Как приготовить суп с сайры консервированной картошкой

Рыбный суп из консервов сайры

Хотите приготовить быстрое и вкусное первое блюдо на скорую руку? Тогда рыбный суп из консервов – отличный выбор! Рецепт настолько простой, что будет под силу даже студенту в общежитии!

Секрет приготовления подобных супов кроется в выборе вида морепродуктов. Чтобы рыбный бульон получился действительно вкусным, ароматным и наваристым, берите консервы из жирной морская рыбы. Сайра для этих целей – идеальный вариант (а вот с килькой в томате попробуйте борщ).

Советы Волшебной Еды

1. Важно правильно подобрать сырье. Перед покупкой посмотрите на дату изготовления, прочитайте состав, оцените внешний вид банки. Консервы не должны быть с дефектами и вмятинами, маркировка должна хорошо читаться.
2. Консервированная рыба — продукт, полностью готовый к употреблению, который не нуждается в предварительной тепловой обработке. Если не хотите, чтобы блюдо превратился в «кашу», добавляйте консервы в суп, когда все остальные ингредиенты дойдут до кондиции.
3. Рыбный суп никогда не солите в начале приготовления. В консервах, как правило, уже содержится много соли, поэтому блюдо легко испортить.

Ингредиенты

• сайра в масле консервированная – 1 банка
• картофель – 2-3 шт.
• морковь – 1 шт.
• репчатый лук крупный – 1 шт.
• лавровый лист – 1-2 шт.
• соль и перец – по вкусу
• вода – 2 л
• зелень – 1 пуч.
• растительное масло – 1 ст. л.
• рис, пшено или перловка – 2 ст. л. по желанию

Приготовление

В первую очередь я очистила и нарезала небольшими кубиками картофель. Пару раз промыла, чтобы убрать лишний крахмал. Залила 2 литрами холодной воды и поставила вариться. Если будете готовить овощной суп (то есть без крупы), то берите 3 большие по размеру картофелины, а если планируете загущать, то, наоборот, уменьшите количество до 2 клубней.

Пока варится картошка, я очистила и нарезала лук мелким кубиком, морковь — четвертинками (можно измельчить на крупной терке). Разогрела в сковороде растительное масло и обжарила овощи до мягкости и легкой румяности, помешивая. Масла лейте совсем немного, ведь в консервах и так достаточно жира. Как только закипела картошка, отправила в кастрюлю овощную поджарку. На этом этапе можно несколько изменить рецепт и ввести в суп дополнительные ингредиенты — крупы, которые загустят его и сделают более сытным. Подойдет рис, пшено или перловая крупа (последнюю не забудьте предварительно замочить, иначе будет долго вариться).

Спустя примерно 15-20 минут, когда овощи будут полностью готовы, придет время добавить в суп рыбные консервы. Содержимое баночки с сайрой я выложила в тарелку и размяла вилкой — не слишком усердно, пусть попадаются крупные кусочки филе, здесь главное измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе.

Отправила рыбку в кастрюлю. Если не хотите разминать сайру, то можете добавить ее в суп целиком, очистив от хребтов. Я оставила пару кусочков целенькими для подачи, чтобы потом красиво разложить их по тарелкам. Масло из банки добавляйте обязательно, оно очень ароматное. Если не любите слишком жирное, то можете влить не все масло, а только половину.

Только теперь можно добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист для аромата. Пусть уха из сайры покипит 4-5 минут на тихом огне.

В самом конце я добавила свежую зелень, мелкорубленную ножом. Подойдет укроп, петрушка и зеленый лук, все они прекрасно сочетаются с рыбой, делая блюдо ароматнее и богаче по вкусу. Как только бульон еще раз прокипит, можно снимать кастрюлю с огня.

Перед подачей сайровый суп желательно настоять под крышкой 10-15 минут. После его можно звать всех к столу. Подавать лучше всего горячим, в первый день приготовления. Можно дополнить гренками, крекерами с луком, а также свежей зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Рыбный суп из консервов сайры – 5 пошаговых рецептов

Супы на основе рыбной консервации приобрели популярность во время СССР, так как большинство продуктов были недоступны людям. Лёгкое, сытное и полезное блюдо можно приготовить, имея под рукой всего лишь баночку консервы, несколько картошин либо горсть пшеницы или перловки.

Рыбный суп из консервированной сайры с рисом

Очень сытный рыбный суп из простых ингредиентов: консервированной сайры, белого риса, картофеля, морковки и репчатого лука. Такое первое блюдо готовится очень быстро и насыщает на долгое время, а также насыщенно полезными микроэлементами и кислотами.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 20 мин.

• Сайра в масле 250 гр.
• Картофель 3 шт.
• Рис белый 100 гр.
• Вода 1.5 л.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное 2 ст.л.
• Соль 1.5 ч.л.

Как сварить суп из консервированной сайры с картошкой?

Наваристый, ароматный и сытный суп получается из консервированной сайры и самых доступных овощей. Процесс приготовления занимает минимум времени, а накормить можно всю семью.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 1 банка.
• Картофель – 5 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Вода – 2 литра.

Процесс приготовления:

1. Картофель, морковку и лук очищаем от кожуры.
2. 5 картофелин нарезаем кубиками среднего размера.
3. В кастрюлю подходящего размера перекладываем овощные кубики, заливаем водой и отправляем на плиту.
4. Луковицу нарезаем мелко.
5. Морковь натираем на мелкой либо средней терке – как вам больше нравится.
6. На сковороду выливаем масло и на среднем огне обжариваем лук 3-4 минут.
7. Добавляем измельченную морковку и готовим до золотистого цвета зажарки, обязательно помешиваем.
8. Вскрываем баночку с рыбой и с помощью вилки перетираем.
9. За несколько минут до готовности картошки, добавляем в кастрюлю ароматные пассерованные овощи.
10. Следом отправляем измельченную сайру.
11. Далее солим, перчим по своему вкусу и кладем в навар 1-2 листика лавра, варим на медленном огне около 10 минут.
12. Готовое первое блюдо разливаем по тарелкам и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Суп из консервов сайры с пшеном в мультиварке

Невероятно простой и быстрый в приготовлении насыщенный рыбный суп из самых доступных и бюджетных ингредиентов. Сайра в собственном соку – это отличная альтернатива классическим первым блюдам на мясных бульонах. А готовка в мультиварке – еще больше упрощает процесс.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 250 гр.
• Вода – 2 л.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Пшено – ½ ст.
• Петрушка – ½ пучка.
• Лук зеленый – ½ пучка.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Первым делом тщательно промываем крупу под струей воды, делать это рекомендуется не менее трех раз, для того чтобы наверняка удалить все соринки и другой мусор.
2. Луковицу очищаем от шелухи и измельчаем.
3. В чашу мультиварки наливаем масло, и перекладывает нарезанный лук.
4. Включаем программу «Жарка» и при постоянном помешивании обжариваем ингредиент до аппетитной корочки золотистого цвета.
5. Картофель очистим и режем на небольшие кубики.
6. К золотистому луку добавляем картофельные кубики и промытое пшено.
7. Добавляем в чашу горячую воду (лучше всего кипяток), солим, перчим и закрываем крышкой.
8. Устанавливаем режим «Суп» либо «Варка» и устанавливаем таймер на 15 минут.
9. Петрушку хорошенько промываем и мелко шинкуем.
10. За 5 минут до отключения мультиварки, добавляем в овощной бульон консервированную сайру и зелень.
11. Продолжаем готовку до звукового сигнала чуда-техники.
12. Разливаем насыщенный суп по глубоким пиалам, украшаем нарезанным зеленым луком и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный суп из консервированной сайры с перловкой

Легкий диетический суп из рыбных консервов – это идеальное первое блюдо для детей и людей, имеющих проблемы с пищеварением. Сайра, овощи и перловая крупа – натуральные нежирные ингредиенты, обогащенные полезными микроэлементами и кислотами.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Крупа перловая – 70 гр.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Сайра консервированная – 1 банка.
• Лук зеленый – 20-30 гр.
• Лист лавровый (молотый) – ½ ч.л.
• Вода – 2,5 л.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Очищаем все необходимые для супа овощи, отмеряем 70 грамм перловки быстрого приготовления и приступаем к процессу.
2. Картошку нарезаем кубиками одинакового размера примерно сантиметр на сантиметр.
3. Кубики кладем в кастрюлю подходящего размера и заливаем 2,5 литрами воды, отправляем на плиту и готовим на медленном огне.
4. Солим по своему вкусу, засыпаем измельченный лавровый лист и прикрываем крышкой.
5. Одну луковицу мелко нарезаем.
6. Для красивого золотого цвета бульона – морковку натираем на самой мелкой терке.
7. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачности.
8. Затем добавляем морковь, перемешиваем и жарим около 5 минут, постоянно помешивая.
9. По истечении времени добавляем одну столовую ложку томатной пасты (можно заменить кетчупом либо томатами в собственном соку).
10. Тщательно мешаем все ингредиенты и томим на медленном огне до того момента, пока жидкости останется совсем немного.
11. Пассерованные овощи готовы, пока убираем их в сторону.
12. Самое время вернуться к бульону. Добавляем к нему промытую перловку.
13. Доводим содержимое кастрюлю до кипения и отправляем туда зажарку, варим еще 10-12 минут.
14. Рыбу достаем из банки и вилкой разбираем на небольшие кусочки.
15. Измельченную сайру осторожно перекладываем в суп.
16. Выключаем огонь, плотно закрываем крышкой и настаиваем, блюдо 10-15 минут. По желанию добавляем измельчённый зеленый лук.
17. Разливаем по супницам и подаем. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт рыбного супа из консервов сайры с вермишелью

Вашему вниманию предоставляется рецепт ароматного, наваристого супа на основе консервированной рыбы, а именно – сайры. С добавлением мелких макарон, первое блюдо становится очень сытным и позволяет избавиться от чувства голода на многие часы.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 250 гр.
• Вермишель – 100 гр.
• Картошка – 2-3 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Вода – 1,5 л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые продукты: овощи очищаем от кожуры, взвешиваем необходимое количество вермишели и воды.
2. Морковь и лук произвольно измельчаем на кубик либо соломку.
3. На сковородке разогреваем несколько ложек растительного масла и готовим зажарку – до мягкости обжариваем нарезанные овощи.
4. В кастрюлю вливаем 700 миллилитров воды и отправляем на огонь закипать, а в это время картошку режем на кубики среднего размера. Как только вода начнет булькать – отправляем к ней картофель и по своему вкусу солим и перчим, готовим на медленном огне.
5. Рыбу перетираем с помощью вилки до практически однородной консистенции.
6. Через 7 минут варки картофеля, добавляем пассерованные овощи, кипятим 1-2 минуты.
7. В эти свободные минутки мелко нарезаем несколько зубчиков чеснока и любимую зелень.
8. Перекладываем в кастрюлю измельченную сайру, вермишель и чеснок. Варим еще 2-3 минуты, перемешиваем все ингредиенты.
9. Выключаем ароматный супчик и разливаем по порционным тарелкам. Перед подачей украшаем нарубленной зеленью. Приятного аппетита!

Источник