Как приготовить шоколадные маффины без муки

Шоколадные кексы без муки

17 марта 2018, 18:32

Ингредиенты

• шоколад темный — 70 гр.
• масло сливочное. — 130 гр.
• какао-порошок — 1 ст.л.

• сахар — 80 гр.
• ванильный сахар — 1 ст.л.
• яйцо куриное — 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке вместе с малом и хорошо перемешайте до однородного состояния.

2. Добавьте сахар, какао и ванильный сахар.

3. Затем добавьте яйца и всё хорошо перемешайте.

4. Смажьте формочки маслом, вылейте тесто.

5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 10-20 минут.

Если будете запекать 10 минут, то внутри шоколад будет жидкий, а если 20 минут, то структура будет более однородная.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Очень нежные, очень шоколадные кексы, легкие, т.к. не содержат муки — непременно понравятся всем шокоголикам. Готовятся такие кексики очень просто и быстро, к тому же из самых доступных продуктов.

Источник

Вкусные и полезные 🍫 шоколадные кексы за 5 минут. Без сахара и муки!

Простой рецепт вкусных шоколадных кексов с минимумом ингредиентов, от которых все ваши близкие будут в восторге! Для приготовления десерта потребуется всего 5 минут. Рецепт настолько простой, что справиться с ним сможет любой желающий.

Что потребуется для кексов (на 3 порции):

• Какао-порошок — 2 столовые ложки;
• Банан — 1 штука (примерно на 100 грамм);
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки;
• Подсластитель — по вкусу (можно и без него).

Калорийность 1 порции:

Пищевая ценность 1 порции: Белки — 6,9 г, Жиры — 3,9 г, Углеводы — 9,7 г.

Время приготовления: 5 минут.

Как приготовить:

1. Разомните банан вилкой или измельчите в блендере до однородного состояния.

2. Добавьте к банану яйцо и разрыхлитель.

3. Добавьте к смеси какао-порошок и подсластитель (если сладости банана недостаточно).

4. Доведите смесь до однородности блендером, венчиком или вилкой (смотря что у вас есть под рукой).

5. Разлейте готовую смесь по формам для запекания или в обычную кружку (тогда получится так называемый «Магкейк»)

6. Выпекайте в микроволновой печи на максимальной мощности примерно 4-5 минут (для небольших порций) или увеличьте время до 6-8 минут для порций большего объема.

Примечание: при выпекании шоколадных кексов в духовке, время выпекания увеличится до 20-30 минут. Духовку необходимо прогреть до температуры до 180-200 градусов.

7. Готовность кексов можно проверить зубочисткой. При необходимости можно продлить время приготовления.

Готовый десерт можно украсить на свой вкус. Подойдет глазурь, сахарная пудра, ягоды, сиропы и др. Приятного аппетита!

Благодарю за прочтение. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться и поставить лайк. 👍🏻

Дорогие читатели, если у вас возникли вопросы по этому рецепту, задайте их в комментариях к посту.

Источник

Шоколадные маффины без муки ))

Меня иногда спрашивают: почему у меня столько заморочек с выпечкой? Зачем тратиться на кокосовую или миндальную муку, есть же «нормальная» — пшеничная? И совсем недорого!

Ну что же, раз так, то держите рецепт шоколадной вкуснятины совсем без муки. Предлагаю назвать эти маффины «Нежный компромисс» ))))

Они простые в приготовлении, очень сытные и подходят для кето-диеты (как и все блюда в моём блоге) . Но главное — если вы сами не расскажете, то никто и не догадается о том, что в составе нет ни грамма муки , потому что по текстуре это самая настоящая выпечка )))

• Нагреваем духовку до 170 градусов ;
• С помощью миксера взбиваем в пену 3 яйца ;
• Добавляем к яйцам сливки 20% — 40-50 г — и ещё раз взбиваем;
• В отдельной миске как следует смешиваем: какао-порошок «Золотой ярлык» — 30-40 г , 1 ч.л. разрыхлителя и 40 г сахарозаменителя (я использую эритрит);
• Можно также добавить ванилин , щепотку соли или корицу — по желанию;
• Чтобы наше тесто было по-настоящему воздушным, все сухие ингредиенты можно просеять сквозь ситечко ;
• Смешиваем яично-сливочную смесь и сухие ингредиенты. Тесто должно получиться средней густоты;
• Силиконовые формочки изнутри смазываем маслом (!) и разливаем в них тесто, заполняя на 2/3. У меня получилось 8 штук.
• Выпекаем недолго — 7-8 минут . Если передержать больше 10 минут, то маффины по структуре станут более плотные, суховатые.
• Достаём из духовки и наслаждаемся шоколадным десертом к чаю!

С Любовью, Ваша Золотая Рыбка

P.S. А о том, почему вот уже больше полугода я живу без пшеничной муки и что изменилось за это время, можно прочитать здесь .

P. P. S. Друзья, я очень рада, если вам пригодился этот материал. Ставьте «нравится», делитесь статьёй в социальных сетях, подписывайтесь на мой канал. Буду рада вашим комментариям — обязательно на них отвечу! Планирую и дальше рассказывать о кето, которое помогло мне постройнеть, обрести бодрость и здоровье. Ну и, конечно же, буду делиться здесь рецептами, которые испытала лично на себе! ))

Источник

Бананово-шоколадные кексы без сахара и муки

Этот рецепт я открыл для себя не так давно, он меня всегда выручает когда неожиданно приезжают гости, а к чаю ничего нет. Готовятся быстро, но при этом кексы получаются нежными с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом.

Шоколадный кекс без муки и сахара

• 1 яйцо
• 1 банан
• 1 ст. ложка с горкой какао порошока
• 1/3 ч. ложки разрыхлителя
• ванильный экстракт или ванильный сахар

• 50 гр темного шоколада
• 50 мл молока

Очищенный банан нарезаем на небольшие ломтики. В отдельной миске смешиваем какао порошок, я пользуюсь маркой Красный Октябрь «Золотой ярлык», он насыщенного коричневого цвета с ярким аромата шоколада. Добавляем разрыхлитель и ваниль. Перемешиваем до однородной массы. В погружной блендер добавляем нарезанный банан, яйцо и какао. Перемешиваем до однородной массы без комков. У нас должно получиться жидкое, ароматное тесто. В смазанные маслом формы для маффинов или силиконовые формочки для запекания (кому как удобнее) наливаем наше тесто чуть больше половины и выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут. Пока выпекаются кексы готовим глазурь. На водяной бане нагреваем шоколад с молоком, но не доводим до кипения. Перемешиваем до однородной массы. Готовые кексы вынимаем из формы даем немного остыть и обильно поливаем глазурью.

Подписывайтесь на «A Cafe» , оставляйте свои комментарии, будет еще много хороших идей и рецептов.

Источник

Рецепты Шоколадные кексы без муки

Шоколадные кексы с вишней

Мука пшеничная — 110 г

Маргарин — 100 г

Шоколад темный — 100 г

Ванилин — 1/4 ч. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Растапливаем маргарин с шоколадом.

Взбиваем яйца с сахаром.

Соединяем обе смеси. Перемешиваем.

Шоколадный кекс на йогурте

Кофе растворимый — 1 ч. л.

Маргарин — 4 ст. л.

Мука пшеничная — 1.5 стак.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Какао-порошок — 2 ст. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Смешиваем все ингридиенты, но муку добавляем последней! Хорошенько взбиваем.

Выливаем получившееся в форму смазанныю маслом и присыпанную мукой или смазанную пастой кунжута (один и тот же эффект).

Шоколадный кекс в мультиварке

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Мука пшеничная — 2 стак.

Масло сливочное — 200 г

Молоко — 0,5 стак.

Какао-порошок — 4 ч. л.

Масло растопить. Яйца взбить с сахаром. Добавить молоко, растопленное масло-взбить миксером.

Добавить муку, с какао и разрыхлителем перемешать.

Шоколадно-банановые кексы

Разрыхлитель теста — 1 пакет.

Какао-порошок — 2-3 ст. л.

Мука пшеничная — 300 г

Ванилин — 1 пакет.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 100 г

1 банан размять, другой режем на кусочки.

Добавляем яйца, сахар и растопленное масло.

Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.

Шоколадный кекс без муки

Орех грецкий 50г

Масло сливочное 100г

Шоколад распустила с маслом в СВЧ.

Смешала с желтками.

Белки взбила с сахаром до крепкой пены.

Быстрые шоколадные кексы

Растительное масло — 2 столовые ложки

Пшеничная мука — 1 стакан

Сода — ½ чайной ложки

Соль — на кончике ножа

Смешайте все сухие ингредиенты.

Добавьте молоко и тщательно перемешайте.

Шоколадный кекс в кружке

Разрыхлитель — ½ чайной ложки

Соль — ¼ чайной ложки

Растительное масло — 30 мл

Пшеничная мука — 70 г

Яйцо куриное — 1 штука

Смешать заранее подготовленные и отмеренные ингредиенты до однородной консистенции.

Наполнить кружку тестом (примерно наполовину).

Очень шоколадные кексы

Разрыхлитель — 2 чайные ложки

Пшеничная мука — 200 г

Маргарин — 100 г

Яйцо куриное — 3 штуки

Какао — 1 столовая ложка

Порубить шоколад на кусочки ( примерно 1 см на 1 см).

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца. Взбить.

Клюквенно-шоколадный кекс

Мука пшеничная — 2-3 стак.

Маргарин — 250 г

Какао-порошок — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 4 шт

Яйцо взбиваем с сахаром.

Добавляем какао, соду и маргарин. Перемешиваем.

Далее добавляем муку. Тесто не очень густое.

Шоколадный кекс с клубникой

Мука пшеничная — 200-250 г

Ягода — 250-300 г

Маргарин — 200 г

Ванильный сахар — 2 ч. л.

Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Какао-порошок — 3 ст. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Нужные продукты. Если ягода замороженная, то ее нужно разморозить.

Маргарин растереть с сахаром

Добавить яйца, премешать.

Шоколадный кекс с ликером

Вода — 5 столовых ложек

Яйцо куриное — 4 штуки

Ликер — 1 столовая ложка

Горький шоколад — 1 кусок

Какао — 2 столовые ложки

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Сахар — 1,5 стакана

Сливочное масло — 100 г

Пшеничная мука — 1 стакан

Белки взбить с чашкой песка.

Масло и шоколад растопить, смешать с водой, какао и оставшимся сахаром.

Шоколадно-черничные кексы

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.

Какао-порошок — 20 г

Масло растительное — 50 мл

Джем смешать с водой, растительным маслом, сахаром и ванилином.

Добавить муку с какао, разрыхлителем и солью.

Шоколадный кекс в хлебопечке

Мука — 200 Грамм

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Какао — 2 Ст. ложки

Сахар — 200 Грамм

Шоколадные крошки — 1 Ст. ложка

Маргарин — 100 Грамм

1. Смешаем между собой все сухие ингредиенты, а потом добавим растопленный маргарин и яйца, перемешаем. Туда же добавим шоколадные крошки.

2. Теперь хорошенько перемешаем и выкладываем в хлебопечку. Запекаем примерно полчаса на полной мощности, а потом еще 10-15 минут на мощности поменьше.

Шоколадный кекс из нутеллы за 3 минуты

Пшеничная мука — 4 столовые ложки

Растительное масло — 3 столовые ложки

Сахар — 4 столовые ложки

Молоко — 3 столовые ложки

Яйцо куриное — 1 штука

Nutella — 3 столовые ложки

Какао — 3 столовые ложки

Смешайте все ингредиенты в большой кружке. Взбейте вилкой до однородной массы.

Поставьте в микроволновку на 1,5–3 минуты в зависимости от мощности (приготовление нашего кекса заняло около 2 минут).

Греческий шоколадный кекс на дрожжах

Молоко — 1/2 стак.

Шоколад темный — 1 стак.

Дрожжи — 1/2 ст. л.

Мука пшеничная — 1 стак.

Масло сливочное — 80 г

Яйцо куриное — 1 шт

Масло комнатной температуры взбить с сахаром.

Добавить яйцо, продолжая взбивать.

Добавить растопленный остывший шоколад.

Добавить просеянную муку с дрожжами.

Шоколадные кексы

Стружка шоколадная — 250 г

Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

Яйцо куриное — 3 шт

Маргарин — 180 г

Мука пшеничная — 250 г

Яйца растереть с маргарином и сахаром.

Добавить шоколадную крошку (если у Вас её нет, просто порубите мелко любой любимый Ваш шоколад). Перемешать.

Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. Должно получится густое тесто.

Самые простые шоколадные кексы

Порошок плодов рожкового дерева — 3 столовые ложки

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Растительное масло — 5 столовых ложек

Сахар — 1 стакан

Пшеничная мука — 220 г

Смешайте в одной посуде все сухие ингредиенты: муку, какао (кэроб), разрыхлитель, соль, сахар, ванилин.

Добавьте воду и масло. У вас получилось негустое тесто.

Очень шоколадные кексы со сметанным кремом

Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Какао-порошок — 1 стакан

Пшеничная мука — 1 стакан

Гашеная сода — 1 чайная ложка

Сахар — 1 стакан

Подсолнечное масло — 1 стакан

Крепкий кофе — 1 стакан

Разогреть духовку до 350 градусов.

Все ингредиенты смешать в большой миске и взбивать венчиком.

Печь 20–25 минут.

Шоколадные кексы с вишней

Сметана — 2 ст. л.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо куриное — 2 шт

Крахмал — 2 ст. л.

Орехи грецкие — 1/3 стак.

Корица — по вкусу

Мука пшеничная — 2 ст. л.

Шоколад молочный — 70 г

Взбить яйца с сахаром, растопить масло с шоколадом и отставить в сторону до остывания. Добавляем сметану, корицу, коньяк и остывшую шоколадную массу. Взбиваем и добавляем соду, муку и крахмал. Аккуратно вмешиваем вишню и орехи.

Источник