Как приготовить скумбрию отвал башки

Скумбрия «Отвал башки». Многие даже и не слышали про такой гениальный рецепт

Скумбрия отлично подходит в качестве основы для строганины. Получается очень и очень вкусно такая закуска точно всегда будет на вашем столе.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— скумбрия слабого посола, 2 шт;

— чеснок, 8 зубчиков.

Для картофеля необходимо:

— зелень, масло сливочное.

Процесс приготовления

Скумбрию превращаем в филе, солим с двух сторон и смазываем пропущенным через пресс чесноком. Складываем филе по 2 штучки и оборачиваем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа и потом отправляем на 24 часа в морозилку. В холодильнике она должна пусть сок, чтобы растворить соль и потом в нем мариноваться в морозильной камере.

К такой рыбке сварите картофельное пюре.

Вынимаем из морозильной камеры и нарезаем тонкими ломтиками, можете еще присыпать луком и зеленью, но она и так очень вкусная и ароматная.

Совет: в таком виде рыбку можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Вы можете провести эксперимент и с другими видами рыбы, но к этому рецепту, просто идеально подходит скумбрия.

Источник

Скумбрия «Отвал башки». Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный и простой рецепт!

Меня этому рецепту, когда то давно, научил мой дядя. Как говорил он: особенно с Вареной картошечкой такая скумбрия просто «Отвал Башки». Так название и приклеилось к скумбрии такого посола.

Строганина из скумбрии

• Скумбрия с/м — 2 шт.;
• Соль — 2 ст. л.;
• Чеснок — 6-8 зуб.

Для картофеля:

• Картофель — 1 кг.;
• Соль — 1 ч. л.;
• Зелень укропа — по вкусу;
• Сливочное масло — по вкусу.

Способ приготовления

Берем скумбрию 2 шт, теперь наша задача, отделить филе. Отрезаем голову, хвост, убираем внутренности. Разрезаем по спинке и отделяем, сначала одну часть от костей, затем вторую часть. Лучше всего это делать, когда скумбрия еще немного подморожена.

Теперь самое трудное позади, берем филе скумбрии и посыпаем солью с двух сторон, на 2 таких рыбки весом 600 грамм, в очищенном виде я добавляю 2 ст. л. соли без верха и теперь добавляем свежий чеснок, пропущенный через пресс для чеснока.

Соединяем рыбу по 2 половинки. И теперь хорошо обматываем пищевой пленкой. Кладем в холодильник и даем полежать ей там на 1-2 часа, чтобы скумбрия начала давать сок и соль растворилась. Теперь убираем в морозильную камеру до застывания на 24 часа.

Обязательно отварим к такой скумбрии картофель. Я люблю варить так. В кастрюлю кладу картофель заранее его почистила и разрезала на не крупные дольки, добавляю соль и заливаю водой. Ставим на плиту варится.

Нарезаем зелень укропа. Картофель Уже готов, воду сливаем. Добавляем к картофелю сливочное масло и зелень перемешиваем. Когда есть деревенская сметана, тогда добавляю вместо масла сметану, получается еще вкуснее.

Достаем застывшую скумбрию и нарезаем ее на тонкие тонкие ломтики и сразу подаем с картошечкой. Заранее рыбу не нарезаем, только при подаче на стол, нужно, чтобы она была именно замороженной, тогда она будет таять во рту вместе с картошечкой.

Попробуйте Это на самом деле очень вкусно. У меня всегда она лежит в морозилки для себя и на случай когда нежданные гости. Так как готовится просто. Хочу вернуться еще к времени засолу, так как знаю, что будет много вопросов.

Алкоголик больше не захочет пить! Без кодировок и врачей! Старый деревенский метод, который.

Источник

Строганина из Скумбрии

Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт. Меня этому рецепту, когда то давно, научил мой дядя. Как говорил он: особенно с Вареной картошечкой такая скумбрия просто «Отвал Башки». Так название и приклеилось к скумбрии такого посола.

