Как приготовить трехслойное сало

Трехцветное сало

24 апреля 2021, 06:26

Ингредиенты

• сало – 1 кг
• укроп – 2 пучка
• чеснок 3-5 зуб.

• паприка – 2 ст.л.
• соль – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Как и обычно, сало я покупаю только у фермеров.

Наверное никто не будет сомневаться в том, что сало от домашней «хрюшки» намного вкуснее, чем от промышленной.

Снимаю шкурку со свежего сала.

Шкурку откладываю в сторону.

Она пригодится для варки холодца.

Хотя я люблю ее просто с солью поесть.

Нарезаю сало на кусочки, которые пропускаю на мясорубку.

Тут снова вопрос вкуса.

Пробовал и на мелкое сито и на крупное.

Все же больше мне понравилось на мелкое, так как консистенция получается в итоге более нежная.

Добавляю соль и перемешиваю.

Сало должно быть соленым так, как вам нравится.

Ни больше ни меньше.

Уже соленое сало делю на три равные части.

Нарезаю мелко укроп и добавляю его в первую часть.

Во вторую часть сала выдавливаю чеснок.

Его тоже можно брать на свой вкус.

В третью часть сала добавляю паприку.

Складываю слоями сало в пищевой контейнер.

Сначала сало с паприкой, следом чесночное сало и последним слоем сало с укропом.

Закрываю контейнер крышкой и отправляю в морозильную камеру минимум на 24 часа.

По истечении времени, вынимаю сало из контейнера.

Нарезаю необходимое количество.

Остальное храню в морозильной камере.

Вкусно съесть такую закуску и с черным и с белым хлебом.

Очень вкусно. Как приготовить трехцветное сало в домашних условиях, можно посмотреть в видео. СПАСИБО.

Видео рецепт

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Огородик (2345)
• Рецепты на завтрак (692)
• Кулинарная Знцеклопедия Хозяйки (406)
• ВИДЕО рецепты (380)
• МАГия. Заговоры (285)
• Напитки, морсы, травяные чаи (178)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (124)
• Травы (87)
• Красота в саду (86)
• Народный Календарь,Месяцеслов (41)
• 8 МАРТА (35)
• ГОТОВИМ НА ДАЧЕ (25)
• Маленькая ферма (25)
• ДЛЯ тела (22)
• Домашнее Мороженое (17)
• Дачные радости (12)
• Вязание на машинке (6)
• ЭТО надо знать (2)
• АЭРОГРИЛЬ (13)
• Блины,Блинчики,Оладушки (956)
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА (137)
• Букеты из конфет (35)
• Варежки,перчатки,митенки (83)
• Вареники,Пельмени,Манты (669)
• Винный Погребок (311)
• Всё для дневника (39)
• Выкрутасы из теста (354)
• ВЫПЕЧКА (7400)
• Вышивка крестом (89)
• Вяжем для самых маленьких (192)
• Вязаная одежда для кукол (22)
• вязание (2210)
• Вязание крючком (6)
• ГОРЯЧИЕ БЛЮДА (4981)
• Готовим в горшочках (262)
• Готовим из овощей (3269)
• Готовим из рыбы (2636)
• Готовим с грибами (267)
• Готовим с Юлией Высоцкой (9)
• День Святого Валентина (25)
• ДЕСЕРТ (1287)
• Детское (416)
• детское вязание (1015)
• ДЛЯ ДУШИ (62)
• Журналы по рукоделию (112)
• ЗАГОТОВКИ (6723)
• ЗАКУСКИ (4843)
• Запеканки (659)
• Здоровье (989)
• Игрушки спицами (62)
• Интересное по кулинарии (578)
• Интерьер (118)
• Каши (148)
• Масленица (62)
• Микроволновка (120)
• Музыка (45)
• Мультиварка (473)
• Мультфильмы (92)
• Мыло (180)
• Несладкая Выпечка (4724)
• Новый Год (687)
• НОСОЧКИ-ТАПОЧКИ-СЛЕДОЧКИ (480)
• ПАСХАЛЬНОЕ (973)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (2684)
• Пикничок (276)
• Питание и Диеты (291)
• Плетение из газет (310)
• Полезное рукоделие (92)
• Полезные советы для дома (292)
• Пост (331)
• Прически (48)
• Развивающие игры,Раннее развитие (36)
• РАЗЛИЧНЫЕ ПОДБОРКИ РЕЦЕПТОВ (831)
• Рецепты с курицей (3239)
• САЛАТЫ (4388)
• Сахарная Мастика (209)
• СКАТЕРТИ-СПИЦАМИ (75)
• Сотвори Себя. (135)
• Соусы и Заправки (548)
• Сумки (17)
• СУШИ,РОЛЫ (47)
• Схемы и рисунки спицами (770)
• Торты, Пирожные,эклеры (4023)
• УРОКИ ПО ВЯЗАНИЮ (223)
• Учимся вязать крючком (17)
• Х/ФИЛЬМЫ,ВИДЕО (28)
• ХЛЕБ (1123)
• Цветы в доме (244)
• Цветы спицами (32)
• Чай,Кофе,Шоколад (155)
• ЧТОБ МЕЧТЫ СБЫВАЛИСЬ (95)
• Шарфы,Шапки,Шали и Палантины (446)
• Японское и КИТАЙСКОЕ ВЯЗАНИЕ (7)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

«Трехцветное» закусочное сало

«Трехцветное» закусочное сало

«Трехцветное» закусочное сало

Многие солят сало и знают, что получается оно нежным и ароматным. Но наверное, не всем приходилось готовить «трехцветное» сало, которое можно подавать на закуску или использовать для бутербродов. Приготовление простое, но блюдо получается необычным и очень вкусным. Попробуйте приготовить, вам обязательно оно понравится. Смотрите видео после рецепта.

Ингредиенты:

Приготовление:

PS: лучше использовать сало от домашней «хрюшки» оно намного вкуснее, чем от промышленной.

Снять шкурку со свежего сала и отложить в сторону. После можно использовать ее для холодца или съесть с солью.

Нарезать сало на кусочки и пропустить на мясорубку. Для этого лучше взять мелкое сито, так как консистенция получается в итоге более нежная.

Добавить соль, перемешать, попробовать на вкус. Сало должно быть соленым так, как вам нравится.

Соленое сало разделить на три равные части.

Нарезать мелко укроп и добавить его в первую часть. Перемешать.

Во вторую часть сала выдавить чеснок. Его тоже можно брать на свой вкус.

В третью часть сала добавить паприку. Перемешать.

Сложить слоями сало в пищевой контейнер. Сначала сало с паприкой, следом чесночное сало и последним слоем сало с укропом.

Закрыть контейнер крышкой и отправить в морозильную камеру минимум на 24 часа.

По истечении времени, вынуть сало из контейнера. Нарезать необходимое количество.

Остальное хранить в морозильной камере.

Вкусно съесть такую закуску с черным или с белым хлебом. Непременно попробуйте.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Источник

Друг из Украины показал, какую закуску из сала его мама подает долгожданным гостям

Метки

Многие жители России и не только всегда задаются вопросом, а как сделать сало таким же вкусным, как его делают украинцы? Вопрос достаточно простой и сложный одновременно. Нужные породы свиней, хороший корм и уход за животными. Своевременный забой. На практике это не так уж легко.

Но сегодня мы предлагаем твоему вниманию особый рецепт. Так сказать, сало-ассорти. С тремя разными вкусами и цветами. Для его приготовления можно брать сало с ближайшего рынка или из супермаркета. Не обязательно искать тот самый кусочек с кучей мясных прожилок. Сгодится даже самый обыкновенный. Зато вкус порадует своей оригинальностью, мы гарантируем!

Как сделать сало

Ингредиенты

• 1 кг сала
• 4–5 зуб. чеснока
• 100 г укропа
• 2 ст. л. паприки + 1 ст. л. кайенского перца
• соль

Приготовление

1. Для начала нужно перемолоть сало с помощью мясорубки. Если оно старое, лучше отрезать твердую шкуру. С молодым куском мягкую шкурку от сала тоже смело пускай в дело. Получившийся «фарш» раздели на 3 части, посоли и перемешай. Раздели на 3 равных части.
   © Depositphotos
2. Каждую часть перемолотого сала смешай со своим типом приправ. Для первой используй чеснок. Вторую разбавь паприкой и кайенским перцем. Кстати, рекомендуем брать копченую паприку. Она дороже, но у нее свой, неповторимый аромат. А для третьей части используй измельченные веточки укропа. Они тоже имеют свой вкус и прекрасно отдадут свой цвет закуске.
   

Некоторые кулинары любят еще обсыпать сало перцем и любимыми травами перед порезкой. Что ж, идея неплоха, но на наш вкус слишком много приправ — это уже перебор. Интереснее именно прочувствовать каждый слой закуски и выбрать для себя наиболее подходящий.

На нашем сайте «Так Просто!» ты можешь найти для себя целую подборку интереснейших рецептов. А сегодняшнюю идею приготовления мы подсмотрели у замечательной Лилии, за что ей, конечно же, огромное спасибо. Желаем всем удачных блюд, интересных решений и приятного аппетита!

Источник

Ароматное слоеное сало

САЛО. Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!

Ингредиенты для «Ароматное слоеное сало»:

Сало

• Сало (свежее, сырое, не менее 4-х сантиметров толщины, желательно с кожей) — 500 г
• Соль (по вкусу)

Масса 1

Масса 2

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4639.3 ккал	белки 26.3 г	жиры 489.8 г	углеводы 48.5 г
100 г блюда
ккал 644.3 ккал	белки 3.7 г	жиры 68 г	углеводы 6.7 г

Рецепт «Ароматное слоеное сало»:

Залог успеха – правильно выбранное сало. Это должно быть не внутреннее сало, а внешнее. Поэтому выбираем со шкуркой и толщиной не менее 4 см. Оно должно быть свежим. Чтобы это определить, просто сожмите его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук. Можно даже его попробовать. Не бойтесь отравления. Сырая свинина опасна гельминтами (пардон за подробности), но они в организме животного передвигаются по сосудам, а в сале сосуды отсутствуют. Именно поэтому для засолки сала вполне хватает 20 минут. Ну, если уж совсем боитесь, можете выдержать сутки. Я спокойно ем уже через 20 минут, и проблем нет!

Итак, сало выбрано, приступаем. Готовим первую массу. Чеснок для первой и для второй смеси мелко рубим ножом с добавлением щепотки соли, чтобы он дал сок. Делим на две части.

Соединяем половину чеснока, 2 ст. л. паприки, 0,5 ст. л. соли.

Добавляем растительное масло (оно даст возможность специям раскрыться) и свежемолотый черный перец.

Все хорошо перемешиваем.

Готовим вторую массу. С зелени обрываем листики и мелко режем.

Соединяем зелень, чеснок, соль.

Все тщательно перемешиваем.

Надрезаем сало с одной стороны примерно на 1 см от края, не дорезая до конца.

Переворачиваем кусок и делаем надрез с другой стороны.

Выходит такая себе буква «зю».

Снова складываем кусок вместе.

Натираем его со всех сторон солью.

Открываем один надрез и намазываем внутри первой массой.

Переворачиваем, открываем с другой стороны и намазываем второй массой.

Весь вышеописанный процесс занимает 10 минут. Плотно заматываем сало в пищевую пленку и отправляем на 20 минут в холодильник.

Все, можно наслаждаться!

На черном хлебушке, да под рюмочку.

Или без рюмочки, тут уж как кому хочется!

Для сторонников раздельного питания и сидящих на диете вместо хлебушка можно взять огурец.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

САЛО. Как много в этом слове! С чесночком и специями! Да с лучком, да под рюмочку. На черном хлебушке! М-м-м-м-м! Боитесь за фигуру? Не бойтесь. В меру (20-30 г в день) сало фигуре не помешает, а даже наоборот. Более того, оно содержит много легкоусваиваемого селена, который повышает иммунитет. А я сейчас научу вас готовить просто изумительное ароматное сало всего за 30 минут!

Комментарии и отзывы

1 февраля Gal4oNek # (автор рецепта)

поделила и приготовила по двум рецептам автора

11 ноября 2020 года Люрьевна #

11 ноября 2020 года Gal4oNek # (автор рецепта)

11 ноября 2020 года Люрьевна #

25 июля 2019 года БЕЛКА 103 #

14 мая 2019 года Gal4oNek # (автор рецепта)

10 января 2019 года Gal4oNek # (автор рецепта)

3 августа 2018 года Раиса Морогова #

3 августа 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

6 августа 2018 года Раиса Морогова #

5 июня 2018 года kka73 #

5 июня 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 июня 2018 года kka73 #

31 января 2018 года cypuna #

31 января 2018 года Gal4oNek # (автор рецепта)

24 января 2018 года Микитин #

16 января 2018 года Бабич67 #

27 ноября 2017 года shostak123 #

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

27 ноября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

28 ноября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

27 ноября 2017 года Просто Мэри #

27 ноября 2017 года lioliy1967 #

27 ноября 2017 года Просто Мэри #

28 ноября 2017 года N_Olga_4 #

28 ноября 2017 года Просто Мэри #

16 декабря 2017 года terry-68 #

16 декабря 2017 года Просто Мэри #

16 декабря 2017 года terry-68 #

16 декабря 2017 года terry-68 #

13 ноября 2017 года Таша Антонова #

13 ноября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

1 ноября 2017 года сахара #

1 ноября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

30 октября 2017 года СВЭД2017 #

14 октября 2017 года ellyaa #

15 октября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

5 октября 2017 года Ксанка-2017 #

7 октября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

19 сентября 2017 года avtoaleks10 #

21 сентября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

28 августа 2017 года Rishia #

28 августа 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

29 октября 2017 года Gal4oNek # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник