Как приготовить тушеные кабачки с помидорами перцем

Тушеные кабачки с помидорами и перцем

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г

Перец болгарский — 70 г

Чеснок — 1 зубчик

Смесь прованских трав — 0,5 ч.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Оливковое масло — 1,5 ст.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Тушеные кабачки с помидорами и перцем — это блюдо, которое стоит приготовить в период созревания овощей, когда они еще молоденькие, сочные и ароматные. Особых сложностей в приготовлении блюда нет, за счет добавления помидоров в результате получим тушеные кабачки с перцем в томатном соусе.

Подготовьте все продукты по списку.

Лук репчатый очистить и нарезать четверть-кольцами.

В сковороде на оливковом масле обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости, помешивая.

Болгарский перец очистить от семян, удалить хвостик. Нарезать его либо колечками, либо соломкой, по желанию.

Переложить перец к луку в сковороду, тушить овощи еще минуты 3-4.

Тем временем кабачки помыть и нарезать сначала кружочками, а затем каждый кружочек разрезать на четыре части.

Выложить нарезанные кабачки в сковороду к остальным овощам.

Добавить смесь прованских трав, соль и черный молотый перец.

Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду.

Помидор нарезать кружочками, а затем каждый кружочек разрезать на четыре части.

Выложить помидоры поверх всех овощей. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до медленного и тушить блюдо еще 15 минут. В процессе приготовления подливайте воду, если овощи не выделят достаточно сока, чтобы блюдо тушилось, а не жарилось.

Тушеные кабачки с помидорами и перцем готовы. Подавайте блюдо и как самостоятельное, и как гарнир к основному.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, вкусны и в горячем, и в холодном виде.

Источник

Тушеные кабачки с помидорами в сметане

Ингредиенты

Лук репчатый — 70 г

Чеснок — 2 зубчика

Растительное масло — 1 ст.л.

Сметана или греческий йогурт — 2 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт я позаимствовала у моей соседки-гречанки, очень уж у нее эти кабачки получаются вкусными! Секрет этого блюда в том, что кабачки нужно использовать очень-очень молоденькие, сочные, молочные! Специи можно добавить по своему вкусу, я, кстати, не добавляла орегано, а положила укроп, мне так больше понравилось блюдо.

Тушеные кабачки с помидорами в сметане — еще один экземпляр из моего «кабачкового» арсенала блюд. Обязательно приготовьте такие кабачки в сезон их созревания!

Подготовим все продукты по списку.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком.

В сотейник вольем масло и разогреем его. Обжарим лук в масле минуты 2-3.

Кабачки помоем, отрежем хвостики с обеих сторон и разрежем кабачки пополам.

Добавим кабачки в сотейник к луку.

Помидор помоем и нарежем кубиком.

Добавим помидоры в сотейник к остальным овощам.

Добавим соль и перец по вкусу. Убавляем огонь до среднего и готовим кабачки с помидорами минут 15-20.

Чеснок мелко нарубим ножом. Укроп также измельчим.

Добавим чеснок и укроп в сотейник. Продолжаем тушить кабачки пару минут.

В самом конце приготовления добавляем пару ложек сметаны или греческого йогурта и тушим блюдо еще 4-5 минут, не даем ему закипеть!

Тушеные кабачки с помидорами в сметане готовы! Как же это вкусно! Очень рекомендую приготовить!

Источник

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде

Ингредиенты

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 1 ст.л.

Прованские травы — 1 щепотка

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка — 2 веточки

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Когда-то в одном небольшом ресторанчике нам подали котлеты с интересным гарниром из кабачка и помидоров. Помидор, правда, был большим, нарезанным кубиком, в остальном же я сохранила рецепт в том виде, в котором получила его от официанта.

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде — простое и вкусное блюдо, готовится за считанные минуты. Очень хорошо подойдет в качестве гарнира к основному блюду — и к рыбе, и к мясу.

Подготовьте все продукты по списку. Я вместо крупного помидора взяла помидорки черри, вы знаете, с ними гарнир получается вкуснее. Мне кажется, помидорки черри добавляют блюду больше сладости.

Кабачки помыть, нарезать соломкой. Я сначала нарезаю их кружочками, а затем уже каждый кружочек нарезаю на полосочки, вы можете делать по-своему.

В сковороде разогрейте растительное масло, лучше взять оливковое. Добавьте в масло кабачки и тушите их на среднем огне минут 5-7, они должны слегка пустить сок.

Помидоры черри помойте, обсушите и разрежьте пополам вдоль.

Добавьте помидоры к кабачкам.

Из специй я добавляю смесь прованских трав, можете добавить свои любимые специи.

Добавьте также соль и перец по вкусу.

Влейте пару ложек воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи минут 8-10 на медленном огне.

Чеснок пропустите через пресс, добавьте в сковороду к кабачкам и протушите содержимое сковороды еще пару минут, помешивая.

Тушеные кабачки с помидорами на сковороде получились отменными! Подавайте их к мясным или рыбным блюдам.

Источник

Тушеные кабачки с морковью и помидорами

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 2 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

Укроп свежий — 2 веточки (для подачи)

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку.

Морковь очистить и нарезать полукружиями.

В сковороде разогреть масло и обжарить на нем морковь минуты 3-4, помешивая.

Лук очистить и нарезать кубиком, чеснок мелко порубить.

Добавить в сковороду к моркови лук и чеснок. Обжаривать овощи еще 3-4 минуты, до прозрачности лука.

Кабачок нарезать полукружиями, если он у вас молоденький, и четвертинками, если крупный. Если в кабачке уже есть крупные семечки, лучше их предварительно удалить и затем нарезать мякоть кабачка. Кожуру с такого кабачка будет лучше также снять.

Выложить нарезанные кабачки в сковороду к остальным овощам. Перемешать овощи и обжарить еще минут 5-6.

Помидор помыть и нарезать мелким кубиком. Можно очистить помидор от кожуры, я этого не делала.

Выложить помидоры в сковороду.

Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Убавить огонь до медленного и накрыть сковороду крышкой. Тушить блюдо еще 10-15 минут, подливая, если нужно, воду, чтобы кабачки тушились, а не жарились.

Готовое блюдо посыпать рубленым свежим укропом.

Поверьте мне, тушеные кабачки с морковью и помидорами невозможно испортить, блюдо всегда получается сочным и вкусным!

Источник

Тушеные кабачки с помидорами в мультиварке

Ингредиенты

Лук репчатый — 1-2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

• 53 кКал
• 40 мин.
• 5 мин.
• 45 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Когда есть желание приготовить что-нибудь из кабачков, не надо даже напрягать фантазию — достаточно просто открыть мультиварку, нарезать свежих овощей, сложить всё в эту чудо-печь и подождать, когда приготовится ароматное, полезное блюдо. Комбинация из овощей может быть самая разнообразная, я предлагаю простейший рецепт, но изумительно вкусный. Такие тушеные овощи хороши как самостоятельное блюдо и как гарнир. Очень удобно готовить в мультиварке на даче, свежие овощи растут под боком на грядке, сложил все необходимые ингредиенты, включил мультиварку и ты свободен, копошись себе спокойно на участке, все приготовится само собой.

Итак, подготовить ингредиенты для приготовления тушеных кабачков с помидорами в мультиварке.

Овощи все предварительно вымыть, обсушить. Молодые кабачки нарезать кубиками.

Натереть на крупной терке морковь. Сочетание кабачков с морковью — это классика кулинарии.

Нарезать лук и чеснок.

В чашу мультиварки налить растительное масло, сложить нарезанные овощи, посолить, поперчить, перемешать, сверху на овощи по желанию можно выложить веточку тимьяна или присыпать сушеной смесью любых трав. Крышку мультиварки закрыть, выставить режим «тушение», установить время, в моей мультиварке достаточно 40 минут. Вы можете на свое усмотрение добавить или убавить время тушения овощей.

Перед подачей извлечённые из мультиварки тушеные кабачки с помидорами посыпать нарезанной зеленью свежего укропа или петрушки.

Источник