Как приготовить свиные ребрышки с шампиньонами

Содержание

Свиные ребра, запечённые в духовке с цельными шампиньонами и помидорами
Ингредиенты рецепта:
Способ приготовления:
Жаркое из свиных ребрышек с грибами
Ингредиенты для «Жаркое из свиных ребрышек с грибами»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жаркое из свиных ребрышек с грибами»:
Похожие рецепты
Свинина в фольге, запеченная в духовке
Свинина с нутом
Свиной подчеревок, запеченный в маринаде
Свиные отбивные
Мясо под шубой
Стейк свиной
Свиные медальоны в картофельной корочке
Пряные шницели с сырно-хлебной корочкой
Мясо, запеченное с киви
Попробуйте приготовить вместе
Салат из ржаного хлеба с помидорами
Закуска «Павлиний хвост»
Пасха творожно-сметанная с вареной сгущенкой
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Свиные ребра, запечённые в духовке с цельными шампиньонами и помидорами

Свиные ребра, приготовленные по этому рецепту, не стыдно поставить и на праздничный стол в качестве горячего мясного блюда. Поскольку праздники у меня не частые, а полакомиться вкуснятиной хочется, то иногда готовлю свиные ребрышки и для семейного ужина. Мне нравиться этот рецепт, за простоту подготовки и за обалденный вкус готового блюда.

Ингредиенты рецепта:

Свиные ребра – 700 гр.
Грибы шампиньоны свежие – 10-12 шт.
Помидор – 8 шт. (маленькие)
Базилик – по вкусу
Вода
Смесь перцев – по вкусу
Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Свиные ребрышки промываем и помещаем в жаропрочную посуду. Делаем неглубокие надрезы вдоль костей. Это нужно для того, чтобы мясо лучше пропеклось. Посыпаем сверху солью, смесью перцев и базиликом. Можно добавить любые специи, но это ни к чему. По сторонам от мяса раскладываем промытые цельные шампиньоны и помидоры. У меня были желтые помидоры, можно использовать черри. На дно наливаем немного воды. Я всегда так делаю, чтобы не пригорело мясо, поскольку в моей духовке жидкость быстро испаряется, а собственного сока не хватает для того, чтобы было нужное количество жидкости.

Накрываем блюдо фольгой и оставляем мариноваться не менее 30 минут. Затем помещаем в духовку, включаем ее и на умеренном огне запекаем не менее 1 часа. Чтобы проверить готовность блюда, снимите фольгу и проткните ножом. Если он входит легко и из этого места не сочится жидкость, то мясо готово. Фольгу можно снять совсем и дать поджариться ребрам сверху в течение 10 минут.

Подаем к столу в горячем виде, посыпав свежей зеленью.

Источник

Жаркое из свиных ребрышек с грибами

Друзья мои, не спешите проходить мимо этого рецепта. На мой взгляд, блюдо непременно вам понравится. По домашнему вкусное и простое, оно соберет за семейным, праздничным столом ваших родных и близких.

Ингредиенты для «Жаркое из свиных ребрышек с грибами»:

Ребра свиные — 1500 г
Картофель (средней величины) — 7 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Аджика (острая) — 1 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Шампиньоны (крупные) — 7 шт

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5962.2 ккал	белки 260.8 г	жиры 464.8 г	углеводы 198.7 г
100 г блюда
ккал 208.5 ккал	белки 9.1 г	жиры 16.3 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Жаркое из свиных ребрышек с грибами»:

Замариновать свиные ребрышки в смеси майонеза (2 ст. ложки), острой аджики (1 ст. ложка), соли и черного перца (по вкусу).
Миску с ребрышками накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.

На сковороду добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, далее добавить нарезанные пластиками крупные шампиньоны (7 шт.), нашинкованную соломкой морковь (1 шт.) и репчатый лук (1 шт.), смесь немного присолить и поперчить по вкусу.

Овожи и грибы спассеровать до легкой румяной корочки. Далее овощную смесь выложить в миску.

В раскаленную сковороду, где обжаривались овощи и грибы, при необходимости добавить 2-3 ст. ложки растительного масла, выложить свиные ребрышки.

Обжаривать ребрышки в течение 15-20 мин. до румяной корочки.

Картофель нашинковать при помощи кухонного комбайна GALAXY GL2300.

Картофельную соломку сполоснуть холодной водой для удаления крахмала.

Добавить в картофельную соломку сладкую паприку (1 ст. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу, добавить 1-2 ст. ложки растительного масла. Картофель перемешать.

В рукав для запекания поместить картофельную соломку, обжаренные овощи и грибы, выложить подготовленные и обжаренные до румяной корочки свиные ребрышки.

Скрепить рукав клипсами и поместить в форму для запекания. Вверху сделать несколько проколов для выхода пара.
Далее форму отправить в разогретую до 190-200*С духовку. Запекать блюдо до готовности.