Как приготовить торт услада

Содержание

Торт услада без выпечки
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Торт «услада»
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Торт «Услада»
Ингредиенты для «Торт «Услада»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Торт «Услада»»:
Похожие рецепты
Торт «Пасхальный»
Торт «Яблочная симфония»
Десять маленьких зайчат
Торт «Мяч»
Торт «Релакс»
Торт «Виноградное ожерелье»
Торт «Монастырская изба»
Тыквенный торт
Морковный торт
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Торт услада без выпечки

30 сентября 2021, 09:53

Ингредиенты

сливки 33 % — 250 мл.
сыр маскарпоне — 250 гр.
белый шоколад — 70 гр.
кокосовая стружка 50 гр.
печенье 300 гр. (36 шт. )

джем из чёрной смородины
дополнительно:
молоко для макания печенья
кокосовая стружка для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

В чаше соединяем холодные сливки и сыр маскарпоне.

Взбиваем миксером на средней скорости в течение 3-5 минут.

До максимальной скорости миксера доходить не нужно!

Как только крем становится плотным и отлично держит форму, прекращаем взбивание.

Добавляем растопленный белый шоколад, ещё раз взбиваем до однородной консистенции крема.

Всыпаем 50 г кокосовой стружки и перемешиваем кулинарной лопаткой.

Собираем торт в разъемной форме (размер 20х20 см.) в следующем порядке:

1 сл. — печенье, пропитываем в молоке и даём стечь

2 сл. — 1/2 крема, разравниваем

3 сл. — печенье, пропитанное в молоке

4 сл. — джем из черной смородины

5 сл. — печенье, пропитанное в молоке

Сверху посыпаем кокосовой стружкой.

Торт накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.

Видео рецепт

Источник

Торт «услада»

13 июля 2009, 21:55

Ингредиенты

для бисквита:
1,5 банки сгущенки
12 ст.л. муки
150 гр. сливочного масла
3 яйца
1 ч.л. соды (погасить лимонной кислотой/уксусом)
2 ст.л. какао.
для крема:

400-500 гр. сметаны
1/2 банкт сгущеного молока
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры.
—
3 ч.л. орахисовой пасты
3 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. сахарной пудры.

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца и мягкое масло взбить. Добавить сгущеное молоко и снова взбить. Затем добавить гашеную соду — взбить.

Просеять муку и смешать с получившейся массой.

Разделить тесто на 2 неравные части (1на немногим больше 2ой).

В большую часть всыпать какао и перемешать до однородной массы.

Бисквиты выпекать в смазанной маслом форме при 180′ в течении 20-30 минут (проверяйте на готовность деревянной палочкой).

Готовый бисквит остудить и вынуть из формы.

Черный бисквит должен получиться немногим выше белого. С помощью ножа сравнять его с белым бисквитом и затем разрезать и белый и шоколадный бисквиты по горизонтали на 2 части. Ту же часть, которая осталась, раскрошить (Крошка понадобится для оформления бортов торта).

Сметану взбить, добавить мягкое масло, сгущеное молоко, сахарную пудру и снова взбить.

А теперь собираем тортик. Бисквиты получаются достаточно хрупкими и мягкими, с ними надо как-то аккуратно. Аккуратно, берем шоколадный бисквит, смазываем его обильно кремом. На него кладем бисквит белый, протыкаем его вилочкой в нескольких местах и тоже смазываем обильно кремом. Сверху кладем на него шоколадный бисквит, тоже протыкаем вилочкой и так же обильно смазываем кремом. Наконец, выкладываем последний, белый бисквит, но пока не смазываем ничем.

Обмазать бока торта все тем же кремом.

В тарелочке смешать до получения однородной массы арахисовую пасту, сливочное масло и сахарную пудру.

Аккуратно, чтобы не повредить бисквит, с помощью лопаточки обмазать его пастой.

И, наконец, борта торта облепить бисквитной крошкой.

Не знаю сколько ему лучше простоять в холодильнике (наверно, как всегда часа 4), но через 2 часа он уже точно съедобный и пропитанный! 🙂

Источник

Торт «Услада»

Арахис, карамель, малина, шоколад — сплошное удовольствие для любителей сладкой жизни.

Ингредиенты для «Торт «Услада»»:

Яйцо куриное (в бисквит) — 3 шт
Арахис — 100 г
Сахар (в бискивт — 130 г, в мусс — 3 ст.л., в глазурь — 2 ст.л.) — 130 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Масло сливочное — 35 г
Сливки (от 33%) — 1,3 л
Шоколад молочный / Шоколад (черный — 200 г, молочный — 200 г) — 400 г
Желатин — 22 г
Малина — 400 г
Белок яичный (в бисквит) — 4 шт
Желток яичный (в мусс) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7725.7 ккал	белки 186.1 г	жиры 630.3 г	углеводы 459.7 г
100 г блюда
ккал 296 ккал	белки 7.1 г	жиры 24.1 г	углеводы 17.6 г

Рецепт «Торт «Услада»»:

Для приготовления бисквита арахис измельчить, смешать с мукой и какао. 3 яйца взбивать с 30 г сахара в течение 10 минут. Сухую смесь добавить в яйца, хорошо перемешать.

4 белка взбить с 100 г сахара до пиков и в несколько приемов ввести в тесто. В последнюю очередь добавить 30 г растопленного сливочного масла.

Выпекать в форме диаметром 24 см при температуре 200 градусов 20-30 минут.

Шоколадный мусс: растопить 200 г черного шоколада.

10 г листового желатина залить холодной водой согласно инструкции на упаковке. 200 мл сливок довести до кипения (не кипятить), добавить отжатый желатин. Сливки с желатином влить в растопленный шоколад, интенсивно размешать до получения однородной блестящей массы.

Взбить 400 мл сливок. Аккуратно смешать шоколадную массу и взбитые сливки.

На дно разъемной формы положить бисквит, пропитать его малиновым сиропом или соком с добавлением коньяка по вкусу. На бисквит выложить шоколадный мусс и убрать в холодильник для застывания.

Для приготовления малинового желе смешать в кастрюле 400 г малины (можно использовать свежезамороженную, предварительно ее разморозив), 30 мл воды и 2-3 ст.л. сахара. 8 г листового желатина залить холодной водой. Малиновую смесь варить после закипания 2-3 минуты, снять с огня, добавить отжатый желатин.

На дно формы положить пергамент, выложить желе и дать ему полностью застыть.

На застывший шоколадный мусс выложить готовое желе.

Для приготовления карамельного мусса 12 г листового желатина залить холодной водой.
Из 40 мл воды и 3 ст.л. сахара сварить карамель до получения золотистого цвета. Нагреть до кипения 150 мл сливок и аккуратно ввести в карамель. Масса при этом будет сильно пузыриться и булькать, поэтому сливки нужно добавлять тонкой струйкой.
После добавления сливок карамель варить еще 2-3 минуты, пока масса не станет однородной.

Готовую карамель остудить до 40 градусов, затем ввести 6 желтков, хорошенько размешать, поставить на плиту и довести до кипения (не кипятить!).

В готовую карамель добавить отжатый желатин, процедить.

Растопить 200 г молочного шоколада и добавить в карамель.

Взбить 500 мл сливок и аккуратно смешать с карамельно-шоколадной массой.

Готовый мусс выложить на малиновое желе и дать застыть.

Глазурь: 2 ст.л.сахара уварить до получения золотистого цвета, затем добавить 100 мл горячих сливок, хорошенько размешать до получения однородной массы. Затем добавить 4 г желатина, слегка остудить и залить верх торта. Вместо карамельной глазури можно использовать ганаш (100 г черного шоколада растопить, залить 100 мл горячих сливок и размешать до получения однородной массы).