Как приготовить тесто дрожжевое быстрое для хлеба

Содержание

Быстрый домашний хлеб
Быстрый домашний хлеб
Ингредиенты
Этапы приготовления
Хлеб домашний без опары (быстрое тесто)
Приятного аппетита.
Быстрый хлеб в духовке на дрожжах
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро
Ингредиенты для «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро»:
Другие варианты рецепта
Домашний белый хлеб в мультиварке
Хлеб домашний
Белый пшеничный хлеб
Белый хлеб для бутербродов
Батон пшеничный
Белый хлеб в хлебопечке
Домашний хлеб
Белый хлеб из хлебопечки
Хлеб домашний
Белый хлеб
Хлебушек
Хлеб «Экспериментальный»
Похожие рецепты
Бабушкина Пасха
Печенье Korova
Шоколадный пирог с кока-колой
Рулетик из слоеного теста
Шоколадный бисквит с грушей
Заварной крем с варёной сгущенкой
Торт «Ленивый Наполеон»
Шоколадный шортбред
Шарики в меду «Тейглах»
Фотографии «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Быстрый домашний хлеб

Никакой магазинный хлеб никогда не заменит домашний, испечённый собственными руками. В домашний хлеб мы вкладываем свою энергетику и всю любовь к своим домочадцам. Я очень люблю печь хлеб и, даже обзаведясь хлебопечкой, всё равно готовлю хлеб, делая замес руками, и выпекаю его в духовке. Будучи занятым человеком я стараюсь подыскивать рецепты хлеба, который готовится за относительно небольшой отрезок времени. В этот раз предлагаю вам рецепт быстрого домашнего хлеба, который я попробовала совсем недавно, но уже успела испечь трижды. Хлеб очень мягкий и воздушный — смело вам его рекомендую!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Смешать сухие ингредиенты: просеять муку, добавить соль, сахар и дрожжи.

Влить тёплую воду (температура воды не более 42 градусов) и подсолнечное масло.

Замесить мягкое и приятное тесто. Поскольку мука бывает разной плотности, то её количество может быть немного больше. У меня вышло на 20 грамм больше, чем в рецепте. Миску смазать маслом и поместить в неё тесто на 30 минут, накрыв крышкой или плёнкой.

За это время тесто увеличится в 3 раза.

Его следует обмять и сформировать булку или батон. По верху можно сделать надрезы.

Оставить хлеб для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызнуть молоком или водой.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 20-25 минут до золотистого верха. Остудить хлеб на решётке.

Домашний хлеб готовится достаточно быстро, а получается очень мягким с идеальной структурой мякиша.

Источник

Хлеб домашний без опары (быстрое тесто)

Сегодня я поделюсь с Вами рецептом домашнего хлеба, который получается всегда.

Напомню, что стакан у нас – 200 мл.
Вода 400 мл. или 2 стакана по 200 мл.
Мука 4 стакана
Соль 1 ст. ложка без горки
Сахар 2 ст. ложки
Дрожжи сухие 1 ст. ложка без горки
Все очень просто. Приступаем:

В теплую воду водим соль, сахар и дрожжи. Все очень тщательно перемешиваем. Вводим муку и замешиваем тесто. Оно получается слегка жидковато, но, когда постоит минут 20–30 и мука слегка разойдется, оно станет более податливым. После расстойки и первого подъема (20–30 минут), выкладываем тесто в форму, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза. После второго подъема, очень аккуратно, переносим форму в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекаем примерно 40 минут.

Ну, а для хлебопечки все просто: в жидкие ингредиенты вводим сухие и включаем на 900 граммов.

Ну, а если в тесто добавить 2 столовые ложки сухого молока и 70–100 граммов растительного масла (т. е. сдобу), можно печь из него нарезной батон : сформировать батон слегка раскатав тесто и потом собрать в валик, сделать насечки острым ножом, потом дать расстояться и выпекать. Из этого количества получается 2 батона, а если раскатать в пласт и намазать пласт при помощи кисточки растительным маслом, а потом скрутить в плотный жгут и дать полежать для расстойки, потом выпечь, то получится 3 багета.

Или можно сделать две халы . Для этого тесто нужно разделить на 6 частей, скатать из каждой части жгуты одинаковой ширины и длины и заплести в две косы по 3 жгута, помазать желтком и посыпать маком или кунжутом и отправить в печь.

Из этого теста получаются городские булки и просто булочки, рулеты с маком, изюмом и творогом , также из него получаются отличные булочки для бургеров .

Приятного аппетита.

Спасибо Вам, за то, что дочитали статью.
Оцените мой труд – поставьте лайк, оставьте комментарий.
Подпишитесь на мой канал.

Источник

Быстрый хлеб в духовке на дрожжах

Вкусный и простой в приготовлении домашний хлеб! Хлеб по этому рецепту получается мягкий, воздушный с идеальной структурой мякиша. На приготовление не требуется много времени а в результате получаете потрясающий домашний хлеб, приготовленный своими руками из натуральных продуктов без добавок.

Главная
Категории рецепта
Быстрый хлеб в духовке на дрожжах

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 10 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	234 ккал
Белков:	7 гр
Жиров:	6 гр
Углеводов:	39 гр
Б/Ж/У:	13 / 12 / 75
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 2 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Смешате сухие ингредиенты: просейте муку в глубокую миску через мелкое сито (это обогатит её кислородом и выпечка получится пышнее), добавьте соль, сахар и сухие дрожжи.

Шаг 2:

Влейте тёплую воду (температура воды должна быть не более 40 градусов иначе дрожжи погибнут и выпечка не поднимется) и подсолнечное масло.

Шаг 3:

Замесите мягкое тесто (имейте в виду, что мука бывает разной плотности и её количество может быть немного больше или меньше). Миску смажьте растительным маслом и поместите в неё тесто на 30 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой. Оставьте в теплом месте без сквозняков, чтобы тесто хорошо подошло.

Шаг 4:

За пол часа у меня тесто увеличилось в 3 раза.

Шаг 5:

Обомните тесто и сформируйте булку или батон. Сверху можно сделать надрезы ножом. Оставьте хлеб в теплом месте для расстойки ещё на 15-20 минут. Затем сбрызните молоком или водой. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте хлеб 20-25 минут (времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке). Выпекать нужно до золотистого верха. У меня хлеб выпекался 25 минут. Остудите хлеб на решётке.

Жидкость, в которой разводятся дрожжи, должна быть приятной на ощупь, не выше 40 градусов. Почему это важно? В теплой среде дрожжи хорошо активизируются, в горячей погибнут, а в холодной просто не заработают. Во избежание неприятных сюрпризов проверьте дрожжи, прежде чем смешивать с остальными ингредиентами. Налейте в миску немного теплого молока, размешайте в нём дрожжи. Миску накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. За это время на поверхности опары должна появиться пенная дрожжевая шапочка. Если этого не произошло, значит процесс брожения не начался (дрожжи просрочены или испорчены). В этом случае стоит взять другие дрожжи, иначе выпечка не получится.

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Активные сухие дрожжи внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из «спящего режима». Для этого активные дрожжи разводят в теплой сладкой воде, молоке или сыворотке. Образовавшиеся пузырьки, пена или «шапочка» свидетельствуют, что дрожжи готовы к дальнейшему использованию. Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок тесто может не подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Инстантные сухие дрожжи проще в применении. Их не нужно активизировать перед использованием. Такие дрожжи вместе с другими ингредиентами просто добавляют в тесто. В результате сокращается время приготовления выпечки.
Также следует помнить, что и тот, и другой вид сухих дрожжей может отличаться по своей активности у разных производителей.

В первый раз пекла домашний хлеб, результат порадовал и меня и моих близких. Хлеб получился вкусный и готовить его совсем не сложно, обязательно буду ещё печь. Готовится из доступных ингредиентов и довольно быстро. Что особо радует в домашнем хлебе — я точно знаю из чего он готовится, что в составе только натуральные ингредиенты без всяких вредных добавок, нет лишней соли и сахара. Очень вкусно с маслом или повидлом. Домашний хлеб долго остаётся мягким и не черствеет. Буду также экспериментировать с другими видами муки — ржаной и цельнозерновой, можно также добавлять семечки подсолнечника или тыквенные, так будет вкуснее и полезнее. Очень рекомендую попробовать испечь хлеб своими руками по этому рецепту! Уверена, что он понравится и Вам и Вашим близким!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Много полезной информации о муке и её свойствах читайте в этой статье!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

Источник

Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро

Опытные поварята не верят в то что хлеб можно приготовить так быстро. Возможно дело в самих дрожжах, но десятки раз готовила хлеб по этому рецепту. Всегда получается очень вкусно. Кстате, это тесто использую и как основу для пиццы.

Ингредиенты для «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро»:

Дрожжи (Сухие) — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Вода — 180 г
Соль
Сахар
Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1368.9 ккал	белки 42 г	жиры 15.4 г	углеводы 270.2 г
Порции
ккал 342.2 ккал	белки 10.5 г	жиры 3.9 г	углеводы 67.6 г
100 г блюда
ккал 244.4 ккал	белки 7.5 г	жиры 2.8 г	углеводы 48.3 г

Рецепт «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро»:

Продукты, которые понадобятся. Дрожжи использую сухие быстродействующие.

В блендере ложкой смешать муку с сухими дрожжами.

В стакане горячей воды растворить соль и сахар.

Влить эту воду в блендер где находится мука с дрожжами. Добавить ложку масла.

Все перемешать. Возможно нужно будет добавить еще муки, чтоб добиться нужной консистенции.

Накрыть. И дать постоять 15-20 минут в теплом месте.

Оно должно сильно вырасти. Еще раз вымесить и сформировать в форму хлебушка.

Противень посыпать мукой. И поставить хлеб на 20 минут в духовку разогретую до 200 градусов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Домашний белый хлеб в мультиварке

Хлеб домашний

Белый пшеничный хлеб

Белый хлеб для бутербродов

Батон пшеничный

Белый хлеб в хлебопечке

Домашний хлеб

Белый хлеб из хлебопечки

Хлеб домашний

Белый хлеб

Хлебушек

Хлеб «Экспериментальный»

Фотографии «Хлебушек на сухих дрожжах. Очень быстро» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 мая 2014 года Iaon # (автор рецепта)

5 мая 2014 года vishenvi #

4 мая 2014 года vorobyshek #

4 мая 2014 года Bad Robot #