Как приготовить солянку капуста со свининой

Солянка со свининой и капустой

Солянка — это вкусное, сытное, ароматное самостоятельное блюдо, которое обычно готовится из мяса и капусты с помидорами или томатной пастой. Также многие хозяйки добавляют в неё огурцы или рассол — но это по желанию и вкусу. Сегодня я поделюсь рецептом солянки, которая готовится со свининой и капустой. Мясо с овощами я тушила на курином бульоне (его можно заменить водой), но иногда я добавляю огуречный рассол, что только подчёркивает вкус блюда. Уверена, солянка из свинины с капустой понравится и вам, и вашим близким!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Приготовление солянки начните с подготовки мяса. Вымойте свинину, обрежьте, если есть, жилки и плёночки, затем нарежьте на квадратные кусочки со стороной, примерно, 2 см.

В просторной кастрюле с толстым дном (или в казане, или в глубокой сковороде) разогрейте растительное масло, выложите кусочки свинины. Убавьте огонь до чуть ниже среднего, обжаривайте мясо, периодически помешивая.

Пока обжаривается мясо, почистите лук и нарежьте его четверть кольцами.

Натрите на крупной тёрке очищенную морковь.

Когда свинина начнёт слегка покрываться корочкой, добавьте нарезанный лук и натёртую морковь, перемешайте и обжаривайте мясо с овощами в течение 15 минут, периодически помешивая и не допуская пригорания.

Пока мясо обжаривается с овощами, нарежьте капусту тонкой соломкой, переложите в миску, добавьте щепотку соли и хорошо помните руками, чтобы она стала более сочной.

Когда свинина с морковкой и луком обжарятся в течение 15 минут, добавьте подготовленную капусту, посолите и поперчите по вкусу, влейте бульон (или воду), дайте закипеть, а затем тушите, накрыв крышкой, на умеренном огне 20-25 минут, периодически помешивая. Солянка не должна сильно кипеть.

Через 25 минут попробуйте капусту на вкус. Если она всё ещё жестковата, то готовьте ещё 10 минут. Когда консистенция капусты вас будет полностью устраивать (капуста станет достаточно мягкой), добавьте томатный соус, перемешайте и тушите на медленном огне почти до выпаривания жидкости (минут 20-25).

Через указанное время солянка со свининой и капустой будет готова, подавайте на стол горячей.

Это сочное, ароматное, сытное блюдо будет особенно кстати в холодные дни. Солянка, приготовленная со свининой и капустой, отлично впишется в повседневное осеннее или зимнее меню, в качестве дополнения к ней можно подать ржаной хлеб.

Источник

Солянка из свежей капусты со свининой

Солянка капустная

Солянка из капусты, не смотря на простоту и незамысловатость рецепта, очень вкусное и ароматное блюдо. Для большей сытности предполагается добавление мясных продуктов, однако, если есть желание приготовить вегетарианский вариант, то можно просто пропустить этап добавления мяса.

Солянка тушеная

Представляем вашему вниманию блюдо, знакомое многим с детства – тушеная солянка, основным ингредиентом которого является капуста. Главное достоинство блюда – простота в приготовлении, а также беспроигрышное сочетание основного ингредиента, капусты, с мясом, морковью и луком.

Солянка по-деревенски

Из простых и дешевых продуктов вам предлагается в данном рецепте быстро приготовить вкусный обед – солянку по-деревенски. Время тушения выбирайте сами, ведь кто-то любит сыроватую капусту в блюде, а кому-то нравится тушить солянку до коричневого цвета.

Похожие рецепты

Солянка с картошкой и мясом

Аппетитное блюдо из тушенной капусты, морковки с луком, картошки и сочного мяса. Тушение – это один из самых полезных способов готовки. Овощи и мясо получаются очень вкусными, абсолютно нежирными, не пересушиваются и сохраняют свои питательные свойства.

Солянка (второе блюдо)

Отличное блюдо для осенне-зимнего холодного периода или для тех, кто любит плотно и разнообразно питаться. В солянку добавляются капуста, бекон, сосиски и грибы, она богата разными вкусами: кислый, соленый, острый и сладкий.

Солянка на сковороде

Солянкой еще называют тушеную капусту с мясом, готовится она на сковороде. Можно использовать как свежую, так и квашеную капусту. Блюдо готовится просто, получается вкусным и очень сытным.

Солянка из капусты с грибами

Солянка из капусты и грибов хороша тем, что ей можно заменить гарнир или же подать к столу как отдельное блюдо. Солянку обязательно оценят любители грибов и овощей, она получается сочной, ароматной, с насыщенным вкусом.

Солянка из капусты с картошкой

Солянка с капустой и картошкой – блюдо из доступных и недорогих продуктов, которое не сложно приготовить. Прекрасный способ накормить семью в пост. Солянка получается ароматной и сытной.

Солянка с колбасой в мультиварке

Солянка – пикантное первое блюдо, которое готовится с копченостями. Я предлагаю приготовить солянку с колбасой в мультиварке. Блюдо получается сытным с ярким насыщенным вкусом. Солянку подают со сметаной.

Солянка с опятами

Солянка из капусты с опятами – прекрасное обеденное блюдо. Солянка получается очень сытной и ароматной, благодаря грибам в составе блюда. Подавать ее можно как самостоятельно, так и с картофелем.

Грибная солянка на зиму без уксуса

Самая вкусная грибная солянка – это солянка с опятами. Они удачно сочетаются с овощами, легко готовятся и придают блюду особенный вкус. В приготовлении солянки без уксуса есть свои особенности, но в целом, приготовление не отличается от обычного. Солянка без уксуса менее кислая, чем классическая, более нежная и ароматная.

Солянка на зиму с опятами

Добавление опят в солянку существенно преображает ее вкус – появляется та самая характерная узнаваемая грибная нотка. А овощной вкус солянки усиливается предварительной обжаркой компонентов: важно готовить при средней температуре и постоянном помешивании, чтобы получить легкий румянец овощных кусочков, а не заметную корочку. Опята перед добавлением в солянку нужно обязательно отварить, и делать это лучше заблаговременно, чтобы сэкономить время.

Источник

Самая вкусная солянка из капусты с мясом

Даже на первый взгляд простейшие блюда начинающие хозяйки не всегда знают, как приготовить. Солянку из капусты, традиционное блюдо русской кухни, в том числе. Это вкусное и полезное угощение подавали в качестве самостоятельного блюда. Капуста с мясом, томленные в печи, получались необычайно ароматными. Поэтому среди поклонников были не только жители деревень, но и знать.

И сегодня рецепт солянки из капусты пользуется популярностью среди современных хозяек. Входит в состав повседневного меню, часто является угощением на праздничном столе.

Солянка из капусты с мясом

Калием, витамином С, кальцием, фолиевой кислотой, многими другими витаминами и микроэлементами богата солянка капустная. Рецепт этого ароматного, вкусного и полезного блюда несложен в приготовлении.

Потребуется:

• Лопатка говяжья или свиная – 0,3 кг.;
• Капуста – 1 кг.;
• Луковица – 2 шт.;
• Морковь – 1 кг.;
• Помидоры – 4 шт.;
• Чеснок – 4 зубка;
• Томатная паста – 3 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.

Приготовление:

• Особенно вкусной получается солянка из свежей капусты. Рецепт приготовления этого блюда не отнимет более полутора часа.
• Приготовление начните с шинковки капусты. Измельченный овощ выложите в миску, посыпьте 1 ч. л. соли, помните руками, чтобы слегка пустился сок.
• Переложите в казанок с толстыми стенками, в котором будем тушить блюдо.
• Используйте мясо, чтобы получилась сытная солянка из капусты.
• Классический рецепт будем готовить со свиной лопаткой. Также можно использовать говяжье мясо.
• Помойте, порежьте мясо кубиками среднего размера.
• Овощи очистите, морковь натрите на терке, лук измельчите.
• Используйте свежие или замороженные помидоры, чтобы получилась приятно кислая солянка из свежей капусты. Рецепт прост: опустите на 1 минуту в кипяток, затем очистите от шкурки. Мякоть порежьте мелкими кубиками.

• Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
• Выложите мясо, слегка обжарьте.
• Добавьте морковь и лук. Жарьте до полуготовности.
• Переложите мясо с овощами к капусте.
• Перед тем, как приготовить вкусную солянку из капусты, добавьте в казанок также толченый чеснок, помидоры, специи (молотый лавровый лист, карри, смесь перцев молотая), соль и томатную пасту, разведенную в 100 мл. воды.
• Перемешайте хорошенько, накройте крышкой и тушите на слабом огне 60 минут, периодически помешивая.

Вам также может понравиться:

Источник

Солянка из свежей капусты со свининой

В Русской кухне существуют блюдо солянка не только как суп, но и как второе блюдо. Солянку начала готовить недавно после того, как попробовала ее вариант, купленный в магазине. Она была приготовлена из квашеной капусты, маринованных грибов и с большим количеством укропа, который был порезан со стеблями (они были жесткие). В общем мне понравилось предложенное сочетание, но вкус у блюда был какой-то странный. Когда покупала, была очень голодная и как обычно делаем в этом состоянии, хватаем все подряд.

Но это блюдо подвигло меня на приготовление домашней солянки. Приготовила солянку из свинины, квашеной капусты, моркови, репчатого лука, томатного соуса и укропа и была приятно удивлена ее вкусом. Получилось здорово. По факту это тушеная капуста с мясом, но фишка солянки заключается в том, что она должна быть приготовлена из квашеной капусты с добавлением рассола. Вкус у нее получается очень интересным.

Потом я нашла рецепт солянки из свежей капусты в старинной книге, подаренной свекровью. У книги нет обложки и некоторых страниц, поэтому год ее издания неизвестен. Там солянку готовили из свежей капусты с солеными огурцами. Капусту и мясо тушили отдельно, а затем все смешивали. Я внесла изменения в рецепт и приготовила свой вариант солянки со свежей капустой, солеными огурцами, свининой и огуречным рассолом. Это очень-очень вкусное блюдо, которое можно подавать как основное с отварным картофелем и картофельным пюре или как холодную закуску. По вкусу получается, как будто солянку приготовили из квашеной капусты.

Источник

Солянка из свинины с квашеной капустой

Такую солянку нужно не есть, ей нужно закусывать, холодным зимним вечером, да под рюмочку. эх.

Ингредиенты для «Солянка из свинины с квашеной капустой»:

• Свинина — 1 кг
• Капуста квашеная — 1 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Лист лавровый — 2 шт
• Тмин — 1/2 ч. л.
• Грудинка — 200 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Бульон — 1/2 стак.
• Яблоко (кисло-сладкое) — 1/2 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3342.7 ккал	белки 206.5 г	жиры 226 г	углеводы 104.7 г
Порции
ккал 557.1 ккал	белки 34.4 г	жиры 37.7 г	углеводы 17.5 г
100 г блюда
ккал 114.9 ккал	белки 7.1 г	жиры 7.8 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Солянка из свинины с квашеной капустой»:

Свинину и грудинку режем кусочками. Готовить сегодня будем в воке, ставим на сильный огонь, сначала выкладываем грудинку, пусть жирок немножко вытопится, чтобы не добавлять растительное масло, а потом отправляем туда и свинину

Обжариваем на сильном огне до получения румяной корочки

Лук и морковь мелко режем и добавляем к мясу. Немножко их пассеруем и вливаем томатную пасту. Она очень быстро карамелизирует лук с морковью

Добавляем квашеную капусту и накрываем крышкой. Огонь убавляем до минимума и оставляем тушиться 30 минут

Перемешиваем, солим, перчим, яблоко чистим и нарезаем кубиками, добавляем тмин, бульон и немножко сахара, лавровый лист и снова тушим 30 минут

По желанию посыпаем зеленым луком и укропом. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Такую солянку нужно не есть, ей нужно закусывать, холодным зимним вечером, да под рюмочку. эх.

Другие варианты рецепта

Солянка из свинины с квашеной капустой

Похожие рецепты

Гречаники с фаршем

Капустные котлеты с отварным мясом

Свинина по-датски — Daenischer Schweinebraten

Свинина с клубникой, черносливом и куриным филе

Китайская вок-лапша со свининой

Свинина с грибным соусом

Свинина, запеченная в рукаве

Свинина под шубкой

Жареный рис со свининой

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль»Сытный»

Куриное филе в ароматном сливочном масле

Макаронс овсяные

Фотографии «Солянка из свинины с квашеной капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 марта 2017 года doljikovamv #

4 марта 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

8 января 2017 года svetlaj21 #

8 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

7 января 2017 года kostiks #

7 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

7 января 2017 года kostiks #

7 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник