Как приготовить шукеты с сыром

Содержание

Сырные шукеты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Как приготовить шукеты с сыром
Войти
Шукеты с сыром
Ингредиенты для «Шукеты с сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шукеты с сыром»:
Другие варианты рецепта
Гужеры с паприкой и чесноком
Французские булочки «Гужеры» с начинкой
Сырные булочки
Гужер с грибами и ветчиной
Пирог «Гужер»
Гужеры по рецепту Алена Дюкасса
Шукеты с сыром
Сырные шарики с семечками
Гужеры
Печенье сырное «Аперитивчики»
Заварные булочки с сыром
Заварные булочки с сыром и розмарином
А-ля Гужер с баклажаном
Похожие рецепты
Национальные карельские калитки с пшеном
Клафути с клубникой
Кейк попсы
Пирожки «Смерть вампирам»
Десерт «Инопланетный»
Пирожное «Наполеон»
Хачапури с адыгейским сыром
Пряники с молодой свеклой
«Лодочки» с клубникой
Фотографии «Шукеты с сыром» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Шукеты с сыром
Ингредиенты для «Шукеты с сыром»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шукеты с сыром»:
Другие варианты рецепта
Гужеры с паприкой и чесноком
Французские булочки «Гужеры» с начинкой
Сырные булочки
Гужер с грибами и ветчиной
Пирог «Гужер»
Гужеры по рецепту Алена Дюкасса
Шукеты с сыром
Сырные шарики с семечками
Гужеры
Печенье сырное «Аперитивчики»
Заварные булочки с сыром
Заварные булочки с сыром и розмарином
А-ля Гужер с баклажаном
Похожие рецепты
Ачма для ленивых
Корзиночки со смородиновым джемом по ГОСТУ
Многонациональная лепёшка
Яблочно-коричный пирог
Жемчужные ракушки
Палочки с орехами из слоеного теста
Палочки в шоколаде
Шарлотка на завтрак 8 марта
Хачапури по-молдавски
Фотографии «Шукеты с сыром» от приготовивших (2)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Сырные шукеты

11 января 2015, 20:38

Ингредиенты

вода-60 мл.
молоко-65 мл.
соль-1/2 ч.л.
сахар- 1/2 ст.л.

сливочное масло-55 г
мука-70 г
яйцо-2 шт.
сыр твердый-100 г

Пошаговый рецепт приготовления

В глубоком сотейнике смешайте воду с молоком, добавьте соль, сахар и сливочное масло.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Молочную смесь доведите до кипения и снимите с огня.

При постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте муку, хорошенько перемешайте до однородной массы, комочков быть не должно.

В горячую мучную смесь введите натертый сыр (небольшую часть сыра оставьте для посыпки шукетов).Смесь перемешайте .

По одному введите яйца, каждый раз хорошо вымешивайте тесто.Тесто должно стать гладким, эластичным и блестящим.

На противень, выстланный пергаментом, выкладывайте чайной ложкой шарики из теста, расстояние между шариками должно быть не менее 4-5 см.

Присыпьте шукеты сверху оставшимся натертым сыром.

Выпекайте в разогретой до 180-90 градусов в течении 30-35 минут.Шукеты должны подняться и стать золотистыми.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сырные шукеты-это очень воздушные нежные булочки. Начинка этих воздушных булочек с сыром замешивается в тесто, поэтому процесс приготовления существенно облегчается и без особых усилий дома можно приготовить французское нежное лакомство. Шукеты подают с кофе, молоком или бокалом вина.

Источник

Как приготовить шукеты с сыром

Год назад я уже пробовал делать шукеты. Но я слишком осторожен был с заварным тестом, и использовал не тот сыр.
Теперь оптимальный сыр найден, тесто получается отлично.. Так что все совпало для того, чтобы на свет наконец-то появился вкуснейший шедевр)

Для заварного теста:
Молоко — 125 мл
Вода — 125 мл
Мука — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 4 шт
Сахар — 1 ч.л.
Щепотка соли

Читайте также: Как приготовить пирожки с черникой чтобы начинка не вытекала

Дополнительно:
Сыр Грюйер — 300 г
Черный перец крупного помола
Немного тертого пармезана

Духовку — на 220 градусов, потом на 180-190.

Про перевод мер и весов можно посмотреть ТУТ (таблица) или ТУТ (калькулятор)

1. Все ингредиенты лучше подготовить сразу. Отмерить муку, разбить и немного взболтать яйца. Масло нарезать небольшими кубиками.
Заварное тесто — это просто.. а вот делать его и фотографировать очень сложно. Поэтому про первые этапы — только инструкции.
Молоко, воду, соль, сахар и нарезанное кубиками масло смешать и поставить на огонь, довести до кипения.

2. Снять с огня, всыпать муку и тщательно перемешать до однородности.
Вернуть на средний огонь и, разминая его ложкой и перемешивая, сушить минуты две-три. Тесто будет собираться в один шар, который не будет клеиться к стенкам, а на дне кастрюле может появиться небольшая корка.

3. Тесто снять с огня, немного дать остыть (до состояния «горячо, но не очень» (до

60 градусов если есть термометр)).
Вмешать в тесто яйца в несколько приемов. Не торопитесь добавлять все сразу. Смотрите на консистенцию.. оно не должно быть слишком жидким.
Каждый раз тщательно перемешивать ложкой или миксером до однородного состояния.
Получается что-то такое.

4. Натереть немного сыра на мелкой терке. Добавить немного тертого пармезана. Это для того, чтобы посыпать шукеты сверху.

5. Остальное натереть на крупной терке и вмешать в тесто.

6. Добавить перец, размешать.

7. Выложить на пекарскую бумагу «шарики» из теста. Например, смоченной в воде ложкой и мокрыми руками. Посыпать сыром.
Выпекать сначала при 220 минут 10-12, потом уменьшить температуру до

190 и выпекать до красивой корочки.

8. Они получаются очень симпатичными и ароматными.. с большими полостями и сырной корочкой.

Источник

Шукеты с сыром

Шукеты — это вариант французского пирожного Шу (или профитроли), только без начинки, а с наполнителем в самом тесте. Такая вкуснота получается при минимуме продуктов и усилий! Замечательны в качестве закуски под вино.

Ингредиенты для «Шукеты с сыром»:

Вода — 60 мл
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Сыр голландский (или другой по вашему вкусу) — 100 г
Яйцо куриное (если большие — 2) — 3 шт
Соль (количество соли зависит от Вашего вкуса и солености сыра) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1710.9 ккал	белки 59.4 г	жиры 127.7 г	углеводы 79.9 г
Порции
ккал 106.9 ккал	белки 3.7 г	жиры 8 г	углеводы 5 г
100 г блюда
ккал 285.2 ккал	белки 9.9 г	жиры 21.3 г	углеводы 13.3 г

Рецепт «Шукеты с сыром»:

Ингредиенты (согласитесь, очень скромно)

Сыр натереть на крупной терке. Духовку разогреть до 220°C.

Смешать в кастрюльке воду, молоко, масло и соль, довести до кипения. Уменьшить огонь и засыпать всю муку. Не снимая с огня, замешиваем тесто. Должна получиться однородная масса.

Снимаем с огня и по одному добавляем яйца. Только когда одно яйцо полностью вмешивается, добавляем следующее.

Затем добавляем и вмешиваем тертый сыр.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто ложкой, оставляя между шукетами расстояние не менее 5 см (они будут расти).

Ставим противень в духовку и немедленно уменьшаем её температуру до 190°C. Выпекаем 25-30 минут. Они должны подняться и подрумяниться.

Духовку во время выпечки не открывать ни в коем случае, пока шукетики не будут хорошо подрумяненными — иначе опадут. Я для надежности оставляю их остывать в выключенной духовке 🙂

Очень вкусно в немного теплом виде. Дождаться, пока остынут полностью, довольно трудно из-за потрясающего сырного запаха и завораживающего вида.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Гужеры с паприкой и чесноком

Французские булочки «Гужеры» с начинкой

Сырные булочки

Гужер с грибами и ветчиной

Пирог «Гужер»

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

Шукеты с сыром

Сырные шарики с семечками

Гужеры

Печенье сырное «Аперитивчики»

Заварные булочки с сыром

Заварные булочки с сыром и розмарином

А-ля Гужер с баклажаном

Фотографии «Шукеты с сыром» от приготовивших (2)