Скумбрия с/м -2 шт.

Зелень укропа – по вкусу

Сливочное масло – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем скумбрию 2 шт, теперь наша задача, отделить филе. Отрезаем голову, хвост, убираем внутренности. Разрезаем по спинке и отделяем, сначала одну часть от костей, затем вторую часть. Лучше всего это делать, когда скумбрия еще немного подморожена.

Теперь самое трудное позади, берем филе скумбрии и посыпаем солью с двух сторон, на 2 таких рыбки весом 600 грамм, в очищенном виде я добавляю 2 ст.л. соли без верха и теперь добавляем свежий чеснок, пропущенный через пресс для чеснока.

Соединяем рыбу по 2 половинки. И теперь хорошо обматываем пищевой пленкой. Кладем в холодильник и даем полежать ей там на 1-2 часа, чтобы скумбрия начала давать сок и соль растворилась. Теперь убираем в морозильную камеру до застывания на 24 часа.

Обязательно отварим к такой скумбрии картофель. Я люблю варить так. В кастрюлю кладу картофель заранее его почистила и разрезала на не крупные дольки, добавляю соль и заливаю водой. Ставим на плиту варится.

Нарезаем зелень укропа. Картофель Уже готов, воду сливаем. Добавляем к картофелю сливочное масло и зелень перемешиваем. Когда есть деревенская сметана, тогда добавляю вместо масла сметану, получается еще вкуснее.

Достаем застывшую скумбрию и нарезаем ее на тонкие тонкие ломтики и сразу подаем с картошечкой. Заранее рыбу не нарезаем, только при подаче на стол, нужно, чтобы она была именно замороженной, тогда она будет таять во рту вместе с картошечкой.

Попробуйте Это на самом деле очень вкусно. У меня всегда она лежит в морозилки для себя и на случай когда нежданные гости. Так как готовится просто. Хочу вернуться еще к времени засолу, так как знаю, что будет много вопросов. В моей семье едят такую рыбку уже через 24 часа засолки, На Ваше усмотрения, вы можете оставить ее там на 2-3 дня. В таком виде рыбу можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, ну если, конечно, она там долежит до этого времени. И еще раз повторюсь, солю таким способом только скумбрию.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже

Источник

Скумбрия «Отвал башки» Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт

Строганина из скумбрии. Меня этому рецепту, когда давно, научил мой дядя. Как говорил он: с Вареной картошечкой такая скумбрия «Отвал Башки», так название и приклеилось.
👉 Варочные поверхности: https://www.e-katalog.ru/u/2SPn0/a
👉Моя варочная поверхность на е-Katalog: https://www.e-katalog.ru/u/upT3v/a
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: https://goo.gl/mghozy Пишите комментарии, ставьте Палец вверх, если Вам понравилось видео!
Присылайте ваши фотоотчеты в ВК https://vk.com/kalninanata Подписывайтесь на мой Instagram https://www.instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia
Для сотрудничества: n.kalnina@ip.team
МОЯ ПЕРВАЯ КНИГА «Вкуснотища»: https://goo.gl/mb2JiM

Для картофеля:
картофель -1 кг.
Соль — 1ч.л.
Зелень укропа – по вкусу
Сливочное масло – по вкусу

Мой канал https://goo.gl/mghozy
ВКонтакте: https://vk.com/kalninanata
Instagram @kalnina_natalia https://www.instagram.com/kalnina_natalia/

Одноклассниках: https://ok.ru/kalnina
Facebook: https://www.facebook.com/kalninanatalia/
***********************************************************************
Возможно Вам пригодится видео как приготовить Универсальную заправку для салатов ВМЕСТО МАЙОНЕЗА https://youtu.be/CmHotO49C-0
Возможно Вам пригодится видео как приготовить домашний майонез https://youtu.be/CmHotO49C-0
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» — https://youtu.be/3UvcFSXLFQs
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_p8X52qmOVL5sBiLz6GllCA
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rlAqC-opYXaERHMfgrxf4J
3. Рецепты Несладкой выпечки https://www.youtube.com-/playlist?list=PLK6aPt82OI_qb9JPKEuC52c52mZCzGZTb
4. Рецепты сладкой выпечки https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rHCg_edwGxsLj1nJjA8Cyy
5. Рецепты Тортов https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_o1V_yvdGakk3mtLp0e6UJL
6. Рецепты- мясных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rZnsAXd78SGrWHoeJCIWTh
7. Рецепты рыбных блюд https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_rkf2yVkaNmnEOY4rUmYEvQ
8. Рецепты разных видов теста https://www.youtube.com/playlist?list=PLK6aPt82OI_qfoD8TdNusEsslP0HkLirm
#скумбрия #калнинанаталья #рецепты #соленаяскумбрия #засолкаскумбрии #строганинаизскумбрии

Видео Скумбрия «Отвал башки» Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт канала Калнина Наталья

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• ВИДЕО, КОМПЬЮТЕР (172)
• анимация, картинки и др. (15)
• Видео,фильмы (1)
• Компьютер (119)
• Музыка (10)
• Телефон, информация (16)
• Стихи (11)
• ВЯЗАНИЕ (4858)
• Аксессуары , сумки (297)
• вяжем для уюта дома (455)
• Вязаное кружево (738)
• Вязаные мотивы (475)
• женская одежда (422)
• Игрушки (615)
• пледы, подушки, коврики (329)
• Рукавички,носки, тапочки (271)
• Салфетки, скатерти (306)
• Советы журналы (186)
• Цветы, листья (420)
• Шали, палантины (242)
• шапки (172)
• ЗДОРОВЬЕ (703)
• артроз и артрит суставы (149)
• Горманы гипертония и ИБС (345)
• Кожа , простуда,справочники (204)
• КУЛИНАРИЯ (3093)
• блины, оладьи, лаваш (129)
• бутерброды, перекусы, завтрак (135)
• грибы (37)
• десерты, желе, конфеты , мед (175)
• диеты, Е и ГМО (158)
• Крупы макароны (86)
• Молоко, творог, сыр (207)
• Мясо. (304)
• напитки (298)
• овощи, фрукты, ягоды,орехи (499)
• Пироги, пирожки, пицца (247)
• рыба, морепродукты (162)
• салаты (150)
• соусы, специй, маринады (224)
• торты, кекс, печение, хлеб,крем (287)
• РАЗНОЕ (425)
• для котов (41)
• комнатные растения (142)
• Природа, флористика (55)
• Разное (187)
• РУКОДЕЛИЕ (521)
• багеты, паспорту (50)
• Бисер, батик, вышивка (100)
• букеты из конфет (80)
• Бутылки, вазы, пластик (76)
• Клей, краска и т.д. (54)
• Поделки из бумаги, декупаж (94)
• Поделки из кофейных зерен (44)
• ЧИСТЫЙ ДОМ (422)
• интерьер,ремонт (90)
• Кухня,ванная,окно, насекомые (152)
• Стирка,уборка, мыло, обувь (189)
• ШИТЬЁ (223)
• Видео уроки (47)
• переделка, ремонт (75)
• Шитье, советы (101)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Скумбрия «Отвал башки» Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт

Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 19:11 + в цитатник

Скумбрия «Отвал башки» Жаль, что многие даже и не слышали про такой гениальный простой рецепт

Строганина из скумбрии. Меня этому рецепту, когда давно, научил мой дядя. Как говорил он: с Вареной картошечкой такая скумбрия «Отвал Башки», так название и приклеилось.

Рецепт: Скумбрия с/м -2 шт. Соль -2 ст.л. Чеснок -6-8 зуб.

Для картофеля: картофель -1 кг. Соль — 1ч.л. Зелень укропа – по вкусу Сливочное масло – по вкусу

Источник