Как приготовить шубу без яйца

Рецептурный состав

Способ приготовления

Бывает так, что некоторые люди, по каким — то причинам не любят яйца, именно для них будет интересен данный рецепт. Попробуйте приготовить, может понравится!

Селедка под шубой пошаговый рецепт.

Приготовление селедки под шубой без яиц.

Лук очищаем от шелухи, промываем водой, шинкуем на очень мелкие кубики и выкладываем ровным слоем в блюдо.

Сельдь освобождаем от хребта и мелких костей, нарезаем кубиками – чуть больше крупного, выкладываем на лук и равномерно смазываем майонезом.

Картофель промываем водой и вместе с кожурой закладываем в кипящую воду. Варим, с момента закипания, в течение 20 — 25 минут до готовности — всё зависит от картофеля. Затем охлаждаем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем на средние кубики.

Картофель выкладываем на селёдку, слегка присаливаем, добавляем майонез и ровным слоем распределяем по поверхности.

Морковь хорошо промываем водой и вместе с кожурой закладываем в кипящую воду. Варим, с момента закипания, в течение 20 — 25 минут до готовности — всё зависит от моркови. Затем охлаждаем в холодной воде, снимаем кожицу и натираем на крупной терке.

Подготовленную морковь равномерно распределяем поверх картофеля, слегка присаливаем, добавляем майонез и равномерно его распределяем по поверхности.

Берем свеклу темного цвета, хорошо промываем водой, закладываем в кипящую воду и с момента закипания отвариваем её в течение 1 -2 часов – время варки зависит от размера корнеплода. Охлаждаем в холодной воде, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Подготовленную свеклу выкладываем на морковь, щедро смазываем майонезом, накрываем блюдо пленкой и отправляем в холодильник на 2-6 часов – пусть салат пропитается.

Перед подачей украшаем мелко нарезанной зеленью.

Вот такой, салат рецепт, селедка под шубой рецепт, есть в моём арсенале!

Вкусный салат сельдь под шубой с фото готов!

Источник

Селедка под шубой без яиц

Фотография готового блюда селедки под шубой без яиц

• Время приготовления: 180 мин
• Порций: 4
• Калорий: 78 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол, Новый Год, Рождество

Если нравится готовить салат под шубой посмотрите рецепт селедки под шубой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Такой рецепт селедочки в моей семье самый любимый! Я бы даже сказала, самый традиционный. Лук всегда мариную, но можно это и не делать. Смотрите рецепт.

Салат Под шубой

Салат Под шубой

Готовим селедку под шубой без яиц

Ингредиенты на четыре порции

• Сельдь слабосоленая — 1 шт. (небольшая)
• Свекла — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Майонез — По вкусу

Шаги приготовления

Подготовьте продукты. Отварите овощи до готовности в кожуре. Очистите. У рыбы удалите внутренности, кожу, голову.

Порежьте рыбное филе кубиками не большого размера. Овощи натрите на крупной терке. Лук порежьте мелкими кубиками. При желании можно замаривать в уксусе с водой и сахаром.

Берем блюдо или тарелочку, на дно кладем слой селедки и лука. Если лук мариновался, то хорошо отожмите его от жидкости.

Сделайте не слишком густую майонезную сеточку.

Далее выложите на селедку слой картофеля, соль-перец и снова майонезная сеточка.

Следующий слой сделайте морковным. Повторите соль-перец и майонезную сеточку.

Последний слой — свекла и украшение. Украшайте тем, что есть под рукой. Я украсила маринованным луком, майонезом и морковью. Приятного аппетита!

Для салата нужно отварить овощи, очистить их и натереть на крупной терке. Рыбу нужно разобрать на филе, удалить голову, внутренности, косточки. Сложите салат слоями, каждый из которых смажьте майонезом. Дайте пропитаться салату часик и можно ставить на стол! Обязательно попробуйте мой рецепт, как приготовить селедку под шубой без яиц. Удачи!

Недавно пробовала украинскую селедку под шубой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Источник

Сельдь под шубой (без яиц)

Привет, друзья! И снова рецепт салата на нашем канале. Сегодня разберемся в приготовлении классической сельди под шубой. Но будет один нюанс. В нашей семье его никогда не готовят с яйцами. Итак, поехали!

• Сельдь – 1 шт. (слабосоленая).
• 1 большая картофелина.
• 1 морковь (крупная).
• Свекла – 1 большая.
• Лук – половинка.
• Майонез – грамм 200.
• Соль по желанию.

Переходим к приготовлению салата:

Внимание! Свеклу и морковь можно запечь в духовке.

• Чистим, удаляем кости из рыбы. Филейную часть режем мелким кубиком.
• Чистим, моем лук. Нарезаем его мелко. Можно убрать у лука горечь, если это для кого-то критично. Для этого выкладываем нарезанный лук в дуршлаг и проливаем кипятком.
• Остужаем вареные овощи. Очищаем и натираем по очереди на крупной терке.
• Берем посуду, в которой будем формировать наш салат. Промазываем дно майонезом.
• Выкладываем селедку.
• Сверху укладываем тонким слоем лук.
• Поверх немного майонеза выдавливаем и размазываем его.
• Теперь выкладываем слой натертой картошки. Разравниваем (можно подсолить слегка) и слоем майонеза покрываем.
• Следующий слой будет морковный. Также аккуратно выравниваем (также чуть-чуть подсолить можно) и выдавливаем майонез. Размазываем ровным слоем.
• Далее в отдельной емкости смешиваем натертую свеклу с майонезом.
• Выкладываем ее последним слоем. Аккуратно разравниваем.
• Салат под шубой готов, но ему еще нужно время для пропитки.

Такой салат лучше готовить с вечера и оставить его на ночь в холодильнике. К утру он будет в идеальном состоянии. Но если со временем «беда», то достаточно будет и одного часа, но при комнатной температуре. В принципе, салат и так прекрасно выглядит и для будничного дня подойдет идеально, но для праздника можно его украсить зеленью или орехом грецким, предварительно мелко его порубив.

Подписывайтесь на канал, ставьте нравится интересным рецептам.

Источник

Как сделать «Сельдь под шубой» без селедки и яиц: два рецепта постных салатов

Если соблюдаете Пост, то иногда можно приготовить вот такой салатик.

Предлагаем вам два варианта. Рыбы и яиц в них нет!

Ингредиенты:

постный майонез или соевый майонез

веточка укропа или розмарина для украшения

Приготовление:

1. Отварить все овощи, остудить и почистить.

2. Готовые овощи можно натереть на мелкой терке или нарезать ножом кубиками по-мельче. Половинку свеклы отложить на украшение.

3. Яблоко вымыть, почистить и натереть на крупной терке. Рекомендуем сбрызнуть яблоко уксусом или лимонным соком, чтобы не потемнело.

4. Репчатый лук почистить и порубить тонкой соломкой. затем кубиками. Также можно лучок замариновать в смеси уксуса, сахара и щепотки соли.

5. Салат выкладывать слоями: лук, картофель, яблоко, морковь, свекла. Каждый слой присолить по вкусу и приправить молотым перцем. Смазать постным майонезом.

Дать салату пропитаться и можно подавать. Перед подачей украсить цветами из отварной свеклы и веточками укропа или розмарина.

Это был вариант с яблочком. Некоторые делают «Шубу» с морской капустой. А вы пробовали с печеными баклажанами? Или кабачками?

Ингредиенты:

2 баклажана или 1 кабачок (можно замороженные)

Приготовление:

1. Подготовить картошку, морковь и свеклу — отварить, остудить, почистить и натереть на терке. В каждый продукт добавить по 2 ст. л. постного майонеза. В морковку пару зубчиков чеснока.

2. Баклажаны запечь в духовке, затем мякоть измельчить. Если готовите из кабачков, то их можно пожарить.

3. Отдельно обжарить лук кубиками.

4. Салат выкладывается слоями: жареный лук, картошка, баклажаны или кабачки, снова лук, морковь и свекла. Слои смазывать майонезом уже не нужно.

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на канал и поставьте лайк!

Ваша активность очень важна для автора и канала!

Источник

Селедка под шубой без селедки, а с веганским лососем

Парадоксально вкусно: селедка под шубой без селедки, без майонеза и без яиц. Ничто так сильно не удивляет, как вегетарианские или веганские рецепты, где на любой животный продукт найдется растительная замена. При этом вкус блюда во многом выигрывает. А какая польза!

Похожие рецепты

Чем заменить селедку в «шубе»

Всем привычный салат из рыбы в овощной шубе можно приготовить в постном исполнении. Чем заменим основной ингредиент?

Ингредиенты

• веган лосось из 2 морковок (ссылка на рецепт выше),
• чиз крем или сливочный сыр по типу маскарпоне,
• 1-2 свежих огурчика,
• 1/2 пучка зеленого лука,
• 1 крупная свекла (вареная),
• черная соль или обычная.

Ингредиенты на 1-2 порции салата. Селедка под шубой без селедки собирается слоями. Здесь вегетарианская семга, сливочный крем и овощи идут по одному слою. Можно удвоить количество компонентов, и повторить слои 2-4 раза.

Как приготовить шубу без селедки пошагово

1. В красивой посуде или стеклянной форме собираем салат. Первым слоем выкладываем лосось-моркось. Тонким слоем кладем семгу на дно формы. И смазываем крем чизом с помощью лопатки. Сливочный сыр может немного прилипать к «рыбе», удобно поддерживать семгу пальцами, чтобы не нарушить ее структуру.
2. Следующим слоем идет зеленый лук, нашинкованный кольцами.
3. Затем кольца свежего огурца. И снова слой маскарпоне, но в этот раз потоньше. Сейчас можно посолить черной солью, что даст уникальный вкус яиц.
4. Вареную или запеченную в духовке свеклу очистить от кожицы, натереть на крупной терке. И выложить свеклу поверх огурчиков. Можно слегка присолить.

Если вы любите салат под шубой с картофелем, то выложите отварной и тертый на терке картофель слоем поверх зеленого лука.

Чем заменить яйца

Если вы хотите добиться оригинального вкуса яиц в вегетарианском салате селедка под шубой без сельди, тогда есть два замечательных варианта:

1. Тофу натереть на крупной терке. И приправить асафетидой и черной солью. Черная соль имеет специфический аромат сероводорода. Схожий запах и вкус у яичного белка.
2. Спелый авокадо сливочной текстуры заменит и белок и желток одновременно.

Как заправить салат без майонеза

Приправить салат можно:

1. Сметанным майонезом: сметана + острая горчица + сок лимона.
2. Авокадо, перетертый в блендере в пюре.
3. Растительным маслом.
4. Майонезом из аквафабы — это веганский майонез, приготовленный из воды, в которой варился горох или нут.
5. Крем чизом.

Постная селедка под шубой — это необычное, и даже, шокирующее блюдо. Где еще вы видели, чтобы селедку под шубой приготовили без селедки? А ведь вкусно!

Источник