл.
• сахар — 60 г
• соль — 1 ч.л.
• чеснок — 5-7 зубчиков
• перец черный молотый — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот салат просто “палочка выручалочка” для хозяек. Готовится его сразу много и хранится он долго.

2 кг баклажанов чистим от кожуры. Очищенные баклажаны разрезаем пополам. В большую кастрюлю с водой насыпаем 4 столовых ложки соли и немного перемешиваем. В соленую воду кладем подготовленные баклажаны и ставим на огонь. После закипания воды, баклажаны варим примерно 10 минут. Баклажаны должны стать мягкими и легко прокалываться вилкой , но не развариться. С баклажанов сливаем воду и даем им остыть.

Остывшие баклажаны нарезаем крупными кусочками.

0.5 кг. перца режем брусочками.

2 луковицы среднего размера нарезаем полукольцами.

2 средних морковки трем на крупной терке.

В миску насыпаем 1 ч. л. с горкой соли, 60 г сахара, 100 мл яблочного уксуса, можно заменить столовым 9%, 100 мл нерафинированного растительного масла, добавляем примерно 1 ч.л. ч. молотого черного перца и сюда же выдавливаем 5-7 зубчиков чеснока через пресс. Все перемешиваем.

В миску кладем нарезанные баклажаны, лук, тертую морковь и нарезанный перец. Сюда же выливаем подготовленный маринад. Все перемешиваем. Салату даем настояться как минимум 2 часа и можно подавать на стол.

Готовый салат перекладываем в банки. Хранится такой салат может до одного месяца в холодильнике. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 литровых банки салата.

Салата с баклажанами и перцем получается много, но он такой вкусный и ароматный, что надолго его не хватает.

Видео рецепт

Источник

Салат Осенний — 4 пошаговых рецепта на зиму

Осенний салат в банках – это ассорти из ярких и полезных овощей. Состав блюда можно менять, исходя из личных вкусов. Есть несколько вариантов приготовления зимней заготовки. Обратите внимание на небольшую подборку из 4 вкусных и проверенных домашних рецептов.

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

Хрустящий и питательный осенний салат можно приготовить из белокочанной капусты, сладкого перца и других овощей. Порадуйте себя простым процессом приготовления и ярким результатом.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

• Капуста белокочанная 600 гр.
• Морковь 500 гр.
• Перец болгарский 500 гр.
• Чесночные стрелки по вкусу
• Лук репчатый 150 гр.
• Зелень 1 пучок
• Соль 1 ч.л.
• Сахар-песок 1 ст.л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец чёрный горошек 3 шт.
• Уксус столовый 9% 2 ст.л.

Осенний салат с огурцами и помидорами и перцем

Сочный осенний салат можно приготовить из любимых многими овощей – огурцов, помидоров и перца. Нежное угощение подарит приятный свежий вкус даже в глубокую зиму. Оцените простой рецепт для длительного хранения.

Время готовки: 2 часа 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Огурец – 1 кг.
• Помидор – 1 кг.
• Перец болгарский – 500 гр.
• Лук красный – 500 гр.
• Укроп – 1 пучок.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Специи – по вкусу.
• Уксус бальзамический – 1 ст.л.
• Уксус яблочный – 60 мл.
• Масло оливковое – 100 мл.

Процесс приготовления:

1. Помидоры делим на небольшие дольки. Погружаем их в кастрюлю.
2. Дополняем сочный овощ кусочками лука.
3. Также добавляем и нарезанный кружочками огурец.
4. Выкладываем тонкую соломку болгарского перца.
5. Добавляем свежую зелень для дополнительного аромата. Можно использовать укроп или петрушку.
6. Засыпаем овощи солью.
7. Следом всыпаем сахар и специи по вкусу. Используйте молотые перцы по вкусу.
8. Дополняем картину бальзамическим уксусом.
9. Вымешиваем содержимое до равномерного распределения всех специй.
10. Ставим на заготовку груз и оставляем конструкцию на 1-2 часа.
11. Спустя время вливаем яблочный уксус и масло. Кипятим содержимое, варим 7-10 минут и убираем с огня.
12. Готовый осенний салат перекладываем в простерилизованную банку, закрываем стерилизованной крышкой и ставим на долгое хранение.

