Как приготовить суп пюре с фрикадельками

Содержание

Крем-суп с фрикадельками
О блюде
Советы приготовления
Суп-пюре с фрикадельками
Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками
Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:
Другие варианты рецепта
Суп-пюре из кабачков с фрикадельками
Суп-пюре из кабачков «Милан»
Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками
Куриный суп-пюре с овощами
Суп-пюре с курицей
Суп-пюре из кабачка со щавелем
Похожие рецепты
Эквадорский томатный суп
Крем-суп с морепродуктами «Клэм Чаудер»
Рисовый суп с сыром и окороком
Тыквенный суп-пюре «Осенний»
Суп из тыквы
Крабово-сырный крем-суп
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”
Тыквенный суп-пюре с сельдереем
Попробуйте приготовить вместе
Гороховая каша по-английски
Запеченный картофельный салат
Помидоры по-корейски
Фотографии «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Крем-суп с фрикадельками

Суп-пюре с фрикадельками относят к ароматным блюдам. Его готовят по технологии французской кухни. Как известно, в европейских традициях есть привычка измельчать суповые ингредиенты в пюреобразное состояние, что придает более глубокий аромат и пряный вкус. В состав рецепта могут входить овощи – тыква или кабачок, а также сырные ингредиенты.

О блюде

Овощной суп-пюре с фрикадельками изысканно дополнит обеденную трапезу. Хотя это низкокалорийное блюдо, оно очень питательное, которое идеально для легкого ужина. В отличие от жидкого состава, в таком способе приготовления можно одновременно ощутить всю вкусовую гамму овощей, а аккуратные мясные фрикадельки делают его еще аппетитнее. Часто используют оранжевую тыкву, так как она придает составу яркий оттенок и дарит много полезных витаминов. Крем-суп оригинально подают в глубоких тарелках с гренками и зеленью.

Советы приготовления

По рецепту крем-суп с фрикадельками можно приготовить из любого мяса – свинины, говядины или птицы. Продукты лучше купить свежими, затем самостоятельно сделать фарш, используя мясорубку. Мясные шарики отваривают отдельно в подсоленной воде. Затем этот бульон используют в приготовлении крем-супа. Это и придает блюду более глубокий и насыщенный вкус. Для придания формы и клейкости в фарш вбивают яйца, они помогают соединить продукт и скатать аккуратные фрикадельки. В этом рецепте используют тыкву, это самый яркий вариант супа-пюре с фрикадельками.

Источник

Суп-пюре с фрикадельками

Как вкусно и недорого накормить семью? Приготовьте суп-пюре с фрикадельками! Это сытное блюдо понравится вам быстротой в приготовлении и универсальностью, т.к. давать его можно даже маленьким деткам от 1,5 лет.

Если к крем-супам вы сильно неравнодушны, то вот вам еще удачный рецептик из грибов.

Мясной фарш 300-400 г
Масло сливочное 1-2 ч.л.
Картофель 5-6 шт
Капуста белокочанная 100 г
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 1 шт
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 121 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 10.5 г
Углеводы: 2.8 г

Первым шагом поставьте нагреваться воду в кастрюле или ковшике. Нам потребуется 1,5-2 литра.

Чтобы овощи сварились, как можно быстрее, стараемся резать их как можно мельче. Морковь нарезаем полукольцами.

Капусту делим на небольшие брусочки.

Картофель разделить на кубики среднего размера. Забрасываем все вместе в кипящую воду и слегка убавляем огонь. Солим по вкусу. Варить необходимо 15-20 минут до мягкости всех составляющих.

В фарш для фрикаделек добавить яйцо и соль. Тщательно перемешать. Скатать из фарша маленькие шарики, как на фото.

В отдельной кастрюле кипятим воду и отправляем в нее наши фрикадельки. Варим 10-15 минут до готовности.

Когда овощи сварится, бульон необходимо перелить в отдельную емкость, он нам еще понадобится. Овощи выкладываем на сито и разминаем лопаткой, перетираем в пюре. Если у вас есть блендер, используйте его, так будет даже проще!

Добавьте немного овощного бульона, чтобы разбавить пюре до нужно консистенции.

После чего ставим крем-суп на плиту, добавляем 1-2 чайной ложки топленого сливочного масла и доводим до кипения.

Суп-пюре из овощей с фрикадельками готов. Приятного аппетита!

Супы-пюре не рекомендуется готовить впрок. Если вы хотите, чтобы вкус супа не терял своих качеств, рассчитывайте количество ингредиентов в соответствии с количеством требуемых порций, т.е. на 1 раз. При хранении в холодильнике супчик станет менее однородным и ароматным.

Почаще радуйте родных и близких вкусненьким! А мы вам в этом поможем.

Подписывайтесь на нашу ВКУСНУЮ группу в Instagram, где всегда можно найти простые рецепты на любой вкус!

Оставляйте свои пожелания и отзывы в комментариях! Нам важно знать ваше мнение, чтобы улучшать рецепты.

Источник

Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками

Суп-пюре — питательное блюдо, которое отличается выраженным вкусом. Обычно он готовится из протертых овощей, мяса или рыбы. Овощной суп-пюре, приготовленный в посуде Zepter, содержит максимальное количество полезных элементов, т. к. овощи варятся в собственном соку, не вывариваясь и не выпариваясь. Применяя систему для приготовления на пару, мы получаем не только великолепный результат, но и экономим время. В то время, пока овощи для супа доводятся до готовности в кастрюле Zepter, в установленной над ней пароварке можно приготовить фрикадельки, которые позже добавляются в готовый суп-пюре. Предлагаю приготовить ароматный, вкусный и полезный суп-пюре из овощей с добавлением куриных фрикаделек с зеленью.

Ингредиенты для «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:

Картофель — 200 г
Морковь — 200 г
Кабачок — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
Тмин — 1/4 ч. л.
Вода (кипящая, по необходимости)
Фарш куриный — 200 г
Руккола (20 г — в фарш, 5 г — для украшения) — 25 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло оливковое — 1 ч. л.
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1078 ккал	белки 60.5 г	жиры 43.8 г	углеводы 108.9 г
Порции
ккал 539 ккал	белки 30.3 г	жиры 21.9 г	углеводы 54.5 г
100 г блюда
ккал 98.9 ккал	белки 5.6 г	жиры 4 г	углеводы 10 г

Рецепт «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками»:

Сначала готовлю куриные фрикадельки с зеленью. В миске соединяю нарезанный зеленый лук, чеснок, рукколу, 1/2 часть крупно нарезанного репчатого лука, оливковое масло, прованские травы, перец черный молотый по вкусу.

С помощью блендера хорошо измельчаю ингредиенты.

В миску добавляю куриный фарш.

Ингредиенты перемешиваю, добавляю панировочные сухари. Еще раз перемешиваю фарш.

Фарш делю на 8 частей, формирую фрикадельки и выкладываю их в пароварку Zepter.

Подготавливаю овощи. Беру оставшийся репчатый лук. Картофель, кабачок и морковь чищу и мою.

Морковь нарезаю кружочками, выкладываю в кастрюлю Zepter на 3 литра.

Оставшийся репчатый лук (1/2 часть) нарезаю полукольцами, выкладываю в кастрюлю.

Картофель нарезаю кубиками, выкладываю в кастрюлю следующим слоем.

Кабачок тоже нарезаю кубиками, выкладываю на картофель.

Добавляю к овощам тмин и сушеный розмарин.

На кастрюлю устанавливаю пароварку с фрикадельками.

Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю. Вот выглядят куриные фрикадельки с зеленью, приготовленные на пару.

Овощи тоже за это время успевают приготовиться.

С помощью блендера овощи измельчаю до однородной консистенции. Если получается слишком густой суп-пюре, добавляю по необходимости кипящую воду. Сейчас овощи сочные, поэтому я добавила совсем чуть-чуть воды.

Суп солю по вкусу и довожу до кипения.

Наливаю суп-пюре в миску или тарелку, сверху выкладываю фрикадельки, в центр — кусочек сливочного масла. Украшаю овощной суп-пюре с фрикадельками рукколой. Приятного Вам аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из кабачков с фрикадельками

Суп-пюре из кабачков «Милан»

Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками

Куриный суп-пюре с овощами

Суп-пюре с курицей

Суп-пюре из кабачка со щавелем

Попробуйте приготовить вместе

Гороховая каша по-английски

Запеченный картофельный салат

Помидоры по-корейски

Фотографии «Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 февраля 2018 года nkova09 #

24 февраля 2018 года mtata #

24 февраля 2018 года nkova09 #

4 октября 2016 года Rencha1 #

4 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

4 октября 2016 года Rencha1 #

4 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

3 октября 2016 года Violl #

3 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

1 октября 2016 года Nikitkaswet #

1 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года мария ольховская #

30 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Ялорис #

29 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

29 сентября 2016 года Olgastih #

29 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года veronika1910 #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года Wera13 #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года Просто Дуня #

27 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года белошвейка #