Как приготовит цикорий с молоком

Цикорий с молоком

Содержание рецепта:

• Ингредиенты
• Пошаговое приготовление
• Видео-рецепт

Для многих кофе из цикория ассоциируется с дешевым напитком, который пил народ в советское время по бедности и скудного ассортимента товара. Зато сегодня все изменилось, и многие наоборот увлеклись этим продуктом. Цикорий издревле известен как заменитель кофе. И если ранее его пили, т.к. в магазинах не было нормального кофе, то сейчас употребляют по любви и с наслаждением. По вкусу он полностью похож на кофе, однако не содержит кофеина. Поэтому его пьют даже те, кому кофе противопоказан. И сегодня цикорий уже можно видеть на прилавках со «статусным» ассортиментом товара.

Стоит отметить, что цикорий содержит много полезных витаминов и микроэлементов. В нем содержатся основные активные вещества, как тритерпены. Они являются катализаторами, которые нормализуют обменные процессы, что приводит к естественному снижению массы тела. Еще в нем присутствует активное вещество — инулин, который снижает уровень сахара в крови и очищает организм. А пектины — способствуют быстро ощутить чувство сытости и длительное врем не испытывать голод. Цикорий с молоком рекомендуется к употреблению при ослабленном организме. Еще важно добавить, что в цикории находятся пектины, поэтому напиток рекомендуется пить после еды, а не на голодный желудок.

• Калорийность на 100 г — 19 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Цикорий — 1 ч.л.
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 1 ч.л. или по вкусу

Как приготовить цикорий с молоком

1. Для приготовления цикория возьмите турку для кофе или маленькую кружечку. В выбранную посуду налейте молоко.

2. Следом туда же насыпьте цикорий. Его количество можете брать больше, если любите насыщенный кофейный вкус.

3. Отправьте в турку сахар. Напиток можно готовить и без добавления рафинада.

4. Поставьте емкость на плиту включив слабый нагрев.

5. Перемешайте содержимое.

6. Цикорий и сливки должны полностью раствориться. Держите напиток на плите на слабом огне.

7. Доведите молоко до кипения. Как только появятся первые пузырьки и воздушная пена, сразу снимайте турку с огня, чтобы молоко не сбежало.

8. Ароматный цикорий с молоком наливайте в бокал или чашечку и приступайте к трапезе пока напиток горячий.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить цикорий с молоком.

Источник

Напитки из цикория

Цикорий — многолетнее растение, родиной которого считается Средиземноморье. Еще в Древнем Египте напиток из цикория рекомендовали пить при изжоге, и только в XVIII столетии во Франции корнем растения решили заменить кофе.

За границей привычка пить цикориевый напиток живет по сей день. Например, в индийских кофейнях вам нужно уточнить, что вы хотите чистый кофе без примесей, иначе вам подадут кофейный напиток с цикорием, где второго будет не менее 40 %. Но можно ли на самом деле заменить зерновой кофе обычным растением и почему цикорий становится всё популярнее?

Интересные факты о цикории

Польза цикория

Корень цикория содержит инулин — полисахарид, который нормализует уровень сахара в крови. Именно поэтому цикорий рекомендуют пить при диабете. Напиток можно употреблять после курса антибиотиков, так как растение выполняет роль пребиотика, восстанавливающего баланс микрофлоры.

Благодаря витаминам B1, B2, A, C и Е цикорий борется с сонливостью и слегка бодрит, при этом положительно влияя на состояние кожи и цвет лица. Из-за содержания в растении калия и магния, благоприятно влияющих на работу сердца, напиток из цикория можно пить при тахикардии, гипертонии, атеросклерозе? ишемической болезни сердца.

Можно ли заменить цикорием кофе

Чтобы получить вкусный напиток, лучше всего смешать кофе с цикорием в соотношении 60:40. В таком случае цикорий дополнит кофейный вкус, сделав его более насыщенным. С цикориевыми напитками отлично сочетается молоко, сливки и пряности. Если хотите дать своему организму отдохнуть от кофеина, пейте напитки из чистого цикория 2–3 раза в неделю.

Кофе из цикория с молоком

Вам понадобится:

• 1 ч. л. цикория;
• 70–100 мл горячей воды;
• 50 мл молока;
• сахар по вкусу.

Приготовление

1. Засыпьте в чашку цикорий и сахар. Налейте немного кипятка и тщательно перемешайте.
2. Залейте оставшуюсь воду. Взбейте молоко в пену и вылейте в чашку.

Цикориевый глясе

Вам понадобится:

• 150 мл цикориевого напитка;
• 70–100 г шоколадного мороженого;
• 20–30 мл взбитых сливок;
• 5–6 кубиков льда;
• тёртый шоколад по вкусу.

Приготовление

В высокий стакан положите лед. Залейте его охлажденным напитком из цикория.

Молочный коктейль с цикорием

Вам понадобится:

• 2 ст. молока
• 2 банана
• 2 ст. л. цикория
• 1 щеп. корицы;
• 1 щеп. мускатного ореха
• сахар по вкусу.

Приготовление

Смешайте все ингредиенты в блендере и тщательно взбейте. Разлейте по стаканам.

Цикорий с какао

Вам понадобится:

• 250 мл молока;
• 250 мл цикория;
• 1 ст. л. какао-порошка;
• мёд по вкусу.

Приготовление

1. Подогрейте молоко в сотейнике. Затем всыпьте в него какао, перемешайте.
2. Добавьте цикорий и перемешайте напиток. Варите его в течение 5 минут. Разлейте напиток по стаканам и добавьте мёд по вкусу.

Горячий шоколад с цикорием

Вам понадобится:

• 1 ч. л. какао;
• 1 ч. л. сгущенного молока;
• 2 ч. л. тертого шоколада;
• 1,5 ч. л. цикория;
• 2 ч. л. сахара.

Приготовление

Смешайте в чашке цикорий, какао, сахар, тертый шоколад и сгущенку.

Учтите, что существуют противопоказания к употреблению цикориевых напитков. Не рекомендуется пить цикорий при гастрите, повышенной кислотности, язве желудка, мочекаменной болезни и панкреатите. Растение добавляют не только в напитки, но и в различные блюда, например, кексы и пироги. Возможно, такой вариант вам приглянется больше. А вы пробовали цикорий раньше? Делитесь вашим мнением об этом продукте в комментариях!

Источник

Рецепт Цикорий с молоком . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Цикорий с молоком

Вода	200 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	50 г
Кофе, растворимый, с цикорием, порошок	2 г

Пищевая ценность и химический состав «Цикорий с молоком».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	14.7 кКал	1684 кКал	0.9%	6.1%	11456 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	5.4%	12667 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	7.5%	9333 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	4.8%	14600 г
Вода	97 г	2273 г	4.3%	29.3%	2343 г
Витамины
Витамин А, РЭ	4.4 мкг	900 мкг	0.5%	3.4%	20455 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.008 мг	1.5 мг	0.5%	3.4%	18750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.032 мг	1.8 мг	1.8%	12.2%	5625 г
Витамин В4, холин	4.68 мг	500 мг	0.9%	6.1%	10684 г
Витамин В5, пантотеновая	0.08 мг	5 мг	1.6%	10.9%	6250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	3.4%	20000 г
Витамин В9, фолаты	0.992 мкг	400 мкг	0.2%	1.4%	40323 г
Витамин В12, кобаламин	0.079 мкг	3 мкг	2.6%	17.7%	3797 г
Витамин C, аскорбиновая	0.26 мг	90 мг	0.3%	2%	34615 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.7%	100000 г
Витамин Н, биотин	0.635 мкг	50 мкг	1.3%	8.8%	7874 г
Витамин РР, НЭ	0.3307 мг	20 мг	1.7%	11.6%	6048 г
Макроэлементы
Калий, K	55.91 мг	2500 мг	2.2%	15%	4471 г
Кальций, Ca	28.2 мг	1000 мг	2.8%	19%	3546 г
Магний, Mg	5.26 мг	400 мг	1.3%	8.8%	7605 г
Натрий, Na	12.83 мг	1300 мг	1%	6.8%	10133 г
Сера, S	6.55 мг	1000 мг	0.7%	4.8%	15267 г
Фосфор, P	20 мг	800 мг	2.5%	17%	4000 г
Хлор, Cl	22.94 мг	2300 мг	1%	6.8%	10026 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.059 мг	18 мг	0.3%	2%	30508 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	8.2%	8380 г
Кобальт, Co	0.159 мкг	10 мкг	1.6%	10.9%	6289 г
Марганец, Mn	0.012 мг	2 мг	0.6%	4.1%	16667 г
Медь, Cu	3.25 мкг	1000 мкг	0.3%	2%	30769 г
Молибден, Mo	0.992 мкг	70 мкг	1.4%	9.5%	7056 г
Селен, Se	0.471 мкг	55 мкг	0.9%	6.1%	11677 г
Фтор, F	83.33 мкг	4000 мкг	2.1%	14.3%	4800 г
Хром, Cr	0.4 мкг	50 мкг	0.8%	5.4%	12500 г
Цинк, Zn	0.0823 мг	12 мг	0.7%	4.8%	14581 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Цикорий с молоком составляет 14,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Польза и вред цикория с молоком для организма человека

Не все любят натуральный кофе. Многие отдают предпочтение растворимому цикорию с добавлением молока. Это достойная альтернатива традиционному напитку. Несмотря на пользу цикория, он наносит и определенный вред организму.

Польза и вред растворимого цикория с молоком для женщин

Цикорий с молоком рекомендуется пить женщинам, которые преследуют цель избавиться от лишних килограммов, то есть похудеть. Напиток имеет небольшой объем калорий и богатый витаминный состав. В нем содержатся тритерпены – вещества-катализаторы, способствующие улучшению обменных процессов, метаболизма, что вызывает сжигание калорий и расщепление жира.

Полезен напиток и женщинам в возрасте после 50 лет. В данный период организм претерпевает множество изменений, которые выливаются в апатию, недомогание, смену настроения, необоснованную агрессию. Благодаря ежедневному употреблению цикорий с молоком подобные состояния исчезают.

Кроме того, напиток можно употреблять для повышения упругости кожи, придания ей здорового внешнего вида. Цикорий применяют и в косметических целях, включая в ополаскиватели для волос, шампунь, кремы для лица. Цикорий с молоком помогает восстановить здоровье ногтевых пластин.

Несмотря на пользу напитка для женщин, он может нанести вред организму, в особенности, если пренебрегать противопоказаниями. Среди возможных побочных симптомов:

• аллергическая реакция на коже в виде сыпи, гиперемии, зудящего синдрома, жжения;
• диарея;
• железодефицитная анемия;
• обострение язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки;
• нарушение дыхательной функции при развитии астмы или бронхита.

В некоторых случаях напиток провоцирует внутренние кровотечения.

Польза и вред цикория с молоком для мужчин

Так как представители сильного пола чаще страдают патологиями сердца и сосудов, им особенно важно включить в рацион такой напиток. За счет стрессовых ситуаций, злоупотребления вредными привычками, ведения неправильного образа жизни у мужчин повышен риск развития инфаркта. Предотвратить патологию можно, употребляя цикорий с молоком.

Входящие в состав напитка компоненты способствуют укреплению стенок сосудов, восстановлению нормальных показателей артериального давления. Как следствие, происходит снижение нагрузки на сердечную мышцу, нормализация кровообращения.

Для мужчин цикорий с молоком полезен и тем, что предотвращает застойные и воспалительные процессы в органах половой системы. Улучшается отток мочи, снижается интенсивность отеков. Употребив чашку кофейного напитка с утра после застолья, можно устранить похмельный синдром.

По многочисленным отзывам мужчин можно сделать вывод, что при употреблении цикория с молоком наблюдается улучшение физической выносливости. Кроме того, снижается выраженность одышки у заядлых курильщиков.

Польза и вред цикория с молоком для беременных

Многочисленными исследованиями доказано, что в период планирования беременности и при вынашивании ребенка употребление кофейного напитка с молоком не полезно, а даже вредно. Это можно объяснить повышенным риском развития аллергических реакций, которые не самым лучшим образом сказываются на развитии плода.

Что касается возможности употребления цикория с молоком в период кормления ребенка грудью, то лучше ограничить его включение в рацион. Такой запрет обусловлен наличием в составе алкалоидов и тритерпенов. Для взрослого человека подобные вещества не вредны, однако могут нарушать развитие органов и систем у ребенка. Кроме того, у малыша возникают аллергические реакции, диарея, кишечные расстройства.

В любом случае определить целесообразность употребления цикория с молоком сможет только врач, учитывая возможные противопоказания и сопутствующие заболевания.

Источник