Как приготовит сырники с изюмом

Как приготовить на сковородке вкусные сырники с изюмом для взрослых и детей, и для любителей творожной выпечки

Творог очень полезный продукт как для взрослых, так и для детей. Сырники это самый полезный и вкусный завтрак для всей семьи. Готовить их очень быстро и просто, с минимальным количеством ингредиентов. Румяные, нежные сырники, обжаренные на сковороде до золотистой корочки можно испечь за каких-то 7-10 минут. Чтобы во время жарки сырники не разваливались и не поплыли, нужно брать творог пожирнее. Хорошо подойдёт творог 5- 9%, он должен быть суховатым, не пастообразным, без добавок, умеренно жирным, тогда и вкус выпечки будет творожным, насыщенным и приятным. И ещё нужно класть мало сахара, потому что от сахара сырник теряет свою форму, будет расползаться и поплывёт. Лучше потом сырники посыпать сахарной пудрой.

Нам понадобится :
творог — 400-500 гр. ;
мука — 2-3 ст.л. (с горкой), ;
яйцо — 1 шт. ;
сахар — 1 ст.л. ;
изюм — 50-70 гр. ;
ванильный сахар — 1 пакетик (10 гр.), ;
соль – щепотка, ;
растительное масло — 3-4 ст.л.

Перед приготовлением творог надо отжать от лишней влаги. Протереть через сито, перебить блендером или просто растереть вилкой, разминая крупинки.

В удобную ёмкость положить творог, яйцо, соль, обычный и ванильный сахар. Изюм промыть, залить кипятком. Через 7-10 минут слить воду. Изюм просушить бумажным полотенцем или салфетками. Добавить его к творогу.

Добавить просеянную муку. Перемешать. Если творожное тесто получится жидковатым, то надо добавить ещё просеянной муки. Тесто должно получиться достаточно густое, но не крутое, нежное и воздушное.

Теперь можно сформировать из получившегося творожного теста сырники. Отщипнуть немного теста, скатать из него шарик и слегка приплюснуть с обеих сторон. Или скатать тесто в колбаску и нарезать на шайбочки.

Чтобы получилась хрустящая корочка и сырники не расползлись при жарке, надо их обвалять в муке.

Жарить сырники в хорошо разогретом масле, при ниже среднего накала плиты 3-4 минуты, до светло-коричневой корочки.

Источник

Сырники из творога с изюмом на сковороде

На завтрак для всей семьи, пышные и аппетитные! Сырники из творога с изюмом на сковороде такие вкусные, воздушные, ароматные, с румяной корочкой, что хочется готовить их каждый день! Можно заранее сделать заготовки из творога и заморозить их, чтобы утром быстро пожарить сырники к завтраку.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Сырники из творога с изюмом на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	216 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	27 гр
Б/Ж/У:	26 / 15 / 59
Н 0 / С 37 / В 63

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать сырники с изюмом на сковороде? Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но сырники из жирного творога будут вкуснее. Выбирайте творог без добавления растительных жиров.

Шаг 2:

Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. За это время он станет более мягким. Затем откиньте его на сито и обсушите.

Шаг 3:

Если творог у вас комковатый, тщательно разомните его вилкой. Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар, соль и изюм. Перемешайте до однородности. Ванильный сахар можно заменить ванилином на кончике ножа. Будьте осторожны с его дозировкой, так как если бросить его больше чем нужно, сырники будут горчить. Если хотите, вместо сахара используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Шаг 4:

Просейте 60 г муки вместе с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Всыпьте распаренный изюм. Почему нужно обязательно просеивать муку? Так она насыщается кислородом и выпечка получается более пышной, воздушной.

Шаг 5:

Перемешайте творожное тесто до однородности. Консистенция теста должна получиться немного вязкой, липковатой.

Шаг 6:

Из получившейся массы руками сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в оставшейся муке.

Шаг 7:

Налейте в сковороду рафинированное растительное масло и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите заготовки сырников и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем, жидким медом или ванильным соусом.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Источник

Сырники с изюмом – очень простой рецепт вкусного десерта

Почему бы не побаловать себя и детей вкусными ароматными сырниками? Тем более, что приготовить их совсем несложно.

Ингредиенты:

· Творог жирный – 500 грамм;

· Яйцо – 2 — 3 штуки;

· Изюм (без косточек) — 50 грамм;

· Мука – 2 – 3 столовые ложки;

· Сахар мелкий – 2 – 3 столовые ложки;

· Масло натуральное сливочное – 25 грамм;

· Варенье ягодное (или джем из сливок),

· Масло натуральное растительное,

Приготовление:

Творог растереть толкушкой или пропустить через мясорубку.

Взбить яйца с сахарным песком и солью, соединить их с подготовленным творогом, хорошо перемешать.

Всыпать муку, затем добавить вымытый изюм, еще раз размешать до получения однородной массы.

Полученную массу выложить на доску, посыпанную мукой, сформовать валик толщиной 5 – 6 сантиметров.

Порезать творожный валик на одинаковые кружки толщиной около 1 сантиметра.

Обвалять их в муке, придать каждому кружку форму лепешки.

Разогреть сковороду, влить масло и обжарить сырники с обеих сторон на слабом огне до образования румяной корочки.

Закрыть сковороду с сырниками крышкой и снять с огня.

Выложить готовые сырники на тарелку.

Подать сырники горячими со сливочным маслом, ягодным вареньем (или сливовым джемом).

Чем меньше муки ввести в тесто, тем сырники будут вкуснее. В сырники можно добавить также измельченные курагу, чернослив, молотые ядра орехов, кокосовую стружку.

Читайте и другие статьи:

Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!

Источник

Сырники из творога с изюмом

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Ванильный сахар – 1 ст.л.

Манная крупа – 3 ст.л.

Мука пшеничная – 11 ст.л.

Масло подсолнечное – для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото и видео

Предлагаю побаловать своих родных вкусными сырниками с изюмом. Сырники — это сытный завтрак и вкусное дополнение к обеду или ужину. Рецептов приготовления очень много и у каждого свои секреты приготовления. Сырники можно приготовить с добавлением муки, или без неё. Чаще всего их готовят с изюмом, но можно использовать и другие сухофрукты или фрукты. Желательно, употреблять сразу после обжарки — со сладкими соусами, сметаной, медом.

Для приготовления сырников из творога с изюмом возьмите такие продукты.

Творог протрите через мелкое сито или разотрите вилкой, чтобы не было комочков. Я использовала 9 % творог.

К творожной массе добавьте куриные яйца. Если творог влажный, достаточно взять одно куриное яйцо.

Добавьте сахар, ванильный сахар, соль, манную крупу. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы манная крупа разбухла.

После добавьте промытый и обсушенный изюм. Хорошо перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился по всей творожной массе.

Насыпьте просеянную пшеничную муку (8 ст.л.). Перемешайте до однородности.

Ложкой возьмите небольшую порцию теста, уложите на подпыленную доску и сформируйте сырник желаемого диаметра.

Хорошо разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Уложите творожные заготовки. Обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла и сразу же подайте к столу.

Творожные сырники с изюмом готовы. Приятного аппетита!

Источник

Сырники из творога с изюмом на сковороде

На завтрак для всей семьи, пышные и аппетитные! Сырники из творога с изюмом на сковороде такие вкусные, воздушные, ароматные, с румяной корочкой, что хочется готовить их каждый день! Можно заранее сделать заготовки из творога и заморозить их, чтобы утром быстро пожарить сырники к завтраку.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Сырники из творога с изюмом на сковороде

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	216 ккал
Белков:	12 гр
Жиров:	7 гр
Углеводов:	27 гр
Б/Ж/У:	26 / 15 / 59
Н 0 / С 37 / В 63

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать сырники с изюмом на сковороде? Подготовьте и отмерьте все необходимые ингредиенты. Какой творог лучше использовать? Он может быть любой жирности. Но сырники из жирного творога будут вкуснее. Выбирайте творог без добавления растительных жиров.

Шаг 2:

Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. За это время он станет более мягким. Затем откиньте его на сито и обсушите.

Шаг 3:

Если творог у вас комковатый, тщательно разомните его вилкой. Добавьте в творог яйца, сахар, ванильный сахар, соль и изюм. Перемешайте до однородности. Ванильный сахар можно заменить ванилином на кончике ножа. Будьте осторожны с его дозировкой, так как если бросить его больше чем нужно, сырники будут горчить. Если хотите, вместо сахара используйте сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Шаг 4:

Просейте 60 г муки вместе с разрыхлителем и частями добавьте в тесто. Всыпьте распаренный изюм. Почему нужно обязательно просеивать муку? Так она насыщается кислородом и выпечка получается более пышной, воздушной.

Шаг 5:

Перемешайте творожное тесто до однородности. Консистенция теста должна получиться немного вязкой, липковатой.

Шаг 6:

Из получившейся массы руками сформируйте небольшие сырники и обваляйте их в оставшейся муке.

Шаг 7:

Налейте в сковороду рафинированное растительное масло и хорошо разогрейте. Проверить достаточно ли хорошо масло разогрелось, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Выложите заготовки сырников и обжарьте с двух сторон до образования золотистой корочки. Подавайте со сметаной, вареньем, жидким медом или ванильным соусом.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Источник