Как приготовить сезонный салат

Рецепты Сезонный салат

Свекольный салат «Четыре сезона»

Лук репчатый — 1 шт

Сок лимонный — 1/2 ст. л.

Вареную свеклу, яблоко и морковь очистить от кожуры и натереть на терке в одну емкость.

Полить все лимонным соком, добавить соль, перец и все перемешать.

Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета

И пока все горячее, добавить лук вместе с маслом к полуготовому салату.

Салат «4 сезона»

Кукуруза — 3 ст. л.

Лук красный — 1 шт

Майонез — по вкусу

Перец болгарский — 1 шт

Для начала разрезаем перец, удаляем белую часть перца. Нарезаем его кубиками (размер завит от вашего вкуса, нам нравится побольше).

Далее режем помидор кубиками, добавляем в миску вместе с перцем.

Нарезаем полукольцами лук и добавляем в миску.

Салат «Сезон хамсы»

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 0,5 кг

Масло растительное — 50 мл

Отвариваем картофель в мундире. Режим его на кубики и кладем в чашку с предварительно порезанной зеленью.

Пока варится картошка, хамсу моем, освобождаем от хребтов, голов и хвостиков.

Еще раз промываем в дуршлаге и режем произвольно. Добавляем к уже порезанному картофелю.

Салат «Сезон бикини»

Листья салата — 8 шт

Орехи грецкие — 20 г

Сок лимонный — 2 ст. л.

Помытые помидор и огурец режем достаточно крупно, перемешиваем с мелко нарезанной зеленью, солью, перцем. В отдельной емкости смешиваем сметану, йогурт, пропущенный через чеснокодавку чеснок, лимонный сок.

Фасоль, замачивала на ночь, варила 1ч (дольше побоялась варить, что бы не разварилась, фасоль успела свариться).

Салат 4 сезона

Сладкая кукуруза 2-3 ст.ложки

Майонез по вкусу

Болгарский перец 1 шт

Для начала разрезаем перец, удаляем белую часть перца. Нарезаем его кубиками(размер завит от вашего вкуса, нам нравится побольше)).

Далее режем помидор кубиками, добавляем в миску вместе с перцем.

Нарезаем полукольцами лук и добавляем в миске.

Сезонный салат

Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Капуста краснокочанная — 100-150 г

Нарезать соломкой капусту, смешать с уксусом (у меня винный), оставить на минут 10. Помидоры залить на несколько минут горячей водой.

Редис тоже нарезаем соломкой. Морковь натираем на крупной терке. Укладываем в тарелку (салатницу) небольшими кучками.

Нарезаем помидор без кожицы мелкими кубиками. Также укладываем кучкой к моркови и редису. Добавляем капусту.

Салат из сезонных овощей с кальмарами

Приправа — по вкусу

Листья салата — 1/2 пуч.

Масло растительное — 2 ст. л.

Свекла листовая — 1/2 пуч.

Сельдерей черешковый — 1 шт

Соевый соус — 1 ст. л.

Кальмаров очистить от пленок нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить. Чеснок измельчить, обжарить на растительном масле 1-2 минуты. К чесноку добавить кальмары, жарить 3-4 минуты.

Выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир, остудить.

Спаржу бланшировать в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой.

Салат «Seasons’ change, или смена сезонов»

Щавель — 10-15 шт

Лук-порей — 150 г

Орехи грецкие — 0.5 стак.

Масло растительное — 5 ст. л.

Отваренную свеклу чистим и режем кубиками. Режем орехи – половину ядрышка вдоль, а потом на 3-4 части

Мелко режем лук-порей, так же мелко кинзу, молодой чеснок и щавель (щавель можно заменить любой другой зеленью, или добавить к этой зелени еще какую-нибудь, по желанию).

Салат «Бархатный сезон»

Лук репчатый — 1-2 штуки

Зеленый горошек — 1 маленькая банка

Куриные грудки — 2

Куриные грудки сварить остудить, мелко порезать, выложить на блюдо, смазать майонезом.

Две небольшие луковицы мелко порубить, сбрызнуть лимонным соком и выложить следующим слоем.

Маринованные огурцы мелко порубить, выложить поверх лука и опять полить майонезом.

Сваренные вкрутую яйца потереть на крупной терке и снова добавить майонез.

Сезонный салат с кальмарами

Соевый соус — 2 ст. л.

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло оливковое — 3 ст. л.

Нарезать дольками помидор

Кальмары почистить, промыть и отварить в подсоленной воде 3-5 минут, остудить и нарезать колечками

Спаржу (свежую) отварить в кипящей подсоленной воде 1 минуту, тут же обдать холодной водой (для сохранения цвета). Обсушить и нарезать кусочками

За неимением свежей спаржи, можете использовать замороженную — её не нужно отваривать — прост.

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Чеснок — 2 зубчика

Перец черный молотый — по вкусу

Красный лук — 50 г

Оливковое масло — 50 мл

Творожный сыр — 200 г

Консервированная фасоль — 400 г

Вскрыть две банки красной фасоли в собственном соку, слить сок и промыть фасоль холодной водой. Желающие использовать не баночную, а самостоятельно сваренную фасоль должны задуматься о приготовлении этого салата еще с вечера. Сначала замочить бобы на ночь, а потом варить их на медленном огне до готовности.

Готовую фасоль смешать с мелко нарубленным красным лу.

Картофельный салат для грильного сезона.

оливковое масло 4 столовые ложки,

сок лимона или уксусa 6%,

Картофель 6-8 шт.,

копчёное мясо 125 гр.,

полевой салат ½ коробочки,

Картофель сварить, почистить и нарезать полуколечками.

Редиску помыть, порезать на шайбы.

Лук-латук (полностью, с зеленью) порезать и добавить к картофелю и редису.

Копчёное мясо порезать на кубики, слегка пожарить на сковороде, и откинуть на бумажную салфетку, чтобы избавиться от жира. Когда остынет, положить к нарезаным продуктам.

Салат с чиабаттой и сезонными овощами

Лук красный — 1 шт

Сыр полутвердый — 200 г

Масло оливковое — 4 ст. л.

Лук очистить и нарезать.

Замариновать нарезанный лук в смеси 4 ст. л винного уксуса, 4 ст. л растительного масла, 1/2 ч. л сахара, соли

Пока маринуется лук, наломать чиабатту на кусочки, размером на один укус.

Сбрызнуть кусочки растительным маслом, выдавить зубчик чеснока, перемешать

Поджарить в СВЧ на функции ГРИЛЬ, или же в разогретой духовке до легкого румянц.

Оригинальный салат для гриль-сезона

Яблочный уксус — 2 столовые ложки

Подсолнечное масло — 1 столовая ложка

Горчица — 1 чайная ложка

Мюнхенские колбаски — 3 штуки

Свежемолотый белый перец — щепотка

Яйцо куриное — 2 штуки

Красный лук — 1 штука

Маринованный жемчужный лук — 100 г

Зеленый лук — 4 штуки

Обжарить колбаски на гриле или сковороде с двух сторон 5–6 минут.

Нарезать жемчужный лук половинками.

Сварить яйцо, нарезать его мелкими кубиками.

Нарезать редис и красный лук кольцами.

Теплый салат с мидиями и сезонными овощами

Соевый соус — 2 ст. л.

Капуста белокочанная — 250 г

Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской моркови.

Молодую капусту тонко нашинковать.

Белую часть лука-порея нарезать тонкими полукольцами.

Мидии разморозить и отварить в течение 3-4 минут.

Рис отварить до готовности в несоленой воде.

В сотейнике разогреть растительное с ароматом лимона и обжарить морковь в течение 5 минут на среднем огне.

Постный салат «Три Сезона»

горчица французская- 1 ч. ложка,

фасоль красная консервированная- 170-200г.,

масло растительное для обжарки,

морковь отварная ( или на пару)- 1 шт.,

лук зеленый- 20г.,

перец болгарский- 1 шт.,

соевый соус- 1-2 ч. ложки,

оливки без косточки- 170-200г.,

фасоль стручковая (отварная, или на пару)- 200-250г.,

чеснок- 3-4 дольки.,

украсить тыквенными семечками.

1. Шампиньоны нарезать слайсами и обжарить на растительном масле, добавить соль, перец.

2. Перец нарезать соломкой, оливки на 4 части вдоль, морковь кубиками, зелень измельчить. Стручковую фасоль отварить несколько минут, или приготовить на пару. Все нарезанные ингредиенты и шампиньоны соединить.

Салат из сезонных овощей «Яркий урожай»

Соевый соус — 30 мл

Капуста белокочанная — 700 г

Перец болгарский — 1 кг

Масло растительное — 500 мл

Сначала подготовим все необходимые овощи и вымоем их, обсушим сухим полотенцем. Чеснок очистим.

Баклажан нарежем не крупным кубиком и выложим в кастрюлю. Я взяла кастрюлю 6 л, но она была полностью забита овощами.

Перец очистим от семян и толстых прожилок. Нарежем тонкими полосками.

Помидоры нарежем четвертинками и пропустим в блендере. Эту процедуру можно выпо.

Лёгкий салат «Сезонный»,с сырыми шампиньонами

Оливковое масло (extra virgin)-3-4 стол.ложки

Цукини-1 маленький или 1/2 большого (цукини тоже сырой)

соль,свеже(!)молотый чёрный перец

Римский салат (Romana)-1 небольшая сердцевинка (а вообще можно заменить любым другим видом салата по вкусу,я просто очень люблю римский)

Карликовые помидоры (можно поменять на черри)-кол-во произвольно

Сырые шампиньоны (протереть сухой тряпочкой)-4-5 немелких

Уксус Balsamico bianco-1 стол.ложка

Тёртый чеснок-1 небольшой зубок

Горчичный порошок-1/4 чайной ложки

Белокачанная капуста (не тугая,заострённая кверху)-небольшой кусочей сбоку отрезать

Салатные листья рвём или режем на небольшие чати

Капусту режем тонкими полосками,добавляем в салат

Морковь чистим и шинкуем,добавляем к салату

Цукини режем полукружками,добавляем в салат

Шампиньоны режем достаточно тонко,но не прозрачно,а так,чтобы зуб чувствовал на дольки (если ножки сильно длинные,укорачиваем),добавляем к салату

Источник

Легкие летние салаты

Упорядочить рецепты по .

Рецепты
Рецептов в подборке: 46 шт.

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Помидоры — 3-5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 2 шт.

Лимонный сок — 1 ч.л.

Масло подсолнечное — для жарки

Зелень — 0,5 пучка

Перец молотый — 2 щепотки

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Клубника свежая – 100 грамм;

Ананасы в сиропе – 100 грамм;

Апельсины – 1 шт;

Йогурт клубничный – 150 грамм;

Миндаль – 30 грамм.

Ингредиенты

Перец сладкий — 100 г

Лук репчатый — 0.5 шт.

Оливки — по вкусу

Заправка:

Масло растительное — 2 ст.л.

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Редис — 200 грамм;

Вареные куриные яйца — 2-3 шт;

Лук зеленый — 0,5 пучка;

Соль, подсолнечное масло — по вкусу.

Ингредиенты

Огурец свежий – 1 шт.

Перец сладкий – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Листья салата (у меня «Фриллис») – 100 г

Зелень (у меня петрушка) – по вкусу

Грецкие орехи – 50 г

Чеснок – 3 зубчика

Уксус из белого вина – 1 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу

Масло оливковое – 3 ст.л.

Ингредиенты

Перец стручковый — по вкусу

Кинза свежая — по вкусу

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 вилок

Кукуруза — 0,5 банки

Лук зеленый — 1 пучок

Щавель — 0,5 пучка

Перец черный молотый — 0,25 ч.л.

Для заправки:

Сок апельсиновый 4 ст.л;

Масло подсолнечное 4 ст.л.

Ингредиенты

Клубника свежая — 300 г

Сыр Моцарелла — 250 г

Бальзамический крем — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Зелёный лук — 2 веточки

Укроп — 3 веточки

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Руккола- 100 грамм;

Сыр Пармезан — 60 грамм;

Масло оливковое- 1 ст.л;

Лимонный сок — 1 ст.л;

Ингредиенты

Морковь – 1 шт. (150-200 г)

Соль – 1 ч.л. + 2-3 щепотки

Растительное масло – 50 мл

Петрушка (зеленый лук) – 1 ст.л. (по желанию)

Заправка:

Чеснок – 2 зубчика

Уксус яблочный 6% — 2 ст.л.

Молотый красный перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Соевый соус – 1 ст.л.

Ингредиенты

Укроп — 5 веточек

Петрушка — 5 веточек

Базилик свежий — 3 веточки

Сметана — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Редька зеленая — 1 шт.

Лук зеленый — 30 г

Укроп — несколько веточек

Листья салата — по желанию

Заправка:

Масло растительное — 3 ст.л.

Сок лимонный — 2 ст.л.

Ингредиенты

Клубника — 250 г

Голубой сыр — 100 г

Салат листовой — упаковка

Кинза (петрушка) — пару листиков

Заправка:

Сладкая горчица — 1,5 ст.л.

Уксус белый бальзамик — 1 ст.л.

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Мед жидкий — 1 ч.л.

Перец ч.м. — щепотка

Соль морская — по желанию

Ингредиенты

Клубника — 1 шт. (для декора)

Ингредиенты

Салат айсберг — 50 грамм;

Перец сладкий — 1 шт;

Лук зеленый — 4 пера;

Петрушка — по вкусу;

Укроп — по вкусу.

Заправка:

Оливковое масло — 2 ст.л;

Лимонный сок — 1 ст.л;

Соевый соус — 1 ч.л;

Ингредиенты

Клубника свежая — 120 г

Мандарины консервированные — 120 г

Сгущенное молоко — 30 г

Сметана 20% — 80 г

Ванильный сахар — 10 г

Ингредиенты

Крапива – 6 веточек

Помидоры черри – 9 шт.

Петрушка – 3 веточки

Сладкий перец – 1 шт.

Сметана 15% – 2 ст.л.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Свежий шпинат — небольшой пучок;

Клубника — 10-12 ягод;

Козий сыр (твердый) — 30 граммов;

Грецкие орехи — горсть;

Ингредиенты

Яблоко красное — 1 шт.

Мята — 1 веточка

Йогурт клубничный — по вкусу

Ингредиенты

Сметана — 3-4 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Лук зеленый — по вкусу

Укроп — 2 веточки

Ингредиенты

Клубника — 10 шт.

Моцарелла — 130 г

Кедровые орешки — 1 ст.л.

Соус терияки — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Оливковое масло — по желанию

Ингредиенты

Треска — 200 грамм;

Щавель — 1 пучок;

Лук зеленый — 0,5 пучка;

Соевый соус — 1 ст.л;

Масло подсолнечное — 1 ст.л;

Перец черный молотый — по вкусу.

Ингредиенты

Соль, зелень — по вкусу

Ингредиенты

Помидоры черри – 3-4 шт.

Винный уксус – 1 ст.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Морская соль – 0,5 ч.л.

Молотый черный перец – 2 щепотки

Лимон – 1 долька

Зелень – по вкусу

Ингредиенты

Огурцы свежие – 1 шт.

Красный лук – 1/2 шт.

Болгарский перец – 1/2 шт.

Зелень – по желанию

Сок лимона – 1 ст.л.

Масло растительное – 1-2 ст.л.

Морская соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Ингредиенты

Грейпфрут — 2 шт.

Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Кумин — 1 щепотка

Перец красный молотый — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

Щавель – 5-6 листьев

Баклажаны – 1 шт.

Лук репчатый – 0,5 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Соль, перец – по вкусу

Кедровые орешки – по вкусу

Сок лимона – 2 ч.л.

Масло растительное – 2 ст.л.

Ингредиенты

Крапива — 5 веточек

Одуванчики — 7 листьев

Яйцо куриное — 1 шт.

Огурец маринованный — 0,5 шт.

Петрушка — 2 веточки

Укроп — 2 веточки

Масло оливковое — 1 ст.л.

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник