Как приготовить цесариные яйца

Цесариные яйца: польза и вред, сколько варить

Цесарка – это одомашненная птица родом из Западной Африки. Ближайший родственник – курица. Далеко не всем известны польза и вред яиц цесарок. Однако с развитием частного предпринимательства этот товар стал чаще встречаться в торговой сети.

Как выглядят яйца цесарки

В год от одной особи получают от 80 до 120 яиц. Продуктивность небольшая, цена товара довольно высокая. Яйца имеют следующие характеристики:

• вес – 40–48 г;
• форма – грушевидная;
• скорлупа – толстая, шероховатая, может иметь небольшого размера пятна;
• цвет – желтовато-коричневый.

Размер яиц цесарок чуть меньше обычного. Форма – каплевидная, напоминает небольшую грушу. Их свойства, польза и вред значительно отличаются от других видов.

Состав и калорийность яйца цесарки

Польза в уникальных питательных и лечебных свойствах, ценных веществах. Легко усваиваются и не несут в себе опасное количество холестерина. Вреда от них здоровым людям практически нет.

Энергетическая ценность, ккал

Содержат высокую концентрацию витаминов: А, В, Е, Д, РР, микроэлементов: K, Fe, Ca, Mg, P, аминокислот: лизина, цистина, глютамина, аспарагина, метионина.

Едят ли яйца цесарок

Обладают гипоаллергенными свойствами. Могут вводиться в меню даже очень маленьких детей. Почти не содержат холестерина. Можно использовать в рационе людей с заболеваниями сосудистой системы. Прежде чем вводить в меню, следует хорошо изучить пользу и вред товара.

Полезные свойства яиц цесарок

Особенностью является повышенное содержание витамина А. Это обуславливает пользу яиц. Низкая калорийность и невысокие показатели жирности придают диетические свойства. Яйца цесарки помогают от болезней:

• анемии;
• упадка сил;
• истощения организма;
• нарушений зрительной функции;
• неправильного обмена веществ;
• заболеваний ЦНС;
• проблем с ЖКТ;
• акне;
• некоторых других патологий.

Уникальные бактерицидные свойства делают продукт устойчивым к различным инфекциям и безопасным для употребления в сыром виде. Это позволяет максимально сохранить ценный витаминно-минеральный состав. Польза цесариных яиц для мужчин состоит в следующем:

1. Источник протеинов.
2. Богатый витаминный комплекс.
3. Высокое содержание веществ, необходимых для полноценного функционирования репродуктивной системы (пиридоксин, ретинол, рибофлабин, токоферол, кальциферол).
4. Присутствуют уникальные аминокислоты, которые организм не производит. Их дефицит ведет к снижению либидо, упадку сил.

Детям яйца цесарки несут пользу и отсутствие вреда благодаря их благотворному влиянию на ЖКТ, легкой усвояемости, гипоаллергенным свойствам, полезным составом. Можно давать только после консультации с педиатром.

Скорлупа яиц цесарки: польза и применение

Плотная оболочка содержит разнообразие микроэлементов. Ее польза в высокой концентрации кальция. Это вещество необходимо в таких случаях:

• раннем детском возрасте для формирования костного аппарата;
• пожилым людям во избежание травм и переломов;
• работы мышц;
• передачи нервных импульсов;
• обеспечения крепкого сна.

В домашних условиях можно приготовить порошок из скорлупы. Проварить ее в двух водах, высушить, измельчить. Принимать по чайной ложке каждый день. Польза такого кальция в его легкой и более полной усвояемости. Также отсутствует вред, привычный для синтетических веществ.

Чем отличается яйцо цесарки от куриного

Диетические, гипоаллергенные, по полезным свойствам и сроку годности значительно превосходят куриные. Длительность хранения яиц цесарки при температуре +6 °С достигает 5 месяцев. Скорлупа значительно толще и крепче. Пор на ней меньше, поэтому свежесть сохраняется дольше. Содержание сухих веществ больше. Значит меньше возможности потери воды. Товар с такими полезными свойствами выгоднее хранить и перевозить на дальние расстояния.

Цесариные яйца полезны и своим богатым химическим составом. В них большая концентрация марганца и цинка. Количество каротиноидов превышает в несколько раз. Имеют гипоаллергенные свойства и никому не приносят вреда. В отличие от куриных, которые могут вызвать аллергию. Белок богат лизоцином – бактерицидным элементом.

Применение цесариных яиц в косметологии

Не обошла своим вниманием полезный продукт и такая наука, как косметология. Маска для волос с яйцом цесарки оказывает многостороннее воздействие:

Готовят полезное средство просто. Два яйца взбить на блендере, добавив немного воды. Нанести на волосы и держать полчаса. Польза процедур проявится уже через несколько сеансов. Применяют продукт в составе лечебных масок для восстановления кожи лица, всего тела. Смешать желток с овсяной мукой. Лечебная масса наносится на ¼ часа.

Как готовить и варить яйца цесарки

Предпочтительнее готовить при минимальной термической нагрузке. Это позволит сохранить ценные уникальные свойства и пользу продукта. Подойдут следующие варианты:

Использовать можно в выпечке, при приготовлении десертов, соусов. Полезного желтка больше, чем обычно. На вкус он сладковат, идеально подходит для приготовления гоголь-моголя. Яйца-пашот готовить очень легко. Получается аккуратный белый сверточек, который приправляется оливковым маслом, лимонным соком, зеленью. Питательные свойства такого блюда полезны и разнообразны.

Вред яиц цесарки и противопоказания к употреблению

Польза яйца цесарки как диетического продукта несомненна. Рекомендуют включать в меню при разных заболеваниях. Это полезное средство для профилактики и укрепления организма. Неумеренное или неправильное употребление может нанести вред.

Во время беременности и маленьким детям не следует употреблять продукт в сыром виде. Лучше подвергнуть минимальной тепловой обработке. Это поможет снизить нагрузку на ЖКТ. При хронических патологиях печени, почек регулярное употребление продукта нежелательно. Можно вместо пользы нанести непоправимый вред. Допускается вводить рацион время от времени в небольших количествах.

Как выбирать и хранить яйца цесарки

Имеют каплевидную форму, небольшой размер. Их цветовая гамма не выходит за пределы желто-коричневых тонов. Скорлупа более плотная. Часто имеет небольшие пятнышки. Для хранения наиболее полезными считаются холодильник (до +10 °С), кладовая, погреб. При комнатной температуре продукт следует упаковать в картонную коробку с:

Иногда замораживают в сыром или сваренном вкрутую виде. Ценные свойства и польза при этом сохраняются.

Заключение

Польза и вред яиц цесарок хорошо известны народной медицине большинства стран. Они служат не только сытной, полезной пищей, но и уникальным лечебно-профилактическим средством от разных заболеваний.

Источник

Сколько варить яйцо цесарки вкрутую, всмятку?

Яйца цесарки готовые к варке

Яйца цесарки в обычных магазинах найти трудно. Сейчас продажей занимаются многие фермерства, организуют доставку. Если вы уже являетесь счастливым обладателем сего диетического продукта, возникает вполне закономерный вопрос – как готовить? В этой статье ответим на вопрос о времени варки.

Сколько варить яйцо цесарки

Источники советуют придерживаться стандартных 5 минут. Важно учесть вашу желаемый конечный результат – всмятку или вкрутую? Чтобы сварить яйцо цесарки всмятку, нужно вымыть его под проточной прохладной водой, положить в кастрюлю с водой и от момента закипания засечь 4 минуты. Главное – не передержать, тогда вы получите отличный результат.

Сколько же варить яйца цесарки?

Яйца всмятку – универсальный вариант для тех, кто боится пить сырые яйца и хочет получить максимальную пользу от витаминов, аминокислот. В сыром продукте, кроме возможного риска наличия сальмонеллы, могут содержаться инфекции, даже если птица – домашняя. Сырой белок гораздо дольше усваивается, нагружая организм большей работой. Не все люди способны беспроблемно переваривать сырые яйца. А яйца всмятку обычно не вызывают побочных эффектов.

Сколько варить яйца цесарки вкрутую

Варим яйца цесарки в кастрюле

Для варки вкрутую потребуется больше времени – примерно 8-10 минут.

Если яйцо свежее, будет вариться чуть больше, примерно на полминуты. Чтобы яйцо не треснуло во время варки, оно не должно быть холодным. Вынули из холодильника, подождите 5-10 минут, чтобы яйцо стало комнатной температуры.

Где еще в кулинарии используются яйца цесарки

Обычно в блюдах, где требуется соус из яиц, так как яйца цесарки нежнее куриных. Из яиц цесарки делают диетические салаты, питательные запеканки, тортильи. Так можете поэкспериментировать — сделать простой салат из гренок, листьев салата и вареных яиц цесарок.

В богатых домах их используют для теста и крема, хоть это и накладно. По вкусу тесто получиться более нежным и менее калорийным, хоть по размеру яйца цесарок превосходят куриные. Шеф-повара в ресторанах сервируют блюда из картофеля с вареными яйцами цесарок. Кулинарную фантазию в этой области могут ограничить финансы.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

Источник

Три рецепта из цесариных яиц на завтрак, которые эффектно смотрятся в Instagram

Цесариные яйца более полезные, чем куриные. В них больше протеинов, сухого вещества и каротиноидов, такие яйца менее калорийны, имеют низкий уровень холестерина и гипоаллергенные свойства. Да и вообще относятся к диетическим продуктам. Именно поэтому завтрак из них получается особенно полезный😏

Яйца мы взяли от нашего поставщика Евгения Рошаля

1) Сытные бутерброды с авокадо и яйцом пашот

Для бутербродов мы взяли цельнозерновой хлеб от Дарьи и Марии Мясищевых. Рецепт очень прост! Размягчаем мякоть авокадо вилкой, солим по вкусу.

В воде делаем воронку и аккуратно вливаем яйцо. Кстати, именно из цесариных яиц получится идеальное яйцо пашот☝🏼 Оно менее водянистое, чем куриное, поэтому лучше и быстрее схватывается.

Выкладываем подушку из авокадо на хлеб, а сверху — яйцо! Приятного аппетита! Приготовление займёт не более 10 минут😏

2) Воздушный омлет-мусс в оригинальной подаче

С омлетом все ещё проще. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем 2 ст. л сливок, к белкам — щепотку соли. Взбиваем. Взбитые желтки отправляем на сковородку и ждём пару минут пока они схватятся. Следом выкладываем шапочку из белков и оставляем на 5 минут, чтобы они тоже схватились.

Для подачи разрезаем омлет пополам и две половинки накладываем друг на друга так, чтобы в центре оказался белок. Подаём к столу😍

3) Пышный омлет в духовке 🔥

На очереди омлет из детства. Пышный, воздушный и ароматный, как в садике:) Нам понадобится: 5-6 яиц, 250 мл молока, 100 мл сливок, соль по вкусу.

К яйцам добавляем молоко и перемешиваем вилкой. Следом добавляем сливки, соль по вкусу. Смазываем форму маслом и вливаем нашу смесь. Отправляем в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.

Какой рецепт понравился больше всего? Готовили уже что-нибудь из цесариных яиц?

Источник

Яйца цесарок

Цесарка- птица семейства Цесарковых, родственник нашей курицы. Родом из Африки, с острова Мадагаскар. Цесарок легко разводить. Они
неприхотливы, питаются насекомыми. Она была хорошо известна уже в
Древней Греции и Риме. Своё название получила от слова «цезарь»,
«царь». В Италии её называют «фараонской курицей». Считается
деликатесом, так же как и её яйца. Яйца в 2-3 раза дороже куриных.
Внешне они похожи на грушу, на пирамиду, так как один конец яйца-
заострённый. Они бежевого или тёмно-бежевого цвета с тёмными
крапинками. Шероховатые на ощупь. Размер- меньше куриных.

Польза цесариных яиц

Яйца цесарок- диетическое блюдо. Они содержат высокий процент белка,
мало жира и углеводов. Также у нихх низкий гликемический индекс. При
их употреблении сахар не подскочит. Подходят людям, желающим укрепить или нарастить мышцы, а лишний жир- убрать. Также наличие большоего количества белка положительно сказывается и на мужском здоровье.

Помогает при лечении диабета. Они гипоаллергенны. Подходят даже детям.

КБЖУ 100 г цесариных яиц :

Энергетическая ценность- 43 ккал.

Также в таких яйцах много витаминов, минеральных веществ, аминокислот полезных для здоровья. Желток у них- ярко-оранжевого цвета, а значит в нём содержатся каротиноиды, предшественники витамина А. В них
присутствуют витамины Е, D, РР витамины группы В. Железо, калий,
кальций, фосфор, магний.

В яйцах цесарки присутствуют вещества-антиоксиданты (витамины А, С,
Е), которые защищают клетки организма от воздействия свободных
радикалов, препятствуют старению. Витамин А улучшает зрение.

Минералы, такие как кальций, магний, благотворно воздействуют на
работу сердца и сосудов. Витамины группы В улучшают обмен веществ в
организме.

Польза от скорлупы

Скорлупа цесариных яиц очень прочная. Поэтому такие яйца очень удобны в перевозке и хранении (они могут долго храниться). Не велик и риск, что внутрь проникла бактерия сальмонелла.

Скорлупа яиц цесарки считается источником кальция. Скорлупу варят не
менее 7 минут, затем моют, а потом размалывают в кофемолке. Этот
порошок употребляют. Считается, что он лучше усваивается организмом,
чем аптечные БАДы, так как имеет полностью натуральное происхождение.

Принимать по 1 чайной ложке в день. Кроме кальция скорлупа содержит
фтор, железо, молибден, медь, фосфор, серу, цинк, кремний.

Кому нельзя есть яйца цесарок?

Яйца цесарок не следует употреблять при индивидуальной
непереносимости. Также если есть заболевания почек, печени.

Самый простой рецепт

Разбиваем цесариное яйцо в отдельную ёмкость. Нагреваем воду. Делаем в этой воде ложкой воронку и выливаем в середину воронки яйцо. Варим 3 минуты. Подаётся обычно с тёплым тостом хлеба. Можно добавить салат с овощами по желанию ( огурцы, помидоры, авокадо, зелёный лук).

Посолить, поперчить

Можно яйца пашот готовить другим способом. Залить сырые яйца в
пакетики или пищевую плёнку, завязать их. Вскипятить воду, затем
убавить огонь. Варить яйца в пакетиках 3 минуты на тихом огне.

Источник