Как приготовить сухое мартини

Коктейль «Сухой мартини»: откуда появился, как приготовить и с чем употреблять

Коктейль «Сухой мартини», или «Драй мартини» является одним из самых известных, а также востребованных коктейлей во всем мире. Стоит отметить, что особой популярностью напиток пользуется среди членов высшего общества. Коктейлю «Сухой мартини» более ста лет, а самыми знаменитыми его поклонниками были Эрнест Хемингуэй, Уинстон Черчилль и Гарри Трумэн. Как приготовить популярный напиток и с чем его пить, мы расскажем в нашей статье.

История напитка

Известность к коктейлю «Сухой мартини» пришла благодаря Яну Флемингу, автору романов о шпионах. Рецепт напитка автор разместил в своей первой книге о Джеймсе Бонде. Интересно, откуда Ян взял этот рецепт, неужели самостоятельно придумал его?

Как оказалось, легендарный коктейль «Сухой мартини» ничего общего с брендом «Мартини» не имеет. Известно три версии его происхождения. Согласно первой теории, еще в середине 19 столетия в одном из баров города Мартинез жил известный бармен, которого звали Профессор Джерри Томас (его также назвали папой всех барменов). У этого человека была полная энциклопедия различных коктейлей.

Как гласила легенда, однажды в бар, где работал Джерри, забрел незнакомец и предложил ему кусочек золота, если он сможет удивить его. Бармен не растерялся и смешал для незнакомца коктейль цвета золота. В напиток, который был придуман парнем, входили 50 мл джина, 25 мл красного вермута, 10 мл ликера «Кислая вишня», 5 мл апельсинного биттера, небольшой ломтик апельсина и лед. Этот напиток многие считают прообразом сухого мартини.

Согласно второй теории, в начале ХХ века в одном из отелей Нью-Йорка итальянским барменом был придуман эликсир спокойствия. Однако и этот рецепт коктейля «Сухой мартини» не совпадает с сегодняшним. В состав напитка входили лимонный сок, оливки, джин и лед.

По третьей версии, известность к интересующему нас коктейлю пришла после историй о Бонде. Но и здесь произошла довольно запутанная история. В первых сериях напиток, который готовят для Джеймса, он называет «Веспер», однако уже в середине приключений его название меняется на «Сухой мартини», а в конце — на «Мартини с водкой».

Рецепт напитка

Чтобы узнать истинный процесс приготовления коктейля, предлагаем ознакомиться с его рецептом приготовления. Кстати, он является официальным напитком IBA – Международной ассоциации барменов. Для украшения коктейля «Сухой мартини» можно воспользоваться маслиной или оливкой.

Для приготовления понадобится:

• джин – 75 мл;
• сухой вермут – 15 мл;
• лед — 250 г;
• оливки или маслины – 4 г.

Практическая часть

Чтобы начать приготовление коктейля, следует подготовить необходимый инвентарь. Нам пригодится коктейльный бокал, один стрейнер, один джиггер, ложка и шпажка, а также одна емкость, в которой можно будет смешать напиток. Теперь можно приступить непосредственно к приготовлению.

Для этого в подготовленный бокал необходимо насыпать лед и поставить его охлаждаться. В отдельную емкость налить джин и сухой вермут. Затем следует наполнить стакан кубиками льда и тщательно перемешать содержимое при помощи ложки на протяжении минуты. Следующий этап – это переливание напитка через стрейнер в охлажденный бокал для коктейля. Декорируют напиток, как правило, оливкой или маслиной на шпажке.

Коктейли на основе сухого мартини

При составлении списка коктейлей, перечисленного ниже в нашей статье, мы брали во внимание популярность, вкусовые качества, доступность компонентов, а также простоту приготовления алкоголя в домашних условиях.

Итак, на первом месте легендарный напиток имеющий название «Мартини с водкой», получивший название благодаря Джеймсу Бонду. За ним следует коктейль «Мартини 50/50», который покоряет своей простотой в приготовлении. Тройку лидеров замыкает напиток под названием «Негрони», придуманный итальянским графом Камилло Негрони.

Источник

Рецепты приготовления коктейля Сухой мартини

Полное название этого знаменитого микса – «Dry Martini Cocktail». Для нас более привычным является название «Сухой мартини».

Он имеет тонкий благородный вкус, и даже самые взыскательные гурманы не могут устоять перед соблазном снова и снова отведать его.

Стоит отметить, что знаменитым этот напиток стал благодаря президенту США Теодору Рузвельту, который в 1933 году публично приготовил его, тем самым символично закрепив отмену «сухого закона» в Америке.

Мы предлагаем вам познакомиться с ним поближе и самим приготовить все его вариации.

Рецепт коктейля «Мартини Драй»

Это классический способ приготовления. Многие предпочитают готовить этот микс без льда и просто охлаждают бокал в морозильной камере. Здесь вы можете самостоятельно определять насыщенность напитка и варьировать количество льда.

Что подготовить

Название	Количество
травяной джин	75 мл
«Martini Extra Dry»	15 мл
оливки	3 г
лед	300 г

Как смешать

1. В отдельной емкости смешайте 75 мл джина и 15 мл сухого вермута.
2. Всыпьте 300 г льда и размешайте.
3. С помощью ситечка перелейте состав мартинницу.
4. На шпажку нанижите одну оливку и выложите ее в бокал.

Рецепт коктейля «Сухой мартини 50/50»

В этом способе приготовления важным пунктом является четкое соблюдение пропорций, и вариант «на глаз» здесь не подойдет. Что касается джина, то марка «Hendrick’s» подойдет идеально.

Что подготовить

Название	Количество
«Hendrick’s»	50 мл
«Martini Extra Dry»	50 мл
оливки	3 шт.
ледяные кубики	100 г

Как смешать

1. В отдельной емкости соедините по 50 мл джина и сухого вермута.
2. Перемешайте и с помощью фильтра влейте смесь в мартинницу.
3. На шпажку нанижите три оливки выложите ее в бокал.

Рецепт коктейля «Идеальный мартини»

Компанию сорту «dry» здесь составляет красный сорт «rosso», которые тоже нужно взять в равных пропорциях. Основой, как всегда, выступает джин. Такая алкогольная композиция в итоге придает коктейлю сбалансированный вкус и красивый оттенок.

Что подготовить

Название	Количество
«Hendrick’s»	50 мл
«Martini Extra Dry»	10 мл
«Martini Rosso»	10 мл
коктейльная вишня	1 шт.
ледяные кубики	по вкусу

Как смешать

1. В отдельную емкость насыпьте немного льда.
2. Влейте туда 50 мл «Hendrick’s» и по 10 мл сухого и красного вермута.
3. Перемешайте смесь и перелейте ее через ситечко в мартинницу.
4. Положите туда 1 вишню.

Рецепт коктейля с абсентом

Возьмите на заметку и этот необычный вариант приготовления. Дополнительными ингредиентами к классическому рецепту здесь выступают абсент и мятный ликер. Это придает напитку свежую анисово-мятную ноту.

Что подготовить

Название	Количество
«Hendrick’s»	30 мл
«Martini Extra Dry»	30 мл
абсент	30 мл
—мятный ликер—	5 мл

Как смешать

1. В мартинницу налейте по 30 мл сухого вермута, джина и абсента.
2. Добавьте 5 мл ликера.
3. Перемешайте.
4. По желанию можете подавать со льдом.

Другие похожие коктейли

Предлагаем вам приготовить и другие интересные на вкус коктейли с мартини, самые простые из которых это:

• с водкой: водка, оливки;
• с колой: кола, лимон;
• —с оливкой—: водка, оливки, оливковый маринад, лимон.

А если вам захочется более сложных миксов, то предлагаем приготовить:

• —«Мартини рояль»—: просекко, фреш лайма, лайм, мята;
• «Грязный мартини»: водка, оливковый маринад, оливки.

Источник

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Коктейль Мартини Драй – неугасающая мировая классика

Коктейль Мартини Драй (Dry Martini) – признак элегантности и изысканного вкуса, достойное сопровождение любого мероприятия. Популярный аперитив нежно соломенного цвета, оставляет незабываемые впечатления.

Немного истории

Первые заметки о коктейле появились в 1880 году в руководствах для барменов. До середины XX столетия в состав аперитива входили два компонента: джин и вермут. В качестве украшения применяли оливку, подавали охлажденным в винном бокале.

С 1925 года коктейли с мартини экстра драй стали подавать в приборах на ножке с конусовидной чашей, направленной острием вниз. При взаимодействии с воздухом напиток не теряет своих вкусовых качеств, это свойство способствовало созданию оригинальной коктейльной рюмки с широкой верхней частью. Зауженная нижняя часть чаши позволяет не нагреваться, держа прибор в руках.

В 1950 году джин часто начали заменять на водку и подавать аперитив со льдом.

С 1990 года насчитывались десятки разнообразных рецептов с присутствием вермута. В качестве украшения начали использовать более одной оливки, которые стали есть.

Рецепт коктейля Мартини Драй

Прежде чем понять, как правильно создавать и употреблять напиток, нужно разобраться, что из себя представляет вермут.

Мартини Экстра Драй – очень сухой напиток, с колоссально низким содержанием сахара не более 2,8%, и с высоким содержанием алкоголя. Крепость составляет 18%. Имеет нежно соломенный цвет и уникальный букет из оттенков малины, ириса и лимона. Пряный на вкус с легкой горчинкой из-за присутствия полыни.

Содержит немало полезных веществ и витамин: железо; калий; фосфор; натрий; антиоксиданты; органические кислоты; витамины группы В, Р, С.

Употребление сухого мартини положительно воздействует:

• на работу пищеварительного тракта;
• иммунную систему;
• поддерживает тонус тела и придает аппетит.

Состав коктейля:

• джин сухой – 60 г;
• вермут драй – 10 г;
• колотый лед – 200 г;
• оливки зеленые – 1 шт.

Рецепт аперитива Мартини Драй:

1. Наполнить рюмку льдом, оставить охлаждаться ориентировочно на 5 минут.
2. В шейкер или в стакан для смешивания добавить джин, вермут и кусочки льда. Рекомендуется не взбивать, а тщательно перемешать, чтобы молекулы не разбивались друг о друга. В такой случае получится не замутненный, чистый, сверкающий, словно алмаз, аперитив.
3. Высыпать из бокала лед.
4. При помощи ситечка, содержимое из шейкера перелить в бокал.
5. Для украшения на шпажку насадить одну оливку, опустить ее в содержимое или просто опустить на дно бокала.

Рецепт коктейля сухой мартини содержит главный принцип – его подают максимально холодным, применяя лед и замороженные коктейльные приборы.

Крепость коктейля Dry Martini составляет 35 градусов. Для снижения крепости можно смешать джин и вермут в равных соотношениях, но это уже будет не оригинальный рецепт. При желании отклониться от традиционного метода вместо одной можно добавить две и более зеленой оливки.

Коктейль Dry Martini рекомендуется принимать небольшими глотками, продлевая удовольствие и получая наслаждение.

Для придания более мягкого вкуса в коктейль сухой мартини можно добавить небольшое количество колотого льда или одну четвертую часть стакана чистой ледяной воды.

Вариации коктейлей: 5 лучших вариантов

Мартини с добавлением лимонного фреша

Способ приготовления:

• в емкость для смешивания разместить 100 г льда;
• влить 40 г водки и аккуратно потрясти не более 15 секунд;
• налить сухого вермута в количестве 10 г и перемешать;
• процеженную смесь поместить в рюмку;
• в готовую смесь добавить 5 г лимонного сока;
• украсить цедрой лимона.

Вермут и грейпфрутовый биттер

Технология создания:

• в отдельную емкость разместить 100 г льда, 25 г вермута, 70 г водки;
• все компоненты хорошо перемешать;
• охладить коктейльный прибор и в него поместить полученную отфильтрованную смесь;
• в готовую смесь добавить 2 г грейпфрутового биттера;
• украсить цедрой грейпфрута.

Маргарита

Процесс изготовления:

• при помощи колотого льда заранее охладить коктейльную рюмку;
• насыпать немного льда в емкость для смешивания, далее последовательно ввести ингредиенты: мартини в количестве 40 г, джин — 60 г, апельсиновый биттер — 0,5 г или сироп;
• все тщательно перемешать;
• перелить полученный компонент через ситечко в заранее подготовленный охлажденный прибор;
• украсить аперитив с помощью мяты и сахара, чтобы получить красивую кайму, края рюмки смачивают водой, затем сахаром.

Мартини и джин

Способ приготовления:

• в равных соотношениях поместить сухой вермут и джин в стакан, предварительно заполненным льдом;
• в сосуд для смешивания поместить лед, затем в равных соотношениях сухой мартини и джин;
• аккуратно перемешать около минуты;
• отфильтрованную смесь поместить в прибор;
• украсить зеленой оливкой.

Вермут с тоником Schweppes

Технология создания:

• в емкость для смешивания в равных соотношениях влить мартини и тоник, налить одну третью часть ананасового нектара;
• все аккуратно перемешать;
• используя ситечко перелить в охлажденный прибор;
• в боках выдавить сок лайма;
• получится легкий, прохладительный аперитив.

В зависимости от вкусовых предпочтений мартини экстра драй смешивают с ямайским ромом, американским виски, коньяком. Необходимо учитывать, чем крепче компонент коктейля, тем крепче окажется аперитив.

Источник