Как приготовить тертый сыр с чесноком

Сырная закуска с чесноком

Так называемая еврейская закуска из сыра с чесноком – частый гость на наших столах. Она проста в приготовлении, недорога, при этом очень вкусна и пикантна. Традиционно для нее используют плавленые сырки, но вполне подходящим вариантом станет и обычный твердый сыр, и даже подкопченный колбасный. Обычно ее подают в виде салата или на бутербродах. При этом подать ее можно не только на хлебе, но и на кружках томатов, огурцах, яйце, чипсах, в лаваше.

Классическая закуска готовится из плавленого сыра с чесноком и майонезом, но нередко в нее кладут отварные яйца и морковь. Также в нее можно добавлять молотый перец, мелко изрубленную зелень укропа или петрушки.

Рецепты еврейской закуски

Классический

Для оригинального рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 2 плавленых сырка по 100 г каждый;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 3 ст. ложки майонеза.

1. Натереть на терке плавленые сырки.
2. Пропустить чеснок через пресс.
3. Соединить сыр с чесноком, намазать майонезом, перемешать.

С яйцом

Для того чтобы сырная закуска с чесноком приобрела более нежный вкус, ее делают с яйцами.

Для такого варианта потребуются следующие ингредиенты:

• 1 плавленый сырок;
• 2 яйца;
• 2 ст. ложки майонеза;
• 1 зубчик чеснока.

1. Натереть сырок на терке.
2. Яйца отварить, остудить, натереть, соединить с сыром.
3. Добавить прощенный через пресс чеснок (можно натереть на терке) и майонез, как следует перемешать.

Рулет

С еврейской закуской можно приготовить рулет из лаваша, который похож на шаурму. Такие рулеты вкусные, сочные и хорошо выглядят.

• 1 тонкий лаваш;
• 200 г сыра плавленого;
• 100 г майонеза;
• 4 зубчика чеснока;
• 4 вареных яйца;
• свежая зелень;
• перец молотый;
• соль.

1. Мелко натереть сыр. Измельчить чеснок. Изрубить ножом зелень (укроп, петрушку), соединить с сыром и чесноком.
2. Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить, натереть на терке. Смешать с остальными ингредиентами, добавить перец и соль, намазать майонезом, как следует перемешать.
3. На листе лаваша равномерно распределить начинку. Аккуратно, не торопясь свернуть рулет и отправить его на 1 час в холодильник.

С орехами и морковью

Такой вариант закуски из плавленого сыра можно использовать для застолья.

Что потребуется взять:

• 1 плавленый сырок;
• 1 морковь;
• 100 г твердого сыра;
• 100 г майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г орехов грецких;
• соль;
• перец.

1. Натереть на терке плавленый сырок. Чтобы удобнее было это делать, нужно подержать его немного в морозильной камере.
2. Натереть твердый сыр и соединить его с плавленым.
3. Натереть чеснок, добавить к сыру, посолить и поперчить.
4. Положить в салат натертую морковь, затем измельченные грецкие орехи.
5. Смазать майонезом, перемешать.

Способы подачи

Еврейскую закуску подают в виде салата, на бутербродах, тарталетках. Вариантов красивой подачи может быть очень много, главное, проявить фантазию и хороший вкус.

Еврейский салат подают в небольших салатниках, украшают листьями укропа или петрушки. Сверху его можно посыпать тертыми крабовыми палочками или желтком/белком яйца. Салат подают небольшими порциями, сформированными в кольце.

Эффектно смотрится еврейская сырная закуска в корзиночках их теста или тарталетках, украшенная половинкой черри и листиками свежей зелени или оливками. Наполнять тарталетки закуской можно из кулинарного мешка с насадками.

Бутерброды с закуской делают с обычным хлебом (ржаным или белым), с ломтиками багета, хлебцами, гренками, тостами. Хлеб может быть нарезать ломтиками разной формы: круглыми, квадратными, треугольными, фигурными.

Еще один распространенный способ подачи – на кружке помидора. Вместо помидора можно использовать огурец, половинку вареного яйца без желтка (желток можно натереть и посыпать закуску), чипсы, обжаренные в муке кружки кабачка или баклажана.

Из еврейской закуски скатывают шарики и обваливают в тертом белке или крабовых палочках.

Чтобы удобно было наносить закуску на основу, заполните кулинарный шприц сырной массой, установите фигурную насадку и выдавливайте небольшие порции. Получится равномерно и красиво.

Оригинальный способ подачи – с болгарским перцем. Сначала овощ плотно начиняют закуской, убирают на 30 минут в морозильник, затем нарезают кружками.

Еще один вариант – приготовить рулетики из ветчины с еврейской закуской. Можно использовать любую другую мясную нарезку. Чтобы рулетики не разворачивались, их нужно скрепить зубочисткой. Обычно это блюдо подают горячим: рулетики выкладывают на противень, застланный пергаментом, и ставят в духовку на 8 минут.

Источник

Как приготовить сырную закуску с чесноком

Закуски подают перед основными блюдами, в качестве перекусов,уместны они на праздничном столе. Сырная закуска с чесноком является одной из самых популярных.

Вкусно, питательно, просто и полезно – так можно охарактеризовать блюдо. Сыр и чеснок – базовые компоненты в рецептуре. На этой основе существует огромное количество закусок.

Классический рецепт

На приготовление сыра с чесноком потребуется не больше пятнадцати минут. Продукты практически всегда есть в холодильнике. Потребуется:

• сыр – 200 г (предпочтительнее твердые сорта);
• чеснок – 5 средних зубчиков;
• майонезный соус – в зависимости от консистенции от 2 до 4 столовых ложек.

Для приготовления сырной массы потребуется крупная терка. Натертый сыр выкладывают в небольшую мисочку.

Чеснок измельчают при помощи пресса или с использованием мелкой терки. Весь его в сыр добавлять не надо. В рецептуре расчет дан на остроту овоща средней степени. Сначала добавляют половину массы, смешивают с майонезом, пробуют. Если остроты недостаточно, то выкладывают оставшийся чеснок.

Майонез тоже добавляется частями. Сырная масса не должна быть сухой. Излишнее количество майонеза перебьет вкус сыра.

Рекомендации специалистов

Перед тем, как натирать овощ, можно подложить на зубчики терки кусочек целлофана. Вся масса сконцентрируется на целлофане и будет сочной.

Закуска из сыра с чесноком и майонезомвыкладывается в салатницу. Подавать ее можно порционно в креманках. Хорошо смотрится закуска на гренках. Тарталетки, заполненные приготовленным угощеньем, подойдут к праздничному столу.

Важно! В стограммовой порции содержится около 400 ккал.

Вариантов приготовления сырной закуски с чесноком много. Дополнением могут стать овощи, ветчина, зелень, специи, яйца. Можно экспериментировать с разными сортами сыра.

Сырные шарики с кунжутом

Потребуются следующие ингредиенты:

• адыгейский сыр – 200 г
• один плавленый сырок;
• свежая зелень укропа и петрушки – по 4-5 веточек;
• соус майонез для заправки;
• зерна кунжута – 1 стандартный пакетик;
• чеснока понадобится 3-5 зубчиков.

1. Оба сорта сыра измельчают на крупной терке и перемешивают. В массу добавляют мелко нашинкованную зелень и чеснок.
2. Для придания остроты допускается приправить черным перцем. Если адыгейский сыр пресноват, то смесь подсаливают.
3. Руки смочить в воде и сформировать шарики размером с грецкий орех.
4. Кунжутные семечки предварительно обжаривают, перекладывают на блюдо и обваливают в них заготовки.

Сырные шарики с чесноком в кунжуте похожи на золотистые шары и превосходны на вкус. Совет! Чтобы было удобнее работать с плавленым сыром, его на несколько минут помещают в морозилку.

Закуска с яйцами

Предлагается несколько вариантов. Для всех готовится закуска с сыром и чесноком по базовому варианту.

1. Первый вариант: Отвариваются яйца и охлаждаются. Почищенные яйца разрезают на две половики, вынимают желтки. Белковые емкости заполняют подготовленной сырной массой. Растертые желтки используют для украшения. Понадобится пять яиц. Яйца разрезают вдоль, чтобы получились лодочки. Выход – десять порций. Совет! Если углубления в белке маловаты, то их корректируют чайной ложкой.
2. Второй вариант: потребуется пять вареных яиц. Очищенные яйца разрезают кружками поперек. Толщина чуть менее сантиметра. Кружочки выкладывают на плоское блюдо. Сверху заполняют массой из чеснока и сыра. Украшают свежим укропом.
3. Третий вариант: поклассической рецептуре подготавливается сыр и чеснок. Еще потребуется три вареных яйца и несколько веточек укропа. Очищенные яйца натирают на крупной терке, добавляют порубленную зелень и перемешивают с сыром и острым овощем. Только затем заправляют майонезом, которого надо добавить чуть больше, чем в основном рецепте.

Сырная закуска с чесноком и яйцом предлагается в качестве сытного салата или подается на тарталетках или гренках.

Рулетики в лаваше

Начинку из сырка «Дружба» с чесноком для этого блюда можно назвать идеальной. Сыр мягкий и хорошо пропитывает основу. Понадобится:

• 100 г твердого сыра;
• 2 плавленых сырка «Дружба»;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 яйца сваренных вкрутую;
• зелень (петрушка и укроп) и молотый перец – по вкусу.

Майонеза надо использовать столько, чтобы смесь не растекалась. Сыр и яйца натирают на средней терке. Чеснок и зелень измельчают. Все смешивают, перчат и заправляют соусом.

На развернутый лаваш равномерно раскладывается масса. Лист сворачивается в рулет, который помещают в пищевую фольгу или пленку. Плотно закрытое изделие выдерживают в холодильнике пару часов.

Закуска из лаваша с сыром и чесноком готова. Осталось разрезать ее тонким ножом на порции и подавать к столу. Некоторые хозяйки рулет запекают несколько минут и подают горячим.

Рецепты с овощами

Сырная нотка с чесночной приправой придаст пикантность любым овощам.

Морковная закуска

Морковь с сыром и чесноком может быть приготовлена в двумя способами. Морковку можно использовать сырую и отварную. Понадобится:

• сыр твердый 150 г;
• чеснок – 3-5 зубчиков;
• майонезный соус – 3-5 ложек;
• 1 средняя морковка.

Сыр натирают на средней терке, чеснок измельчают любым способом. Если использовать сырую морковь, то натирать ее надо на мелкой терке. Отварную морковь измельчают так же, как и сыр.

Все ингредиенты смешивают и заправляют соусом. Подают в салатнице, порционно или на бутербродах.

С помидорами

На первом месте в сочетании с помидорами стоит еврейская закуска из плавленого сыра с чесноком. Пропорции приготовления:

• один сырок;
• одно крутое яйцо;
• два зубчика чеснока и майонез высокой жирности.

1. Яйца и сырки натереть на крупной терке, добавить измельченный жгучий овощ и заправить. Смесь не должна сильно растекаться.
2. Помидоры режут тонкими кружками, раскладывают на блюдо. На каждый кружок томата кладется ложка еврейской закуски из сыра с чесноком.
3. Кружочки томатов можно выложить на гренки, получатся сочные пикантные бутерброды.

Источник

Плавленый сыр с чесноком и майонезом

Рецепт Плавленый сыр с чесноком и майонезом с фото

Плавленый сыр с чесноком и майонезом часто называют еврейским салатом или еврейской закуской. Вкусовое разнообразие закусок приготовленных с помощью этого салата просто поражает. Из него делают бутерброды, заматывают лаваш и укладывают в тарталетки. В общем, Вы всегда сможете украсить плавленым сыром с чесноком и майонезом как праздничный ужин, так и обычный перекус.

• Сыр плавленный (без добавок) — 2 шт.,
• Куриное яйцо — 2 шт.,
• Чеснок — 15 г (3 зубчика),
• Зеленый лук — 10 г,
• Майонез — 1 ст.л.,
• Черный перец (свежемолотый) — по вкусу,
• Соль крупнозернистая — по вкусу.

1. Для того что бы приготовить плавленый сыр с чесноком и майонезом, или как часто в народе называют эту закуску “Еврейский салат”, первым делом необходимо подготовить ингредиенты. Чеснок очистить от шелухи, промыть и пропустить сквозь чеснокодавку или очень мелко измельчить с помощью ножа.
2. Куриные яйца промыть под чистой проточной водой и сварить в крутую. После чего их стоит очистить и натереть на терке среднего размера.

Плавленый сыр предварительно (за 30-40 минут) поместить в морозильную камеру, он должен приобрести твердую консистенцию. Так же измельчить с помощью терки.

В глубокой миске смешать натертый плавленный сыр, яйца, чесночок и заправить майонезом. По вкусу добавить соль, перец, а так же свежую зелень.

Все ингредиенты перемешать до образования однородной консистенции. Из таких простых ингредиентов как плавленый сыр с чесноком и майонезом можно приготовить большое разнообразие закусок.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда домашний плавленый сыр из творога.

Источник

Салат из моркови с чесноком и сыром – 7 простых рецептов

Из такого популярного овоща, как морковь, можно приготовить массу простых закусок – стоит только позаботиться о сопутствующих ингредиентах и выбрать для салата свежий упругий корнеплод. Основу салатов составит сама морковь, чеснок и сыр, а использование других продуктов сделает каждый новый салат уникальным.

Салат из моркови с чесноком, сыром и майонезом

Нет ничего проще, чем приготовить салат из моркови с чесноком и сыром, добавив в него майонез или другой соус на основе растительного масла. Сыр для такого салата лучше взять твёрдых сортов – подойдёт голландский, чеддер или пармезан.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• сыр твёрдый – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сухарики из бородинского хлеба – горсть;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать, используя тёрку для корейской моркови.
• Выдавить в майонез зубчик чеснока, перемешать.
• Натереть сыр и смешать его с морковью и майонезом.
• Порезать несколько кусочков хлеба маленькими кубиками, подсушить в духовке.
• Насыпать сухарики поверх готового салата и подать на стол.

Чтобы сырая морковь проявила самые свои лучшие витаминные и питательные свойства, в неё необходимо добавлять растительное масло, сметану или майонез.

Салат из свежей моркови с крилем

Этот вариант салата из свежей моркови будет готовиться с растительным маслом, ароматизированным чесноком. Изюминкой рецепта станут антарктические креветки криль, приготовленные на том же ароматном масле.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• адыгейский сыр – 100 гр.;
• криль – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• кунжутное семя – 1 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление:

• Очистить и натереть морковь тонкой соломкой. Чуть присолить и немного помять руками.
• Разогреть на сковороде масло и положить в него порезанный кусочками чеснок. Как только он подрумянится – выбросить.
• Положить в масло очищенные креветки, и обжарить в течение 2 мин. (если креветки варёно-мороженные, достаточно слегка прогреть их в масле).
• Положить креветки в морковь вместе с маслом.
• Подрумянить кунжутное семя и чуть-чуть потолочь его в ступке. Положить в салат.
• Добавить раскрошенный сыр, выжать немного сока лимона и хорошо перемешать все ингредиенты.

От способа шинковки моркови зависит не только внешний вид салата, но и его сочность. Если необходимо, чтобы морковь была сочнее – стоит натереть её на стандартной тёрке. Корейская шинковка позволит сохранить её более целостной и не даст ощущения «каши» в салате.

Морковный салат с чесноком и плавленым сыром

Морковь с чесноком и плавленым сыром многие десятилетия является стандартной закуской на русском столе. Стоит немного видоизменить подачу, и получится новое блюдо.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – несколько веточек;
• плавленый сырок (или сыр в контейнере) – 200 гр.
• кукурузный хлеб;
• горсть оливок.

Приготовление:

• Почистить морковь и натереть её на мелкой тёрке.
• Мелко порезать укроп, выдавить чеснок через пресс.
• Хорошо перемешать плавленый сыр (или потереть на тёрке сырок) с зеленью, чесноком и морковью.
• Порезать хлеб на ломтики и сделать тосты.
• Подать горячие тосты с морковно-чесночной пастой, положив сверху половинки оливок без косточек.

Веганский салат с изюмом и орехами

Этот оригинальный рецепт салата из моркови с сыром, изюмом и орехами представляет собой вариант веганской кухни или может быть подан в пост. Как вариант сыра в рецептуре присутствует продукт тофу.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• изюм – 3 ст. л.;
• орехи грецкие – 3 ст. л.;
• сыр тофу – 200 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• мёд – 1 ст. л.;
• зелень петрушки – несколько веточек;
• соль, сахар, лимонный сок.

Приготовление:

• Почистить морковь и натереть её соломкой.
• Добавить соль, сахар, выжать немного лимонного сока и слегка перемешать.
• Порезать кубиками тофу, листочки петрушки порубить ножом.
• Изюм и орехи измельчить, добавить немного мёда для связывания.
• Разогреть на сковороде масло, ароматизировать его чесноком (чеснок выбросить).
• Обжарить сыр в течение 3-4 мин.
• Обвалять кубики тофу в ореховой смеси, положить к моркови.
• Добавить петрушку, осторожно перемешать салат.

Салаты с использованием тофу необходимо съедать сразу, поэтому готовится это блюдо в расчёте на один раз.

Салат из моркови с чесноком, сыром и яйцом

Чтобы блюдо получилось оригинальным и годилось для праздничного застолья, нужно применить немного фантазии. В этом рецепте салата из моркови с чесноком, сыром и яйцом компоненты будут исполнять роль холодной закуски.

Ингредиенты:

• морковь свежая – половинка;
• сыр твёрдый – 50 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• яйца – 4 шт.;
• зелень петрушки – 2 веточки;
• кедровые орехи- 1 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Приготовление:

• Почистить морковь и мелко натереть, как и сыр.
• Листочки петрушки измельчить ножом, орешки подрумянить на сухой сковороде и тоже измельчить.
• Отварить вкрутую яйца, аккуратно разрезать вдоль, чтобы получились чашечки.
• Смешать морковь, желтки, орехи, зелень и сыр и заправить майонезом с выдавленной долькой чеснока.
• Ложечкой выложить смесь в половинки яиц и подать на листьях фриллиса или обычного листового салата.

Майонез можно купить в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно, используя, как основу, растительное масло и сок лимона. После в него добавляют соль, сахар, горчицу, сметану или кефир и другие ингредиенты на своё усмотрение.

Рецепт с добавлением колбасы

Салат из сырой моркови, сыра, чеснока и колбасы – простой и вкусный. Его особенностью является способ подачи – салат выкладывается в съедобные тарталетки любого размера. Чем миниатюрнее «тарелочки», тем пикантнее они смотрятся.

Ингредиенты:

• морковь свежая – половинка;
• сыр твёрдый – 50 гр.;
• грецкие орехи – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень молодого сельдерея – 2 веточки;
• колбаса копчёная – 50 гр.;
• майонез – 3 ст. л.;
• тарталетки – несколько штук.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать её соломкой, после порубив на более короткие отрезки.
• Сыр натереть на тёрке, чеснок выдавить в майонез.
• Зелень сельдерея и орехи измельчить, колбасу порезать мелкой соломкой.
• Смешать компоненты салата с майонезом и выложить массу в тарталетки.

Чтобы тарталетки не промокли от выделившегося сока, салатную массу выкладывают в них непосредственно перед сервировкой стола. Также можно выстелить внутренность «тарелочек» ситовым салатом и тем самым предотвратить их раскисание.

Слоеный салат с добавлением свёклы и чернослива

Этот вариант салата с морковью, чесноком и сыром будет выкладываться слоями. В рецептуре есть и другие ингредиенты – свёкла, чернослив, грибы и отварные яйца. Салат по желанию заправляется майонезом, домашним йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

• морковь свежая – 1 шт.;
• свёкла отварная – 1 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
• чеснок – 1 зубчик;
• чернослив – 1—гр.;
• яйца варёные – 4 шт.;
• шампиньоны свежие – 4 крупных;
• лук репчатый – 1/3 шт.;
• майонез для прослойки.

Приготовление:

• Почистить морковь и нашинковать тонкой соломкой.
• Отварить свёклу, остудить, почистить и натереть на тёрке.
• Отдельно потереть сыр и яйца.
• Чернослив распарить и мелко порезать.
• Шампиньоны измельчить и обжаривать с луком на сливочном масле, пока не испарится влага.
• Выложить салат слоями на свой вкус, промазывая каждый майонезом.

Морковь в салатах можно использовать как в сыром, так и в варёном виде – исследования показали, что её полезные свойства не становятся меньше после термообработки. Однако сырой овощ обладает меньшей калорийностью и незаменим в диетах для снижения веса.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник