Как приготовить шарлотку для диабетиков 2 типа

Рецепты шарлотки без сахара для диабетиков

В питании диабетиков рекомендуется исключать кондитерские изделия и выпечку, поскольку эти блюда содержат большое количество сахара.

Заменяя продукты с высоким содержанием углеводов на диетические, можно приготовить вкусный и безопасный десерт, который не нанесет вреда здоровью человека, страдающего сахарным диабетом.

В диетических рецептах необходимо соблюдать определенные правила, но в целом технология их приготовления не отличается от привычной.

Безопасные продукты для диабетической шарлотки

Шарлотка – яблочный пирог, который готовится просто и быстро, а с соблюдением определенных правил при выборе продуктов, может быть использован в питании диабетиков. Эта выпечка готовится по традиционному рецепту, но без использования чистого сахара.

Основные рекомендации для диабетической выпечки:

1. Мука. Желательно готовить с использованием ржаной муки, овсяной, гречневой, можно добавлять пшеничные или овсяные отруби, или смешивать несколько сортов муки. Белую муку высшего сорта в тесто добавлять запрещается.
2. Сахар. В тесто или начинку вводят сахарозаменители – фруктозу, стевию, ксилит, сорбит, разрешается мед в ограниченных количествах. Натуральный сахар строго запрещен.
3. Яйца. Максимальное количество яиц в тесте – не более двух штук, возможен вариант – одно яйцо и два белка.
4. Жиры. Сливочное масло исключается, его заменяют смесью растительных жиров с низкой калорийностью.
5. Начинка. Яблоки выбирают кислых сортов в основном зеленого цвета, содержащие минимальное количество глюкозы. Кроме яблок, можно использовать алычу, груши или сливы.

Следует помнить, что даже при использовании разрешенных для больных диабетом продуктов, количество съеденного пирога должно быть умеренным. После употребления блюда необходимо провести контрольное измерение уровня глюкозы в крови, если показатели не выходят за пределы нормы, то блюдо можно добавить в рацион.

Рецепты для диабетиков

Фруктовые пироги готовят в духовке или мультиварке, если в ней предусмотрен режим выпечки.

Известны несколько вариантов рецептов шарлотки без сахара. Они могут отличаться употреблением муки разных круп или хлопьев, использованием йогуртов или творога, а также разновидностью фруктов для начинки.

Снизить показатели калорийности блюда поможет использование вместо муки овсяных отрубей. Такая замена благоприятна для органов пищеварительного тракта, способствует снижению холестерина в крови, выведению шлаков из организма.

Рецепт шарлотки на фруктозе с овсяными отрубями:

• стакан овсяных отрубей;
• 150 мл обезжиренного йогурта;
• 1 яйцо и 2 белка;
• 150 грамм фруктозы (по внешнему виду напоминающей сахар-песок);
• 3 яблока несладких сортов;
• корица, ваниль, соль по вкусу.

1. Смешать отруби с йогуртом, добавить соль по вкусу.
2. Яйца взбить с фруктозой.
3. Яблоки очистить, нарезать тонкими слайсами.
4. Соединить взбитые яйца с отрубями, замесить тесто сметанной консистенции.
5. Стеклянную форму выстелить пергаментной бумагой, вылить в него готовое тесто.
6. На тесто уложить яблоки, сверху посыпать корицей или крупинками заменителя сахара (примерно 1 столовая ложка).
7. Запекают в духовом шкафу при 200ºC около 30-40 минут до появления румяной корочки.

В мультиварке

Использование мультиварки позволяет сэкономить время, сохранить полезные свойства продуктов, снизить количество используемого жира. Людям с заболеванием сахарным диабетом рекомендуется применять это устройство при приготовлении блюд из ежедневного рациона, а также для выпечки десертов.

Шарлотка с овсяными хлопьями «Геркулес» и сахарозаменителем готовится по следующему рецепту:

• 1 стакан овсяных хлопьев;
• сахарозаменитель в форме таблеток – 5 штук;
• 3 яичных белка;
• 2 зеленых яблока и 2 груши;
• 0,5 стакана овсяной муки;
• маргарин для смазывания формы;
• соль;
• ванилин.

