Как приготовить суп с бобовыми

Рецепты Суп с бобами

Суп из черных бобов с ямсом и сыром

Лавровый лист — 1 штука

Черные бобы — 250 г

Имбирь — по вкусу

Сливочное масло — 30 г

Замочите черные бобы на несколько часов. Затем залейте бобы водой и доведите до кипения. Через 10 минут добавьте ямс, лавровый лист и имбирь. Варите около 1 часа. Затем измельчите смесь в блендере.

Добавьте в пюре сливочное масло, соль и доведите до кипения. Варите 15 минут.

Суп из черных бобов

соль, перец, петрушка

150 г репчатого лука

3 лавровых листа

3–5 зубчиков чеснока

1,5 л куриного бульона

350 г сушеных черных бобов

Бобы промыть и залить на ночь холодной водой.

Лук и чеснок порезать. Бекон обжарить в кастрюле, чтобы вытопился жир. Добавить порезанный лук и чеснок и поджаривать до золотистого цвета. Добавить подогретый куриный бульон.

Суп из черных бобов/фасоли

Соль — 1 чайная ложка

Чеснок — 2 зубчика

Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Черная фасоль — 200 г

Оливковое масло — 1 столовая ложка

Залить бобы водой (воды в 2 раза больше, чем бобов) и оставить на ночь.

Слить воду, залить новой водой (в 2 раза больше воды) и поставить на средний огонь варить в кастрюле. Варить примерно 2–4 часа, в зависимости от бобов. Бобы все время должны быть покрыты водой, если воды недостаточно, долить вскипяченную.

Суп из бобов

40 г утиного жира

горсть зеленой фасоли

0,5 корня сельдерея

6 белых луковиц

горсть зеленого горошка

1 кг свежих бобов

Свежие бобы очистить, перебрать, отложить горсть тех, что помельче. Остальные залить 2 л кипящей воды. Посолить и поперчить. Добавить 4 мелко нарезанные луковицы, рубленый сельдерей, 1 нарезанную кружками морковь, зеленую фасоль, горошек, чабрец. Отложенные бобы размять и также добавить в суп. Варить на небольшом огне 1 час. В широкой кастрюле обжарить до.

Суп из бобов с панчеттой

Чеснок — 3 зубчика

Морковь — 2 штуки

Куриный бульон — 1,2 л

Лук репчатый — 2 головки

Панчетта — 140 г

Кормовые бобы — 350 г

Лук-порей — 2 штуки

Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте нарезанную кубиками панчетту и мелко нарезанный лук. Готовьте на среднем огне 5 минут, пока лук не станет мягким и ветчина слегка не подрумянится.

Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный порей (только белую часть) и мелко нарезанную морковь. Накройте крышкой и готовьте, помешивая, на медленном огн.

Сладкий суп из бобов

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Перец сладкий — 2 Штуки

Куриный бульон — 2,5 Литра

Перчик острый — 2 Штуки (маленькие)

Фасоль красная — 400 Грамм (консервированная )

Перец — По вкусу

Мука — 1 Ст. ложка

Сельдерей — 150 Грамм

Лук репчатый — 2 Штуки

Нарежьте мясо кубиками по 2 см.

Лук мелко нарежьте.

Сладкий перец нарезаем крупными кубиками, а острый режем мелко.

Сельдерей нарезаем кубиками по 1см.

Пикантный суп с бобами, рисом и помидорами

Молотый тмин — 2 чайные ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Коричневый бурый рис — 1 стакан

Чеснок — 4 зубчика

Овощной бульон — 8 стаканов

Молотый кориандр — 1 чайная ложка

Оливковое масло — 1 стакан

Жареные фисташки — 1 стакан

Лук репчатый — 2 головки

Йогурт — 1 стакан

Душистый перец горошком — 1 чайная ложка

Помидоры — 450 г

Измельчите в блендере лук и чеснок. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, приправьте солью и перцем, обжаривайте около 3 минут, часто помешивая, до мягкости. Добавьте тмин, кориандр и душистый перец и обжаривайте, часто помешивая, около 5 минут до появления золотистой корочки на луке, около 5 минут. Добавьте помидоры и туш.

Мексиканский суп «Семь бобов»

Томатная паста — 70 г

Перец чили — 1/3 шт

Картофель — 2 шт

Подготовить необходимые продукты. Вскипятить 2,5 л воды или бульона (у меня нежирный куриный бульон).

Добавить в кастрюлю с бульоном смесь бобовых. Поскольку у меня смесь готовая, в нее добавлены еще сушеные лук, томат, баклажан и зелень, а также специи — кумин, куркума, перец черный.

Обжарить на растительном масле морковь и добавить в суп через 1 час от начал.

Суп с бобами

Чеснок — 4-5 Зубчиков

Орегано — 1/2 Чайных ложки

Луковица — 1 Штука

Макароны — 1/3 Стакана

Перец черный горошком — 1/2 Чайных ложки

Соль — — По вкусу

Масло растительное — 2 Ст. ложки

Куриный или овощной бульон — 1,5-2 Литра

Белые бобы (банка) — 1 Штука (400 гр)

Укроп — — По вкусу

Томаты в собственном соку (банка) — 1 Штука (500 гр)

1. Консервированные помидоры разомните вилкой или руками. Желательно, чтобы они были без кожицы. Если такая присутствует, снимите ее.

2. Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите.

3. В кастрюле, где будет варится суп (не менее двух литров), нагрейте растительное масло (можно смесь растительного масла со сливочным). Поставь.

Боб чорба или фасолевый суп

2-3 листочка базелика или щепотку сушеного;

Фасоль — 2 чашки или приблизительно 300 гр.

2 помидорки, мелко нарезанных;

1 болгарский перчик;

2 ч.л красного сладкого перчика;

1/2 корень пастернака;

4-5 с.л. растительного масла;

сельдерей — если свежий, 2-3 кусочка, или сушеный,

Фасоль заливаем водой и с вечера оставляем, чтобы готовить ее на другой день.

Утро — ставим кострюлю на огонь и доводим до кипения — воду сливаем и снова наливаем, даем закипеть — так 2-3 раза.

Закладываем в фасольку — лук, мелко нарезанный, перчик, пастернак, сельдерей, морковочку добавляем масло, сахар — убавляем огонь и забываем про супчик — пусть он там са.

Тыквенный суп с желтой чечевицей и конскими бобами

Масло оливковое — 3 ст. л.

Желтая чечевица — 150 г

Сельдерей черешковый — 2 стебля

Зелень (укроп, петрушка)

Бульон или вода — 1,2 л

Лук репчатый — 1 шт.

Зеленый кардамон — 5 шт.

Вяленый лимон — 1-2 штуки

Сельдерей корневой — 70 г

Конские бобы — 100 г

Перец чили — 1/3 стручка

Конские бобы замочить на ночь.

Овощи нарезать. Пока овощи буду жариться, поставить вариться в воде или бульоне бобы. Бобы варятся дольше остальных ингредиентов.

Обжарить лук с зеленым кардамоном на оливковом масле.

Венгерский суп «Боб левеш»

— фасоль вареная 300 гр.

для чепеток (галушек)

— болгарский перец 1 шт.

— копченые ребра 700 гр.

— томатная паста 2 ст.л.

— картофель 2-3 шт (не обязательно)

— чеснок, лавровый лист по вкусу

— муку для замеса крутого теста

— карбонад 150 гр.

1. Положить копченые ребра в кастрюлю, залить водой и варить, после закипания, около часа.

2. Приготовить чепетки:

— разбить в миску яйцо, взбить, посолить

— добавить муку и замесить крутое тесто

— убрать в холодитьник

3. Приготовить зажарку:

— мелко порубить луковицу и обжарить

— добавить к луку паприку, обжарить

— порезать карбонад мелким кубиком и добавить к луку.

Суп из капусты и белых бобов

Картофель — 500 г

Перец черный молотый — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Лавровый лист — 1 штука

Белые бобы — 500 г

Овощной бульон — 1,5 л

Белый хлеб — 600 г

Чеснок — 3 зубчика

Сливочное масло — 100 г

Тимьян — 1 штука

Белокочанная капуста — 500 г

Довести овощной бульон до кипения, бросить туда кусок нежирного бекона, убавить огонь и варить бекон под крышкой в течение часа, время от времени снимая пену.

Добавить нарезанную кубиками картошку, нашинкованную мелко капусту, бобы (из банки или предварительно замоченные и отваренные до готовности), мелко нарубленный лук, петрушку, лавровый лист, тимьян и чес.

Суп-пюре «Волшебные бобы»

Ребра свиные — 5 шт

Картофель — 4 шт

Сок томатный — 1 стак.

Лук репчатый — 1 шт

Готовить мы будем из фасоли ТМ Мистраль. На ночь замочить фасоль в воде в разной посуде! Утром хорошо промыть и поставить варить в разной посуде! Фасоль «Лима» очень хорошо разваривается и имеет светлый бульон, ее мы поставим варить в основной кастрюле. Фасоль «Пинто» не разваривается и имеет красивый розово-коричневый цвет. Ее мы будем класть в суп целой пр.

Зеленый суп с бобами

4 средние морковки

2 средние луковицы

3 веточки базилика

3 корня петрушки

полторы нежирные курицы, общим весом 1,5-2 кг

4 средних корня сельдерея

половина головки чеснока, желательно молодого

2 стебля лука-порея, только светлая часть

1/2 стакана риса

500 г свежих зеленых бобов

3 веточки тархуна (эстрагона)

соль, свежемолотый черный перец

4 стебля сельдерея с листьями

3 л куриного бульона

оливковое масло «экстра вирджин»

4-5 веточек мяты

Почистите морковь, корни петрушки и сельдерея и разрежьте пополам. У лука обрежьте корешки и снимите самый верхний слой шелухи, остальную оставьте – она придаст бульону золотистый оттенок. Воткните в луковицу гвоздички.

Срежьте с курицы весь жир и отложите, он понадобится для приготовления другого блюда.

Курицу, лук и коренья залейте 3,5 л холодной питьевой во.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ❖ НЕМНОГО О ЕДЕ (10)
• ❖ БЛЮДА ИЗ МЯСА (304)
• БАРАНИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• БАРАНИНА (ЧАСТЬ 2) (12)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 2) (50)
• ГОВЯДИНА (ЧАСТЬ 3) (37)
• КРОЛИК (23)
• ТЕЛЯТИНА (35)
• РАЗНОЕ МЯСО И РЕЦЕПТЫ (47)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (374)
• ГУСЬ (34)
• ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ИНДЕЙКА (ЧАСТЬ 2) (13)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 1) (50)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 2) (50)
• КУРИЦА (ЧАСТЬ 3) (46)
• УТКА (41)
• РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНАЯ ПТИЦА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (40)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ФАРША (148)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 1) (50)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 2) (50)
• МЯСНОЙ ФАРШ (ЧАСТЬ 3) (23)
• РЫБНЫЙ ФАРШ (25)
• ❖ БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ (206)
• ВЕТЧИНА (9)
• КОЛБАСА (12)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 2) (50)
• ПЕЧЕНЬ (ЧАСТЬ 3) (29)
• ЯЗЫК (47)
• РАЗНЫЕ СУБПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (9)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ДИЧИ (14)
• ❖ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (816)
• ГОРБУША (33)
• КАМБАЛА (26)
• КАРАСЬ (17)
• КАРП (28)
• КРАСНАЯ РЫБА (13)
• ЛОСОСЬ (8)
• МИНТАЙ (30)
• МОЙВА (16)
• МОРСКОЙ ОКУНЬ (21)
• ОКУНЬ (29)
• ПАЛТУС (25)
• СЕЛЬДЬ (СЕЛЁДКА) (13)
• СЁМГА (ЧАСТЬ 1) (50)
• СЁМГА (ЧАСТЬ 2) (21)
• СКУМБРИЯ (50)
• СОМ (22)
• СУДАК (37)
• ТРЕСКА (38)
• ТУНЕЦ (38)
• ФОРЕЛЬ (40)
• ХЕК (25)
• ЩУКА (26)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТ 2) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 3) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 4) (50)
• РАЗНАЯ РЫБА И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 5) (10)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (320)
• БАКЛАЖАНЫ (44)
• БРОККОЛИ (19)
• ДЫНЯ (9)
• КАБАЧКИ (43)
• КАПУСТА (25)
• КАРТОФЕЛЬ (49)
• КУКУРУЗА (18)
• ЛУК (13)
• МОРКОВЬ (1)
• ОГУРЦЫ (1)
• ПЕРЕЦ (1)
• ПОМИДОРЫ (1)
• РЕДИС (1)
• РЕДЬКА (1)
• СВЁКЛА (1)
• ТЫКВА (15)
• ЦВЕТНАЯ КАПУСТА (12)
• РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНЫЕ ОВОЩИ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (16)
• ❖ БЛЮДА ИЗ БОБОВЫХ (89)
• БОБЫ (10)
• ГОРОХ (22)
• НУТ (15)
• ФАСОЛЬ (26)
• ЧЕЧЕВИЦА (13)
• РАЗНЫЕ БОБОВЫЕ И РЕЦЕПТЫ (3)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (113)
• БЕЛЫЕ (16)
• ВЕШЕНКИ (10)
• ГРУЗДИ (4)
• ЛИСИЧКИ (6)
• МАСЛЯТА (3)
• ОПЯТА (5)
• ШАМПИНЬОНЫ (21)
• РАЗНЫЕ ГРИБЫ И РЕЦЕПТЫ (48)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ФРУКТОВ (425)
• АБРИКОСЫ (28)
• АВОКАДО (24)
• АЛЫЧА (26)
• АНАНАСЫ (28)
• АПЕЛЬСИНЫ (21)
• БАНАНЫ (27)
• ГРАНАТ (10)
• ГРЕЙПФРУТ (10)
• ГРУША (26)
• ЛИМОН (3)
• МАНДАРИНЫ (16)
• ПЕРСИКИ (25)
• СЛИВА (44)
• СУХОФРУКТЫ (10)
• ХУРМА (9)
• ЧЕРНОСЛИВ (22)
• ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ЯБЛОКИ (ЧАСТЬ 2) (27)
• РАЗНЫЕ ФРУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ЯГОД (420)
• АРБУЗ (22)
• ВИНОГРАД (25)
• ВИШНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ВИШНЯ (ЧАСТЬ 2) (26)
• ЕЖЕВИКА (35)
• ЗЕМЛЯНИКА (33)
• КИЗИЛ (21)
• КЛУБНИКА (37)
• КРЫЖОВНИК (30)
• МАЛИНА (ЧАСТЬ 1) (50)
• МАЛИНА (ЧАСТЬ 2) (8)
• СМОРОДИНА (49)
• ЧЕРЕШНЯ (15)
• РАЗНЫЕ ЯГОДЫ И РЕЦЕПТЫ (19)
• ❖ САЛАТЫ (93)
• ПО НАЗВАНИЮ (17)
• РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РАЗНЫЕ САЛАТЫ И РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (26)
• ❖ БЛЮДА ИЗ КРУП (0)
• ❖ РЕЦЕПТЫ ПЕРВЫХ БЛЮД (2)
• СУПЫ (1)
• РАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И РЕЦЕПТЫ (1)
• ❖ РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД (4)
• РАЗНЫЕ БЛЮДА И РЕЦЕПТЫ (3)
• ❖ НАПИТКИ (0)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (3)
• ❖ ВЫПЕЧКА (7)
• СЛАДОСТИ (7)
• ❖ ТОРТЫ (4)
• ПО НАЗВАНИЮ (1)
• РАЗНЫЕ ТОРТЫ (3)
• ❖ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА (14)
• ЛАВАШ (1)
• ХАЧАПУРИ (11)
• РАЗНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И РЕЦЕПТЫ (2)
• ❖ БУТЕРБРОДЫ (37)
• ❖ КАНАПЕ (0)
• ❖ТАРТАЛЕТКИ (0)
• ❖ ДЕСЕРТЫ; ЗАКУСКИ; СОУСЫ; МАРИНАДЫ (9)
• ЗАКУСКИ (2)
• СОУСЫ (7)
• ❖ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (3)
• ❖ ОРЕХИ (25)
• КАШТАНЫ (12)
• РАЗНЫЕ ОРЕХИ И РЕЦЕПТЫ (13)
• ❖ БЛЮДА ИЗ РАЗНЫХ ПРОДУКТОВ (15)
• ❖ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ (1)
• ❖ ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (37)
• ❖ ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• ЕВРЕЙСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (15)
• ❖ УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 1) (50)
• УКРАИНСКАЯ КУХНЯ (ЧАСТЬ 2) (32)
• ❖ КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 1) (27)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 2) (0)
• КУХНЯ НАРОДОВ МИРА (ЧАСТЬ 3) (0)
• ❖ ГОТОВИМ ПРИ ПОМОЩИ (471)
• ГОРШОЧЕК (50)
• ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 1) (50)
• ГРИЛЬ (МАНГАЛ, ЧАСТЬ 2) (10)
• ДУХОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• ДУХОВКА (ЧАСТЬ 2) (17)
• КАЗАН (39)
• КЛЯР (42)
• МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 1) (50)
• МИКРОВОЛНОВКА (ЧАСТЬ 2) (37)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 1) (50)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ+ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ (ЧАСТЬ 2) (15)
• РУКАВ (22)
• ФОЛЬГА (23)
• РАЗНЫЕ СПОСОБЫ И РЕЦЕПТЫ (16)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

СУП ИЗ БОБОВ: 88 РЕЦЕПТОВ

Понедельник, 08 Октября 2018 г. 09:35 + в цитатник

← Предыдущая | Следующая →

Суп из садовых бобов фава, с копченой ветчиной, подается с картофелем, жаренным особым, но очень простым способом.

Сейчас как раз поспевают бобы, значит наступило время приготовить вкусный суп с зелеными бобами.

Суп дал из маша с овощами и грибами. Маш (бобы мунг) ещё называют зеленой чечевицей, но это не совсем так, хотя и маш, и чечевица — из семейства бобовых. Маш — это мелкие круглые зеленые зерна, а у чечевицы плоские семена. Поэтому суп из маша — это не чечевичный суп. 🙂

Сытный узбекский суп с машем, рецепт вегетарианский, так что смело готовьте его в пост. Суп «Машхурда» — густой, насыщенный, невероятно вкусный и полезный. Маш обладает мягким приятным вкусом, и блюда из него получаются нежными, вкусными, с легким ореховым ароматом.

Суп из фасоли с кабачками можно приготовить, к примеру, в пост, но тогда не посыпайте его сыром, хотя с сыром очень вкусно!

Этот густой суп из бобов и овощей берберы традиционно ели во время холодной зимы в Атласских горах (оттуда, кстати, родом и манная каша). И на сегодняшний день суп из нута и чечевицы — это любимое основное блюдо, которое подают в ресторанах и кафе вместе со сладкими пряными медовыми булочками.

Очень вкусный супчик получился. У бобов нейтральный вкус, они больше для навара и совсем не заглушают вкус свежих белых грибов.

Миллекозедде (millecosedde) — типичное блюдо региона Калабрия в Италии. Суп с макаронами, бобовыми и овощами. Название блюда произошло от итальянского mille cose, что означает «тысяча вещей» — или все продукты, присутствующие в доме зимой.

Азиатский суп с креветками готовится на основе куриного бульона, с добавлением стручкового зеленого горошка, грибов и садовых бобов.

Этот картофельный суп-пюре готовится на овощном бульоне, с бобами, кинзой и сливками.

Хороший вкусный летний суп из бобов и свежих овощей. Особенно вкусным он будет, если его сварить на курином бульоне.

Упаковка бобов долихос лежала у меня чуть ли не с год — все как-то руки не доходили до этих забавных фасолин с гребешком. Если вам посчастливится встретить этот дефицитный продукт в магазине — купите обязательно, не пожалеете. Не знаю, что там насчет обещанного на упаковке вкуса зеленой фасоли, но долихос — это очень вкусные бобы.

Минестроне — традиционный итальянский суп с сезонными овощами и пастой. По этому рецепту минестроне готовится с садовыми бобами и спагетти.

Вкусный рыбный суп готовится с добавлением садовых бобов и шпината.

Источник