Как приготовить скумбрию с апельсином

Содержание

Изумительная скумбрия в апельсиновом маринаде: готовим на решетке
Состав продуктов
Скумбрия в апельсиновом маринаде: пошаговый процесс приготовления
Скумбрия с апельсинами
Запеченная скумбрия с апельсинами, которая очень нравится моей семье
Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия
Ингредиенты для «Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия»:
Похожие рецепты
Рыба, запеченная в фольге
Кета в тесте
Жареная рыба
Котлеты из минтая «Лeгкость желудка»
Рыба под шпинатом
Лещ в духовке
Рыба в сюртуке
Дорадо по-тайски с кешью
Бычки жареные
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Тихий атолл»
Колбаса домашняя свиная маложирная
Тыква «Зачарованная»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками
Ингредиенты для «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:
Похожие рецепты
Скумбрия-гриль, фаршированная сладким перцем
Семга на гриле
Карп зажаренный фаршированный
Карась на гриле «Дачный»
Запечённая рыба в сметанно-соевом маринаде
Филе горбуши в медовой глазури
Камбала на гриле
Запечённая фаршированная краснопёрка
Сёмга на гриле «Просто и быстро»
Попробуйте приготовить вместе
Салат с рисом и куриной печенью
Рулет из рульки с морковью и чесноком
Торт «Медовый пушистый»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Изумительная скумбрия в апельсиновом маринаде: готовим на решетке

Сегодня немного непривычный рецепт интересного блюда: готовить его можно и в духовке, и на мангале, и на решетке гриль.

Изумительная скумбрия в апельсиновом маринаде получается настолько нежной, ароматной и сочной, что пальчики оближешь. Кстати, маринад на основе сока можно использовать для любой рыбки: будет очень вкусно. Чтобы апельсины не выпали из тушки, заранее подготовьте фольгу или кулинарную нить. Полезное блюдо может стать легким ужином, закуской на праздничном столе или дополнением к гарниру из риса.

Состав продуктов

две тушки свежемороженой скумбрии (общий вес около килограмма);
три крупных сочных апельсина;
четыре столовых ложки растительного масла;
четверть чайной ложки молотого имбиря;
небольшой пучок листьев петрушки;
соль и сушеные травы – по вкусу (у меня орегано, майоран и базилик).

Скумбрия в апельсиновом маринаде: пошаговый процесс приготовления

Скумбрию немного размораживаем при комнатной температуре (но не до конца, тогда будет удобнее разделывать). Отрезаем голову, хвостики, плавники и вынимаем все внутренности.
Особенно тщательно нужно удалять черную пленку, иначе готовое блюдо будет горчить. Промываем под проточной водой и обсушиваем немного бумажными полотенцами.
Все апельсины тщательно промываем теплой водой, чтобы снять остатки воска, которым их покрывают перед перевозкой. Обсушиваем бумажными полотенцами.
Один апельсин разрезаем пополам и нарезаем тонкими дольками (поперек).
Большой пучок петрушки (у меня кудрявая зелень) мелко рубим ножом.
Из двух оставшихся апельсинов выдавливаем сок любым удобным способом, процеживаем его и переливаем в миску.
В миску соком отправляем сухие травы и соль (по вкусу), добавляем молотый имбирь (можно использовать свежий корень), вливаем растительное масло. Все тщательно размешиваем – и маринад готов.
Совет. Для придания более яркого вкуса воспользуйтесь ароматным домашним маслом, рецепт которого есть на нашем сайте.
Рыбу выкладываем на поднос или плоскую тарелку, обильно поливаем маринадом изнутри и снаружи.
Внутрь каждой тушки закладываем дольки апельсинов и зелень петрушки, закрываем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник: на два часа. За это время ее несколько раз надо будет перевернуть.
Совет. Чтобы начинка во время приготовления не выпала, рыбу можно будет завернуть в фольгу или обмотать кулинарной ниткой.

Изумительная скумбрия в апельсиновом маринаде всегда получается вкусной и ароматной. Подавать на стол рыбное блюдо можно с салатом из свежих овощей, гарниром из риса – или как самостоятельное блюдо.

Приятного всем аппетита и отличного настроения.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источник

Скумбрия с апельсинами

Скумбрия 1 шт.
Лук белый 1 шт.
Перец черный 0.5 ч. л.
Соль По вкусу
Масло подсолнечное 5 ст. л.
Апельсин 0.5 шт.

Вам понадобится: 1 ч. 20 мин.
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Скумбрия
Тип блюда:Обед

Скумбрию чистим, удаляем голову и плавники. Разрезаем рыбу вдоль хребта на две половинки.

Луковицу на самой мелкой терке измельчим в кашицу. К луку добавим перец и соль. Все хорошенько перемешиваем.

Лист фольги щедро поливаем подсолнечным маслом.

На фольгу кладём рыбу, кожей вниз, и тщательно втираем луковый соус в филе. То же самое делаем и со вторым кусочком.

Перевернёт филе, втираем оставшийся соус. Кусочки апельсина кладём поверх рыбы.

Из фольги формируем лодочки так, чтоб при запекании сок не вытекал. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов до готовности. Процесс запекания займёт примерно минут 20.

Скумбрию режем на кусочки и подаём к столу прямо в фольге. Приятного аппетита!

Источник

Запеченная скумбрия с апельсинами, которая очень нравится моей семье

Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!

Предлагаю вам побаловать свою семью очень вкусным и недорогим рецептом! Запеченная скумбрия с апельсинами — это блюдо, которое не может не понравиться!

Скумбрия – полезная и доступная рыба, ее необходимо периодически включать в свой рацион. Она имеет ценный биохимический состав: в состав скумбрии входит целый витаминный алфавит и много микро- и макроэлементов. Главным же ее достоинством принято считать большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, нормализующих уровень холестерина.

Кстати, не смотря на то, что в состав этой рыбы входит большое количество жиров, ее калорийность невелика – около 190 ккал, и она считается диетической рыбой.

Кроме того, скумбрия, запеченная в фольге, сохраняет все свои полезные свойства, готовится просто, а благодаря апельсинам получается яркое и необычное блюдо.

скумбрия — 1 шт.;
апельсин — 1 шт.;
соль по вкусу;
паприка по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

1. Скумбрию необходимо выпотрошить, удалить голову, плавники и черную пленку внутри. Тщательно помыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Апельсин тщательно помыть и потереть, желательно железной щеткой, так как он обработан средством для удержания влаги и сохранения товарного вида. Затем нарезать его на дольки.

3. Почищенную и промытую тушку скумбрии посолить и перчить и добавить паприку по вкусу. Можно использовать и другие ваши любимые специи.

4. На рыбке сделать не очень глубокие поперечные надрезы, куда нужно вставить дольки апельсинов. Выложить скумбрию на фольгу и обложить ее со всех сторон так же апельсиновыми дольками – чем больше, тем вкуснее и ароматнее!

5. Завернуть рыбку в фольгу и поставить в заранее разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут. За 10 минут до готовности нужно развернуть фольгу и опять оправить ее в духовку, чтобы на рыбке образовалась золотистая корочка.

Источник

Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия

Очень вкусная рыба получилась! Муж даже не понял, что это скумбрия. Когда увидела этот рецепт, сомневалась, что скумбрия сочетается с апельсином и имбирем, но оказалось, хорошо сочетается. Попробуйте и Вы.

Ингредиенты для «Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия»:

Скумбрия — 2 шт
Апельсин — 1 шт
Имбирь — 20 г
Чеснок (крупный) — 1 зуб.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Специи (соль, перец) — по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 140 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2438.2 ккал	белки 255.5 г	жиры 146.7 г	углеводы 25.4 г
100 г блюда
ккал 146.9 ккал	белки 15.4 г	жиры 8.8 г	углеводы 1.5 г

Рецепт «Запеченная имбирно-апельсиновая скумбрия»:

Из целой скумбрии «делаем » филе. Кожу снимать не надо (забыла и сняла). Филе разрезаем на две части наискосок.

Из апельсина снять цедру, имбирь натереть, чеснок раздавить ножом.

Из апельсина выдавить сок. Добавляем сок к имбирю, чесноку, цедре. Далее добавляем специи и оливковое масло. Это наш маринад.

Заливаем рыбу маринадом и маринуем 2 часа.

На противень, застеленный ковриком или пергаментом, выкладываем рыбу. Раздавленный чеснок из маринада я положила между рыбой. Запекаем при 180 градусах 15-20 минут, не пересушите!

Попробуйте приготовить, и Вы убедитесь, что скумбрия может удивить своим, казалось бы, привычным вкусом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Тихий атолл»

Колбаса домашняя свиная маложирная

Тыква «Зачарованная»

Комментарии и отзывы

7 января 2017 года veronika1910 #

7 января 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

5 января 2017 года superlaky #

5 января 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

4 января 2017 года lelikloves #

5 января 2017 года molichka84 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками

Если при приготовлении рыбы заменить привычную лимонную дольку на апельсиновую то получиться невероятный взрыв вкусов и ароматов. Блюдо заиграет совсем по-новому. Скумбрия у меня получилась просто потрясающей, а специи и дым добавили ей особый шарм.

Ингредиенты для «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:

Скумбрия — 3 шт
Апельсин — 1 шт
Специи (Forester для маринования рыбы) — 1/2 пач.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3361.5 ккал	белки 383.1 г	жиры 190.4 г	углеводы 27.7 г
100 г блюда
ккал 144.3 ккал	белки 16.4 г	жиры 8.2 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Скумбрия-гриль с апельсиновыми дольками»:

Для этого рецепта я использовала специи для маринования рыбы Forester. Они прекрасно составлены, имеют потрясающий вкус и аромат.

Апельсин разрезать пополам. Из одной половины выжать сок другую нарезать полукольцами. Смешать специи и апельсиновый сок.

Рыбу вымыть, выпотрошить и удалить все торчащие кости. Хорошенько смазать рыбу маринадом внутри и снаружи.

Сложить в пакет и убрать в холодильник на ночь. Пакет здесь пришелся как нельзя кстати, так как не всегда можно найти подходящую емкость для маринования рыбы, да и отмывать потом от запаха рыбы не нужно.