Салат Осенний с капустой, огурцами и помидорами на зиму

Легкий вкус овощного салата, возможно, сохранить даже при консервации. Оцените простой рецепт на зиму из капусты, огурцов и помидоров. Порадуйте себя и родных, нежным и сочным продуктом.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 500 гр.
• Огурец – 500 гр.
• Помидор – 300 гр.
• Перец болгарский – 200 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 0,5 ст.л.
• Паприка – 0,5 ст.л.
• Сахар – 0,5 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем капусту мелкой соломкой и выкладываем ее в большую миску.
2. Сюда же кладем нарезанные тонкими кругами огурцы.
3. Дополняем ингредиенты помидорами.
4. Дальше добавляем репчатый лук. Для яркого вида, продукты можно нарезать крупно.
5. Очищенные от семян перцы, разделываем соломкой или колечками. Отправляем в общую посуду.
6. Засыпаем заготовку сухими продуктами и заливаем уксусом.
7. Вымешиваем содержимое до равномерного распределения.
8. Накрываем массу тарелкой с грузом и оставляем на 1-2 часа.
9. Настоявшиеся овощи отправляем в чистую банку вместе с выделившимся соком. Накрываем ее крышкой.
10. Переставляем тару в большую кастрюлю с полотенцем и кипящей водой. Стерилизуем 10-15 минут.
11. Закатываем банку крышкой, даем овощному салату остыть и ставим его на хранение. Готово!

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью и луком в банках

Нежный и легкий салат на зиму можно приготовить из капусты, моркови, лука и перца. Хрустящее угощение порадует своим ярким вкусом и длительным хранением. Универсальный продукт подойдет как для больших семейных обедов, так и для перекусов.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 2 кг.
• Лук репчатый – 500 гр.
• Морковь – 500 гр.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 5 ст.л.
• Уксус – 150 мл.
• Масло растительное – 1 ст.

Процесс приготовления:

1. Промываем капусту под водой и мелко шинкуем ее ножом или с помощью овощерезки.
2. Под водой промываем болгарский перец и очищаем от семян.
3. Дополняем капусту тертой морковью и мелкой нарезкой из перцев и репчатого лука.
4. Перемешиваем овощи, разминая их руками до выделения сока.
5. Засыпаем заготовку солью, сахаром и заливаем маслом с уксусом. Снова тщательно вымешиваем массу, пока все ингредиенты не распределятся равномерно, и сахар с солью не растворится.
6. Раскладываем овощную заготовку по подготовленным банкам, закрываем их крышками, можно капроновыми. Если закрываем закручивающимися металлическими крышками, тогда необходимо под каждую крышку подложить пергамент, слегка смоченный водкой.
7. Салат должен постоять некоторое время (3-5 дней) в холодном месте, промариноваться. После этого салат можно кушать. Одну банку можно оставить в холодильнике, остальные занести в подвал, для хранения.

Источник

Салат Осенний

Салат Осенний с капустой и болгарским перцем на зиму

С большим удовольствием хочу посоветовать приготовить вкусный и очень сытный «Осенний» салат с капустой и болгарским перцем на зиму. Ароматная заготовка может стать отличной альтернативой квашеной капусте. Сочный витаминный салат отлично подойдет к любым горячим блюдам и украсит ваш обеденный стол.

Салат Осенний из овощей на зиму

Хочу предложить ещё один вариант вкусного и ароматного осеннего салата из овощей на зиму. Красочный салат я готовлю часто в конце осени, когда остаются различные овощи. Для приготовления овощной закуски можно выбрать любые овощи, которые остались у вас.

Салат Осенний с капустой, перцем, морковью на зиму

Любителям овощных салатов из капусты с удовольствием хочу порекомендовать вкусный сочный «Осенний» салат с капустой, болгарским перцем и морковью на зиму. Ароматный сочный салат хорошо хранится, отлично подойдет к любым горячим блюдам и станет замечательным вариантом для тех людей, кто не употребляет в пищу мясные продукты.

Салат Осенний с капустой на зиму

Чтобы приготовить вкусный салат на зиму не обязательно использовать какие-то дорогие продукты. Я хочу предложить и настоятельно порекомендовать вам «Осенний» салат с капустой. Закуска получается достаточно аппетитной и очень сочной. Такой салат прекрасно украсит любой семейный праздник.

Салат Осенний на зиму

На просторах Интернета можно найти великое множество различных осенних салатов, которые заготавливают на зиму. Сегодня я хочу поделиться своим фаворитом, простым и легким рецептом осеннего салата, с которым справится даже начинающая хозяйка.

Салат Осенний с помидорами, огурцами, перцем на зиму

Хочу предложить рецепт очень вкусного и яркого осеннего салата с помидорами, огурцами и болгарским перцем на зиму. Салат получается достаточно ароматным и очень вкусным. Такой салат замечательно подойдет к любому горячему блюду и украсит ваш обеденный стол.

Источник

Салат «Осень»

ОПИСАНИЕ

Очень осенний, такой же золотой салат!

Я делала полпорции, в рецепте ингредиенты указаны на полную.

Пищевая ценность порции

Белки

26 г

Жиры

68 г

Углеводы

20 г

Нам известны сотни видов колбасной продукции, но копченая колбаса пользуется особой популярностью.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Источник