Как приготовить суп без картошки с кабачками

Рецепт: Суп с кабачком — «без картофеля»

Лето в самом разгаре и кабачки частый гость на нашем столе. Сегодня я приготовлю суп из кабачка. И приготовлю его без картофеля. Готовлю первый раз в своей жизни такой супчик.

Варю бульон. Для этого в кастрюлю наливаю воду и кладу мясную кость. Как только вода закипит, сливаю ее, кость промываю и заливаю чистой водой. Я всегда супы варю на втором бульоне.

Через полчаса после начала варки добавила стебли и корни укропа, которые у меня лежали в холодильнике. (Если честно, это я подсмотрела у моей подруге по этому сайту.)

Минут через 10 достаю эти ветви и выбрасываю (они уже отдали бульону свой аромат и вкусовые качества).

Подготавливаю следующие ингредиенты. Лук репчатый мелко режу, морковь тру на терке, кабачок режу квадратиками средней величины (примерно 15х15 мм).

На сковороду наливаю растительное масло и слегка на нем припускаю лук,

затем морковь и кабачок.

Овощи не поджариваю, а слегка припускаю.

Из бульона достаю кость, мясо снимаю, режу на кусочки и кладу назад в бульон.

Припущенные овощи также отправляю в кастрюлю и варю минут 10.

За 5 минут до окончания варки солю по вкусу и добавляю вермешель приправы (лавровый лист и кориандр).

Отключаю огонь и наливаю в тарелку.

Вот такой золотистый супчик получился.

Сверху посыпаю мелко нарезанной зеленью.

Я специально сфотографировала тарелку с супом без зелени, чтобы была видна золотая красота первого блюда.

Источник

Летний быстрый суп из кабачков с курицей без картошки

05 августа 2020, 13:47

Ингредиенты

• куриная голень 4 шт.
• вода 2 литра.
• лук репчатый 1/4 шт. (для бульона)
• морковь 1 шт.
• кабачок 1 шт. (средний)
• помидор 1 шт.
• листья и черешки свеклы 3-4 шт.

• чеснок 2 зуб.
• сельдерей
• укроп
• смесь перцев
• хмели-сунели
• кориандр
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления вкуснейшего супа с кабачками и курицей подготавливаем необходимые продукты со специями.

В кастрюлю с двумя литрами воды выкладываем четыре куриные голени нарезанные кусочками и одну четверть головки репчатого лука, затем поставив на плиту закрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения.

С закипевшего в кастрюле бульона снимаем образовавшуюся пену, после чего закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить бульон еще порядка десяти минут.

Фигурным ножом нарезаем одну морковь небольшими кусочками.

Выкладываем в кастрюлю нарезанную морковь и перемешав продолжаем готовить порядка десяти минут.

Фигурным ножом нарезаем небольшими произвольными кубиками один средний кабачок.

Выкладываем из кастрюли с бульоном вареный лук и добавляем в нее нарезанный кубиком кабачок, после чего продолжаем варить суп закрыв ее крышкой.

Нарезаем тонкими дольками один помидор, затем кубиком нарезаем стебли от листьев свеклы.

Выкладываем нарезанные стебли свеклы с помидором в кастрюлю и перемешав все ингредиенты закрываем кастрюлю крышкой и продолжаем готовить суп.

Нарезаем довольно крупно листья свеклы, после чего нарезаем очень мелко по вкусу зелень укропа с сельдереем и два зубчика чеснока.

Добавляем в кастрюлю по вкусу специи с солью, смесь из красного с черным перцев, после чего выкладываем всю нарезанную зелень с чесноком, затем перемешиваем все ингредиенты в кастрюле и закрыв ее крышкой выключаем плиту.

Приготовленному супу даем немного времени настояться.

Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший летний суп из кабачков с курицей без картошки дома вместе! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт

Источник

Что будет, если добавить в суп вместо картошки кабачок?

На дворе лето, тепло и хочется есть какие-то летние продукты. Овощи еще не все, правда, пошли, но приступать к ним, скажем так, уже можно. Картошку с макаронами и так целый год едим.

Вот я и решил сделать суп с кабачком – и интересно, и необычно, и вроде даже полезно должно быть. Сейчас же все за # здоровый образ жизни , и я тоже теперь не отстаю.

Итак, вот какой набор продуктов я собрал на этот # рецепт супа :

• 2 литра куриного бульона (просто на паре хребтов из супового набора сварил);
• 2 средние морковки;
• 2 маленьких луковицы;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 болгарский перец;
• пучок укропа.

Дальше все как обычно:

• нарезать мелко лук;
• натереть морковку на крупной терке;
• жарить их на сковородке до румяности;
• потом порезать на небольшие полоски болгарский перец;
• тоже обжарить его вместе с луком и морковкой (я на маленьком огне это делал);
• пока они жарятся, нарезать на кубики кабачок.

Сначала я думал, что закину его сразу в бульон, раз он вместо картошки идет, но потом решил, что мало ли, вдруг не проварится как надо, и в итоге тоже добавил кабачок в сковородку с зажаркой.

То есть, получилось почти рагу.

• минут 10 овощи, наверное, тушились;
• потом я выложил их в бульон (он у меня стоял на самом маленьком огне все это время, практически не кипел, но и не остывал);
• проварил еще минут 10.

А потом помешал суп и подумал, что чего-то ему все же не хватает. Кроме укропа, который я собирался отправить туда за пару минут до окончания варки. И понял – нужно как-то суп загустить, чтобы посытнее был и вообще.

Посмотрел в шкафчике, а там начатый пакет вермишели лежит. И добавил ее в кастрюлю вместе с укропом – грамм 70.

Кстати, чуть не забыл посолить! Всегда забываю. У меня трехлитровая кастрюля с супом, поэтому на нее нужно или половину столовой ложки соли с горкой или такая ложка без горки – просто мне в руки попалась неглубокая столовая ложка, вот я ее неполную набрал.

Потом поперчил на глаз.

Другие специи ложить не стал, как-то не очень люблю – у мамы там лежат какие-то универсальные приправы, что-то с восточными названиями, но я не захотел рисковать.

Домашний суп должен быть домашним супом, а не чем-то странным.

И вот такой результат у меня в итоге получился.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• Здоровье (4351)
• Кулинария (4264)
• Рецепты (4250)
• Кабачки (5)
• Салаты (84)
• Салаты из капусты (8)
• Салаты из огурцов (5)
• Салаты на зиму (3)
• Закуски (75)
• Паштеты (7)
• Гарнир (67)
• Супы (41)
• Выпечка (35)
• Рыба (35)
• Пироги (31)
• Шарлотка (6)
• Торты (26)
• Котлеты (23)
• Сладости (21)
• Мясо (19)
• Запеканка (17)
• Курица (16)
• Печенье (15)
• Блины (10)
• Тесто (10)
• Грибы (9)
• Булочки (8)
• Картофель (8)
• Жаркое (6)
• Бутерброды (6)
• Оладьи (6)
• Соусы (5)
• Пирожные (5)
• Пицца (4)
• Варенье (4)
• Пончики (3)
• Фарш (3)
• Чебурек (3)
• Плов (3)
• Драники (3)
• Кремы (3)
• Пирожки (3)
• Шашлык (3)
• Перец (3)
• Вареники (3)
• Сырники (2)
• Каши (2)
• Лаваш (2)
• Тефтели (2)
• Творожная запеканка (2)
• Баклажаны (2)
• Лазанья (1)
• Холодец (1)
• Кляр (1)
• Беляши (1)
• Круассаны (1)
• Варенье (1)
• Лимонад (1)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Супы с кабачками — 50 лучших рецептов супов с кабачками

Вторник, 11 Августа 2020 г. 06:51 + в цитатник

Супы с кабачками — 50 лучших рецептов супов с кабачками

Подборка лучших рецептов супов из кабачков. Необычные и очень вкусные супы — отличное первое блюдо для повседневного обеда. Изюминкой этого блюда является кабачок, который придает супу своеобразный вкус и аромат.

Необычный и очень вкусный суп с курицей, кабачком, картофелем и вермишелью — отличное первое блюдо для повседневного обеда. Изюминкой этого блюда является кабачок, который придает супу своеобразный вкус и аромат.

Вкусный летний суп из овощей — представитель украинской кухни, но приготовить такой картофельный суп можно везде, где растут или продаются кабачки.)

Нежный суп-пюре из кабачка с чесноком. Блюдо получается очень легким, а чеснок придает блюду пикантную остринку.

Сырный суп с курицей и кабачками обладает бархатистой консистенцией, нежным ароматом и приятным вкусом.

Нежный и лёгкий суп-пюре из кабачков и картофеля варится на овощном бульоне. Чтобы суп получился вкуснее, овощи предварительно обжариваются с луком и чесноком. При подаче кабачково-картофельный суп-пюре дополняется обжаренными кружочками кабачка, благодаря чему выглядит очень аппетитно.

Варить летом суп – одно удовольствие. Овощей много, можно взять любую комбинацию и приготовить наваристый, полезный и вкусный суп. И не надо никакого мяса, суп и так будет вкусным. Такой овощной суп варится всего за полчаса.

Этот аппетитный легкий овощной суп с кабачками, помидорами сладким перцем готовится достаточно просто и легко! Суп получается густым, с приятным вкусом!

У меня сегодня на обед был простенький, но вкусный суп из кабачков. Просто, вкусно и дешево.

Для любителей легких, но сытных супов предлагаю приготовить вкусный и питательный овощной суп с рисом, без мяса, с добавлением молока и сметаны. Суп из кабачков получается с мягким сливочным вкусом и нежным ароматом.

Если не знаете, что приготовить на обед, но хотите чего-то легкого, то суп с фрикадельками и кабачковой «лапшой» как раз для вас!

Несложный в приготовлении суп-пюре из кабачков с плавленым сыром прекрасно разнообразит ваше меню. Вкус молодых кабачков хорошо сочетается со вкусом сливочного плавленого сыра, суп получается очень нежным и ароматным.

Нежный крем-суп из кабачков с плавленым сыром.

Для разнообразия вашего повседневного меню приготовьте этот летний, простой и вкусный супчик с куриной грудкой, свежими огурцами, кабачками и вермишелью.

Приготовьте наваристую и вкусную шурпу из говядины с кабачком и помидором. Это блюдо получается густым за счет разнообразия овощей — молодого картофеля, моркови, лука, кабачков, спелых томатов, сладкого перца и чеснока. Ароматная петрушка и пряности — хмели-сунели и красный молотый острый перец — удачно дополняют это первое блюдо.

Вкусный и сытный сырный суп с гречневой крупой. Вместо картофеля в суп добавляется кабачок, но также можно готовить с зеленым горошком, брюссельской капустой или брокколи.

Из кабачков можно приготовить много разнообразных блюд. Предлагаем простой рецепт супа-пюре с кабачком и рисом.

Нежная кремовая консистенция овощного супа-пюре, приготовленного на курином бульоне, со сливками, понравится всем без исключения. Рецепт этого супа с кабачками, стручковой фасолью и горошком однозначно заслуживает внимания. При подаче суп-пюре из овощей удачно дополняется куриным мясом.

Суп с куриными фрикадельками, кабачками и плавленым сыром получается с довольно нежной консистенцией и сливочным привкусом. Для приготовления используем молодые сезонные овощи, которые отлично сочетаются с фрикадельками из куриного филе. Свежая зелень добавляет блюду яркий цвет.

Суп с кабачками, курицей, помидорами и вермишелью — это аппетитный и сытный вариант горячего на каждый день. Суп получается очень вкусным благодаря свежим сезонным овощам. Добавление куриного филе делает суп с овощами и вермишелью сытнее. Обязательно берите рецепт на заметку, он понравится многим своей простотой.

Легкий чечевичный суп с кабачками и помидорами — это вкусное и сытное блюдо для уютного обеда! Готовится этот суп из чечевицы с овощами достаточно быстро и без особых хлопот!

Невероятно нежный суп-пюре из молодого кабачка и шпината с добавлением творожного сыра Hochland для кулинарии становится вкусней и сытней, не теряя изумительной нежности. Весной не придумать более полезного, вкусного и интересного супа.

Японские первые блюда – это не только даси и мисо-суп с разными экзотическими (для нас) составляющими, вроде абурагэ или грибов намэко. Есть в японской кухне и вполне приемлемые для нас и, поверьте, достаточно вкусные блюда. Овощной суп – прекрасное тому доказательство. Он похож на супы, которые варят в Италии, Франции и у нас, но отличие его в том, что этот рецепт овощного супа взят из книги «Готовим по-японски».

Вкусный и быстрый в приготовлении сырный суп с гречкой и овощами. Его можно есть как на обед, так и на ужин.

Суп из индейки с кабачками – отличное первое блюдо. Суп получается очень нежным и ароматным. Попробуйте приготовить.

Источник