Как приготовить сырный соус для креветок

Креветки в сырном соусе

Как приготовить креветки в сырном соусе? Особенности

Такое блюдо, как креветки в сырном соусе однозначно смогут оценить по достоинству все гурманы. Ведь оно является аппетитным, вкусным, а если уметь его готовить, то сделать это вполне возможно и в домашних условиях, что снижает стоимость блюда, по сравнению с ресторанной подачей.

Что касается соуса для креветок, то здесь однозначно можно сказать, что он способен подчеркнуть особый, неповторимый вкус креветок, и это действительно так. Кроме того, каждая хорошая хозяйка в обязательном порядке должна иметь в наличие несколько соусов к тем или иным блюдам.

Например, следует отметить, что этот морепродукт является неплохим в обычном отварном виде, но в действительности блюдо будет намного вкуснее, насыщеннее и ароматнее, если креветки подавать вместе с тем соусом, который будет выгодным дополнением, хорошо оттеняющим вкус продуктов.

Ингредиенты для блюда

Майонез – 10 грамм.

500 г королевских креветок.

Чеснок — по вкусу.

Плавленый сыр — 100 гр.

Смесь перцев – по вкусу.

Свежая петрушка — по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Как правило, ничего сложного здесь нет, и подобные ингредиенты всегда можно найти в домашних условиях, если же этих ингредиентов нет, то их легко найти в любом ближайшем супермаркете.

Первым делом, что нужно сделать, так это отварить креветки, как правило, делается это в подсоленной воде, на протяжении трех минут. Как только это будет сделано, то нужно слить воду, остудить креветки, после чего очистить их от панциря, ничего сложного в подобной манипуляции нет.

Чеснок потребуется очистить, после чего измельчить, обжарить, для этого принято использовать разогретое масло, делается это всего пару минут. Теперь собственно и можно начинать добавлять креветки, обжаривая еще четыре минуты.

Остается взять сливки, добавьте их в сковородку и когда они закипят можно добавить сыр.

Нельзя не отметить, что в действительности креветки, приготовленные в сливочно – сырном соусе, получается нежным, сытным и ароматным блюдом, которое оценят по достоинству все гурманы, и это действительно так.

Учтите, что креветки в сливочно-сырном соусе получаются вкусными и ароматными. Желая приготовить соус, вам необходимо соблюдать некоторую последовательность.

Например, прежде всего, потребуется освободить стол от тех или иных ненужных предметов, выставляя на рабочую поверхность продукты, которые собственно и потребуются для приготовления соуса.

В обязательном порядке нужно будет подготовить, как чеснокодавку, так и ложку, чтобы можно было перемешать ингредиенты соуса, что является не менее важным моментом. Сюда относится и чаша, в которой собственно нужно будет соединить компоненты.

Головку чеснока нужно поделить на зубчики, что касается их количества, то их можно не только увеличивать, но и уменьшать, здесь все зависит от личных пожеланий и вкусовых предпочтений.

Зубчики нужно будет измельчить, выдавливая их в миску через пресс, после чего можно добавлять специи. Здесь опять же, все в ваших руках, но знайте, что лучше всего, если это будет смесь ароматных перцев.

В чашу нужно будет переложить порцию майонеза. Все те ингредиенты, которые собственно и были введены в чесночный соус, в обязательном порядке нужно будет перемешать.

Учтите, если вы желаете подавать соус, который получился, к мясному или рыбному блюду, то лучше всего переложить его в соусницу, украсив веточками свежей зелени.

Нельзя не добавить, что соус можно использовать, как для салатов, так и для жареных овощей, например, это могут быть креветки, те или иные морепродукты, и т.д.

Вариаций приготовления креветок в сырно-сливочном соусе очень много. Одним из вариантов может быть сырная паста с креветками. Ее можно готовить самостоятельно дома, или использовать покупные макаронные изделия.

Конечно, нельзя не добавить, что существует множество рецептов соусов, которые идеально подходят к креветкам. Поэтому всегда можно найти подходящий рецепт для того, чтобы впечатлить, удивить и порадовать своих гостей или домочадцев. Правильно приготовленная паста с креветками в сырном соусе – это потрясающее блюдо, оно сможет впечатлить даже придирчивого гурмана, можете даже не сомневаться в этом.

Многие хозяюшки считают, что приготовить такое блюдо самостоятельно, в домашних условиях не так уж и просто. Но это неверное утверждение, так как ничего сложного здесь нет. Ведь креветки в сырном соусе – простое и вкусное блюдо.

Часто хозяйки в момент жарки креветок оставляют неочищенными кончики хвоста, как правило, это делается исключительно для декоративных целей.

Хочется отметить, что соус, приготовленный из сливок с креветками, представляет собой великолепное и чудесное дополнение к такому блюду, как спагетти, о чем вам должно быть известно. Кроме того, нельзя не оценить и скорость приготовления данного блюда, ведь оно не занимает большой промежуток времени.

Учтите, что нет разницы, какой именно рецепт, вами был выбран, в любом случае, процесс приготовления этого блюда, не сможет отнять у вас много времени, а ведь это самое главное. Практически для любого рецепта можно использовать мелкие креветки, в некоторых случаях это еще и лучше. Но как правило, всегда следует внимательно изучать рецепт, чтобы узнать о весе очищенного продукта.

Помимо панциря, обязательно нужно вытянуть и темную жилку – кишечник, она проходит по спинке. Кроме самих креветок, в соус всегда можно добавить и сыр, причем различных сортов, все зависит только от вашего вкуса.

Также в креветках очень много полезных веществ, которые легко усваиваются организмом. Отдельное внимание стоит уделить витаминам группы В и таким микроэлементам, как цинк, железо и магний, которые содержаться в химическом составе этого морепродукта. Таким образом, креветки становятся не только вкусным, но и полезным дополнением к блюду.

Сюда можно отнести и грибы, овощи, иные продукты, которые идеально подойдут для этого блюда. Но не забывайте, что каждый из них, как правило, имеет свое время приготовления, поэтому соблюдайте все тонкости рецепта, и все получится.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Креветки в сырном соусе».

Источник

5 лучших соусов для креветок

Оттенит вкус морепродуктов и правильно подчеркнет вкусовые сочетания соус для креветок, рецепт 5 лучших вариантов будет представлен ниже. Как правило, заправка должна быть острой или ароматной, то есть содержать различные пряности и приправы. Наиболее часто соус готовят на основе сливок, чеснока и соевого соуса. Конечно, готовую заправку можно купить и в магазине. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно. В этом случае можно быть на 100% быть уверенным в ее качестве.

Если вы не знаете, какой соус выбрать, то обратите внимание на способ приготовления креветок. К обжаренным морепродуктам подойдут острые и кисло-сладкие заправки. Нежные сливочные соусы, варианты на основе майонеза и оливкового масла хороши для отварных креветок. Невероятно вкусные заправки получаются из комбинации специй. В соус можно добавлять имбирь, смесь перцев карри, молотый кориандр.

Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Японский соус терияки идеально подходит к рыбе и морепродуктам. Он отличается густой консистенцией и сложным сладко-соленым вкусом. Рецепт заправки очень простой. Поэтому его легко воспроизвести в домашних условиях. Нужно лишь иметь под рукой необходимые продукты. Единственным сложным компонентом в составе является саке, которое можно заменить сухим вином, винным уксусом или вермутом. Существует огромное количество вариантов приготовления заправки. Поэтому можно поэкспериментировать с составом и проявить фантазию.

Креветки можно не только подавать с соусом терияки, но и готовить в нем. В этом случае они приобретут лакированную поверхность. Поэтому их можно подать к торжественному событию или к праздничному столу. После соуса во рту остается приятное медово-карамельное послевкусие. Благодаря чему блюдо запомнится надолго!

Ингредиенты:

• Соевый соус – 100 мл;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Коричневый сахар – ¼ стакана;
• Мед – 1 столовая ложка;
• Вермут – 1 столовая ложка;
• Крахмал – 3 чайные ложки;
• Вода – 200 мл;
• Имбирь – 1 см.

Японский соус к креветкам в домашних условиях: рецепты на скорую руку

Способ приготовления:

1. Чеснок и имбирь пропускаем через пресс. Можно измельчить и пропустить через блендер или просто натереть на мелкой терке;
2. Крахмал заливаем стаканом холодной воды и тщательно размешиваем;
3. Все компоненты смешиваем в кастрюле с толстым дном. Затем ставим ее на огонь;
4. Массу постоянно помешиваем, доводим до кипения;
5. Тушим соус около 5 минут. Благодаря наличию крахмала в составе он загустеет. Часть соуса выкипит;
6. Снимаем заправку с огня, даем ей остыть и подаем к столу с креветками!

Выше представлен оригинальный рецепт терияки. В классическом варианте всего 4 компонента: саке, соевый соус, сладкое рисовое вино и тростниковый сахар. Все жидкие компоненты берут в одинаковой пропорции. Что касается сахара, то его нужно 2 столовые ложки из расчета на 600 мл жидких компонентов. Готовится классический соус аналогично.

Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

Сырная заправка невероятно вкусная. Поэтому многие люди могут ее кушать саму по себе. Но если сырным соусом дополнить креветки, то на столе окажется невероятно вкусное полноценное блюдо.

Основным компонентом соуса выступает сыр, который следует брать только хороший. Предпочтение стоит отдавать твердым продуктам. Они отличаются тянущейся консистенцией. Дополнительным компонентом выступает молоко, которое можно заменить сливками. Но в последнем случае увеличится жирность готового соуса.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 150 грамм;
• Молоко – 350 мл;
• Сливочное масло – 2 чайные ложки;
• Мука – 2 чайные ложки;
• Соль – ½ чайной ложки.

Сырный соус для креветок: рецепт для начинающих кулинаров

Способ применения:

1. В кастрюле с толстым дном на слабом огне разогреваем сливочное масло, всыпаем муку и начинаем взбивать массу с помощью венчика;
2. Тонкой струйкой вливаем молоко, не забываем помешивать;
3. Добавляем соль и сыр, который можно натереть или нарезать ломтиками;
4. Увариваем соус на слабом огне, постоянно помешиваем до полного расплавления сыра.

Кисло-сладкий соус под креветки: рецепт на скорую руку

Китайский кисло-сладкий соус является традиционным дополнением к креветкам в странах Азии. Готовится он по-разному. Часто в качестве основы выступают различные соки, к примеру, ананасовый или апельсиновый, клюква и прочие ингредиенты с кислинкой. Соус можно подавать в качестве заправки к морепродуктам или использовать, как маринад для приготовления креветок.

Эта заправка позволяет экспериментировать. При желании ее можно разнообразить овощами, чесноком, острым перцем и другими компонентами.

Ингредиенты:

• Острый перец – 3 штуки;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Корень свежего имбиря – 3 сантиметра;
• Вода – 250 мл;
• Сахар – 100 грамм;
• Соль – 2 чайные ложки;
• Рисовый уксус – 80 мл;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Острый перец очищаем от плодоножки и семян, перемычки удаляем;
2. Пропускаем через блендер перец, имбирь, чеснок. Можно просто все измельчить ножом;
3. Часть воды доводим до кипения в кастрюле, добавляем к ней сахар и соль. Перемешиваем до их полного растворения;
4. Затем вводим рисовый уксус, томатную пасту и овощи. Доводим массу еще раз до кипения;
5. Оставшейся водой разбавляем крахмал, хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился;
6. Вливаем крахмал в кипящий соус, доводим массу до кипения, постоянно помешиваем. Около 3 минут варим. За это время крахмал разбухнет, и заправка загустеет.

Чесночный соус под креветки

Чесночный соус является одним из самых простых в исполнении. В то же время вариантов его приготовления масса. Рассмотрим самый простой рецепт соуса, который является еще и полезным! Рыба и морепродукты, включая креветки отлично сочетаются с лимоном. Поэтому данный компонент нередко дополняет чесночные заправки.

Как правило, в качестве основы для соуса выступает майонез. Но в этом рецепте используется растительное масло. Что касается чеснока, то его можно измельчать ножом или пропускать через пресс.

Ингредиенты:

• Чеснок – 4 зубчика;
• Растительное масло -50 мл;
• Лимонный сок – 1 столовая ложка;
• Петрушка – несколько веточек;
• Соль, черный перец – по вкусу.

Чесночный соус под креветки

Способ приготовления:

1. 1. Измельченный чеснок смешиваем с растительным маслом и прогреваем несколько минут. Эта процедура позволит передать чесночный аромат маслу;
   2. В чашу блендера наливаем чесночное масло, лимонный сок, зелень, соль и черный перец. Массу тщательно измельчаем до однородного состояния. Соус готов! Можно подавать его к столу!

Томатный соус к креветкам с пряностями

Томатный соус является самым популярным. Наиболее часто его заменяют магазинным кетчупом. Но зачем это делать? Когда можно приготовить заправку самостоятельно.

Соус готовится на основе спелых томатов. Важно удалить с помидор кожицу, плодоножку. Некоторые повара рекомендуют убирать и семена с жидкостью или просто перетирать томаты через сито. Но здесь все зависит от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 штуки спелые;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Кориандр – 3 грамма;
• Хмели-сунели – ½ чайной ложки;
• Красный молотый перец – ½ чайной ложки;

Томатный соус к креветкам с пряностями

Способ приготовления:

1. Помидоры нарезаем на 4-6 частей, после этого откидываем на сито, которое ставим в кастрюлю, чтобы стекал сок. Затем мякоть доводим до кипения на слабом огне и перетираем через сито;
2. Варим соус на слабом огне до нужной консистенции;
3. Добавляем специи, измельченный чеснок;
4. Соус прогреваем несколько минут и снимаем с огня.

Мы рассмотрели 5 лучших рецептов соусов к креветкам. С каждым вариантом можно поэкспериментировать. Помните, что соус к креветкам выбирается, исходя из термической обработки морепродуктов.

Источник