Чтобы тесто получилось более вязким, кроме овсяных хлопьев, используется и овсяная мука, которую получают перемолов «Геркулес» в кофемолке.

1. Белки взбить, пока не появятся устойчивые пики из пены.
2. Таблетки заменителя сахара измельчить, всыпать в белки.
3. Овсяные хлопья высыпать в емкость с белками, добавить соль, ванилин, затем осторожно добавить муку и перемешать.
4. Яблоки и груши очистить от зерен и кожуры, нарезать кубиками со стороной 1 см.
5. Подготовленные фрукты соединить с тестом.
6. Растопить ложку маргарина и смазать чашу мультиварки.
7. Выложить в чашу тесто с фруктами.
8. Установить режим «Выпечка», время установится автоматически – обычно оно составляет 50 минут.

После окончания выпечки чашу достать из мультиварки и дать пирогу постоять примерно 10 минут. Вынуть шарлотку из формы, посыпать верх корицей.

В духовке

Использование ржаной муки в выпечке считается более полезным вариантом, ею можно полностью заменить пшеничную либо использовать в равных количествах с гречневой, овсяной или любой другой мукой.

Шарлотка с медом и яблоками без сахара на ржаной муке выпекается в духовом шкафу, для нее понадобится:

• 0,5 стакана ржаной муки;
• 0,5 стакана овсяной, гречневой, пшеничной муки (на выбор);
• 1 яйцо, 2 яичных белка;
• 100 граммов меда;
• 1 столовая ложка маргарина;
• яблоко – 4 штуки;
• соль;
• ваниль, корица по желанию.

Технология приготовления – классическая. Яйца взбивают до увеличения объема в 2 раза, затем вливают мед и перемешивают. Мед используют жидкий, если он уже кристаллизировался, его необходимо предварительно разогреть на водяной бане.

Гречневую муку можно приготовить самостоятельно, измельчив крупу в кофемолке, также готовят и овсяную, если нет возможности приобрести ее в специализированных магазинах.

В смесь яиц с медом добавляют муку разных сортов, соль и замешивают тесто. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают крупными кубиками.

Форму для пирогов нагревают в духовке, затем смазывают маргарином, на ее дно выкладывают яблоки.

Сверху фрукты заливают тестом, помещают в предварительно разогретую духовку (180 градусов), запекают в течение 40 минут.

Другой вариант для выпекания в духовке – с гречневыми хлопьями. Такая выпечка подойдет для диабетиков 2 типа, она отличается более низкой калорийностью. В рецепте отсутствуют жиры, что также поможет избежать набора лишних килограммов.

• 0,5 стакана гречневых хлопьев;
• 0,5 стакана гречневой муки;
• 2/3 стакана фруктозы;
• 1 яйцо, 3 белка;
• 3 яблока.

1. Белок отделяют от желтка и взбивают с остальными, добавляя фруктозу, около 10 минут.
2. Во взбитые белки всыпают муку и хлопья, соль, перемешивают, туда же добавляют оставшийся желток.
3. Яблоки подготавливают по обычной схеме, нарезают кубиками и смешивают с тестом.
4. Ваниль и корица добавляются по желанию.
5. Дно формы выкладывают пергаментом, выливают тесто с яблоками.
6. Выпекают в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут.

Необходимо следить за верхушкой пирога, тесто из-за гречневой крупы имеет более темный цвет, готовность проверять деревянной палочкой.

Видео-рецепт шарлотки без сахара и масла:

Творожная

Придать фруктовому пирогу приятные вкусовые качества поможет творог, при этом варианте можно совсем не использовать подсластители. Творог лучше выбирать тот, который продается в магазине, обезжиренный или с минимальной жирностью – до 1%.

Для творожной шарлотки понадобится:

• 1 стакан творога;
• 2 яйца;
• ½ стакана кефира или йогурта (низкокалорийного);
• мука – ¾ стакана;
• 4 яблока;
• 1 ложка меда.

В этом случае муку лучше использовать овсяную — ржаная или гречневая не сочетаются по вкусу с творогом.

Яблоки без сердцевины и кожицы нарезают небольшими кубиками, добавляют к ним мед и оставляют на несколько минут.

Яйца взбивают, добавляют остальные продукты и вымешивают тесто.

Форму для запекания нагревают, смазывают небольшим количеством маргарина или масла, выкладывают на дно яблоки, предварительно откинутые на дуршлаг для удаления лишней жидкости. Сверху яблок осторожно выливают тесто. Помещают в нагретую до 180 градусов духовку, готовят 35-40 минут. Остывшую шарлотку вынимают их формы, верх посыпают пудрой из измельченной фруктозы.

Видео-рецепт низкокалорийного творожного десерта:

Специально подобранные рецепты позволяют диабетикам значительно разнообразить свое меню, использовать в нем выпечку и другие десерты. Мед и подсластители смогут заменить сахар, отруби и хлопья придадут тесту необычную текстуру, творог или йогурт добавят необычные вкусовые оттенки.

Источник

Вкусная ШАРЛОТКА для диабетиков

В рецепте шарлотки для диабетиков совсем нет сахара и подсластителей, но она получается очень вкусной. В состав ингредиентов входит творог, который придаёт этому пирогу особый вкус.

Рецепт шарлотки с творогом и яблоками:

Яблоки — 2 — 4 шт, в зависимости от размера,

Сливочное масло — 1 ст. л.

Очищенные яблоки нарезать кубиками и немного обжарить в масле. Выложить в форму для запекания.

Кефир или йогурт — полстакана,

Растительное масло — 1 ст л.

Мука цельнозерновая (ржаная, рисовая, овсяная) — полстакана,

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйца взбить вилкой, смешать с творогом, кефиром и маслом.

В муку всыпать разрыхлитель и ванилин, соединить с яично-творожной массой, всё хорошо смешать. Тесто должно получиться, как очень густая сметана. Густоту теста можно отрегулировать, немного добавляя или муки или кефира.

Получившееся тесто выложить на яблоки. Выпекать в духовке при 180 град. 25-30 мин. Когда готовая шарлотка немного остынет в форме, её можно нарезать. Приятного аппетита!

Важно! Каждый диабетик должен точно знать от каких продуктов у него поднимается сахар в крови. Всё зависит от индивидуальных особенностей Вашего организма. Единую диету для всех составить невозможно. Обязательно обращайтесь за консультацией к специалисту! Будьте здоровы!

Источник

Шарлотка с яблоками рецепт для диабетиков

Принято считать, что диабетический стол не может включать в себя различные выпечки и сладости, хотя это в корне не верно. Многие десерты разрешены при диабете, главное их правильно приготовить и заменить некоторые продукты.

Шарлотка без сахара одно из таких блюд. При чем, количеством рецептов она не уступает и десертным столам здорового человека. Шарлотка с яблока, грушей, ревенем, в общем, вариаций много.

Помимо этого каждый больной диабетом должен знать гликемический индекс продуктов, которые он выбирает в использовании рецептов. Такой показатель напрямую влияет на уровень сахара в крови. Именно поэтому в данной статье приведены не только рецепты различных шарлоток, но и рассмотрен термин гликемического индекса, а уже на его основе собраны только полезные рецепты блюд.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) – это такой показатель, который влияет на поступление глюкозы в кровь, после его употребления. При чем, он может варьироваться от способа готовки и консистенции блюда. Диабетикам запрещается пить соки, даже их фруктов у которых низкий ГИ. Все это обусловлено тем, что в таких продуктах отсутствует клетчатка, которая выполняет функцию равномерного поступления глюкозы в организм.

Так же существует еще одно правило – если овощи и фрукты довести до консистенции пюре, то их цифровой эквивалент ГИ повысится. Но это не означает, что следует совсем отказаться от таких блюд, просто объем порции должен быть небольшой.

При выборе продуктов необходимо опираться на такие показатели гликемического индекса:

1. До 50 ЕД – разрешены в любом количестве;
2. До 70 ЕД – допускается употребление в редких случаях;
3. От 70 ЕД и выше – под строжайшим запретом.

