Как приготовить суп солянка его ингредиенты

Солянка

Солянка — густой острый и пряный суп из русской кухни. Готовят его на мясном, рыбном или грибном бульонах. Среди основных ингредиентов любой современной солянки можно назвать: маслины, соленые огурцы, лимон, каперсы. При подаче в суп-солянку добавляют сметану и свежую рубленную зелень. В этой теме наши авторы делятся рецептами мясных солянок с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Солянка — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Как приготовить солянку?
Рецептов в подборке: 19 шт.

Ингредиенты

Свинина мякоть — 300 г

Колбаса варено-копчёная — 150 г

Колбаса сырокопчёная — 100 г

Колбаски баварские — 150 г

Лук репчатый — 1 шт.

Огурцы солёные — 1-2 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец — по вкусу

Рассол из маслин — 100 мл

Лимон — для подачи

Ингредиенты

Говядина — 250 г

Ветчина полукопченая — 80 г

Говядина копченая — 80 г

Мясной рулет — 80 г

Огурцы соленые — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Лимон, маслины и сметана — для подачи

Ингредиенты

Куриная грудка — 350-400 г

колбаса копченая — 200 г

колбаса вареная или сосиски — 200 г

маринованные огурцы — 2 шт.

репчатый лук — 1 шт.

оливки зеленые без косточки — 150 г

томатная паста — 2 ст.л.

кинза или любая другая зелень — 0,5 пучка

растительное масло — 1 ст.л.

душистый перец — 3 горошины

лавровый лист — 1-2 шт.

соль, черный молотый перец

ломтики лимона для подачи.

Ингредиенты

Бульон, сваренный из говядины на кости — 2 л

Огурцы соленые — 3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сосиски молочные — 2 шт.

Колбаса салями — 100г

Томатная паста — 2 ст.л.

Оливки или маслины — 100 г

Перец — на кончике ножа

Масло растительное — 1 ст.л.

Зелень укропа и петрушки — 4 веточки

Лимон — для подачи

Ингредиенты

Говядина на кости — 500 г

Огурцы маринованные — 5-6 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Грудинка — 150 г

Сосиски молочные — 150 г

Томатная паста — 2 ст.л.

Перец — на кончике ножа

Масло растительное — 1 ст.л.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 3 шт.

Лимон — перед подачей

Ингредиенты

Говядина (или телятина) — 600 грамм;

Солёные огурцы (или корнишоны) — 200 грамм;

Лук — 1-2 головки;

Томатная паста — 1 ст. ложка;

Вино красное (по желанию) — 1 стакан;

Базилик — 0,5 ч. ложки;

Хмели сунели — 0,5-1 ч. ложки;

Кориандр — 1 щепотка;

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 1-2 ст. ложки;

Бульон мясной или овощной — 3-4 стакана;

Кинза — 1-2 пучка;

Соль, перец по вкусу.

Ингредиенты

Ассорти из 2х и более видов колбас:

п/к, к/в, вареная, сервелат, для гриля.

Огурчики соленые или маринованные — 1 штука;

Маслины и/или оливки — 0,5 банки;

Лимон — по вкусу;

Ароматные травы свежие или сухие;

Вода или мясной бульон — 2,5 литра.

По желанию:

Капуста маринованная — 2-3 стакана;

Картофель — 2-3 штуки;

Морковь — 1 штука;

Чеснок — по вкусу;

Фасоль готовая — 0,5-1 стакан;

Чернослив — по вкусу;

Томатное пюре — 2-3 ст. ложки.

Ингредиенты

Окорочек куриный — 1-2 шт.

Картофель — 1-2 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец – 3-6 шт.

Томатная паста — 4-6 ст.л.

Соленые огурцы — 300-500 г

Колбаски охотничьи – 200-300 г

Молотый черный и красный перец – по вкусу

Маслины — 0.5 банки

Каперсы – 1-2 щепотки (по вкусу)

Растительное масло – по желанию

Лимон – 2-3 ломтика (по вкусу)

Молотый кориандр — 1-2 ч.л.

Молотый кумин – 1 ч.л.

Хмели-сунели – 2-3 щепотки (по вкусу)

Свежая зелень – по вкусу

Сметана – по желанию, для подачи

Ингредиенты

Колбаса 2-3 вида — 500 грамм;

Куриные желудки — 300 грамм;

Соленые огурцы или грибы — 200 грамм;

Картофель по желанию — 3 штуки;

Морковь — 0,5 штуки;

Помидоры — 2 штуки;

Маслины — 0,5 банки;

Растительное масло — для жарки;

Свежая зелень — для подачи;

Лимон — для подачи;

Ингредиенты

Капуста кислая — 400 г

Фасоль консервированная — 200 г

Шампиньоны — 150 г

Грибы сушеные — 6-7 шт.

Масло растительное — 3-4 ст.л.

Сельдерей — 1 черешок

Петрушка — пару веточек

Томатный соус — 3-4 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Маслины — 10-15 шт.

Лимон для подачи — пару долек

Ингредиенты

Капуста квашеная — 500 г

Ребра свиные — 300 г

Ребра свиные копченые — 100 г

Колбаски охотничьи — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Сельдерей — 1 черешок

Томатный соус — 2-3 ст.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Сахар — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Зелень — 0,5 пучка

Лимон — для подачи

Ингредиенты

Картофель — 2-3 шт.

Говядина — 300 г

Томатная паста — 1,5 ст.л.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло для жарки — 2 ст.л.

Копчености разные — 400 г

Огурцы маринованные — 2-3 шт.

Каперсы — 1 ч.л. перед подачей

Сметана — 1 ст.л. перед подачей

Маслины — 2-3 шт. перед подачей

Лимон — 1 ломтик перед подачей

Петрушка — 3-4 веточки

Кастрюля объёмом не менее 3-х литров

Ингредиенты

Копчёные рёбрышки – 500 г

Сосиски куриные – 200 г

Сардельки – 250 г

Сосиски молочные – 200 г

Колбаса варёная – 200 г

Колбаса копчёная – 200 г

Лук репчатый – 300 г

Масло подсолнечное – 50 г

Огурцы солёные – 500 г

Томатная паста – 100 г

Оливки чёрные без косточки – 1 банка

Перец чёрный молотый – по вкусу

Лавровый лист – 3 шт.

Петрушка – 0,5 пучка

Укроп – 0,5 пучка

Базилик фиолетовый – 5 веточек

Ингредиенты

Картофель — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец молотый — 1/5 ч.л.

Томатная паста — 1 ст.л.

Соленые огурцы — 1-2 шт.

Масло для жарки — 1 ст.л.

Ломтик лимона (лайма) для подачи — 1 шт.

Сметана для подачи — 1 ч.л.

Свежая зелень для подачи — 2-3 веточки

Ингредиенты

Капуста свежая — 300 г

Капуста квашеная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 70 г

Масло растительное — для жарки

Маслины — при подаче

Лимон — при подаче

Перец ч/м — по вкусу

Ингредиенты

Овощные консервы в томатной заливке — 250 г

Грибы соленые — 50 г

Масло оливковое — 30 мл

Картофель — 250 г

Ингредиенты

Ребра свиные копченые — 600 г

Капуста белокочанная — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Огурец маринованный — 2-3 шт.

Рассол огуречный — 1 стакан

Масло растительное — 2 ст.л.

Томатный соус — 100 г

Лавровый лист — по желанию

Соль и перец — по вкусу

Сахар — по желанию

Петрушка — несколько веточек

Ингредиенты

Говядина — 500 г

Перловая крупа — 4 ст.л.

Огурцы соленые — 4 шт.

Огуречный рассол — 200 мл

Картофель — 4 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Томатная паста — 1 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Душистый перец горошком — 4 шт.

Подсолнечное масло — 1 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Скумбрия филе — 150 г

Картофель — 50 г

Лук репчатый — 30 г

Сельдерей стеблевой — 20 г

Помидоры свежие — 60 г

Помидоры маринованные — 50 г

Масло подсолнечное — 30 г

Семена тмина — 5 г

Ингредиенты

Охотничьи колбаски — 150 г

Копченая колбаса — 100 г

Молочные сосиски — 100 г

Картофель — 250 г

Соленые огурцы — 150 г

Томатная паста — 2 ст.л.

Растительное масло — 30 мл

Соль, острый перец, лавровый лист — по вкусу

Зелень — для подачи

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Суп-солянка: ингредиенты, рецепты, советы по приготовлению

Солянка – общеизвестное блюдо русской национальной кухни, представляющее собой густой насыщенный суп. Она готовится на мясном, грибном или рыбном бульоне с добавлением множества разнообразных компонентов и острых специй. В сегодняшней статье мы расскажем, как сварить суп-солянку.

С говядиной и сосисками

Это вкусное блюдо готовится на основе нежирного бульона с добавлением мяса и овощей. Присутствующие в нем копчености придают ему непередаваемый аромат. А дополнение в виде картошки делает его намного сытнее. Чтобы сварить его у себя на кухне, вам потребуется:

• 200 г варено-копченой колбасы.
• 300 г говядины.
• 200 г любого копченого мяса.
• 6 сосисок.
• 1 банка маслин.
• 3 ст. л. томатной пасты.
• По 1 моркови и луковице.
• По 3 клубня картошки и маринованных огурца.
• Соль, масло, вода, специи и лимон.

Разобравшись со списком требуемого, нужно выяснить, как готовится солянка. Суп варят на мясном бульоне, а значит, начинать процесс логично именно с этого этапа. Вымытую говядину заливают прохладной водой и варят до мягкости. Когда она будет готова, ее нарезают и возвращают в потихоньку бурлящий бульон. Туда же засыпают зажарку из лука, моркови, соленых огурцов и томатной пасты. Затем в общую кастрюлю поочередно вводят картофельные ломтики и обжаренные колбасные изделия. Все это приправляют, солят, доводят до готовности и разливают по тарелкам. В каждую порцию обязательно добавляют маслины и дольки лимона.

С сосисками

Тем, у кого осталось мало денег до зарплаты, можно порекомендовать обратить внимание на упрощенный вариант солянки. Суп хоть и готовится без добавления мяса и копченостей, но получается достаточно вкусным и сытным. Чтобы вовремя подать его на обеденный стол, вам потребуется:

• 2,5 л воды.
• 2 моркови.
• 1 луковица.
• 3 сосиски.
• 2 соленых огурца.
• По 2 ст. л. оливок и томатной пасты.
• Соль, приправы, масло и лимон.

Сосиски нарезают кружочками, слегка подрумянивают и отправляют в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Туда же засыпают зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Все это приправляют и доваривают до готовности, не забыв дополнить огурцами. Последними вводят в солянку оливки. Суп обязательно настаивают под крышкой и подают, украсив долькой лимона.

С капустой и грибами

Этот суп, приготовленный без добавления мяса или колбасы, отлично впишется в вегетарианское меню. Присутствующие в нем грибы придают ему особый аромат, а свежие и маринованные овощи – насыщенный вкус. Чтобы покормить своих домашних сытным постным обедом, вам потребуется:

• 300 г сырой капусты.
• 70 г сухих белых грибов.
• 250 г квашеной капусты (с рассолом).
• 3 луковицы.
• 100 г свежих грибов.
• 2 моркови.
• 2 помидора.
• 250 г маринованных грибов.
• 2 ч. л. лимонного сока.
• Соль, лавровый лист, вода, масло и специи.

Теперь, когда вы собрали все необходимое, нужно научиться правильно приготовить солянку. Суп варится сравнительно долго, потому начинать процесс лучше, когда вам некуда спешить. Сушеные грибы замачивают в холодной воде и оставляют на пару часов. Затем их отправляют на плиту и варят в пределах сорока минут, не забыв дополнить почищенной, но не нарезанной морковью. По истечении обозначенного времени корнеплод и грибы вынимают из кастрюли, а процеженный бульон возвращают на огонь. Как только он повторно закипит, в него загружают зажарку из лука, оставшейся моркови, томатов, свежей и квашеной капусты. Туда же высыпают все грибы и специи. Все это доводят до готовности, подкисливают лимонным соком и настаивают под крышкой.

Со свининой и квашеной капустой

По рассмотренному ниже рецепту можно сравнительно быстро приготовить питательный и наваристый суп. Солянка со свининой и квашеной капустой отличается приятным, чуть кисловатым привкусом и наверняка понравится ценителям русской кухни. Чтобы сварить ее специально к обеду, вам потребуется:

• 400 г свинины.
• 25 г томатной пасты.
• 125 г квашеной капусты.
• По 1 моркови и луковице.
• Соль, масло, вода и специи.

Вымытую свинину нарезают некрупными кусками и отваривают в подсоленном кипятке. Спустя какое-то время в полученный бульон загружают квашеную капусту, протушенную с добавлением моркови, лука и томатной пасты. Все это приправляют, подсаливают и доводят до готовности.

С копченостями

Данный рецепт станет отличным подспорьем для всех обладательниц мультиварок, интересующихся, как сварить солянку. Суп, приготовленный с использованием этой кухонной техники, получается очень насыщенным и ароматным и мало чем отличается от того, что был сделан в обычной кастрюле. Чтобы накормить им своих домочадцев, вам потребуется:

• 400 г соленых огурцов.
• 150 г лука.
• 140 г томатной пасты.
• 1 кг копченостей.
• ½ лимона.
• По 100 г моркови и маслин.
• Соль, лавр и молотый перец.
• Вода и масло.

Сначала рекомендуется обработать овощи, входящие в состав супа-солянки. Лук и морковь очищают от кожуры, ополаскивают, шинкуют острым ножом и пассеруют в постном масле. Когда они станут мягкими, их дополняют томатной пастой и рублеными огурцами. Все это недолго протушивают в соответствующем режиме, а потом соединяют с копченостями, маслинами, дольками лимона специями и подсоленной водой. Будущую солянку накрывают крышкой и готовят в пределах часа, активировав программу «Суп».

С почками

Всем любителям субпродуктов предлагаем обратить внимание на очень интересный рецепт супа-солянки. Классическая технология обработки почек предполагает их длительное вымачивание в воде. Потому делать это нужно хотя бы за сутки до начала предполагаемой варки самой солянки. Чтобы покормить своих родных настоящим русским обедом, вам потребуется:

• 350 г говяжьих почек.
• 180 г копченой курицы.
• 120 г моркови.
• 80 г бекона.
• 50 г оливок.
• 1 луковица.
• 1,3 л бульона.
• По 3 картофельных клубня и маринованных огурца.
• Соль, масло, томатная паста и паприка.

Почки на сутки замачивают в воде, каждые четыре часа меняя жидкость на чистую. По истечении обозначенного времени их тщательно промывают, нарезают и обжаривают в смазанной сковороде. Спустя несколько минут к ним добавляют подрумяненный бекон, рубленый лук, измельченную морковь и кусочки копченой курицы. Все это дополняют огурцами, паприкой и томатной пастой и тушат на медленном огне. Через десять минут полученную зажарку отправляют в кастрюлю с кипящим бульоном. Туда же закладывают картофельные ломтики. Все это солят, доводят до готовности, сдабривают оливками и подают в глубоких тарелках.

С колбасой и копченой курицей

Этот вариант внесет разнообразие в рацион тех, кому наскучили классические супы. Солянка с колбасой и копченым птичьим мясом получается наваристой и очень ароматной. Но основная ее особенность заключается в том, что для нее не нужно заранее варить бульон. Чтобы каждый из ваших домочадцев получил по тарелке аппетитной солянки, вам потребуется:

• 200 г любой колбасы.
• 1 л воды.
• 1 копченый окорочок.
• 1 соленый огурец.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• 3 ст. л. маслин.
• По 1 моркови и луковице.
• Соль, масло и приправы.

Начинать приготовление упрощенной домашней солянки нужно с обработки лука и моркови. Их очищают от всего ненужного, ополаскивают, шинкуют и пассируют в толстодонной смазанной кастрюле. Как только овощи поменяют цвет, к ним поочередно добавляют измельченные огурцы, нарезанную колбасу, кусочки куриного мяса и томатную пасту. Все это заливают кипятком, приправляют, подсаливают и доводят до готовности, не забыв сдобрить оливками.

С аджикой

Любителям острой пищи наверняка захочется пополнить свою коллекцию еще одни интересным рецептом сборной солянки. Классический суп имеет приятный кисловатый привкус, а добавленная в него грузинская аджика придает ему пикантные нотки. Чтобы сварить его на своей кухне, вам потребуется:

• 400 г колбасного ассорти.
• 200 г маринованных огурцов.
• 60 г томатной пасты.
• 2 л бульона.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• 1 ч. л. аджики.
• Соль, масло, оливки, специи и лимон.

Как видите, ни один из ингредиентов супа-солянки не требует длительной термообработки, а значит, весь процесс не отнимет много времени. Сначала лучше заняться овощами. Морковь и лук очищают от всего лишнего, ополаскивают, нарезают и пассеруют в смазанной сковороде, не забыв дополнить аджикой и томатной пастой. Полученную зажарку отправляют в кастрюлю с кипящим бульоном и оставляют на включенной конфорке. Туда же выкладывают оливки и тертые огурцы, прогретые с порезанной колбасой. Все это приправляют, солят и варят до готовности. Подают солянку в глубоких тарелках, украсив тонкими лимонными дольками.

Со свининой, говядиной и курицей

Настоящие любители мясного не упустят случая попробовать эту аппетитную солянку. Суп, представляющий собой удачное сочетание курицы, говядины, свинины, колбасных изделий и овощей, можно даже приготовить к праздничному обеду. Для этого вам потребуется:

• 100 г маслин.
• 200 мл огуречного рассола.
• 3 клубня картошки.
• 1 луковица.
• 4 соленых огурца.
• 4 лавровых листа.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• По 200 г свинины, курицы и говядины.
• По 200 г вареной и копченой колбасы.
• Соль, лимон, масло, вода и специи.

Все имеющееся мясо зачищают от пленок и прожилок, ополаскивают и отваривают в подсоленном кипятке. Когда оно будет готово, его нарезают на куски и возвращают в бульон. Туда же засыпают картофельные ломтики, подрумяненную колбасу и зажарку из лука, огурцов и томатной пасты. Все это дополняют рассолом, приправляют и доводят до готовности, не забыв сдобрить маслинами и лавровым листом. Перед подачей в каждую тарелку обязательно добавляют тонко нарезанный лимон.

С шампиньонами и курицей

Любителям грибов, копченостей и птичьего мяса обязательно придется по вкусу этот насыщенный густой суп. Солянка, приготовленная описанным ниже способом, будет одинаково уместна и в повседневном, и в праздничном меню. Чтобы лично оценить ее вкус и аромат, вам потребуется:

• 500 г мяса курицы.
• 300 г шампиньонов.
• 200 г копченой колбасы.
• 150 г ветчины.
• 100 г маслин или оливок.
• 1 ст. л. томатной пасты.
• По 2 соленых огурца, стебля сельдерея и зубка чеснока.
• По 4 сосиски и картофелины.
• По 1 моркови, перчине и луковице.
• Соль, вода, масло, лимон и специи.

Перед тем как приготовить суп-солянку, нужно сварить бульон. Для этого вымытую курятину заливают холодной водой, дополняют стеблевым сельдереем и отправляют на плиту. Спустя полчаса с момента закипания мясо нарезают на куски и возвращают в кастрюлю. Сельдерей выбрасывают, а на его место загружают картофельные ломтики и грибы. Спустя десять минут в общую емкость добавляют маслины, огурцы, колбасные изделия и зажарку из болгарского перца, моркови, лука и томатной пасты. Все это солят, приправляют и доводят до готовности, не забыв сдобрить толченым чесноком. Перед подачей в каждую тарелку обязательно помещают по дольке лимона.

С сервелатом и салями

Данный вариант солянки станет отличной находкой для работающих хозяек, которым нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед. Чтобы сварить этот ароматный густой суп, вам потребуется:

• 250 г салями.
• 150 г сервелата.
• 80 г томатной пасты.
• 4 сосиски.
• 2 луковицы.
• 10 маслин.
• По 150 г краковской и докторской колбасы.
• Соль, масло, специи, маринованные огурцы, вода и лимон.

Почищенный лук ополаскивают, измельчат и пассеруют в смазанной сковороде. Когда он поменяет оттенок, к нему добавляют нашинкованные огурцы и томатную пасту. Спустя несколько минут все это помещают в кастрюлю с кипятком и дополняют колбасными изделиями. Все это приправляют, солят и варят до готовности, не забыв сдобрить маслинами. Перед подачей суп недолго настаивают под крышкой, наливают в глубокие тарелки и украшают дольками лимона.

С перловкой и ребрышками

Этот наваристый и очень сытный суп отличается не вполне стандартным составом. Чтобы его приготовить, вам потребуется:

• 1,7 л воды.
• 1 стакан томатного сока.
• ½ банки маслин.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• 150 г вареной перловки.
• 200 г копченых ребер.
• По 5 соленых огурцов и картофельных клубней.
• По 1 моркови и луковице.
• По 200 г копченой и вареной колбасы.
• Соль, масло, специи и лимон.

Колбасы и ребра нарезают кусочками, заливают кипятком и варят в пределах получаса. По истечении обозначенного времени к ним поэтапно добавляют картофельные ломтики и зажарку из лука, моркови и томатной пасты. Все это дополняют соком, специями, огурцами, маслинами и перловкой, а потом доводят до готовности и подают, украсив тонкими дольками лимона.

С кетчупом

Данное блюдо состоит из нескольких видов колбас, овощей и куриного мяса. Именно потому оно отличается насыщенным вкусом и хорошо ощутимым ароматом. Чтобы самостоятельно сварить такую солянку, вам потребуется:

• 40 г кетчупа.
• 70 г оливок.
• 150 г вареного мяса курицы.
• 180 г копченой колбасы.
• 1 л говяжьего бульона.
• По 80 г лука и сырокопченой колбасы.
• По 180 г маринованных огурцов и сосисок.
• Соль, масло, приправы и лимон.

Тонко нашинкованные колбасные изделия высыпают в кастрюлю с кипящим бульоном и варят на минимальном огне. Почти сразу к ним добавляют измельченные огурцы, оливки и зажарку из лука и кетчупа. Все это приправляют, солят, доводят до готовности и подают, украсив лимонными дольками.

С корнишонами

Это вкусная и быстрая в приготовлении солянка будет отличным вариантом полноценного семейного обеда. Чтобы сварить ее на своей кухне, вам потребуется:

• 150 г копченой колбасы.
• 200 г маринованных корнишонов.
• 250 г охотничьих колбасок.
• 200 г оливок.
• 2 л воды.
• 3 ст. л. томатной пасты.
• Соль, масло, лимон и приправы.

Колбасные изделия шинкуют тоненькой соломкой и обжаривают в смазанной сковороде. Как только они подрумянятся, их дополняют томатной пастой и отправляют в кастрюлю с кипятком. Туда же добавляют корнишоны, оливки и приправы. Все это подсаливают, доводят до готовности и подают, украсив лимонными дольками.

С колбасами и белыми грибами

Эта необычная солянка впишется в меню всех, кто не боится отступать от общепринятых кулинарных правил. Чтобы ее приготовить, вам обязательно потребуется:

• 800 г говядины.
• 250 г охотничьих колбасок.
• 1 луковица.
• 3 соленых огурца.
• 15 маслин.
• 2 ст. л. томатной пасты.
• По 200 г салями и белых грибов.
• Соль, лимон, вода, масло и приправы.

Из мяса варят крепкий бульон, а потом дополняют его зажаркой из лука, томатной пасты, огурцов, грибов и колбасных изделий. Все это солят, приправляют, сдабривают маслинами, доводят до готовности и подают, украсив кружочками лимона.

Источник