Как приготовить штрудель с фаршем

Содержание

Мясные штрули, быстро и вкусно
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Штрудели с мясной начинкой – рецепт с фото
Ингредиенты
Представленный штрудель с мясным фаршем готовят в такой последовательности:
Мясные ШТРУЛИ быстро и вкусно
ШТРУДЕЛЬ С МЯСОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА 😍 НЕ ОТОРВАТЬСЯ!
Подготовка начинки
Формируем и выпекаем
Полезные советы
Штрули с фаршем и овощами
Ингредиенты для «Штрули с фаршем и овощами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Штрули с фаршем и овощами»:
Другие варианты рецепта
Штрудли с мясом
Похожие рецепты
Китайские жареные пельмени
Равиоли с курицей «от Маруси»
Гульманта
Манты
Идея для ужина. Часть 2
Тонкое тесто для равиоли и мантов
Манты из баранины
Пельмени домашней лепки
Пельмени с красной фасолью
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Неженка»
«Десерт» из . крабовых палочек
Конфеты из сгущенного молока с орехами
Фотографии «Штрули с фаршем и овощами» от приготовивших (5)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Мясные штрули, быстро и вкусно

25 сентября 2020, 20:32

Ингредиенты

тесто:
мука – 370 гр.
вода – 150 мл.
масло растительное – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
начинка:
лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.
растительное масло – для жарки
фарш мясной (любой) – 300-350 гр.
зелень
специи
соль – 1/2 ч.л.
дополнительно:
картофель (по желанию) – 3-4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду (теплую) и растительное масло;

2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар.

Переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто как для пельменей.

Вымешивать примерно 4-5 минут;

3. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;

4. Лук и морковь слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла;

5. В фарш добавить соль, смесь перцев, прованские травы, 1/2 часть зажарки и перемешать;

6. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, на него выложить начинку, распределить по всей поверхности и плотно свернуть в рулет.

Затем разрезать рулет на кусочки по 4-5 см;

7. В глубокую сковороду выложить картофель (по желанию), нарезанный небольшими кусочками, оставшуюся зажарку, посолить по вкусу и сверху разложить рулетики срезом вверх.

8. Залить водой (150-200 мл), накрыть крышкой и тушить с момента закипания 30-35 минут на среднем огне;

9. Готовые штрули посыпать мелко порезанной зеленью и можно подавать к столу.

Видео рецепт

Источник

Штрудели с мясной начинкой – рецепт с фото

Плотный обед каждой семьи или собравшейся для совместного досуга дружеской компании обязательно включает в себя второе блюдо, как правило, приготовленное из мяса. Удачно разнообразить привычное, повседневное меню сможет мясной штрудель. Довольно оригинальный рецепт данного блюда с фото каждого из этапов его приготовления продемонстрирован ниже.

Чтобы без труда и с существенной экономией времени самостоятельно приготовить мясной штрудель, необходимо запастись следующими ингредиентами:

Ингредиенты

350-400 г муки высшего сорта;
2 столовые ложки оливкового масла;
2 средних по величине яйца;
1 луковица;
500 г свино-говяжьего фарша (в данном случае рекомендуют соединить два сорта мяса в равных пропорциях);
250 мл кипяченой или очищенной воды комнатной температуры;
соль, черный молотый перец — по вкусу;
пучок зелени (предпочтительно укропа).

Представленный штрудель с мясным фаршем готовят в такой последовательности:

В первую очередь следует заняться тестом. Для замешивания теста в одной емкости соединяют яйца, половину указанного выше количества воды, соль и просеянную, а значит, обогащенную кислородом муку. Полученное в результате этих действий тесто должно быть мягким, но одновременно обладать упругостью и не прилипать к концу вымешивания к рукам.

После приготовления теста для будущего штруделя можно приступать к работе пошагово с начинкой. Очищенную от шелухи луковицу следует хорошенько измельчить и соединить с фаршем. Начинку солят и перчат по собственному вкусу, после чего вводят в мясную массу пару столовых ложек воды. Фарш вымешивают до однородного состояния.

На следующем этапе работы над блюдом необходимо раскатать готовое тесто, толщина которого не должна превышать полусантиметра.

На пласт теста выкладывают составленную заранее начинку и распределяют ее равномерно по всей поверхности. Покрытое начинкой тесто аккуратно сворачивают рулетом, формируя таким образом будущий штрудель с мясным фаршем.

Образованный рулет нарезают порционными кусками круглой или овальной формы.

Продолжая готовить блюдо, следует воспользоваться сковородой с высокими бортами. Ее нагревают на среднем огне конфорки, после чего вливают внутрь емкости приблизительно полстакана воды. Воду солят, перчат. В посуду вводят столовую ложку оливкового масла. По желанию в воду можно опустить и лавровый лист, что дополнит в итоге блюдо вкусом и ароматом.

Дождавшись закипания воды в сковороде, превращенные в небольшие по размеру рулеты штрудель с мясной начинкой выкладывают одним слоем на дно посуды. Емкость необходимо плотно накрыть крышкой, под которой блюдо тушат на медленном огне на протяжении 20-25 минут.

За пару минут до полной готовности мясного штруделя, сняв со сковороды крышку, в емкость добавляют мелко порубленную зелень, которую протушивают вместе с остальными ингредиентами до окончания работы.

Приготовленный по предложенному рецепту в домашних условиях мясной штрудель непременно найдет своих почитателей.

Источник

Мясные ШТРУЛИ быстро и вкусно

Я предлагаю вариант, который нравится мне больше всех. Приготовленные по этому рецепту штрули, по вкусу напоминают пельмени или манты, но имеют более насыщенный вкус благодаря овощам и готовятся намного быстрее! Это отличный вариант полноценного ужина! Попробуйте приготовить, уверена, вкус этого блюда вас приятно удивит!

Время приготовления: 90 мин.

Итого: 2525 ккал (Б- 103, Ж- 105, У- 290)

На 100 гр: 227 ккал (Б- 9, Ж- 9, У- 26)

масло растительное – 2-3 ст.л.

лук репчатый – 1 шт

растительное масло – для жарки

фарш мясной (любой) – 300-350 гр

зелень – по вкусу

специи – по вкусу

картофель (по желанию) – 3-4 шт

В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду (теплую) и растительное масло;
В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар. Переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто как для пельменей. Вымешивать примерно 4-5 минут;
Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;
Лук и морковь слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла;
В фарш добавить соль, смесь перцев, прованские травы, 1/2 часть зажарки и перемешать;
Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, на него выложить начинку, распределить по всей поверхности и плотно свернуть в рулет. Затем разрезать рулет на кусочки по 4-5 см;
В глубокую сковороду выложить картофель (по желанию), нарезанный небольшими кусочками, оставшуюся зажарку, посолить по вкусу и сверху разложить рулетики срезом вверх.
Залить водой (150-200 мл), накрыть крышкой и тушить с момента закипания 30-35 минут на среднем огне;
Готовые штрули посыпать мелко порезанной зеленью и можно подавать к столу.

Источник

ШТРУДЕЛЬ С МЯСОМ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА 😍 НЕ ОТОРВАТЬСЯ!

Этот рецепт не хлопотный и быстрый, если, конечно, использовать готовое слоеное тесто. Но, если есть желание и время, приготовьте тесто самостоятельно. Ссылку на рецепт вы найдете в «полезных советах». Выпечка довольно сытная и идеально подходит на обед, ужин или перекус. Не лишним будет упомянуть, что ваши близкие будут в восторге, ведь это так вкусно!

Время приготовления 1 час 30 минут

Калорийность 300 ккал/100 г

Ингредиенты (8 порций)

· мясной фарш – 400 г;

· репчатый лук – 1 шт;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· черствый белый хлеб – 20 г;

· готовое бездрожжевое слоеное тесто – 500 г

· куриное яйцо – 1 шт;

Подготовка начинки

Слоеное тесто нужно разморозить, переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника.

Или достаньте листы из упаковки, разложите на разделочной доске, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе слипнуться, и оставьте при комнатной температуре.

В миску отправляем поломанный на кусочки хлеб или батон. Заливаем молоком и оставляем на 10 минут, чтобы размок.

Очищаем луковицу от шелухи, натираем на мелкой терке или мелко нарезаем и пассеруем до прозрачности. Отправляем в фарш.

Добавляем яйцо. Солим и перчим.

Убираем корочки хлеба, мякоть отжимаем от лишней жидкости и также добавляем в фарш. Перемешиваем до однородности. Если считаете нужным, влейте немного молока для сочности.

Формируем и выпекаем

Рабочую поверхность посыпаем мукой. Выкладываем оттаявший лист теста.

Раскатываем в прямоугольный тонкий пласт (толщина около 2-3 мм).

Равномерно смазываем фаршем поверхность теста, отступив от краев 1-2 см.

Плотно сворачиваем рулет.

Подготавливаем подобным образом и второй штрудель.

Противень застилаем промасленной бумагой для выпечки. Выкладываем заготовки швом вниз на некотором расстоянии друг от друга.

Взбалтываем вилкой в небольшой емкости яйцо. Силиконовой кисточкой смазываем им поверхность рулетов. Посыпаем кунжутом.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Выпекаем штрудли примерно 1 час.

Когда они подрумянятся, достаем. Даем выпечке немного остыть, порционно нарезаем и подаем с овощными салатами или просто с чаем. Можно приготовить картофельное пюре на гарнир, будет сытнее.

Полезные советы

1. Если лук не любите, добавьте в фарш пропущенный через пресс чеснок (2-3 зубчика).

2. Фарш можно предварительно обжарить (в этом случае хлеб не добавляется) и протушить около 10 минут с мелко нарезанными грибами, болгарским перцем, помидорами (по желанию), морковкой. Добавить тертый твердый сыр, рубленую зелень (базилик, петрушку).

3. В начинку можно добавить специи по вкусу.

4. Еще один вариант сразу с гарниром. Приготовьте картофельное пюре, протушите отдельно в сковороде мясной фарш. Сначала раскатанное тесто намазываем картошкой, затем фаршем, посыпаем зеленью. Сворачиваем и запекаем.

Источник

Штрули с фаршем и овощами

Штрули – это очень аппетитное и сытное блюдо немецкой кухни, представляющее собой небольшие рулетики из пресного теста. Существует множество вариантов приготовления штрулей: это может быть просто тесто или тесто, фаршированное зеленью, овощами или мясным фаршем. Их готовят на пару или тушат в бульоне, подают как самостоятельное блюдо, либо с картофелем, овощами, мясом или курицей. Я предлагаю вариант, который нравится мне больше всех. Приготовленные по этому рецепту штрули, по вкусу напоминают пельмени или манты, но имеют более насыщенный вкус благодаря овощам и готовятся намного быстрее! Это отличный вариант полноценного ужина! Попробуйте приготовить, уверена, вкус этого блюда вас приятно удивит!

Ингредиенты для «Штрули с фаршем и овощами»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2817.5 ккал	белки 54.1 г	жиры 71.5 г	углеводы 393.7 г
Порции
ккал 469.6 ккал	белки 9 г	жиры 11.9 г	углеводы 65.6 г
100 г блюда
ккал 169.7 ккал	белки 3.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 23.7 г

Рецепт «Штрули с фаршем и овощами»:

1. В глубокой миске смешать яйцо, соль, воду (теплую) и растительное масло;
2. В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а затем руками до тех пор, пока оно не соберется в шар. Переложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто как для пельменей. Вымешивать примерно 4-5 минут;
3. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут;
4. Лук и морковь слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла;
5. В фарш добавить соль, смесь перцев, прованские травы, 1/2 часть зажарки и перемешать;
6. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, на него выложить начинку, распределить по всей поверхности и плотно свернуть в рулет. Затем разрезать рулет на кусочки по 4-5 см;
7. В глубокую сковороду выложить картофель (по желанию), нарезанный небольшими кусочками, оставшуюся зажарку, посолить по вкусу и сверху разложить рулетики срезом вверх.
8. Залить водой (150-200 мл), накрыть крышкой и тушить с момента закипания 30-35 минут на среднем огне;
9. Готовые штрули посыпать мелко порезанной зеленью и можно подавать к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?