Ниже будут приведены продукты, которые нужны для приготовления шарлоток, с учетом их гликемического индекса.

Безопасные продукты для шарлотки

Сразу следует отметить, что любая выпечка, в том числе и шарлотка должна готовиться исключительно из муки грубого помола, идеальный вариант – ржаная мука. Так же можно самостоятельно приготовить овсяную муку, для этого в блендере или кофемолке следует измельчить овсяные хлопья до состояния порошка.

Сырые яйца тоже неизменный ингредиент в таком рецепте. Диабетикам разрешено не более одного яйца в день, потому что желток имеет ГИ 50 ЕД и он довольно калориен, а вот показатель белка 45 ЕД. Так что можно использовать одно яйцо, а остальные добавить в тесто без желтка.

Вместо сахара подсластить выпечку разрешается медом, или же сахарозаменителем, самостоятельно высчитав эквивалент соотношения сладости. Шарлотка для диабетиков готовится из разных фруктов, больным разрешены следующие (с низким показателем гликемического индекса):

Формы для выпекания необходимо смазывать малым количеством растительного масла, присыпанного ржаной мукой.

Шарлотки в мультиварке

Все более популярным в готовке становятся мультиварки.

В них шарлотки получаются довольно быстро, при этом имея мягкое тесто и приятный вкус.

Только стоит знать, что если в выпечке много начинки, то ее следует во время готовки единожды перевернуть, для получения равномерно пропеченного теста.

Первый рецепт, который будет представлен ниже, готовится с яблоками, но по личным вкусовым предпочтениям можно заменять этот фрукт на любой другой, например, сливу или грушу.

Шарлотка с яблоками, для которой потребуется:

1. Одно яйцо и три белка;
2. 0,5 кг яблок;
3. Сахарозаменитель по вкусу;
4. Ржаная мука – 250 грамм;
5. Соль – 0,5 ч. ложки;
6. Разрыхлитель – 0,5 пакетика;
7. Корица по вкусу.

Сразу нужно отметить, что ржаной муки может понадобиться немного больше. При приготовлении следует обращать внимание на консистенцию тесто, которое должно быть сметанообразным.

Яйцо соединить с белками и сахарозаменителем и взбить при помощи венчика или блендера. Последний вариант предпочтительней, так как необходимо добиться образования пышной пены. Муку просеять в яичную смесь, добавить корицу, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать до получения однородной массы.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, порезать кубиками по три сантиметра и смешать с тестом. Емкость мультиварки немного смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой. На дно выложить одно порезанное тонкими дольками яблоко и равномерно влить тесто. Выпекать в режиме «выпечка» в течение одного часа. Но следует периодически проверять тесто на готовность. У нас, кстати, есть и замечательный рецепт приготовления яблочного пюре без сахара.

Когда шарлотка приготовится, открыть крышку мультиварки на пять минут и только после этого доставать выпечку.

Шарлотки в духовке

Шарлотка с медом на кефире получается довольно сочной и мягкой.

Выпекать ее следует в духовке при температуре 180 С, в течение 45 минут.

Для того чтобы ускорить процесс приготовления можно воспользоваться круглой формой для кекса.

Форму для шарлотки смазывают подсолнечным маслом и притрушивают мукой, если же используется силиконовая форма, то смазывать ее вообще не нужно.

Для шарлотки на шесть порций потребуются следующие ингредиенты:

• Кефир – 200 мл;
• Ржаная мука – 250 грамм;
• Одно яйцо и два белка;
• Три яблока;
• Две груши;
• Сода – 1 ч. ложка;
• Мед – 5 столовых ложек.

Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками, для этого можно использовать слайсер. Соединить яйца и белки, тщательно взбить то образования пышной пены. В яичную смесь добавить соду, мед (если густой, то растопить в микроволновке), добавить теплый кефир.

В полученную смесь порционно ввести просеянную ржаную муку, перемешать до получения однородной массы. Консистенция чуть гуще чем на оладьи. На дно формы вылить 1/3 теста, затем выложить яблоки и груши и равномерно залить их оставшимся тестом. Затем шарлотку отправить в духовку.

Когда она приготовиться, дать постоять в форме еще пять минут и только потом вынимать.

Творожная шарлотка

Такая шарлотка обладает не только своеобразным вкусом, но имеет минимальное содержание калорий, что особо ценно при диабете второго типа, ведь многие больные страдают ожирением. Данная выпечка прекрасно подойдет в качестве полноценного первого завтрака, так как включает в себя кисломолочные продукты и фрукты.

Для приготовления на четыре порции потребуется:

1. Сливы – 300 грамм;
2. Мука ржаная– 150 грамм;
3. Мед – три столовые ложки;
4. Творог нежирный – 200 грамм;
5. Обезжиренные кефир – 100 мл;
6. Одно яйцо.

Сливы очистить от косточки и разделить на половинки. Уложить на дно формы, предварительно смазанной подсолнечным маслом и присыпанной ржаной мукой или же овсяной мукой (можно сделать, перемолов овсяные хлопья в блендере). Сливы укладывать кожурой вниз.

Муку просеять, влить кефир и вымесить однородную массу. Затем добавить мед, если слишком густой, то растопить, и творог. Перемешать еще раз, чтобы масса стала однородной. Вылить полученное тесто равномерно на сливы и запекать в духовке при температуре 180 – 200 С, в течение 30 минут.

В видео в этой статье представлен еще один рецепт шарлотки для диабетиков.

Больным сахарным диабетом необходимо серьезно относиться не только к выбору продуктов, но и к способам приготовления пищи. Множество блюд не придется исключать из рациона, если их правильно готовить. Это касается и десертов, которые вполне могут быть полезными и диетическими. Так, шарлотка для диабетиков станет доступным лакомством, если придерживаться определенных правил приготовления. Диабетическая шарлотка не содержит сахара, но не становится от этого менее вкусной.

Особенности приготовления шарлотки при диабете

Шарлотка для диабетиков готовится так же, как и традиционный вариант, но без добавления сахара. Вместо него используют натуральные сахарозаменители или мед. Основной компонент блюда — яблоки. Рекомендуется выбирать несладкие сорта. Это преимущественно яблоки зеленого и желтого цвета. Они содержат максимум полезных веществ и минимум глюкозы.

Для приготовления шарлотки можно использовать как духовку, так и мультиварку. Диабетикам 2 типа, желающим похудеть, можно заменить муку овсяными отрубями. Их можно заранее смолоть и использовать в качестве муки. После употребления шарлотки рекомендуется измерить уровень сахара в крови. Если показатели в норме, то блюдо можно включать в рацион. Если наблюдаются колебания параметров, нужно прекратить употребление десерта и проконсультироваться с врачом.

Вместо пшеничной муки лучше использовать ржаную, поскольку она имеет более низкий гликемический индекс (ГИ). В некоторых рецептах можно смешивать данные сорта муки. В шарлотку можно добавлять нежирный йогурт, творог или ягоды, входящие в список разрешенных при диабете.

Рецепт диабетической шарлотки

Рецепт шарлотки для диабетиков практически не отличается от традиционного варианта. Отличие состоит в замене сахара сахарозаменителем. Для приготовления шарлотки понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 1 стакан;
• ксилит — 1/3 стакана;
• яйца — 4 шт.;
• яблоки — 4 шт.;
• масло — 50 г.

Яйца смешивают с заменителем сахара и взбивают до образования густой пены. После этого добавляют муку и формируют тесто. Яблоки очищают от кожуры, сердцевинок и нарезают небольшими кусочками.

Берут форму с глубоким дном и толстыми стенками. Смазывают небольшим количеством масла. Помещают в нее нарезанные яблоки и заливают тестом. Выпекают 40 минут при температуре 200 градусов по Цельсию. Проверить готовность блюда можно с помощью деревянной зубочистки. Ею прокалывают корочку шарлотки и смотрят, остались ли на ней следы теста. Если нет — десерт готов. После того, как шарлотка остынет, ее можно подавать к столу.

