- Элитный алкоголь
- Список напитков
- Абсент
- Виски
- Коньяк
- Самбука
- Текила
- Рецепты коктейлей
- Крепкие коктейли
- Слабые коктейли
- Безалкогольные коктейли
- Самогоноварение
- Виноделие
- О сайте
- Лучшие закуски из селедки под водочку
- Основные нюансы приготовления закусок из сельди
- Рецепты закусок
- Закуска в картофельных корзинках
- Форшмак
- Закуска из селедки в лаваше
- Закуска в огурце
- Селедочка под водочку – закуска из сельди для настоящих мужчин
- Отличная закуска за 30 минут
- Подготовка селедки
- Как получить филе селедки?
- Приготовление вкусной заправки
- Бутерброды с селёдкой
- Как приготовить бутерброды с селёдкой — 15 разновидностей
- Бутерброды с селёдкой — классический рецепт
- Бутерброды с селёдкой «Обманки»
- Бутерброды «Под водочку»
- Бутерброды с сельдью по-французски
- Бутерброды «Закусочные»
- Бутерброды с помидорами и селёдкой
- Бутерброды с селёдкой и огурцом
- Бутерброды «Праздничые»
- Бутерброды с сельдью «Сытные»
- Бутерброды с сельдью «На праздник»
- Мини-бутерброды с сельдью, яйцом и луком
- Бутерброды «Экзотик»
- Бутерброды с сельдью без хлеба
- Бутерброды «Кораблики»
- Бутерброды «Мозаика»
Элитный алкоголь
Список напитков
Абсент
Виски
Коньяк
Самбука
Текила
Рецепты коктейлей
Крепкие коктейли
Слабые коктейли
Безалкогольные коктейли
Самогоноварение
Виноделие
О сайте
Лучшие закуски из селедки под водочку
История селедки в рационе человека насчитывает не так и много – человечество никак не хотело использовать эту рыбу, ведь при готовке она издавала отвратительный запах, а на вкус получалась горькой. Из-за этого ее длительное время считали сорной и никак не употребляли. Ситуация изменилась, когда один рыбак, голодая, не нашел ничего лучше, как все-таки попробовать приготовить ее еще раз. Но он решил удалить жабры, после чего оказалась, то рыба эта вполне съедобна. С тех пор количество рецептов с ней превысило все допустимые пределы. И сегодня выбрать подходящий вариант закуски с селедкой не составляет проблемы.
Основные нюансы приготовления закусок из сельди
Если речь идет о соленой селедке, главная задача – выбрать правильный посол. Оптимальным решением станет покупка достаточно упитанной тушки, которая будет иметь плотную мякоть, обладает свежим запахом.
В качестве дополнительных продуктов, оттеняющих вкус рыбы, могут выступать:
- Вареная и жареная картошка
- Огурцы
- Яблоки
- Свекла
- Морковь
- Лук – подойдет как зеленый, так и репчатый
- Сыр
- Яйца
- Авокадо
Рецепты закусок
Вариантов блюд с селедкой очень и очень много. Всегда можно выбрать оригинальный и неизбитый.
Закуска в картофельных корзинках
Для приготовления такого блюда потребуются:
- Сырые яйца 2 штуки
- Очищенная картошка – 400 г
- Мука 150 г
- Соль по вкусу
- Лимонный сок – 50 мл
- Свекла – 1шт
- Филе селедки – пара штук
- Зеленый лук – 100 г
- Половина дольки лимона
- Майонез
- Свежий огурец – пара штук
- Маринованный репчатый лук
Очищенную картошку надо нарезать тонкими пластинками. Для сохранности цвета их следует сбрызнуть лимонным соком. Яйца и муку надо смешать, добавив соль. Далее надо подготовить формочки – подойдут варианты для кексов или одноразовые бумажные корзинки. Их надо намазать жиром. Духовку следует разогреть до 180 градусов.
В формочки выкладывается картошка пластиками по краю. Складывать их один на другой надо внахлест. Предварительно каждый из них должен быть погружен в яично-мучную смесь. Запекать корзинки следует до готовности.
Все оставшиеся ингредиенты надо смешать между собой. Все твердые варианты следует порезать мелкими кубиками. Как вариант, можно все вместе поместить в блендер и перемолоть. Затем заполнить получившейся массой корзинки.
