Как приготовить суп лапшу с белыми грибами

Суп-лапша с белыми грибами: вкусные рецепты приготовления

Как приготовить суп из белых грибов с вермишелью

Для того чтобы суп был действительно вкусным, необходимо выбрать продукты хорошего качества.

У боровиков шляпки приятного коричневого цвета: от светло-бежевого оттенка до насыщенного кофейного. Внутренняя сторона шляпки кремовая: чем моложе, тем она светлее. Именно этот признак выдает токсичную желчную поганку, похожую на благородный белый гриб: у ядовитого — шляпка сиренево-розовая, быстро буреет на сломе.

У боровиков крепкая ножка сеткой бежевого цвета, слегка утолщена, а у желчной поганки она темная с лилово-синим оттенком.

Важно! Так как ножка и шляпка благородного гриба белые, за это он получил такое название – белый гриб.

Суп из свежих белых грибов с вермишелью

Этот рецепт – традиционный. Для его приготовления выбираются только самые хорошие грибы, лучше всего свежесобранные.

Для приготовления блюда потребуется:

• свежие белые грибы – полкилограмма;
• вермишель – 200 граммов;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу;
• бульон – 4,5литра.

1. Главный продукт хорошо моют, очищают от повреждений, проверяют на наличие насекомых. Поскольку это классический рецепт, обжарка не рекомендуется. Поэтому вычищенные плодовые тела тонко измельчают, высыпают в кастрюлю и заливают водой.
2. Воду доводят до кипения, добавляют нарезанные овощи, варят еще 40 минут.
3. Солят по вкусу, добавляют тонкую вермишель и варят до полуготовности лапши еще 5 минут.
4. После этого газ выключают, кастрюлю накрывают, а блюдо настаивают еще минут 15.
5. Подают с зеленью.

Для того чтобы рецепты были более понятны, можно посмотреть соответствующее видео:

Суп из замороженных белых грибов с вермишелью

Грибной суп с замороженными заготовками значительно сократит время, усилия и разнообразит столовые будни. Подойдут как лесные экземпляры, так и купленные в супермаркете.

Для приготовления блюда потребуется:

• мороженные плодовые тела – 200 граммов;
• вермишель тонкая – 180 граммов;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• укроп;
• соль;
• бульон – 5 литров;
• масло для обжарки;
• сметана по вкусу.

1. Замороженный главный продукт промывают, складывают в кастрюлю, заливают водой, варят. Варят 15 минут, выбирают шумовкой, а бульон еще раз кипятят.
2. Добавляют картошку.
3. Готовят зажарку. В чистую сковороду наливают масло, закладывают туда нарезанные отварные грибы с луком. Тушат 18 минут на тихом огне, солят.
4. Морковь шинкуют тонкими брусками, высыпают в бульон, ждут кипения. Затем вводят туда вермишель, и огонь убавляют.
5. В блюдо кладут зажарку, перемешивают, ждут закипания и дают провариться еще 2 минуты.
6. Кладут измельченный укроп, досаливают, если нужно. После 3 минут суп готов. По желанию кладут в тарелку сметану.

Суп из сушеных белых грибов с вермишелью

Сушеная продукция, как это ни странно, способна при варке дать больший аромат, чем свежая. Кроме того, она позволяет полакомиться вкусным супом в середине зимы, когда лесные грибы уже не растут.

Для приготовления блюда потребуется:

• сушеные грибы – 2 горсти;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 0,5 шт.;
• вермишель – полстакана;
• морковь – 1,5 шт.;
• соль, сливки и зелень по вкусу.

1. Сушеные плодовые тела замачивают на 4 часа. Затем воду сливают.
2. Заливают свежей водой, доводят до кипения.
3. Картошку нарезают брусками и отправляют вариться.
4. Морковь с луком измельчают, обжаривают, а затем отправляют в бульон.
5. После того, как все закипит, закладывают вермишель и ждут 5 минут.
6. Затем огонь выключают, по желанию в тарелки кладут зелень и сметану.

Важно! Суп из сушеных белых грибов с лапшой будет вкуснее, если в воду, где они замачиваются, добавить соль.

Рецепт Суп- лапша с белыми грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп- лапша с белыми грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	29.7 кКал	1684 кКал	1.8%	6.1%	5670 г
Белки	1.2 г	76 г	1.6%	5.4%	6333 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	4.4%	8000 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	7.1%	4867 г
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	13.5%	2500 г
Вода	92.4 г	2273 г	4.1%	13.8%	2460 г
Зола	0.333 г
Витамины
Витамин А, РЭ	71.9 мкг	900 мкг	8%	26.9%	1252 г
бета Каротин	0.456 мг	5 мг	9.1%	30.6%	1096 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	5.4%	6250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.047 мг	1.8 мг	2.6%	8.8%	3830 г
Витамин В4, холин	4 мг	500 мг	0.8%	2.7%	12500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.362 мг	5 мг	7.2%	24.2%	1381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	9.4%	3571 г
Витамин В9, фолаты	6.442 мкг	400 мкг	1.6%	5.4%	6209 г
Витамин В12, кобаламин	0.005 мкг	3 мкг	0.2%	0.7%	60000 г
Витамин C, аскорбиновая	6.65 мг	90 мг	7.4%	24.9%	1353 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.7%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.142 мг	15 мг	0.9%	3%	10563 г
Витамин Н, биотин	0.089 мкг	50 мкг	0.2%	0.7%	56180 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.2639 мг	20 мг	6.3%	21.2%	1582 г
Ниацин	0.779 мг
Макроэлементы
Калий, K	140.02 мг	2500 мг	5.6%	18.9%	1785 г
Кальций, Ca	8.74 мг	1000 мг	0.9%	3%	11442 г
Кремний, Si	7.205 мг	30 мг	24%	80.8%	416 г
Магний, Mg	7.42 мг	400 мг	1.9%	6.4%	5391 г
Натрий, Na	2.92 мг	1300 мг	0.2%	0.7%	44521 г
Сера, S	14.21 мг	1000 мг	1.4%	4.7%	7037 г
Фосфор, P	22.8 мг	800 мг	2.9%	9.8%	3509 г
Хлор, Cl	14.28 мг	2300 мг	0.6%	2%	16106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.7 мкг
Железо, Fe	0.241 мг	18 мг	1.3%	4.4%	7469 г
Йод, I	1.25 мкг	150 мкг	0.8%	2.7%	12000 г
Кобальт, Co	1.673 мкг	10 мкг	16.7%	56.2%	598 г
Литий, Li	9.482 мкг
Марганец, Mn	0.0694 мг	2 мг	3.5%	11.8%	2882 г
Медь, Cu	61.94 мкг	1000 мкг	6.2%	20.9%	1614 г
Молибден, Mo	2.944 мкг	70 мкг	4.2%	14.1%	2378 г
Никель, Ni	2.186 мкг
Селен, Se	1.136 мкг	55 мкг	2.1%	7.1%	4842 г
Стронций, Sr	2.11 мкг
Фтор, F	84.4 мкг	4000 мкг	2.1%	7.1%	4739 г
Хром, Cr	2.12 мкг	50 мкг	4.2%	14.1%	2358 г
Цинк, Zn	0.1484 мг	12 мг	1.2%	4%	8086 г
Цирконий, Zr	0.36 мкг
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.813 г
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.242 г
Незаменимые аминокислоты	0.209 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.23 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.006 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.052 г	min 16.8 г	0.3%	1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.004 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.101 г	от 11.2 до 20.6 г	0.9%	3%
18:2 Линолевая	0.1 г
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	7.1%

Энергетическая ценность Суп- лапша с белыми грибами составляет 29,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Вариации рецепта

Попробуйте приготовить один из вариантов классического рецепта: спагетти с белыми грибами и ветчиной. Получается невероятно вкусно, быстро, сырно и ароматно!

• паста – 200 г;
• вода – 2 л;
• белые грибы – 3 шт.;
• ветчина – 200 г;
• сливки – 300 мл;
• пармезан — щепотка;
• оливковое масло – 1 ст.л.;
• соль, перец.

Спагетти с белыми грибами — рецепт:

1. Налейте воду в кастрюлю и поставьте емкость на огонь, доведите до кипения.
2. Влейте в воду оливковое масло, подсолите. Поместите макаронные изделия, уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой.
3. Очистите грибы, нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками. Ветчину измельчите так же.
4. В сковороде разогрейте масло. Поместите в емкость грибы и ветчину, обжарьте до румяной корочки.
5. Влейте в сотейник сливки, нагрейте, но не доводите до кипения.
6. Натрите на мелкой терке сыр. Введите его в сливки и тщательно размешайте будущий соус.
7. Добавьте ветчину с грибами, прогрейте.
8. Откиньте отваренные макаронны на дуршлаг, встряхните, чтобы ушла вся вода.
9. Поместите спагетти в грибной соус, перемешайте и накройте крышкой.
10. Через 5-7 минут блюдо можно подавать к столу.

Совет! Подавайте спагетти с соусом к столу на большой, глубокой тарелке. Посыпьте угощение рубленой зеленью петрушки или украсьте базиликом.

Еще одним популярным рецептом являются спагетти с сухими белыми грибами. Этот способ приготовления будет как нельзя кстати в холодное время года, когда в закромах у хозяйки есть сушеные дары леса.

• сушеные белые грибы – 30 г;
• куриное филе – 400 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• паста или макароны – 300 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• сахар – 20 г;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• сливочное масло – 80 г;
• соль, специи — по вкусу.

Как приготовить спагетти с сушеными грибами в томатном соусе:

1. Белые грибы поместите в емкость и залейте кипятком с добавлением сахара на 25 минут. По истечении этого времени слейте воду (но не выливайте!), слегка отожмите плодовые тела и порубите мелкими кубиками.
2. Очистите лук и чеснок и нарежьте маленькими кубиками.
3. Растопите в сковороде сливочное масло, обжарьте на нем овощи до золотистого цвета.
4. Куриное филе освободите от пленок, нарежьте мелкими кубиками.
5. Добавьте в сковороду белые грибы, куриное мясо и готовьте еще 3-5 минут.
6. В 100 мл грибного бульона разведите томатную пасту и залейте этим соусом курицу с грибами. Тушите 20 минут.
7. В глубокую кастрюлю налейте много воды, доведите ее до кипения. Подсолите и влейте пару ложек растительного масла.
8. Поместите в емкость спагетти и варите их на слабом огне до тех пор, пока они не обретут состояние «на зубок».
9. Откиньте макароны на дуршлаг, тщательно слейте воду.
10. В сковороду с грибным соусом поместите пасту, накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты.
11. Подавайте спагетти к столу с рубленой зеленью.

Лапша домашняя с белыми грибами + бонус в виде мини-шашлычков ( рецепт непровинившегося мужа )

Ингредиенты

• грибы белые свежие или замороженные
• лук репчатый – 1 головка
• для домашней яичной лапши :
• мука пшеничная – 200 г
• соль – щепотка
• желтки – 4 шт
• вода холодная по необходимости
• для шашлычков:
• грибы белые маленькие ( или шампиньоны)
• масло оливковое
• соль
• перец
• шпажки и холодная вода

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1485.8 ккал	белки 143.2 г	жиры 29.4 г	углеводы 155.6 г
Порции
ккал 247.6 ккал	белки 23.9 г	жиры 4.9 г	углеводы 25.9 г
100 г блюда
ккал 92.3 ккал	белки 8.9 г	жиры 1.8 г	углеводы 9.7 г

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

вода Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

2 ½ л

соль Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

по вкусу

перец черный Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

по вкусу

лук репчатый Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

½ шт.

шампиньоны Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.

5 шт.

сливочное масло Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

15 г

яйца куриные Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

2 шт.

петрушка зелень С давних пор корень и зелень петрушки находят применение в кулинарии, медицине и косметологии.

¼ пучка

лук зеленый Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

¼ пучка

лавровый лист Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным. Источник Оцените статью Вам также может понравиться Ячменное молоко как приготовить Ячмень и молоко в лечебных целях Ячмень и молоко в Яфаровская жайма как приготовить Яфаровская жайма — удивительная история лепешки из Янтарная кислота как удобрение для растений как приготовить Как развести янтарную кислоту, чтобы полить цветы Янтарная Яндекс что мне приготовить Блюда на каждый день В этой подборке мы собрали простые Правообладателям Политика конфиденциальности Контакты