Шарлотка с овсяными отрубями

Для того, чтобы снизить калорийность блюда еще больше, можно приготовить шарлотку с овсяными отрубями. Для приготовления десерта необходимо взять:

• 5 ст. л. овсяных отрубей;
• 150 мл нежирного йогурта или сметаны;
• 100 г сахарозаменителя;
• три яйца;
• три зеленых яблока среднего размера;
• щепотку корицы.

Овсяные отруби смешивают с йогуртом и сахарозаменителем. Тщательно взбивают яйца и вводят их в тесто. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевинок. После нарезают в форме кубиков и посыпают корицей.

Берут разъемную форму, выстилают ее бумагой для выпечки. В подготовленную форму выкладывают нарезанные яблоки с корицей и сверху наливают тесто. Десерт выпекают примерно полчаса при температуре 200 градусов по Цельсию. Кушают шарлотку после остывания.

Рецепт шарлотки на основе ржаной муки

ГИ ржаной муки ниже, чем пшеничной, поэтому ее рекомендуется использовать для приготовления шарлотки. В данном рецепте ржаную муку смешивают наполовину с пшеничной, но можно добавить больше ржаной, чтобы сделать блюдо полезней.

Чтобы приготовить десерт необходимо взять такие ингредиенты:

• 0,5 стакана ржаной муки;
• 0,5 стакана пшеничной муки;
• три яйца;
• 100 г сахарозаменителя;
• четыре яблока.

Яйца смешивают с сахарозаменителем и взбивают в течение 5 минут. В полученную смесь добавляют просеянную муку. Яблоки очищают от кожуры, сердцевины и нарезают кубиками.

Форму для запекания смазывают небольшим количеством масла. Нарезанные яблоки смешивают с тестом. Полученной смесью наполняют форму. Шарлотку выпекают 45 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Шарлотка может быть приготовлена не только в духовке, но и мультиварке. Муку в рецепте заменяют овсяные хлопья, вместо сахара используют сахарозаменитель в таблетках.

Чтобы приготовить десерт, нужно взять:

• 10 ст. л. овсяных хлопьев;
• 5 таблеток сахарозаменителя;
• 70 г муки;
• белок от трех яиц;
• четыре зеленых несладких яблока.

Белки, отделенные от желтков, смешивают с сахарозаменителем и взбивают до состояния пены. Яблоки моют, очищают и нарезают дольками. Муку и овсяные хлопья добавляют к белкам. Все ингредиенты осторожно перемешивают. Яблоки соединяют с тестом и выкладывают в смазанную маслом чашу мультиварки. Выбирают режим «Выпечка» и время приготовления — 50 минут.

Диетическая шарлотка с творогом

Больные диабетом могут приготовить шарлотку совсем без подсластителей. Яблоки и творог придадут десерту приятные вкусовые качества, благодаря чему отсутствие подсластителей будет незаметным. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 0,5 стакана;
• нежирный творог — 1 стакан;
• яблоки — 4 штуки;
• яйца — 2 шт.;
• масло — 100 г;
• нежирный кефир — 0,5 стакана.

Яблоки очищают от кожуры и сердцевины. Нарезают кубами и немного обжаривают в масле (5 минут). Смешивают остальные ингредиенты и формируют тесто. Яблоки выкладывают в форму для запекания и заливают их сверху тестом. Десерт выпекают при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 25-30 минут. Когда готовая шарлотка остынет, ее можно вынимать из формы и подавать к столу.

Специальные рецепты дают возможность диабетикам употреблять не только первые и вторые блюда, но и многие десерты, которые казалось бы на первый взгляд несовместимы с этой болезнью. Придерживаясь правил приготовления, исключая вредные ингредиенты можно разнообразить диетическое меню полезными и безопасными вкусностями. Одним из таких десертов является шарлотка. Для ее приготовления используют сахарозаменители и несладкие сорта яблок. Рецепт диетической шарлотки с фруктозой показан в видео ниже.

