Как приготовить салат шанхай

Салат Шанхай : рецепт с фото

Салат «Шанхай» – нестандартное блюдо, походящее и для праздничного застолья, и для обычного семейного обеда. Оно обязательно пленит любителей экспериментов и удивит необычными нотками даже тех, кто пробовал куриное мясо в сотнях разных вариаций. Традиционные для китайской кухни смешения ингредиентов, кажущихся европейцу несовместимыми, здесь выражены неярко, поэтому такое кушанье должно прийтись по вкусу даже гурманам-консерваторам.

Как приготовить китайский салат «Шанхай»

Главные составляющие салата «Шанхай» – курица и ананас. Чаще всего в ход идет грудка, отварная или, что пикантнее, копченая. Ананас же лучше брать консервированный: так надежнее и проще. С покупкой свежего можно и не угадать: а сладкие нотки в этом салатике необходимы.

Наличие остальных продуктов в составе может отличаться от рецепта к рецепту: у каждой опытной хозяйки есть свои хитрости и секретики.

С курицей, ананасами и грибами

Чтобы приготовить салат «Шанхай» с курицей, ананасами и грибами, потребуется несколько обязательных ингредиентов:

• куриное филе;
• шампиньоны, отварные, обжаренные или консервированные;
• 1 банка ананасов;
• немного маслин или оливок;
• банка кукурузы;
• соус.

На первом этапе нужно подготовить все продукты: отварить курицу и грибы, открыть банки, подготовить соус. Затем в салатник выкладывают нарезанное кубиками филе, добавляют измельченные грибы, выкладывают из банок ананасы и кукурузы, сдабривают нарезанными полукольцами оливками и заправляют. Если блюдо готовится к торжеству, его можно выложить на свежие салатные листья. Да и на фото в таком исполнении салат будет выглядеть красивее.

Важно: салат «Шанхай» солить не нужно.

Из китайской лапши

Некоторые знатоки национальной китайской кулинарии отдают предпочтение салату на основе лапши. Этот рецепт «Шанхая» кардинально отличается от предыдущего и требует следующих продуктов: фунчозы, свинины, консервированных побегов бамбука и ростков сои, зеленого горошка и мандаринов, обычно тоже консервированных. В случае отсутствия последних, рецепт допускает замену мандаринов на персики.

Лапшу настаивают до готовности в кипятке, остужают в холодной воде и разрезают на кусочки. Свинину нарезают длинными тоненькими полосочками, приправляют солью, карри и перцем, обваливают в муке и обжаривают в кипящем масле. Затем наступает очередь содержимого банок, которое выкладывают на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Соевые ростки и побеги бамбука тоже нарезают ломтиками, соединяют все продукты в салатнике, перемешивают и заправляют. Салату нужно около пятнадцати минут настояться, затем его еще раз перемешивают и подают к столу.

Заправка для салата

Иногда при отсутствии времени или положенных по рецепту продуктов, современные европейские хозяйки используют для заправки привычный всем майонез. Но, по мнению экспертов, такой подход в корне убивает всю национальную аутентичность салата. Для первой версии подойдет соус из смеси майонеза и сметаны или йогурта, сдобренной мелко нарезанным укропом и лимонным соком.

Правильная салатная заправка для рецепта из лапши имеет такой состав:

• растительное масло;
• винный уксус;
• соевый соус;
• порошок карри.

Все вышеперечисленное берется в равном объеме (по две столовые ложки), перемешивается и приправляется солью и перцем. Можно добавить по вкусу острого перечного соуса.

Нестандартные варианты приготовления салата

Естественно, что, попав на просторы России, рецепт салата «Шанхай» претерпел множество изменений. И касается это даже выбора мяса. Вариант с отварной грудкой обращает на себя внимание тех, кто следит за своим весом. А выбирающим сытное мужское меню нравится использовать для основы более жирные окорочка.

Среди наиболее распространенных добавок в состав, отсутствующих в первоначальном рецепте лидируют:

• тертый сыр;
• измельченные грецкие орехи;
• нарезанные кубиками помидоры;
• пекинская капуста.

Есть разночтения и в форме подачи. В приведенных выше рецептах описана традиционная форма, некоторые же повара предпочитают выкладывать ингредиенты слоями или подавать как салат-коктейль.

Какой вариант предпочесть – дело хозяйское. Бесспорно одно – «Шанхай», приготовленный с учетом вкусов всей семьи, обязательно станет одной из жемчужин в копилке рецептов и частым гостем на праздничном столе. А еще – популярным фото на личных страничках в социальных сетях.

Источник

Салат «Шанхай»

Ингредиенты

Куриная грудка — 250 г

Ананасы консервированные — 250 г

Кукуруза — 5 ст.л.

Шампиньоны консервированные — 250 г

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Еще один рецепт появился в моей кулинарной книжке. Люблю я простые и быстрые рецепты салатов, ведь это так выручает, когда гости в пути к тебе на посиделки. Вот и с вами хочу поделиться этим несложным рецептом салата «Шанхай». Единственное, что я бы поменяла в этом салате, так это консервированные шампиньоны — я бы их заменила на свежие, люблю их в таком виде, но это уже дело вкуса. Кто-то боится есть сырые шампиньоны, а зря, их можно смело кушать свежими, они очень вкусные и имеют приятный вкус.

Итак, подготовим все необходимые продукты для салата «Шанхай» и приступим к приготовлению.

Для начала нужно сварить куриное филе.

В сотейник налейте воду, доведите до кипения, опустите мясо, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль, варите на умеренном огне около 15 минут.

Совет! Куриную грудку не стоит варить долго, в противном случае она станет жесткой и невкусной.

В салатник выложите нарезанные шампиньоны и ананасы.

Куриное филе остудите и нарежьте на небольшие кусочки.

Добавьте оливки, посолите, заправьте майонезом, по желанию добавьте зелень.

Совет! Заправка будет вкуснее и легче, если смешать майонез со сметаной или йогуртом 1:1.

Вкусный и легкий салат «Шанхай» с курицей и ананасами готов.

Видео версия рецепта:
Салат «Шанхай»

Источник

Салат «Шанхай» с курицей, ананасами и шампиньонами

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Сегодня мы приготовим салат «Шанхай» с кисло-сладким вкусом. Легкий салатик готовится довольно быстро, а выглядит празднично. Заправим салатик домашним майонезом, который приготовим самостоятельно дома.

Салат «Шанхай» с курицей, ананасами, грибами и сыром

• филе куриное — 400 гр
• ананасы консервирован. — 250 гр
• кукуруза консервирован. — 150 гр
• шампиньоны маринован. — 300 гр
• сыр твёрдый — 250 гр
• оливки — 50 гр
• майонез домашний — 2-3 стол. л.
• соль с перцем — по вкусу

• Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
• Маринованные шампиньоны нарежьте небольшими ломтиками.
• Ананасы консервированные нарежьте средними кубиками.
• Сыр натрите на крупной тёрке.
• Оливки порежьте пополам.
• Теперь соедините все ингредиенты в миске и добавьте сладкую консервированную кукурузу
• Поперчите и перемешайте. Соль только по предпочтениям.
• Добавьте домашний майонез и перемешайте.
• Выложите салат на блюдо, устеленное салатными листьями или на листья пекинской капусты.

А теперь к этому салатику приготовим домашний майонез. Рецепт простой, но понадобится миксер или блендер. У кого, что есть.

Майонез домашний к салату «Шанхай»

На самом деле майонез домашний подходим для любого блюда. Готовится из полезных и доступных ингредиентов без добавлении химии. Домашний майонез всегда получается удачным и вкусным.

Как известно, в промышленный майонез добавляются вкусовые приправы и ароматизаторы, которые негативно влияют на наше здоровье и фигуру.

• яичные желтки — 2
• горчица — 1 стол. л.
• масло растит. — 150 гр
• сок лимона — 0,5 стол. л.
• соль — одна третья чайн. л.
• сахар — половина чайн. л

• Все продукты долны быть теплыми, т.е. не из холодильника.
• В удобную миску положите желтки, горчицу, сахар, соль, лимонный сок и взбивайте миксером 1 минуту.
• А теперь помаленьку, порциями вливайте масло и продолжайте взбивать.
• Не вливайте масло все сразу, так у вас ничего не получится. Только помаленьку.
• Через пару минут вкусный майонез готов!
• С таким майонезом салаты намного вкуснее и полезнее.

Источник

Салат «Шанхай-2»

Рецепт этого салата достался мне от знакомой несколько лет назад. С тех пор я часто делаю его на праздники. Очень необычный, оригинальный вкус салата нравится всем, кто его пробовал. На сайте есть салат с таким названием, но совершенно другой.

Ингредиенты для «Салат «Шанхай-2″»:

• Курица (копченая варено-копченая) — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Орехи грецкие — 200 г
• Сыр твердый (маасдам) — 400 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Ананас (консенрвировнный) — 1 бан.
• Майонез (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3461.8 ккал	белки 227.2 г	жиры 187.5 г	углеводы 226.1 г
Порции
ккал 346.2 ккал	белки 22.7 г	жиры 18.8 г	углеводы 22.6 г
100 г блюда
ккал 195.6 ккал	белки 12.8 г	жиры 10.6 г	углеводы 12.8 г

Рецепт «Салат «Шанхай-2″»:

Продукты, которые понадобятся.

Мясо варено-копченой курицы порезать на кусочки. У меня ушло 2 окорочка.

Грибы порезать пластинками, обжарить с луком на растительном масле.

Орехи измельчить ножом.

Сыр потереть на крупной терке.

С кукурузы и ананасов слить жидкость, кусочки ананасов порезать помельче.

Продукты смешать в салатнике. НЕ СОЛИТЬ! Соли и так достаточно в сыре и курице.

Заправить майонезом. Украсить по желанию. Я сделала цветочек из кусочков ананаса. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт этого салата достался мне от знакомой несколько лет назад. С тех пор я часто делаю его на праздники. Очень необычный, оригинальный вкус салата нравится всем, кто его пробовал. На сайте есть салат с таким названием, но совершенно другой.

Комментарии и отзывы

30 декабря 2020 года kulchenkovae #

30 декабря 2020 года kulchenkovae #

12 декабря 2020 года echeva #

12 декабря 2020 года echeva #

11 марта 2020 года Stillet #

1 января 2020 года V1k1ng #

22 сентября 2019 года Vicentina #

22 сентября 2019 года Vicentina #

4 апреля 2019 года maksisliva #

9 января 2019 года tbelousova05 #

9 января 2019 года Pingvin72 #

15 января 2019 года wise1288 #

3 января 2019 года Odon #

Поздравляю с Новым годом! И хочется всем пожелать, чтобы в наступившем году с нами произошло то самое чудо, о котором мы все так мечтаем. Хоть у каждого оно свое, но оно обязательно самое необходимое и самое важное. Желаю, чтобы все мы были живы и здоровы, чтобы занимались тем, что приносит нам удовольствие. Желаю достигать новых вершин и самореализовываться. А еще пожелать хочу побольше радостных моментов, которые перейдут в приятные воспоминания, и встреч с преданными друзьями и любимыми домочадцами.

Салат просто великолепен! Ушел самым первым, даже не ожидал.

20 ноября 2018 года Povarunok #

17 июня 2018 года lenok99_77 #

7 февраля 2018 года Анна1606 #

7 февраля 2018 года Verra5 #

7 февраля 2018 года helena1961 #

7 февраля 2018 года Verra5 #

7 февраля 2018 года yohoho # (модератор)

7 февраля 2018 года Verra5 #

8 февраля 2018 года yohoho # (модератор)

10 декабря 2017 года ulcha omsk #

1 декабря 2017 года milarich1 #

3 октября 2017 года Elena_P81 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник