Как приготовить суп с рыбой скумбрией

Как сварить суп из свежемороженой скумбрии — 5 рецептов рыбного супа

Суп из скумбрии очень вкусный и полезный. Жидкие блюда обязательно должны присутствовать в рационе. А польза скумбрии делает ее очень важным продуктом на наших столах.

Эта рыбка богата витамином D и В12. Также в ней, в больших количествах, содержатся необходимые человеческому организму магний, фтор, фосфор, йод, натрий и марганец. Также польза скумбрии заключается еще и в богатом содержании полезных жиров Омега 3. Эту рыбу полезно кушать детям, женщинам, мужчинам – то есть всем.

Кроме вышеописанных качеств, скумбрия еще очень вкусная и нежная. Она достаточно жирная и быстро насыщает. Блюда из нее можно смело назвать питательными. Она не содержит мелких костей, что особенно важно при выборе продукта для детского питания. В этой статье я собрала для вас самые вкусные и простые рецепты приготовить полезный суп из свежемороженой скумбрии.

Как варить суп из свежемороженой скумбрии с пшеном

За что я люблю рыбный супчик, так это еще и за то, что его можно кушать в определенные дни поста. Он насыщает организм сытостью, силами и гастрономическим удовольствием. Ведь в пост выбор потребляемых продуктов очень ограничен.

Ингредиенты:

• 2 небольшие скумбрии (свежемороженые);
• Немного зелени на вкус, грамм 10;
• 4 столовые ложки пшена (можно менять количество, в зависимости от желаемой густоты супа);
• 3 столовые ложки постного масла;
• Две картофелины;
• Соль и перчик на вкус;
• 3 небольших томата;
• Пару некрупных морковок;
• Горький перчик на вкус;
• Крупная луковица;
• Пару лаврушин;
• Один маленький или половина среднего сладкого перца.

Приготовление:

1.Рыбу сначала нужно разморозить, отделить от головы и хвостика. Выпотрошить все лишнее. Если хотите, можете сразу разделить ее на филе. Но можно просто нарезать ее маленькими кусочками и сварить в таком виде.

2.Пшено засыпать в миску и залить доверху кипятком. Оставить буквально на 5 минут. Эта процедура уберёт из крупы возможную горечь. После этого нужно промыть ее в прохладной водичке и слегка обсушить.

3.Лук и морковку почистить. Луковицу нарезать небольшими брусочками, а морковку можно протереть теркой. Обжарить их в раскаленном масле, до мягкости, минут 5.

4.Перчик нарезать небольшими кубиками. Томаты можно измельчить блендером. Если у вас его нет, можете просто протереть их в терке. Отправить эти овощи в сковороду к морковке с луком. Все хорошо размешать, протушить на небольшой мощности минут 10 или 15, до готовности. Если в процессе тушения вам покажется, что масса суховата, можно влить немного воды.

5.В кастрюле вскипятить воду. Когда она закипит, всыпать крупу. После вскипания проварить ее минут 15, до готовности. Тем временем, почистить и нарезать кубиками картошку. Отправить ее к сварившейся пшенке, проварить еще минут 15.

6.Переложить в суп зажарку из овощей. Размешать и варить минут пять.

7.Теперь можно добавлять сюда рыбку, соль и меленый перчик на ваш вкус. Также положить лаврушку. Варить минут 25, до готовности рыбки.

8.Перед снятием с плиты, мелко нарубить зелень. Добавить ее в супчик. Проварить на небольшой мощности еще минуты 3. После этого можно подавать к столу. Но если до обеда еще есть время, лучше дайте настояться ему под крышкой несколько минут.

Рецепт рыбного рисового супа со свежей скумбрией

Еще один простой и сытный суп со скумбрией. Его тоже можно кушать в пост. Готовится из простых, доступных продуктов. Делюсь с вами этим рецептом.

Ингредиенты:

• 1-2 средние скумбрии;
• Зелень на вкус;
• 2-3 картофелины, в зависимости от размера;
• 2 литра воды;
• Средняя луковица;
• Столовая ложка масла постного;
• Небольшая морковка;
• Соль на вкус;
• Столовая ложка риса.

Приготовление:

1.Сначала поставьте на плиту кастрюлю с водой. А тем временем, пока закипает вода, можно подготовить все продукты для супа. Картошку почистить, нарезать кубиками небольшого размера. Когда закипит вода, отправить в нее картошку и проварить минут 15, на небольшой мощности.

2.Морковку почистить, нарезать кубиками. По желанию, можно воспользоваться для ее измельчения теркой. Очищенный лук мелко нарезать. Смазать сковороду маслом, выложить сюда овощи. На небольшой мощности протомить их до мягкости. Но если вы любите более поджаристую зажарку, то можете приготовить ее до румяности.

3.Переложить овощи к сваренной картошке. Присолить на вкус. Рис хорошо промыть и также отправить в суп.

4.Скумбрию разморозить, промыть, разделить на филе или просто нарезать маленькими кусочками. Отправить рыбку в варку, старательно перемешать, варить до готовности. В зависимости от кусочков, варится она 10-20 минут, не больше. Если варить более 20 минут, скумбрия может стать безвкусной и «резиновой».

5.Перед тем, как выключить пламя плиты, добавьте в супчик мелко нарубленную зелень. Попробуйте на вкус и, если нужно, досолите. Приправить на вкус и проварить буквально пару минут. Подавать рыбный суп можно сразу. Но я, все же, рекомендую дать ему настояться под крышкой хотя бы 15 минут.

Очень вкусный суп из свежемороженой скумбрии с картошкой

Это суп получается просто невероятно вкусным. Интересное сочетание ингредиентов, простота в приготовлении – это главные преимущества блюда. Такой суп можно приготовить даже на праздничный стол, в качестве первого блюда. Попробуйте! Это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 2 литра воды;
• Зелень на вкус;
• Одна крупная скумбрия или две средние;
• Смесь перцев на вкус;
• Крупная или средняя луковица;
• 150 грамм черных оливок (можно использовать и зеленые);
• 5 картофелин среднего размера;
• 30 грамм масла сливочного;
• Постное масло (примерно 4 столовые ложки);
• Средняя морковка;
• Пару ломтиков хлеба;
• Приправы на вкус;
• 2 столовые ложки соевого соуса (можно использовать вместо него терияки);
• Для подачи можно использовать маринованный имбирь и свежий лимон.

Приготовление:

1.Картошку помыть, очистить от кожуры. С морковкой поступить также. Картофель нарезать брусочками среднего размера. Морковь можно нарезать также, ведь в уху обычно кладут крупно нарезанные овощи. Хотя этот суп сложно назвать ухой. При желании, вы можете натереть ее на терке.

2.Размороженную рыбу почистить, распороть брюшко, выпотрошить. Удалить хвост и голову. Плавники тоже нужно срезать. Саму рыбину нарезать на кусочки.

3.На плите, в кастрюле, вскипятить воду. Отправить туда морковку, картошку и нарезанный мелко лук. Варить вместе минут 15.

4.Затем отправить сюда рыбу, влить постное и положить кусок сливочного масла. Перемешать. На этом же этапе можно посолить и добавить терияки или соевый соус. Вложить оливки без косточек.

5.Хлеб нарезать кубиками или брусочками, на гренки. На сковороде накалить немного постного масла, обжарить на высокой мощности хлеб. В конце можно добавить немного специй на вкус. А после того, как сухарики остынут, можно присыпать их сушеным чесночком, но это на ваше усмотрение.

6.Добавить в суп мелко нарубленную зелень и варить до готовности рыбки, минут 10-15. Переваривать не нужно. Если вы воспользовались советом и будете подавать блюдо с имбирем, то в суп можно добавить немного маринада от него. Будет тоже очень вкусно.

При подаче, положите в каждую тарелочку по ломтику лимона. Гренки можно подавать рядом, чтобы каждый положил их непосредственно перед едой.

Простой рецепт вкусного супа из скумбрии с помидорами

Этот рецепт очень простой. Такую уху можно сварить на скорую руку. Но получается необычайно вкусно и сытно. Советую приготовить и вам!

Ингредиенты:

• 2-3 картофелины среднего размера;
• 1-2 рыбы (скумбрия свежемороженая), в зависимости от размера;
• Крупная луковица;
• 2-3 литра воды;
• Пару лаврушин;
• Немного горошкового перца;
• Небольшая морковь;
• Половина сладкого перчика;
• 2 средних томата;
• Соль и специи на вкус.

Приготовление:

1.Почистить картошку, лук и морковку. Сладкий перчик освободить от семян и мягких перегородок. Для супа нам понадобится только половина.

2.Картошку нарезать брусочками небольшого размера. Перчик измельчить короткой соломкой. Лучок мелко накрошить. Морковь можно порубить мелко ножом или воспользоваться теркой.

3.Рыбу освободить от внутренностей и плавников. Удалить голову. Хвостик можно оставить. Нарезать на порционные небольшие кусочки.

4.В кастрюлю с кипящей водой отправить картошечку и проварить минут 15. Затем добавить сюда морковку, перец и лук. Варить 10 минут.

5.Теперь в варку можно отправлять рыбку. Проварить суп вместе с ней 5 минут.

6.Добавить лаврушку, горошковый перец на вкус. Томаты промыть, обсушить от влаги и нарезать небольшими кубиками или дольками – как вам нравится. Посолить, аккуратно размешать, прикрыть крышкой.

7.Варить супчик до полной готовности рыбы. На это уходит 10-20 минут, в зависимости от того, какой толщины у вас кусочки рыбы. Готовая рыба приобретает белый цвет. Переваривать ее не нужно. Иначе она будет невкусной и не такой полезной.

Подавать блюдо можно с измельченной мелко зеленью.

Видео – рецепт приготовления рыбного супа или ухи из скумбрии

Если у вас остались вопросы, то можете посмотреть этот видео-ролик. Автор доступно объяснит вам пошаговый рецепт и все секреты приготовления рыбного супчика из свежемороженой скумбрии. Суп получается сытным, вкусным и очень полезным. Попробуйте!

Врачи и диетологи настоятельно рекомендуют включать в свой рацион жидкие супы. С таким же упорством они рекомендуют и рыбу. Так почему бы не совместить эти два понятия и не приготовить вкусный рыбный суп. Сварить его можно из любой рыбы. В том числе и из скумбрии. Ведь она очень полезна.

Скумбрия богата витаминами, минералами и другими жизненно необходимыми веществами для нашего организма. Чтобы максимально сохранить их, ее выпекают в духовке, коптят или варят суп. Благодаря такому методу приготовления, рыба сохраняет большую часть своих полезных свойств.

Если захотелось чего-то похлебать, то предлагаю приготовить рыбный супчик из свежемороженой скумбрии. Он прекрасно утоляет голод, насыщает силами и витаминами надолго. Его можно готовить для всей семьи, ведь детям особенно важно употребление рыбы и супов. Даже люди, придерживающиеся поста или следящие за фигурой, стараются готовить такой суп. Как так, скажете вы?! Красивая фигура и жирная рыба, казалось бы, совершенно несовместимые вещи. Но в малом количестве, такой суп быстро насыщает и кушать не хочется еще долго. Купить такую рыбу можно в любом супермаркете по доступной цене.

Забирайте статью себе в социальные сети, чтобы рецепты вкусного рыбного супа всегда были под рукой. Заходите почаще к нам на огонек! Желаю вам удачи на кухне и не только! До скорых встреч!

Источник

Рецепты Суп из скумбрии

Суп со скумбрией

Лук репчатый — 2 шт

Картофель — 5 шт

Масло растительное — 2 ст. л.

Морковь, лук, сельдерей, чеснок почистить.

Морковь натереть на крупной терке, лук, чеснок, сельдерей и помидоры нарезать.

В чашу мультиварки налить масло, выложить все перечисленные овощи. И поджарить на режиме «Поджаривание» около 10-15 минут.

Когда поджарка будет готова, чистим картофель, режем кубиками

Суп из консервы скумбрии

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Скумбрия консервированная — 1 Штука (баночка)

Морковь — 1 Штука

Картофель — 2 Штуки

Рис — 1 Ст. ложка

Лук репчатый — 1 Штука

Укроп — 0,5 Чайных ложки (сушеный)

Мелко нарежьте лук и морковь.

В двухлитровую кастрюлю налейте растительное масло, обжарьте лук и морковь. Сверху кладем нарезанный кубиками картофель.

В кастрюлю заливаем 1,5 литра кипятка, посолить. Доводим до кипения, затем кладем промытый рис. Когда суп закипит во второй раз — уменьшаем огонь и варим еще 30 минут.

СУП ИЗ СКУМБРИИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

головы и хвостовые части 3 рыб

300 г шампиньонов

соль, перец горошком, лавровый лист, коренья

1 стакан нежирных сливок

растительное масло для обжарки

Сварить бульон из скумбрии, добавив в воду соль, перец, лавровый лист и коренья.

На сковородке поочерёдно обжарить подсолённые грибы, натёртую на крупной тёрке морковь и нарезанный кубиками лук.

Готовый бульон процедить, положить зажарку и варить до готовности. В процессе варки добавить кусочки рыбы без костей.

Суп из скумбрии

Листья шпината — 3-4 Штук

Молоко — 1/2 Стакана

Рубленая зелень — 1 Ст. ложка

Картофель — 3 Штуки

Зеленый горошек (консервированный) — 2 Ст. ложки

Сливки — 2 Чайных ложки

Филе скумбрии копченое — 1 Штука

Сладкая кукуруза (консервированная) — 3 Ст. ложки

Креветки — 4-5 Штук

Сельдерей — 1 Штука

Лавровый лист — 1 Штука

Итак, ингредиенты: промойте зелень и высушите. Можно использовать зеленый лук.

Измельчите лук, картофель порежьте небольшими кусочками. На сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым и обжарьте овощи. Добавьте сметаны.

Рыбный суп из скумбрии

Томатный сок — 50 Миллилитров

Имбирь — 5 Грамм

Перец чили — 15 Грамм

Соевый соус — 30 Грамм

Скумбрия — 300 Грамм (у меня консервированная)

Лук репчатый — 1 Штука

Зеленый лук — 3 Штуки (перья)

Чеснок — 1 Зубчик

Сахар — 1 Чайная ложка

Пекинская капуста — 450 Грамм

Лук, чеснок и имбирь почистите от кожуры. Лук порежьте тонкими полукольцами, чеснок и имбирь мелко нашинкуйте.

Маринад из консервированной скумбрии слейте в миску, добавьте соевый соус, перец чили, сахар, имбирь и чеснок. Хорошо все перемешайте.

Капусту помойте, купно нашинкуйте и отправьте в сотейник обжариваться на растительном масле.

Когда капуста станет мяг.

Рыбный суп из скумбрии (консервы)

Картофель — 2 шт

Лавровый лист — 1 шт

Укроп сухой — 1/2 ст л

Масло подсолнечное — 1 ст л

Перец душистый горошком — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Скумбрия натуральная — 1 банка консервы

Очень простой и очень вкусный супчик.

1. Наливаем в кастрюлю воду !,5 л, ставим на огонь и доводим до кипения. Выкладываем пшено.

2. Овощи режем, морковь натираем на тёрке и тоже отправляем в суп. Варим минут 15 до готовности.

Рыбный суп со скумбрией

Скумбрия — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Луковица — 1 Штука

Зелень — 1 Пучок

Перец — По вкусу

Растительное масло — 1 Ст. ложка

Картофель — 3-5 Штук

1. Вот такой весьма традиционный набор ингредиентов, необходимых, чтобы повторить этот простой рецепт рыбного супа со скумбрией.

2. Начать процесс следует с того, что отправить кастрюлю с водой на огонь. Тем временем очистить от внутренностей, шкурки, плавников и головы рыбку. Нарезать небольшими кусочками.

3. Очистить луковицу и морковь. На сковороде разогрет.

Суп из скумбрии с пшеном

Лук репчатый — 1 шт

Картофель — 4 шт

Скумбрия — 2 бан.

Сельдерей корневой — 80 г

Вес указан уже почищенных овощей.

Морковь и сельдерей нашинковать соломкой, картофель — брусочками.

Рыбу извлечь из рассола, очистить от косточек и разделить на кусочки.

Если повезет увидеть в магазине скумбрию натуральную без добавления масла, обязательно берите ее. Я всегда покупаю несколько баночек про запас, она редко бывает.

Коренья спассеровать до мягкости.

Гороховый суп с копченой скумбрией

Перец черный — по вкусу

Картофель — 5 шт

Лук репчатый — 1 шт

Колотый горох промыть. Всыпать его в кастрюлю Zepter, залить холодной водой 1 к 1, так как в посуде Zepter для варки круп требуется меньшее количество воды.

Накрыть крышкой, поставить кастрюлю Zepter на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого поля и уменьшить огонь до минимума. Варить около 30 минут, снять с огня и.

Рыбный суп из скумбрии

1.2-3 скумбрии без голов

6.10-15г сухой петрушки

4.две большие морковки

9.25-30г соли и лаврушка

3.3-4 средние картофилины

7.3-4 зонтика сухого укропа

это на кастрюлю 4 литра

Рыбу помыть , почистить , нарезать на небольшие куски.В кипящую воду положить рыбу , пусть кипит минут 10-15 , но не больше.

Из получившегося рыбного бульона достать скумбрию и выложить остывать на тарелку.В рыбный бульон опускаем нарезанные 3-4 картофелины , пусть кипят потихоньку.

На сковороде обжарить натертую морковь 10-15 минут , после чего добавляем в бу.

Суп из сладкого перца с маринованной скумбрией

2 свежие скумбрии

2 крупных сладких помидора

2 красных мясистых болгарских перца

Для украшения можно взять спаржу и мясистые помидоры, а также кресс-салат

у меня оказалась под рукой цветная капуста и китайская фасоль 🙂

2 ст. л. белого винного уксуса

Кое кто тут на меня ругаеццо, что мол, человеческих рецептов не выставляю )))) Ируська — для тебя :))) салат попозже, сейчас супчик :))))

Опробовала эту рыбку Романа Суворова и просто влюбилась, теперь скумбрию только так готовлю, причем могу две штуки за день схомячить, такая вкусная невозможно оторваться 🙂

Все очень просто, рыбку разделываем на филе, режем .

Источник