Наличие сахарного диабета подразумевает соблюдение специфических условий питания, однако иногда хочется побаловать себя – например, приготовить шарлотку, которая также может быть диетической и полезной. Безусловно, при этом должны соблюдаться определенные правила, которые настоятельно рекомендуется предварительно согласовать со специалистом, как и сам рецепт, чтобы диабетический рацион оказался максимально правильным и корректным.

Особенности приготовления

В первую очередь, хотелось бы обратить внимание на то, что рецепт приготовления классической шарлотки ничем не отличается от обычной, кроме того, что вместо сахара применяется фруктоза. Говоря об основных компонентах, хотелось бы обратить внимание на применение натурального йогурта или сметаны низкой степени жирности – 150 мл, 100 гр. фруктозы, а также три яйца. Помимо этого, необходимо использовать щепотку корицы, пять ст. л. овсяных отрубей и три яблока.

Далее хотелось бы обратить внимание на особенности приготовления и, в первую очередь, на то, что потребуется смешать йогурт, отруби и фруктозу. После этого потребуется взбить яйца и ввести их в полученное тесто. Затем яблоки очищают от сердцевинок и нарезают кубиками, а потом посыпают при помощи обычной корицы. Далее потребуется бумагой для выпечки выстелить специальную форму и уложить в нее яблоки. Исключительно после этого сверху наливают тесто и пропекают шарлотку в самой обычной духовке при 200 градусах в течение полчаса.

Диабетики могут воспользоваться еще одним методом приготовления шарлотки для диабетиков 2 типа. Для этого используется ржаная мука, которая намного более полезна по сравнению с пшеничной, к тому же ее гликемический индекс является более низким. Говоря непосредственно об используемых ингредиентах, необходимо обратить внимание на применение ржаной и пшеничной муки по половине стакана.

Очень важно обратить внимание на особенности приготовления подобной шарлотки, которая является чрезвычайно полезной при сахарном диабете. Говоря об этом, специалисты обращают внимание на то, что рецепт окажется корректным при соблюдении следующих условий:

• в течение пяти минут необходимо будет взбивать яйца и фруктозу;
• далее потребуется всыпать предварительно просеянную муку и смешанную вместе;
• необходимо будет почистить и нарезать яблоки, а после этого перемешать их совместно с тестом.

После представленных этапов смазанную форму наполняют тестом и помещают в духовку. Затем выбирают температурные показатели в 180 градусов и запекают шарлотку в течение 45 минут. Настоятельно рекомендуется подавать представленное блюдо именно в охлажденном виде, что окажется наиболее полезным для каждого из диабетиков.

Дополнительно о способах

Еще один рецепт приготовления шарлотки заключается в использовании овсяных хлопьев. Их можно использовать в качестве муки или смешивать их с ржаным или каким-либо другим наименованием. Необходимо также, чтобы помимо овсяных хлопьев в шарлотке содержались заменители сахара, например, представленное блюдо со стевией. Еще одним преимуществом наименования является допустимость его приготовления в духовке или мультиварке.

Далее хотелось бы обратить внимание на особенности приготовления, а именно на основные ингредиенты представленного блюда. Для приготовления шарлотки необходимо будет использовать пять таблеток заменителя сахара, четыре яблока, белок от трех яиц. Кроме этого, в состав добавляют 10 ст. л. овсяных хлопьев, 70 гр. муки и незначительное количество масла для последующего смазывания.

Для этого белки охлаждают и взбивают совместно с заменителем сахара до состояния пены. Затем необходимо будет почистить яблоки и нарезать их дольками. Не менее важно муку, а вместе с ней и овсяные хлопья, добавить к белкам и как можно более осторожно размешать. После этого потребуется объединить не только яблоки, но и тесто, которые выкладывают в предварительно намазанную емкость. Как уже отмечалось ранее, выпекание осуществимо не только в духовке, но и в мультиварке.

Таким образом, шарлотка вполне может употребляться при таком серьезном заболевании, как сахарный диабет – первый и второй тип. Однако для того чтобы рецепт оказался максимально полезным, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Именно он объяснит, как должно осуществляться приготовление и каковы его основные особенности, позволяющие не нанести вред организму диабетика.

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость — Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство — БЕСПЛАТНО!

Источник