Форшмак
Шедевр гастрономии – так обычно называют форшмак. Воздушный паштет из селедки станет настоящим украшением стола. Для этого блюда потребуется соленая селедка, но многие повара советуют использовать не готовые варианты, а засолить рыбу самим. Для приготовления такого блюда потребуются:
- Филе селедки соленое – полкилограмма
- Яйца – 3 шт.
- Белый хлеб – 3 кусочка
- Зеленые яблоки – 1,5 штуки
- Лук – половина головки
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
C хлеба надо срезать корочку, положить его в посуду и залить водой. Пока он размачивается, надо почистить лук и порезать его крупными кольцами. Также почистить следует и яблоко. Селедку помещают в мясорубку и перемалывают в фарш, туда же отправить яйца, предварительно сваренные вкрутую, яблоки и хлеб – его следует отжать от воды. Специалисты говорят, что вариант решетки следует выбирать, исходя из текстуры форшмака.
Для придания массе однородности можно добавить масло, в котором хранилась сельдь, и все хорошенько взбить.
Закуска из селедки в лаваше
Можно сделать и такой вариант закуски, как рулет в лаваше. Для него потребуются:
- Тонкий армянский лаваш
- Вареная картошка
- Майонез
- Сок лимона
- Зеленый лук
- Яйца
- Филе селедки
- Твердый сыр
Для приготовления такой закуски надо нарезать мелко зеленый лук, сбрызнуть его лимонным соком. Лаваш надо расстелить и распределить по нему лук. Далее останется натереть на терке картошку, вареные яйца и сыр. После следует порезать мелкими кусочками филе селедки. Можно приступать к укладке. Сначала картошку поверх лука, покрыть майонезом – не надо стараться мазать слишком толсто. Следующим слоем станет селедка, ее также надо промазать майонезом. После яйца, и снова майонез. Остается свернуть рулет, а затем обернуть его пищевой пленкой. Готовый продукт ставят в холодильник. Перед подачей на стол рулет надо порезать на кусочки.
Закуска в огурце
Для такого блюда нужно взять:
- Свежие огурцы – желательно выбирать покрупнее плоды
- Филе селедки
- Майонез
- Яблоко
- Лимон
- Лук
- Яйца
- Картошку, сваренную в мундире
Лук следует порезать мелко и вымочить в лимонном соке – такая мера позволит избавить его от горечи. Яблоки нарезать кубиками и также сбрызнуть лимоном, чтобы они не окислились. Кроме того, следует порубить картофель и отварные яйца, а затем соединить все компоненты и смешать с майонезом.
Огурцы надо порезать пополам, мякоть вырезать, чтобы получить лодочку. Мякоть огурцов надо поместить в общую массу фарша. Дале остается заполнить огурцы заготовленной массой.
Источник
Селедочка под водочку – закуска из сельди для настоящих мужчин
Если неожиданно после работы планируются посиделки с закадычными друзьями, а холодильник оказался совсем пустым, как тут не вспомнить о любимой многими закуске – селедочке. Под водочку как нельзя лучше подходят соленые огурчики и картошечка в мундире. Гармонично дополнят намечающийся пир блюда из соленой селедки. Все эти продукты настолько привычны для русской кухни, что найти их можно в любом магазине или на рынке.
Заходим в ближайший супермаркет, покупаем баночку хрустящих огурчиков, килограмм картофеля, малосольную неразделанную селедочку и буханку бородинского хлеба. Под водочку селедочку лучше выбирать более жирную, так как жиры обволакивают слизистую оболочку желудка и создают защитный барьер, который замедлит процесс опьянения. Вместе с тем можно не переживать за излишние калории, которые так и норовят оказаться на ваших боках, спиртные напитки не только усиливают аппетит, но и растворяют жиры.
Отличная закуска за 30 минут
Для того чтобы успеть приготовить закуску для гостей в течение получаса, по возвращению домой первым делом необходимо помыть под проточной водой картофель, залить его холодной водой и поставить вариться на средний огонь. Пока варится картофель в мундире, есть время заняться приготовлением основной закуски.
Многие задаются вопросом: как разделать селедку от костей? На первый взгляд создается впечатление, что просто нереально получить идеально очищенное филе рыбы. Но на самом деле качественно почистить рыбу не так уж сложно, главное – следовать определенным советам, которые подскажут, как разделать селедку от костей максимально быстро и качественно.
Подготовка селедки
Прежде чем приступать к работе с селедкой, необходимо застелить разделочную доску белой бумагой. Это необходимо для того, чтобы можно было быстро избавиться от внутренностей и продолжить приготовление закуски на той же доске (при этом риск вымазать филе очищенной рыбы будет минимальным).
На первом этапе следует очистить селедку от кожи. Для этого аккуратно острым ножом делаем надрез вдоль спины тушки. Затем осторожно поддеваем ножом и снимаем кожицу. Главным залогом успеха на данном этапе является то, что тушка селедки предварительно не очищается от внутренностей. Целая рыба сохраняет свою форму и плотность, поэтому очистить ее от кожи гораздо легче.
После того как вся кожа будет очищена, отрезаем голову, делаем надрез вдоль живота и аккуратно вычищаем ножом из селедки все внутренности. Внутри могут оказаться молоки или икра, многие люди любят именно эти части селедочки, поэтому осторожно отделите их от остальных внутренностей и выложите на тарелку.
Внутри живота селедки может оказаться черная пленка, которую лучше всего просто вытереть бумажными салфетками. Некоторые повара рекомендуют промыть внутреннюю часть селедки под проточной водой, но вместе с водой смоется и часть рассола, который придает рыбе приятный пряный аромат.
Как получить филе селедки?
Чтобы получить целое филе, надо отрезать хвост, плавники и осторожно, чтобы не повредить нежное филе, пальцами двигаясь вдоль хребта по направлению к хвосту аккуратно отделять кости. Если все сделать правильно, то все косточки будут вытащены из рыбы вместе с хребтом. После этого нужно срезать с нижней части филе тонкую полоску (шириной около 1 сантиметра), которая имеет некрасивый внешний вид и большое количество мелких костей.
Приготовление вкусной заправки
Чтобы селедочка под водочку таяла во рту, следует приготовить для нее простую традиционную заправку. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- лук репчатый – 1 головка;
- уксус столовый 9 % – 0,5 чайной ложки;
- сахар – 1 чайная ложка;
- масло подсолнечное – 2 столовых ложки;
- горчица в зернах (французская) – 1 столовая ложка;
- зелень для украшения (по желанию).
Приготовление заправки состоит из следующих этапов:
- Репчатый лук тонко нарезать полукольцами, обдать его кипятком. Через 2 минуты добавить к нему уксус и сахар, еще через 5 минут слить воду (можно просто откинуть лук на дуршлаг и дать ему стечь).
- К подготовленному луку добавить горчицу в зернах, которая придаст селедочке под водочку нотку пикантности, и полить полученную смесь подсолнечным маслом (лучше если масло будет купленным на рынке и ароматным).
- Оставить заправку на несколько минут, чтобы раскрылись все ее составляющие.
Теперь, когда заправка окончательно готова, нужно красиво нарезать селедочку. Кусочки будут смотреться более эффектно, если филе нарезать не ровно, а немного под наклоном (так кусочки получаются более длинными). Красиво раскладываем селедку на блюде и выкладываем на нее заправку.
Селедочка под водочку готова к подаче на стол! Осталось вытащить из кастрюли отваренный картофель, выложить на тарелку соленые огурчики, нарезать бородинский хлеб, достать из холодильника охлажденную водочку и провести незабываемый вечер в компании лучших друзей.
Приятного вам аппетита и душевных разговоров за столом!
Источник
Бутерброды с селёдкой
Бутерброды с селёдкой не являются чем-то новым для нашего человека, однако, как показывает практика, готовят их не так уж и часто. Как правило — это блюдо для праздничного, или фуршетного стола. На самом деле готовить такие бутербродики очень просто и быстро, а эти факторы говорят о том, что готовить такую еду можно ежедневно.
При приготовлении бутеров с сельдью есть одна проблема — это качественно избавить рыбу от косточек. Ведь как неприятно ощутить у себя во рту рыбную кость. Для того чтобы научиться хорошо убирать все рыбные кости существует масса кулинарных мастер-классов. Когда же не хочется заморачиваться, то можно поступить вообще просто — купить уже очищенное филе, или маринованные кусочки сельди.
Как там ни было, сельдь — очень универсальная рыба, которая сочетается с огромным множеством продуктов. Самое главное — это сделать правильный выбор рыбы. Сельдь для бутербродов должна быть жирненькая и в меру солёная.
Как приготовить бутерброды с селёдкой — 15 разновидностей
Бутерброды с селёдкой — классический рецепт
Классический рецепт бутербродов с селёдкой до безобразия прост в приготовлении. Справиться с ним сможет даже ребёнок. При этом вкус однозначно не разочарует. Именно так готовили бутерброды наши бабушки и мамы в советские времена.
Ингредиенты:
- Белый батон — 1 шт.
- Филе сельди — 200 гр.
- Майонез, зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
Батон нарезаем ломтиками толщиной около 1 см. Каждый такой ломтик смазываем с одной стороны майонезом, а потом размещаем на смазанной стороне по кусочку сельди. Готовые бутерброды присыпаем измельчённым луком. Классические бутерброды с сельдью готовы!
Бутерброды с селёдкой «Обманки»
Такое интригующее название эти бутеры получили за то, что чисто внешне достаточно сложно понять с чем они приготовлены. После дегустации может показаться, что они с красной икрой, хотя её там нет и близко.
Ингредиенты:
- Батон ржаного хлеба — 1 шт.
- Сельдь слабосолёная — 1 шт.
- Вареная морковь — 1 шт.
- Плавленный сырок — 1 шт.
- Майонез, зелень — по вкусу
Приготовление:
В самом начале очищаем нашу селёдочку от косточек, внутренностей, если они присутствуют, и прочих не съестных составляющих. После тщательной очистки, когда осталось только филе, измельчаем её. Теперь такими же мелкими кусочками нарезаем сырок и морковь. *****Нарезание сырка может вызвать проблемы. Чтобы его было легко резать, перед приготовлением сырочек следует подержать в морозилке 20 минут.*****
Теперь все эти вкусности соединяем и заправляем майонезом. Эмитент красной икры готов! Теперь осталось дело за малым. Намазать полученную массу на кусочки батона и присыпать щедро зеленью.
Бутерброды «Под водочку»
Водка — один из самых популярных спиртных напитков. К огромному сожалению, многие люди не уделяю особого внимания выбору закуски под этот напиток. Рецепт описанных ниже бутербродов является идеальным как раз для такого спиртного
Ингредиенты:
- Чёрный хлеб — 4 ломтика
- Филе сельди — 1- шт.
- Зелёный лук — 3 пера
- Лимон — ½ шт.
- Мягкий сыр, перец — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезаем прямоугольниками желаемого размера и слегка подсушиваем в духовке. Пока он подсыхает, селёдку и лимон нарезаем порционными кусочками.
Готовый хлебушек смазываем сыром, перчим. Основа бутеров готова. Теперь на неё укладываем кусочек сельди. Сверху кусочек лимона и, наконец, полосочку лука.
Чтобы приготовленное яство не распадалось, его дополнительно можно наколоть кулинарной шпажкой.
Бутерброды с сельдью по-французски
Нашим хозяйкам хорошо известно такое блюдо, как мясо по-французски, а о том, что ести и бутерброды по-французски знают не все. Рецепт такого кушанья очень прост в приготовлении и точно завоюет сердца многих гурманов.
Ингредиенты:
- Чёрный хлеб — ½ шт.
- Лук фиолетовый — ½ шт.
- Филе сельди слабосолёной — 1 шт.
- Французская горчица в зёрнах — по вкусу
Приготовление:
Хлебушек нарезаем кусочками и отправляем в духовку на 5 — 7 минут. После того, как он подрумянится, даём ему остыть. Основа французских бутербродов готова! Далее хлеб нужно смазать горчицей и уложить на него по одному, или несколько кусочков сельди и лука. Приятного аппетита!
Бутерброды «Закусочные»
Бутерброды «Закусочные» как нельзя кстати придутся для любого застолья. Они яркие и красивые внешне, а их солоноватость замечательно подчеркнёт вкус любого спиртного.
Ингредиенты:
- Черный хлеб — ½ буханки
- Варёная свекла — 1 шт.
- Сливочный сыр — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубка
- Филе сельди — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Соль, зелень — по вкусу
Приготовление:
Хлебушек нарезаем слайсами толщиной около 1 см, а потом из них с помощью ножа, или специальной кулинарной формочки делаем кружки. Теперь эти Хлебные кружочки следует обжарить.
Чтобы будущие гренки получились ароматными и имели пикантный вкус их следует жарить особым способом. В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем на нём измельчённый чеснок (1 зубок). Потом убираем корнеплод, а на маслице с ароматом чеснока жарим гренки.
Обжаренный хлебушек извлекаем из сковороды и даём ему остыть.
Свеклу с чесноком (1 зубок) измельчаем в блендере. Потом добавляем к ним сыр и снова включаем блендер. Приготовленную массу солим и добавляем в неё зелень по вкусу.
Сельдь нарезаем порционными прямоугольничками. Лук режем полукольцами. Осталось только собрать бутерброды. Каждую гренку промазываем свекольной пастой поверх которой размещаем один луковый полукруг и кусочек сельди.
Бутерброды с помидорами и селёдкой
Рецепты бутербродов описанных ниже станут идеальным блюдом для новогоднего стола. Они придадут тепла и свежести зимнему празднику, а так же хорошо удалят готод всех присутствующих.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосолёная — 1 шт.
- Чёрный хлеб — 1 шт.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Чёрный перец, сушёный укроп — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезаем продольно на кусочки шириной не более 1 см. и подсушиваем его в духовке. Когда он приготовится, его следует совсем немного поперчить. Сверху хлеба укладываем помидоры и сельдь нарезанные кубиками среднего размера. Сельдь предварительно следует, естественно, почистить, а если надо и выпотрошить.
Готовые бутерброды слегка притрушиваем сухим укропом.
Бутерброды с селёдкой и огурцом
В данном блюде присутствует огурец, а это, как известно, сезонный овощ. Зимой огурцы имеют не тот вкус и аромат. Для таких случаев в данных бутербродах свежий огурец можно с лёгкостью заменить на солёный, или малосольный.
Ингредиенты:
- Чёрный хлеб — ½ шт.
- Филе сельди — ½ шт.
- Огурец — 1 шт.
- Оливковое масло, оливки — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезаем квадратиками.
Чтобы все бутерброды получились нежными, у хлеба следует срезать края.
Теперь сбрызгиваем эти квадратики оливковым маслом. Сверху укладываем по кусочку сельди и одну, или парочку оливок. Готовый бутербродик скалываем кулинарной шпажкой. В противном случае он может развалиться.
Бутерброды «Праздничые»
Праздники — это неотъемлемая составляющая жизни любого человека. Вполне естественно, что каждой хозяйке хочется, чтобы на организованном ей празднике всё было идеально, и даже бутерброды с сельдью можно было назвать кулинарным шедевром.
Ингредиенты:
- Хлеб бородинский — 7 ломтиков;
- Вареные куриные яйца — 2 шт.
- Филе сельди — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Майонез, зелёный лук — по вкусу
Приготовление:
Ломтики хлеба по средствам обжаривания превращаем в гренки.
Готовые греночки желательно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишить их лишнего жира.
Пока основа бутербродов (гренки) остывают, не теряем зря время. Яйца, чеснок и зелёный лук измельчаем любым удобным для себя способом, солим и заправляем их майонезом. Теперь все эти ингредиенты, естественно, нужно перемешать. Полученную закуску намазываем на гренки. Сверху выкладываем по кусочку селёдки.
Для большего внешнего эффекта, каждый бутербродик можно перевязать пером зелёного лука. Приятного аппетита!
Бутерброды с сельдью «Сытные»
Приготовленные по описанному ниже бутерброды является очень сытным. Их вполне можно позиционировать, как основное блюдо для лёгкого завтрака, или ланча.
Ингредиенты:
- Багет — 1 шт.
- Огурец свежий — 2 шт.
- Филе сельди — 1,5 шт.
- Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
Багет нарезаем продольно на слайзы. Резать следует под наклоном, чтобы поверхность кусочков была максимально широкой. Сельдь шинкуем мелким кубиком, а огурчик нарезаем кружочками.
Хлебные ломтики немного сбрызгиваем растительным маслом. Сверху полностью застилаем одну сторону багета кружочками огурца. Поверхность огурца обильно обкладываем изрубленной рыбой. Приятного аппетита!
Бутерброды с сельдью «На праздник»
Бутерброды «На праздник» имеют очень колоритный внешний вид и пикантный вкус. Для того, чтобы сделать вкус ещё более изысканным, в сливочный сыр можно добавить совсем немного измельчённого чеснока.
Ингредиенты:
- Хлеб бородинский — ½ шт.
- Лук белый (мелкий) — 3 шт.
- Вареные куриные яйца (мелкие) — 3 шт.
- Сельдь маринованная — 1 баночка
- Зелень укропа — по вкусу
Приготовление:
Из хлеба вырезаем кружочки небольшого размера и обжариваем их на сковороде. Яйца и лук очень аккуратно нарезаем кружочками. На каждую хлебную греночку укладываем ломтик сельди, а рядом яичный, или луковый кружочек. Украшаем мини-бутерброды укропом.
Мини-бутерброды с сельдью, яйцом и луком
Уже достаточно давно каждому из нас знакома такая разновидность пищи, как мини-бутерброды. Их ещё называют канапе. Они совсем маленькие, на один укус. Рецепт описанных ниже бутербродов как раз относится к такой категории пищи.
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб — 1 шт.
- Сливочный сыр — 200 гр.
- Зелень укропа — 1 пучок
- Филе сельди слабосолёной — 1 шт.
- Оливки зелёные — по вкусу
Приготовление:
Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты будущих бутербродов. Филе сельди нарезаем широкими лентами. Чистую зелень мелко шинкуем. Теперь, 2/3 зелени соединяем с 2/3 частями сливочного сыра и при помощи блендера, или вилки перемешиваем их. Хлебушек нарезаем ломтиками, а потом вырезаем удобным для себя способом кружочки.
Когда всё подготовлено, начинаем творить! Каждый хлебный кружочек, а именно его ребро, обмакиваем в чистом сыре, а потом обкатываем в зелени. Одну из сторон хлеба смазываем сырно-укропной массой. Поверх смазанной стороны размещаем один кусочек сельди и одну оливку. Бутербродик готов.
Бутерброды «Экзотик»
Сельдь, как и прочая другая рыба неплохо сочетается с некоторыми цитрусовыми. Киви и селёдка — одно из таких «необычных», но очень вкусных кулинарных изысков.
Ингредиенты:
- Бородинский хлеб — 1 шт.
- Филе сельди слабосолёной — 1 шт.
- Киви — 2 шт.
- Мягкий сыр — по вкусу
Приготовление:
Хлеб нарезанный слайзами смазываем тонким слоем сыра. Сверху укладываем на него кружочки киви и по кусочку сельди. Бутерброды «Экзотик» можно подавать к столу.
Бутерброды с сельдью без хлеба
Принято считать, что в бутербродах обязательно должен присутствовать хлеб. Классическая рецептура этой разновидности еды действительно предполагает обязательное его наличие. А вот современные бутерброды-экспромты можно готовить и без хлеба.
Ингредиенты:
- Филе сельди слабосолёной — 1 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Соус «Тартар»
Приготовление:
Картофель нарезаем кружочками и запекаем в духовке с любимыми специями. Потом каждый из остывших картофельных кружочков смазываем соусом а сверху располагаем по небольшому кусочку сельди.
Бутерброды «Кораблики»
Хорошую и вкусную сельдь можно давать кушать даже маленьким детям. Чтобы заинтересовать детвору, подать бутерброды с этой рыбой следует как-то необычно. Один из лучших вариантов — это создание маленьких селёдочных корабликов.
Ингредиенты:
- Вареные перепелиные яйца — 3 шт.
- Чёрный хлеб — 2 ломтика
- Зелень укропа, сливочное масло — по вкусу
- Кулинарные шпажки — 5 шт.
- Сельдь слабосолёная — 5 полосочек
Приготовление:
Из ломтиков хлеба вырезаем 5 квадратиков и намазываем их маслицем. Теперь на каждую заготовку укладываем по половине перепелиного яйца. Разрезать яйца следует продольно, а укладывать на хлеб разрезом вниз.
На каждую шпажку нанизываем в двух местах сельдь. Делать это следует так, чтобы селёдка была похожа на парус корабля. Теперь такие съестные паруса вкалываем острой стороной шпажки в основание бутербродов. Вот и все! Осталось только украсить готовое блюдо зеленью.
Бутерброды «Мозаика»
Такое необычное название эти бутерброды получили за то, что собирать его следует как мозаику из разных компонентов.
Ингредиенты:
- Белый батон — 1 шт.
- Огурец солёный — 3 шт.
- Свекла варёная — 2 шт.
- Майонез — по вкусу
- Филе сельди — 1 шт.
- Лук розовый — 1 шт.
- Зелень — для украшения
Приготовление:
Лук нарезаем полукружочками. Сельдь — полосочками. Огурец — кружочками. Батон — ломтиками. Свеклу протираем на тёрку и смешиваем с майонезом.
Каждый кусочек батона обильно смазываем свекольной икрой. Поверх смазанного слоя укладываем огурчик, а рядом кусочек селёдочки. Последний слой — полукруг лучка и немного зелени. Приятного аппетита!
Источник