Как приготовить цветную капусту брокколи грибы

Брокколи с грибами на сковороде

Ингредиенты

Капуста брокколи — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Шампиньоны — 200 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Уксус винный — 1 ст.л.

Соль — по желанию

Перец молотый — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые продукты для приготовления капусты брокколи с грибами на сковороде. Капусту помойте под проточной водой вместе с очищенными луком и чесноком. Грибы зачистите чистой кухонной губкой от остатков компоста.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные шампиньоны, обжарьте их до красивой румяной корочки на сильном огне.

Параллельно вскипятите воду, выложите в нее соцветия брокколи, отварите не дольше 4 минут. Слейте кипяток, залейте капусту холодной водой, чтобы сохранить красивый цвет.

Сделайте тише огонь под сковородой, добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и измельченный любым способом чеснок. Жарьте минуты 3-4, пока лук не станет мягким.

Переложите в сковороду слегка отваренную брокколи.

Поперчите все по своему вкусу, влейте соевый соус и винный уксус или лимонный сок, прогрейте капусту брокколи с грибами на сковороде пару минут. Соль я не добавляла, мне соевого соуса достаточно.

Подавайте брокколи с шампиньонами сразу же после приготовления, хотя в холодном виде блюдо тоже будет очень вкусным.

Источник

Запеканка из цветной капусты и брокколи с шампиньонами

Изучила много рецептов запеканки из цветной капусты наших поварят и создала свой! Просто и полезно, без зажаривания! Присоединяйтесь!

Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты и брокколи с шампиньонами»:

• Зелень — 1 пуч.
• Сыр твердый — 150 г
• Перец черный
• Соль
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Помидор — 1 шт
• Капуста цветная — 300 г
• Орехи грецкие — 1/3 стак.
• Шампиньоны — 8 шт
• Брокколи — 300 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1795 ккал	белки 111 г	жиры 112.7 г	углеводы 98.1 г
Порции
ккал 224.4 ккал	белки 13.9 г	жиры 14.1 г	углеводы 12.3 г
100 г блюда
ккал 100.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 6.3 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Запеканка из цветной капусты и брокколи с шампиньонами»:

Разбираем цветную капусту и брокколи на соцветия, моем и ставим в духовую печь на 10 минут (для сохранения витаминчиков!)

Выкладываем в форму для запекания цветную капусту и брокколи, солим, перчим, добавляем любимые специи.

Сверху кладем порезанные пластинками шампиньоны, поверх порезанный кружочками помидор, а потом дробленые грецкие орехи.

Готовим заливку: взбиваем яйца с молоком, добавляем 1 ст. л. муки, тертый сыр, рубленную зелень, можно поперчить и заливаем нашу запеканку.

Ставим в духовку на 180 С на 40-50 мин.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Изучила много рецептов запеканки из цветной капусты наших поварят и создала свой! Просто и полезно, без зажаривания! Присоединяйтесь!

Похожие рецепты

Картофель в беконе в молочном соусе

Неаполитанская чамботта

Котлеты из цветной капусты

Шпинат с фрикадельками

Баклажановый веер

Тиан от Анны Жайе

Запеченный картофель «Лепестки»

Мясная запеканка с кабачком

«Быстринка»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Нежный»

Рулет из лаваша «Пикантный»

Торт «Медовик» воздушный

Комментарии и отзывы

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года Leskabol86 #

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года elenita # (модератор)

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года elenita # (модератор)

11 августа 2013 года elenita # (модератор)

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года elenita # (модератор)

12 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

12 августа 2013 года elenita # (модератор)

11 августа 2013 года barska #

моем и ставим в печь на 10 минут.

Не поняла зачем Знаю, что отваривют, бланшируют, но предварительная обработка в духовке — непонятна , это не сохранит цвета и не размягчит капусты, имхо

ПыСы. Исправьте штуки/граммы

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

10 августа 2013 года korolina #

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

11 августа 2013 года korolina #

11 августа 2013 года Наталия Жиглинская # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепт ЗАпеканка с фаршем, грибами, цветной капустой, брокколи и сыром . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ЗАпеканка с фаршем, грибами, цветной капустой, брокколи и сыром

Телятина, фарш, сырой	200 г
Крупа рисовая	25 г
Лук репчатый	25 г
Шампиньоны	100 г
Брокколи	200 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	200 г
Помидоры (томаты), парниковые	120 г
Яйцо куриное	141 г
Пшеничная мука, высшего сорта	75 г
Сметана 20,0% жирности	60 г
Кефир 1%	100 г
Сыр плавленый, костромской	100 г
Петрушка	10 г
Укроп, свежий	10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Масло подсолнечное	51 г
Картофель	300 г

Фарш говяжий смешиваем с мелко нарезанным луком и сырым рисом, выкладываем в смазаннюу маслом форму, наверх выкладываем грибы, кружочки отварного картофеля, брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия, выкладываем полукольца помидора, посыпаем зеленью. Готовим заливку — смешиваем яйца, сметану, кефир и муку, солим. Солим блюдо в форме, заливаем заливкой, наверх выкладываем тоненькие ломтики сыра (или на терке). Ставим в духовку где-то на 40-50 мин

Пищевая ценность и химический состав «ЗАпеканка с фаршем, грибами, цветной капустой, брокколи и сыром».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	124.4 кКал	1684 кКал	7.4%	5.9%	1354 г
Белки	6.6 г	76 г	8.7%	7%	1152 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	9.7%	824 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	3.4%	2380 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4%	2000 г
Вода	75 г	2273 г	3.3%	2.7%	3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ	96.8 мкг	900 мкг	10.8%	8.7%	930 г
бета Каротин	0.106 мг	5 мг	2.1%	1.7%	4717 г
Витамин В1, тиамин	0.074 мг	1.5 мг	4.9%	3.9%	2027 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	7.4%	1084 г
Витамин В4, холин	36.14 мг	500 мг	7.2%	5.8%	1384 г
Витамин В5, пантотеновая	0.623 мг	5 мг	12.5%	10%	803 г
Витамин В6, пиридоксин	0.182 мг	2 мг	9.1%	7.3%	1099 г
Витамин В9, фолаты	25.68 мкг	400 мкг	6.4%	5.1%	1558 г
Витамин В12, кобаламин	0.251 мкг	3 мкг	8.4%	6.8%	1195 г
Витамин C, аскорбиновая	23 мг	90 мг	25.6%	20.6%	391 г
Витамин D, кальциферол	0.219 мкг	10 мкг	2.2%	1.8%	4566 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.664 мг	15 мг	11.1%	8.9%	901 г
Витамин Н, биотин	2.439 мкг	50 мкг	4.9%	3.9%	2050 г
Витамин К, филлохинон	25.3 мкг	120 мкг	21.1%	17%	474 г
Витамин РР, НЭ	2.6147 мг	20 мг	13.1%	10.5%	765 г
Макроэлементы
Калий, K	299.28 мг	2500 мг	12%	9.6%	835 г
Кальций, Ca	76.78 мг	1000 мг	7.7%	6.2%	1302 г
Кремний, Si	1.621 мг	30 мг	5.4%	4.3%	1851 г
Магний, Mg	19.53 мг	400 мг	4.9%	3.9%	2048 г
Натрий, Na	112.76 мг	1300 мг	8.7%	7%	1153 г
Сера, S	40.35 мг	1000 мг	4%	3.2%	2478 г
Фосфор, P	134.6 мг	800 мг	16.8%	13.5%	594 г
Хлор, Cl	38.3 мг	2300 мг	1.7%	1.4%	6005 г
Микроэлементы
Бор, B	34.2 мкг
Железо, Fe	0.847 мг	18 мг	4.7%	3.8%	2125 г
Йод, I	4.58 мкг	150 мкг	3.1%	2.5%	3275 г
Кобальт, Co	3.195 мкг	10 мкг	32%	25.7%	313 г
Марганец, Mn	0.1493 мг	2 мг	7.5%	6%	1340 г
Медь, Cu	77.58 мкг	1000 мкг	7.8%	6.3%	1289 г
Молибден, Mo	3.595 мкг	70 мкг	5.1%	4.1%	1947 г
Селен, Se	4.599 мкг	55 мкг	8.4%	6.8%	1196 г
Фтор, F	15.67 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	25526 г
Хром, Cr	3.43 мкг	50 мкг	6.9%	5.5%	1458 г
Цинк, Zn	0.8876 мг	12 мг	7.4%	5.9%	1352 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность ЗАпеканка с фаршем, грибами, цветной капустой, брокколи и сыром составляет 124,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник