Как приготовить цветной сахар

Содержание

Цветной сахар
Как сделать цветной сахар в домашних условиях
Яркий и вкусный цветной сахар
Как раскрасить сахар для сладкой ваты
Как получить натуральный краситель для сахара
Принцип окрашивания сахара
Как сделать разноцветный сахар?
Чтобы покрасить сахар гелевыми красителями.
Сделать цветной сахар с помощью сухих красителей.
Цветной сахар
Ингредиенты для «Цветной сахар»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Цветной сахар»:
Другие варианты рецепта
Цветной сахар
Похожие рецепты
Цветы из шоколада
Сладкая икра из желе
Декор пасхальных яиц салфетками и лентами
Мое мороженое
Варианты новогоднего оформления салата «Мимоза»
Мороженое в паутине
Оформление для салата «Навес для сена»
Салат Подкова
Бутерброд «Моя любимая жена»
Фотографии «Цветной сахар» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Цветной сахар

Предлагаю посмотреть мастер-класс того, как покрасить сахар пищевым красителем, чтобы его можно было в дальнейшем использовать. Если вы любите готовить выпечку и десерты, то этот рецепт вам точно понадобиться.

Разноцветный сахар использую для посыпки имбирного печенья, пряника и украшения различных десертов. Но также цветной кристаллический сахар, можно насыпать слоями в различные емкости и получается из него отличный декор для кухни. Но это еще не все, ведь если вы готовите праздник для ребенка, на котором будет кенди бар, то разные кейкпопсы, цветные безе на палочках и подобное, нцжно куда-то ставить, а я предлагаю в стаканы насыпать именно такой сахар. Такое украшение праздничного стола не оставит равнодушным ни одного ребенка.

Еще можно использовать цветной сахар для сладкой сахарной ваты, если у вас есть специальное устройство для того, чтобы ее делать. В таком случае, получиться красочная вата, от которой будет в восторге любой ребенок.

Дальше, подробно покажу, как сделать цветной сахар для посыпки и других целей. Метод этот очень быстрый и легкий. Использую для этого, как гелевые красители, так и сухие, поэтому покажу оба способа. Также посмотрите, как красиво украсить пряники таким сахаром.

Ингредиенты:

Сахар – любое количество

Гелевые пищевой краситель – 2 шт.

Сухие пищевые красители – 4 шт.

Как сделать цветной сахар в домашних условиях

Итак, рецепт цветного сахара предельно просто. Сначала подготовлю все нужное, а именно воду, сахар и различные красители.

Затем в одноразовый пакет всыпаю любое количество сахара и добавляю к нему маленькую капельку гелевого пищевого красителя. Цвет выбирайте на свое усмотрение.

Затем одной рукой держу пакет, чтобы ничего не высыпалось, а другой просто перетираю сахар, чтобы он равномерно закрасился. Если вам кажется, что цвет не очень насыщенный, то добавьте еще немного красителя и повторите все действия.

Очень удобно закрашивать его именно гелевыми красителями, так как в этом случае, его можно использовать сразу и не нужно ждать, чтобы он высох, ведь он получатся не влажным.

Таким же образом делаю сахарок и зеленого цвета.

После чего, пересыпаю его в любые емкости для хранения. Также можно его обернуть в фольгу и хранить в ней.

Теперь метод с сухими красителями, как знаете, их нужно разводить в воде. Для этого в небольшую емкость вливаю пару капель воды и добавляю щепотку красителя любого цвета. Далее зубочисткой все смешиваю, в итоге получается просто цветная водичка.

Вливаю ее в следующий пакетик с сахаром и перетирающими движениями, смешиваю до однородного цвета. Как видите, по нему видно, что он получился влажным, поэтому сначала оставляю его просохнуть на пару часов, а лучше на сутки.

После того, как он высохнет, он будет комками, а мне нужен рассыпчатый красивый сахарок.

Поэтому завязываю пакет с ним, и провожу по нему несколько раз скалкой. В итоге, он распадется на частички, и у вас будет отличный красный, синий и другой цветной сахар, который получилось сделать своими руками в домашних условиях.

Теперь вы знаете, как покрасить сахар пищевым красителем, чтобы получилось красочно и красиво. А главное, что это очень полезная вещь в украшении кондитерских изделий цветным сахаром. Теперь не придется его больше покупать, ведь делается он невероятно просто. Советую попробовать и у вас все получиться.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Источник

Яркий и вкусный цветной сахар

Дети очень любят яркие и красочные сладости, поэтому идеальным вариантом для сладкой ваты сможет стать именно цветной сахар. Сделать красочную сладость достаточно просто. Но для этого нужно знать несколько секретов.

Как раскрасить сахар для сладкой ваты

Чаще всего используют цветной сахар для сладкой ваты. Но если использовать фантазию, то можно расширить спектр применения. Приготовить яркий сахар легко в домашних условиях, и займет такая процедура минимум времени.

Сначала нужно подготовить необходимые компоненты:

Сахар.
Пищевые красители.
Полиэтиленовые мешочки.

Цветной сахар для ваты готовится в соответствии с таким алгоритмом:

Определенное количество сахара засыпать в один из мешков.
В полиэтиленовую емкость добавить несколько капель красящего вещества.
Энергично потрусить мешочек, стараясь его не порвать.
Когда сахар равномерно окрасится, нужно высыпать сладость на тарелку, чтобы та просохла.

Так стоит проделать с каждым цветом красителя отдельно. В зависимости от количества красителя и будет определяться насыщенность оттенка. При использовании красителей стоит обратить внимание на состав, чтобы цвет получился ярким, а вреда продукт не приносил.

Как получить натуральный краситель для сахара

Зачастую найти синтетический пищевой краситель, который будет максимально безопасным для здоровья, очень сложно. Поэтому многие пытаются использовать натуральные компоненты для окрашивания сахара.

Добыть натуральный краситель для окрашивания пищевых продуктов достаточно просто. Для добычи можно использовать самые простые ингредиенты. Вариант получения натуральных красителей производиться в соответствии со следующей рецептурой:

Предварительно разогревается сковорода со сливочным маслом.
Овощ или фрукт нужно нарезать небольшими кусочками.
Высыпать нарезанный продукт и готовить до тех пор, пока масло не окрасится.
Потом переложить компонент в марлю и выдавить сок.

Получить цвета можно из таких продуктов:

Красный из вишни.
Желтый и оранжевый из моркови.
Фиолетовый и синий цвет легко добыть из свеклы.

Зеленый проще всего воссоздать с помощью зеленки. Но, как понимаете, жарить этот ингредиент не нужно.

Для каждого представленного продукта есть свой аналог в цветовом решении. Если использовать такие красители, то цветной сахар получится красивым, ярким и одновременно безвредным для организма. Такой вариант подойдет для создания леденцов, сладкой ваты, лимонадов.

Принцип окрашивания сахара

Так как натуральные красители имеют не такую силу цвета, как синтетические, то и процедура окрашивания будет немного отличаться. Стоит учесть это в процессе:

Чтобы получить цветной сахар, нужно около 10 миллилитров натурального красителя.
Лучше окрашивать сахар небольшими порциями, чтобы цвет был равномерным.
Сохнуть цветная сладость будет дольше.
Остальная часть алгоритма такая же, как и при использовании синтетического варианта красителя.

Такой цветной сахар дополнительно приобретет легкий оттенок того продукта, из которого производилась вытяжка цвета.

Источник

Как сделать разноцветный сахар?

Автор: Kashevarnya 23 ноября 2016 г. 4722

Сегодня речь пойдет об очень простом, но полезном приеме декорирования десертов. Разноцветный сахар придает сочности и бархатистости выбранным цветам за счет изменения структуры поверхности и блеска кристаллов.

Для покраски сахара подойдут сухие или гелевые красители, но проще и быстрее работать с гелевыми.

Чтобы покрасить сахар гелевыми красителями.

Насыпьте сахар в плотный полиэтиленовый пакет, добавьте небольшую каплю красителя, закройте пакет, хорошо размешайте. Вы увидите, как сахар приобретает равномерный оттенок. Если насыщенность цвета вас устраивает, на этом все, сахар готов к использованию. Если цвета недостаточно, добавьте еще немного красителя и повторите процедуру.

Сделать цветной сахар с помощью сухих красителей.

К небольшому количеству сухого красителя добавить несколько капель воды, чтобы образовалась паста, похожая по консистенции на гелевый краситель. Добавить краситель в сахар и перемешать.

Окрашивание таким образом предполагает добавление влаги в чистом виде в сахар, поэтому придется подождать некоторое время, пока сахар подсохнет. В зависимости от количества окрашиваемого сахара может уйти от 3 до 6 часов. Время от времени перемешивайте содержимое пакета, чтобы сахар не склеивался.

Посыпкой из разноцветного сахара можно украшать пряники, капкейки, кейк попсы, торты, можно сделать фигуры для украшения торта или создать композицию из разных цветов.

Следите за нашими рецептами, чтобы не пропустить эти и другие идеи.

Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, ВКонтакте или через RSS, чтобы быть в курсе последних новостей.

Источник

Цветной сахар

Очень простой и удобный рецепт превращения простого сахара в праздничный. Используя его, я всегда имею под рукой украшения для тортов, пирожных, кексов, подаю с ним фрукты, йогурт, творог и даже кашу. Приятно, что дети с таким сахарам съeдят почти всe. Цвет и вкус можно менять по вашему желанию.

Ингредиенты для «Цветной сахар»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 560.6 ккал	белки 0.2 г	жиры 0 г	углеводы 142.2 г
100 г блюда
ккал 350.4 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 88.9 г

Рецепт «Цветной сахар»:

Берём сироп варенья — малиновое, вишнёвое, смородиновое, из лепестков роз, апельсиновое….. или сок свёклы — малиновый, шпината — зелёный, моркови — ораньжевый. Размазываем тонким слоем на противень. Количество сиропа зависит от густоты, поэтому ориентируйтесь по консистенции.