Как приготовить тушеное мясо с солеными огурцами

Тушеное мясо с солеными огурцами: особенности приготовления, рецепты и отзывы

Тушеное мясо с солеными огурцами — это известное татарское блюдо. Еще с давних времен народы этой страны готовили сочное и ароматное мясо в сочетании с маринованными овощами, грибами и смесью трав и специй. В настоящее же время данный рецепт пользуется широкой популярностью благодаря своей простоте в приготовлении, незамысловатым ингредиентам и пикантному вкусу.

Правильное название тушеного мяса с солеными огурцами — азу. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить такой мясной гарнир, как правильно выбрать и подготовить продукты, а также, как украсить готовое блюдо. Кроме того, вы узнаете обо всех традициях приготовления, сопутствующих блюдах и соусах.

Тушеная картошка с солеными огурцами и мясом

• свинина нежирная — 350 грамм;
• картофель — 4-6 шт.;
• соленые огурцы — 4-5 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• бульон — 250-350 мл;
• соль;
• молотый черный перец;
• растительное масло для жарки.

В данном рецепте мы будем использовать горшочки для запекания.

Пошаговое приготовление

Что же необходимо выполнить в первую очередь:

1. Натираем огурцы на мелкой терке.
2. Мясо промываем под проточной водой, сушим при помощи бумажных полотенец и нарезаем на порционные кусочки.
3. Луковичку очищаем от верхнего слоя и делим на тоненькие колечки.
4. Разогреваем растительное масло на сковородке, обжариваем луковые колечки и тертую морковь до золотистого оттенка.
5. Затем убираем овощи и добавляем на сковородку огурцы.
6. Тушим около 5 минут и убираем посуду с огня.
7. Чистим картошку от кожуры, моем и нарезаем небольшими кубиками толщиной около 1 см.
8. Выкладываем картошку в горшочки для запекания.
9. Теперь обжариваем мясо до румяной и хрустящей корочки.
10. Пересыпаем овощи, свинину и огурцы в горшочки.
11. Добавляем специи и соль.
12. Заливаем все продукты бульоном, накрываем крышечками и отправляем горшочки в духовку.
13. Примерно через 15 минут подливаем еще немного бульона и тушим около получаса.

Тушеный картофель с мясом и солеными огурцами — это очень сытное, питательное и невероятно вкусное блюдо. Казалось бы, обычный мясной гарнир, но попробовав азу хоть один раз, вы, несомненно, захотите приготовить его в дальнейшем.

Бефстроганов с огурцами и грибами

• говяжья вырезка — 500 грамм;
• лук — 2 шт.;
• шампиньоны — 200 грамм;
• рафинированное масло для обжарки;
• огурцы соленые — 3-5 шт.;
• сливки 20% — 200 грамм;
• соль;
• паприка;
• горчица — 1 ч. л.;
• коньяк — 50 мл;
• сушеные травы.

Для такого блюда отлично подходит картофельное пюре, отварной рис и спагетти с чесночным соусом.

Способ приготовления

Что необходимо выполнить:

1. Шинкуем луковички полукольцами.
2. Шампиньоны отмываем от грязи и нарезаем на тонкие пластинки.
3. Соленые огурцы режем соломкой.
4. Говядину обдаем теплой водой, очищаем от пленки и жира, а затем подсушиваем на полотенце.
5. Нарезаем мясо на продольные дольки.
6. Ставим сотейник на средний огонь, вливаем немного рафинированного растительного масла и обжариваем грибы до полуготовности.
7. Пересыпаем лук и тушим около пяти минут.
8. Мясо жарим на отдельной сковородке до полного испарения жидкости.
9. Затем вливаем алкоголь и поджигаем говяжью вырезку. Таким образом, мясо станет более сочным и ароматным.
10. Перекладываем в сотейник измельченные огурцы, кусочки мяса и вливаем сливки.
11. Тушим под закрытой крышкой до готовности.
12. В самую последнюю очередь добавляем специи и соль.

Перед подачей на стол украшаем блюдо веточкой петрушки и семенами льна, кунжута и подсолнечника.

Рецепт тушеного мяса с солеными огурцами

• свиной ошеек — 950 грамм;
• соленые огурцы — 5-7 шт.;
• фиолетовый лук — 2 шт.;
• средняя морковь — 2 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• соль;
• перец;
• приправы на ваше усмотрение;
• подсолнечное масло.

Этим настоящим, сытным и безумно вкусным блюдом можно накормить целую семью. Кроме того, в мясе свинины содержатся витамины и ряд полезных элементов, которые необходимы для слаженной работы нашего организма. Благодаря этим компонентам улучшается работа желудочно-кишечного тракта, приходит в норму работоспособность печени и снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Пошаговое приготовление

Как готовить тушеное мясо с солеными огурцами:

1. Нарезаем огурцы тонкими колечками, пересыпаем их в глубокую мисочку и заливаем холодной водой. Оставляем в таком виде на полчаса.
2. В кастрюльку с толстым дном выкладываем дольки огурца, лавровый лист и специи.
3. Вливаем теплую воду и ставим на средний огонь.
4. Тушим в течение часа, пока выкипит вся жидкость.
5. Моем свинину, удаляем пленку и нарезаем на порционные кусочки.
6. Разогреваем сковородку, вливаем немного растительного масла и обжариваем мясо до золотистой корочки.
7. Перекладываем свинину к огурцам, добавляем целую луковичку и снова вливаем воду.
8. Варим до готовности.
9. Как только вода начнет кипеть, всыпаем специи и соль, перемешиваем и ждем еще 10-15 минут.

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и добавляем немного острого чесночного или томатного соуса. Для гарнира мы рекомендуем вам приготовить отварной молодой картофель, крупы или же макаронные изделия.

Как приготовить говядину с овощами?

• говяжья вырезка — 450 грамм;
• маринованные огурцы — 3-4 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• оливковое масло — 50 мл;
• соль;
• перец;
• орегано.

Попробуйте потушить говядину с овощами в горшочках. Мы уверены, что ваши близкие оценят данное блюдо.

Способ приготовления

Как сделать тушеное мясо (говядину) с солеными огурцами:

1. Мелко шинкуем огурчики.
2. Нарезаем лук на полукольца.
3. Морковку чистим и натираем на средней терке.
4. Раскаляем сковороду, вливаем оливковое масло и обжариваем овощи около 10 минут.
5. Затем очищаем говядину от верхнего слоя, жира и крови.
6. Заливаем ее холодной водой и отставляем в сторону на некоторое время.
7. Через пару минут сливаем лишнюю жидкость и нарезаем говядину на крупные дольки.
8. Раскладываем мясо по горшочкам для запекания.
9. Поверх мяса высыпаем овощную зажарку, солим и перчим наше блюдо, а затем накрываем крышечками и отправляем тушиться в духовку.

Время приготовления напрямую зависит от мощности вашей техники. В среднем тушеное мясо с солеными огурцами, отзывы о котором облетели весь интернет, получается за 40-50 минут.

Азу по-татарски: рецепт

Ингредиенты для данного блюда:

• телятина — 300 грамм;
• морковка — 2 шт.;
• помидоры — 3 шт.;
• репчатая луковичка — 1 шт.;
• картофель — 4-6 шт.;
• томатная паста — 75 грамм;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• соль;
• перец душистый;
• подсолнечное масло.

Кстати, вместо телятины можно использовать любое другое мясо.

Пошаговое приготовление

Как сделать азу по-татарски:

1. Мякоть телятины обдаем теплой водой, сушим при помощи бумажных салфеток и нарезаем на тонкие брусочки.
2. Свежие помидоры режем небольшими кубиками толщиной до 1 см.
3. Измельчаем луковичку, предварительно почистив ее от верхнего слоя и шелухи.
4. Соленые огурцы шинкуем тонкой соломкой.
5. Натираем морковь на средней терке.
6. Картофель чистим, моем от грязи и нарезаем на кубики.
7. В отдельной мисочке смешиваем все овощи, кроме картошки, лука и моркови.
8. Ставим сковородку на средний огонь, вливаем немного подсолнечного масла и жарим кусочки телятины до образования румяной и хрустящей корочки.
9. Затем пересыпаем лук и морковку.
10. Тушим пару минут под закрытой крышкой.
11. Теперь добавляем соленые огурцы и помидоры.
12. Тщательно перемешиваем полученную массу, присыпаем солью и приправами, а затем вливаем томатную пасту.
13. Заливаем в сковородку воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты.
14. Прикрываем крышкой и томим до готовности.
15. Обжариваем картофель и добавляем его к остальным продуктам.
16. Тушим в течении 10 минут и снимаем посуду с огня.

Раскладываем блюдо по тарелкам и присыпаем мясо с овощами и картофелем небольшой долей зелени.

Рецепт вкусной и сочной говядины с овощами

• говядина — 400 грамм;
• квашеные огурцы — 3-4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 500 грамм;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• свежая зелень петрушки и укропа;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль;
• перец;
• помидор — 1 шт.

Такое тушеное мясо с солеными огурцами получается очень нежным и имеет ярко выраженный аромат.

Способ приготовления

Наши действия таковы:

1. Моем мясо и убираем все косточки.
2. Нарезаем крупной соломкой толщиной около 1 см.
3. Обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки.
4. Мелко шинкуем луковичку.
5. Натираем морковь на средней терке.
6. Пересыпаем овощи к мясу и продолжаем тушить.
7. Соленые или квашеные огурцы нарезаем соломкой и добавляем на сковородку.
8. Затем делим помидоры на крупные кубики, смешиваем с измельченным чесноком и высыпаем к говядине.
9. Тушим под закрытой крышкой на слабом огне примерно полчаса.
10. Очищаем картофель, нарезаем на продольные кусочки и жарим на отдельной сковородке.
11. Как только картошка станет золотистого цвета, добавляем ее к остальным продуктам и тушим еще 10-15 минут.

Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки и укропа, семенами кунжута и черным перцем горошком.

Источник

Азу по-татарски — 10 пошаговых рецептов приготовления

Классический рецепт азу по-татарски с солеными огурцами

Азу по классическому татарскому рецепту выходит сытным и наваристым. Ароматные овощи прекрасно сочетаются с мягкой тушеной говядиной. Попробуйте для вашего домашнего ужина.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

• Говядина 500 гр.
• Лук репчатый 3 шт.
• Огурцы соленые 3 шт.
• Картофель 4 шт.
• Томатная паста 2 ст.л.
• Чеснок 3 зуб.
• Вода 1 ст.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 3 шт.
• Масло растительное для жарки

Азу по-татарски с картошкой и солеными огурцами

Самый популярный вариант приготовления азу – это на говядине с добавлением картофеля и соленых огурцов. Сытное блюдо подойдет для большого семейного обеда или ужина.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Говядина – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем говядину тонкими полосками и сразу же кладем их в сковороду, промазанную растительным маслом.
2. Тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук, добавляем его в мясу и продолжаем обжарку.
3. Готовим мясо 15-20 минут до румянца на умеренном огне. Следим, чтобы лук не подгорел.
4. Соленые огурцы мелко нарезаем или натираем на терку. Также добавляем продукт в сковороду.
5. Заливаем содержимое стаканом воды, выкладываем томатную пасту. Перемешиваем и продолжаем тушить.
6. Тонкими брусочками режем очищенный картофель. Отдельно обжариваем его до готовности.
7. Жареную картошку перекладываем в сковороду с мясом. Сюда же добавляем соль, паприку, измельченный чеснок и лавровые листья.
8. Перемешиваем блюдо и тушим под крышкой еще 20 минут.
9. Азу с картофелем и солеными огурцами готово! Раскладывайте горячее по тарелкам и подавайте к столу.

Пошаговый рецепт приготовления азу по-татарски из говядины

Настоящее татарское азу принято готовить из говядины. Мясо тонко нарезается и хорошо тушится с овощами и пряностями, за счет чего мы получаем ароматное и аппетитное блюдо.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

• Говядина – 0,7 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от кожуры картофель, затем режем его соломкой. Отправляем обжариваться в сковороду с растительным маслом.
2. Мелкими кубиками режем репчатый лук и отдельно обжариваем его до прозрачности 4-5 минут.
3. Соленые огурцы режем тонкими дольками.
4. На длинные полоски разделяем говядину и также обжариваем ее на сковороде. Готовим около 20 минут до образования легкой корочки.
5. В казане соединяем говядину, огурцы и томатную пасту. Ставим на небольшой огонь.
6. Вливаем стакан воды и тушим блюдо 30 минут. За это время говядина должна стать мягкой и нежной.
7. За 5-10 минут до готовности добавляем соль, паприку, чеснок и лавровый лист.
8. Выкладываем в блюдо готовый картофель и аккуратно размешиваем все ингредиенты между собой.
9. Азу по-татарски можно сразу подавать к столу. Готово!

Азу по-татарски из свинины с картошкой и солеными огурцами

Азу по-татарски из свинины выходит более жирным и наваристым. Также благодаря мягкому и простому в готовке мясу, вы значительно сэкономите свое время на кухне. Порадуйте близких несложным и аппетитным обедом.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Свинина – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Зелень – 60 гр.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Свинину тщательно промываем под водой, затем нарезаем на небольшие кусочки. Мясо сразу отправляем обжариваться в растительном масле.
2. Солим свинину и жарим ее 10-15 минут до образования легкого румянца.
3. Небольшими кубиками режем лук и добавляем его к обжаренному мясу. Размешиваем.
4. Затем чистим морковь, также режем ее кубиками и забрасываем к остальным продуктам.
5. Когда лук и морковь станут мягкими, можно добавлять измельченные соленые огурцы и чеснок.
6. Кладем к продуктам томатную пасту, размешиваем и тушим на небольшом огне пару минут.
7. Чистим и некрупно нарезаем картофель. Отдельно обжариваем его до готовности.
8. Мясо заливаем стаканом воды. Сюда же перекладываем картофель, измельченную зелень и остальные специи. Размешиваем и тушим 10-15 минут.
9. После полной готовности ароматное и пряное азу можно раскладывать по тарелкам. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный азу по-татарски в мультиварке

Для сытного обеда или ужина можно приготовить наваристое и пряное азу в мультиварке. Такой вариант исполнения позволит сэкономить ваше время. Подготовьте продукты, положите их в чашу в нужной последовательности и готово!

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты:

• Говядина – 0,7 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Зелень – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Очищаем от шелухи лук и измельчаем его любым удобным способом.
2. Говядину заранее промываем и режем очень тонкой соломкой.
3. Чистим морковь и попускаем ее на крупную терку. Также можно воспользоваться овощерезкой.
4. Соломкой нарезаем соленые огурцы.
5. Включаем режим мультиварки «Жарка». На дно чаши капаем растительное масло и обжариваем там лук в течение 1-2 минуты.
6. Кладем к луку говядину. Обжариваем 3-5 минут, а после закрываем крышкой и устанавливаем режим «Тушение» на 20 минут.
7. В это время чистим и режем картофель продолговатыми кусочками.
8. К тушеному мясу выкладываем морковь, огурцы и измельченный чеснок.
9. Размешиваем содержимое чаши и добавляем к нему томатную пасту.
10. Заливаем продукты стаканом воды.
11. Погружаем в блюдо картофель. Солим, добавляем специи. Размешиваем и снова включаем режим «Тушение», но уже на 20-30 минут.
12. Готовое азу раскладываем по порционным тарелкам. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вкусный и простой рецепт азу по-татарски с курицей

Попробуйте приготовить сытное азу по-татарски с добавлением курицы. Такой вариант сделает блюдо более легким и нежным. Также вы заметно сэкономите время на готовке.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

• Филе курицы – 0,6 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 3 ст.л.
• Мука – 2 ст.л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Тмин – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Заранее размораживаем куриное мясо. Промываем его.
2. При необходимости нарезаем филе на небольшие кусочки. Обваливаем продукт в паприке. Сразу же измельчаем репчатый лук.
3. Размешаем курицу в целлофановый пакет. Сюда же насыпаем муку и тщательно перетряхиваем содержимое.
4. Разогреваем с растительным маслом любую удобную посуду с толстым дном и стенками. Обжариваем курицу до румяной корки.
5. К румяному мясу выкладываем лук, размешиваем и готовим около 5 минут.
6. Теперь добавляем в блюдо томатную пасту. Солим, вливаем воду, размешиваем и тушим еще 5 минут.
7. Следующим шагом выкладываем мелко нарезанные соленые огурцы.
8. Чистим картофель и нарезаем его аккуратными тонкими полосками.
9. Отдельно обжариваем продукт в сковороде с солью и тмином.
10. Выкладываем картошку к мясу с овощами.
11. Размешиваем блюдо, добавляем лавровые листья и тушим под крышкой еще 10 минут.
12. Азу то-татарски с курицей готово. Можно подавать к столу!

Классический рецепт приготовления азу по-татарски в казане

Один из самых привычных способов приготовления азу – в казане. Такой способ позволяет максимально сохранить весь сок и аромат пряного татарского блюда. Попробуйте!

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Говядина – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Подготовим все продукты. Картофель и говядину режем тонкой соломкой. Чеснок измельчаем. Также поступаем и солеными огурцами. Лук можно разделить на тонкие полукольца.
2. В казане жарим картофель на растительном масле. Ждем появления легкого румянца.
3. На время картофель выкладываем и теперь обжариваем в казане говядину. 10-15 минут.
4. Добавляем к мясу лук и продолжаем обжарку еще 5 минут.
5. Теперь выкладываем соленые огурцы. Поливаем все томатной пастой. Размешиваем и тушим содержимое.
6. Вливаем воду и готовим блюдо до мягкости говядины и уменьшения жидкости. Примерно, на это уйдет 25 минут.
7. Кладем в блюдо готовый картофель, добавляем соль, чеснок и специи. Тушим еще около 10 минут.
8. После того, как азу будет готово, добавляем в него измельченный укроп. Можно заменить любой другой зеленью по вкусу.
9. Горячее и ароматное азу, приготовленное в казане, можно подавать к столу!

Вкусный и аппетитный азу по-татарски без соленых огурцов

Знаменитое татарское азу можно приготовить без добавления соленых огурцов. Несмотря на отсутствие привычного ингредиента, блюдо выйдет не менее вкусным и аппетитным.

Время готовки: 1 час 30 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Говядина – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Патиссон – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Перец чили – 0,5 шт.
• Томаты в собственном соку – 200 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Приправа для мяса – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Промываем говядину и режем ее тонкими полосками.
2. Посыпаем мясо солью и специями. Тщательно размешиваем и маринуем в холодильнике 20-40 минут.
3. Кубики нарезаем репчатый лук и обжариваем его в масле до прозрачности.
4. Далее выкладываем к луку маринованное в специях мясо. Тушим около 20 минут.
5. Крупными кубиками режем морковь.
6. Добавляем морковь к мясу и продолжаем готовку.
7. Мелко нарезаем два вида перцев и также забрасываем их в блюдо.
8. Теперь выливаем к продуктам томаты в собственном соку. Размешиваем и тушим 5-10 минут.
9. Очищаем патиссоны, режем их кубиками. Добавляем в азу и держим блюдо на медленном огне 20 минут.
10. Аппетитное азу без добавления соленых огурцов готово к подаче. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт азу по-татарски на сковороде

Упрощенный вариант готовки азу по-татарски – в сковороде. Идеально для аппетитного и быстрого семейного обеда. Порадуйте близких ароматным и насыщенным блюдом.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Говядина – 0,5 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Огурец соленый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Помидор – 3 шт.
• Чеснок – 6 зубчиков.
• Паста томатная – 1 ст.л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Паприка – 1 ч.л.
• Зелень – 1 пучок.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говядину разделяем против волокон в форме продолговатой соломки.
2. Далее режем лук полукольцами. Морковь – небольшими брусочками.
3. Сперва на сковороде обжариваем мясо с луком. Готовим около 25 минут до яркого румянца продукта.
4. Отдельно обжариваем картофель, который предварительно нарезаем на тонкие полоски.
5. Далее мясо заливаем водой. Добавляем в блюдо томатную пасту, оставшиеся овощи, соль и специи. Тушим на медленном огне 20 минут.
6. После кладем мелко нарезанные огурцы и жаренный картофель. Аккуратно размешиваем и снова тушим 20 минут.
7. Подаем блюдо горячим, украсив ароматной свежей зеленью. Готово!

Как приготовить вкусный азу по-татарски в горшочках

Татарское азу в горшочках – это не только аппетитное пряное блюдо, но еще и яркая оригинальная подача. Идеальное решение для особого случая. Удивите родных и гостей за семейным столом!

Время готовки: 1 час 40 минут

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Говядина – 0,4 кг.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Огурец соленый – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 6 шт.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Вода – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Имбирь молотый – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Говядину режем тонкой соломкой. Важно разделывать такое мясо против волокон.
2. Жарим говядину в растительном масле 20-25 минут на умеренном огне. Не
3. Чистим луковицы и мелко режем их ножом.
4. Соленые огурцы натираем на терке.
5. Далее начинаем формировать горшочки. На дно каждого выкладываем немного соленых огурцов.
6. На огурцы распределяем жареную говядину. Между слоями добавляем соль, имбирь и черный молотый перец.
7. Затем режем морковь тонкими кружочками. Выкладываем их вместе с луком на мясо.
8. Чистим картофель, режем небольшими дольками или кубиками. Кладем овощ в горшочки и поливаем томатной пастой. В каждую порцию вливаем по 2-3 ложки воды.
9. Закрываем горшочки крышками и томим и в духовке около часа при температуре 180 градусов. После можно подавать к столу, готово!

Источник