Как приготовить тыкву со сметаной

Тыква в сметанном соусе с чесноком — необычные идеи приготовления вкусного блюда

Тыква в сметанном соусе с чесноком приобретает пикантный сливочный вкус и превращается в настоящий кулинарный шедевр, от которого вряд ли откажутся даже не особые почитатели овоща. Блюдо может стать самостоятельной закуской или аппетитным гарниром к мясу, рыбе.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква в сметанно-чесночном соусе готовится за считанные минуты и не требует длительной термической обработки. Знания основных моментов по подготовке и переработке базового продукта хватит, чтобы исполнить любой выбранный из изложенной подборки рецепт.

1. Тыкву первоначально моют тщательно, разрезают пополам.
2. Вычищают семена с сопровождающей их волокнистой мякотью и срезают жесткую наружную кожуру.
3. Чистую мякоть нарезают кубиками или не тонкими продольными пластинами.
4. Соус из сметаны готовится путем добавления в нее измельченного чеснока и зачастую зелени, среди которой может быть укроп, петрушка, базилик, кинза, сельдерей.
5. Тыква в сметане с чесноком может быть приготовлена на сковороде, в сотейнике, в форме в духовке или в мультиварке.
6. Приготовленные подобным манером блюда разрешается подавать в горячем, теплом или остывшем виде.

Тыква в сметане с чесноком в сковороде

Тыква жареная с чесноком на сковороде со сметаной и зеленью при правильном приготовлении становится мягкой, но сохраняет целостность ломтиков. Важно обжаривать нарезку небольшими порциями в раскаленном масле, укладывая ломтики в один слой, чтобы они приобрели на первом этапе термической обработки румяную корочку со всех сторон.

• тыква – 400 г;
• сметана – 150 г;
• чеснок – 4 зубка;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец, масло.

1. Очищенную тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками и подрумянивают в раскаленном масле до румянца.
2. Сметану смешивают с рубленой зеленью и чесноком, приправляют по вкусу, посолив и поперчив, выливают в сковороду.
3. Прикрывают посудину крышкой, уменьшают огонь до среднего.
4. Через 5-7 минут томления тыква в сметанном соусе с чесноком будет готова.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Ароматной и насыщенной по вкусу получается приготовленная тыква с чесноком и сметаной в духовке. Лаконичный состав соуса можно дополнить острым красным перцем, сухими душистыми травами или любыми благоухающими пряностями, разнообразив итоговый вкус блюда и получив невероятно аппетитную новинку на ужин или обед.

• тыква – 400 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 50 г;
• чеснок – 3-4 зубка;
• соль, перец, сливочное масло, петрушка, укроп, базилик.

1. Тыкву нарезают ломтиками желаемой формы и размера, укладывают в промасленную форму.
2. Смешивают сметану с майонезом, добавляют чеснок, соль и перец.
3. Смазывают полученной смесью тыквенную нарезку и отправляют емкость в прогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
4. При подаче тыква, запеченная в сметанном соусе с чесноком, посыпается мелко нарубленной свежей зеленью.

Тыква тушеная в сметанном соусе

Следующий рецепт тыквы в сметанном соусе и чесноком можно исполнить в сотейнике, глубокой сковороде или казане. Тыква протушивается в соусе без предварительного обжаривания, что позволяет уменьшить калорийность блюда и сделать его еще более полезным. Орехи перед подачей предпочтительно подсушить на сухой сковороде без добавления масла.

• тыква – 700 г;
• сметана – 300 г;
• чеснок – 4 зубка;
• базилик, укроп, петрушка – по 2 веточки;
• куркума – 2 щепотки;
• орехи грецкие – горсть;
• соль, перец.

1. Тыкву нарезают крупными кубиками или брусочками, смешивают в посудине с приправленной по вкусу сметаной.
2. Тушат овощ 7 минут.
3. Добавляют чеснок, нарубленную зелень, прогревают массу 3 минуты.
4. При подаче тыква тушеная со сметаной и чесноком посыпается измельченными орехами.

Тыква запеченная с чесноком и травами

Изысканной по вкусу и удивительно ароматной получается тыква с розмарином и чесноком, запеченная в форме в духовке. Не лишним в составе будет свежий тимьян и базилик, листики которого нужно оборвать, как и иголки розмарина, с веточек и вмешать в сметанный соус вместе с чесночной нарезкой и пряностями.

• тыква – 700 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• свежий розмарин – 2 веточки;
• карри – 2 щепотки;
• соль, перец.

1. Тыкву нарезают и сдабривают соусом из сметаны, розмарина и чеснока, приправленным по вкусу солью, перцем, карри.
2. Выкладывают массу в форму и отправляют в прогретую до 190 градусов духовку.
3. Через 25 минут тыква в сметанном соусе с розмарином и чесноком будет готова.

Закуска из тыквы с чесноком

Тыква в сметанном соусе – рецепт, который можно исполнить в виде оригинальной закуски или теплого салата. Сладковатая овощная мякоть идеально контрастирует с соленым сыром и пикантным чесночным соусом из сметаны. Фету можно заменить брынзой, а сметану натуральным густым йогуртом без всяческих добавок.

• тыква – 350 г;
• сметана – 130 г;
• чеснок – 2-3 зубка;
• фета – 100 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• руккола – горсть;
• соль, перец, масло, зелень.

1. Нарезают тыкву и обжаривают в масле до уверенного румянца.
2. Смешивают сметану с чесноком, укропом, посолив и поперчив по вкусу.
3. Подается жареная тыква в сметанном соусе с чесноком на общем блюде, дополненном рукколой, другой зеленью и раскрошенной фетой.

Тыква с сыром и чесноком в духовке

Невероятно аппетитной выходит запеченная тыква со сметаной и чесноком под сырной корочкой. Готовится блюдо без лишних затей из доступных продуктов, а результат превосходит всяческие ожидания. Подобная запеканка – это и самостоятельный легкий ужин, и великолепный оригинальный гарнир к запеченному или жареному мясу.

• тыква – 0,5 кг;
• сметана – 130 г;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• сыр твердый – 120 г;
• прованские травы – 2 щепотки;
• соль, черный молотый перец, масло.

1. Нарезанную кубиками тыкву выкладывают в промасленную форму, добавив немного воды.
2. Смешивают сметану с прованскими травами, чесноком, солят смесь и перчат.
3. Распределяют соус равномерно поверх тыквы, посыпают сыром и запекают под крышкой 30 минут и еще 10-15 минут без крышки.

Тыква в сметанном соусе в мультиварке

Приготовленная тыква в мультиварке с чесноком и сметаной удивит превосходными итоговыми характеристиками не меньше обычного и обеспечит правильное тушение содержимого чаши с сохранением аккуратной формы овощной нарезки. По желанию состав можно дополнить ломтиками моркови или другими овощами, получив аппетитное рагу.

• тыква – 450 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 4 зубка;
• свежая зелень – 0,5 пучка;
• соль, перечная смесь, масло.

1. В промасленной чаше на «Выпечке» обжаривают со всех сторон нарезанную предварительно очищенную тыкву.
2. Добавляют смешанную с нарубленным чесноком, зеленью и приправами сметану.
3. Переключают устройство на «Тушение» и готовят блюдо 15-20 минут.

Источник

Как приготовить тыкву со сметаной? Блюда из тыквы со сметаной

Ингредиенты

Мука пшеничная — 180 г

Тыквенное пюре — 5 ст. л.

Сметана — 5 ст. л.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Ингредиенты

Творог (5%) — 500 г

Манная крупа — 80 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Сливочное масло (для смазывания чаши) — 1-2 ст.л.

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан

Яйцо куриное — 3 шт.

Мука пшеничная — 160-180 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Начинка:

Тыква — 250-280 г

Крахмал — 1-2 ст. л.

Цедра лимона(или апельсина) — 1 ст. л.

Ингредиенты

Чеснок — 4-5 зубчиков

Петрушка — 5-10 г

Соль, перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Ингредиенты

Печень куриная – 200 г

Красный лук – 60 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Сыр твердый – 60 г

Перец ч. м. – 1/3 ч.л.

Итальянские травы – 1/2 ч.л.

Зелень – для подачи

Масло растительное – 60 мл

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г

Сливочное масло — 70 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Твёрдый сыр — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Мука пшеничная — 160 г

Тыква сырая — 220 г

Сушёные помидоры — 20 г

Соль, перец — по вкусу

Прованские травы — по вкусу

Ингредиенты

Лимонный сок — 1 ч.л.

Свежие рецепты

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

Самса татарская (эчпочмак)

Пирог «Хуторянка» из кабачков

Кесадилья с курицей и грибами

ПП кекс в кружке в микроволновке

Морковно-творожный пудинг в духовке

Ризотто с песто и креветками

Постный пирог с грушами

Лещ в фольге на мангале

АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Тыква в сметанном соусе — необычные идеи приготовления вкусного блюда

Тыква в сметанном соусе в полной мере раскроет вкус и пользу царицы осенних столов. Сделать это очень просто, ведь оранжевая сочная мякоть прекрасно переносит любую термообработку, отлично сочетается с овощами, грибами, мясом и специями, что поможет использовать один базовый рецепт для создания новых и интересных вариантов.

Как приготовить тыкву в сметанном соусе?

Тыква под сметанным соусом — самое простое, что можно приготовить из овоща. Для приготовления мякоть тыквы нарезают, обжаривают на сковороде, заливают сметанным соусом и тушат под крышкой на медленном огне в течение 15 минут. Правильное блюдо не должно потерять форму, а критерием качества служат мягкие, сочные, но не разваленные кусочки.

1. Тыква со сметанным соусом получится ароматней, аппетитней и сочней, если приготовить блюдо из овоща весом не более 5 кг. Такая тыква имеет сладкий вкус и упругую мякоть, подходящую для длительного тушения.
2. Перед приготовлением тыкву можно посолить и оставить на полчаса. После, промокнуть бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде.
3. Тыква не имеет яркого вкуса, поэтому к мякоти рекомендуется добавлять специи и пряности: тмин, молотый перец, чеснок, тархун, укроп или петрушку.

Тыква тушеная по-венгерски со сметаной

Тыква в сметанном соусе — рецепт, благодаря которому можно приготовить множество блюд. Самое известное принадлежит венгерскому народу и является симбиозом лечо и рагу. Ему присущи сытные и простые компоненты: тыква, сало, сладкий перец, бульон, сметана, специи и техника длительного тушения, что традиционно для кухни тех мест.

• мякоть тыквы — 800 г;
• сладкий перец — 3 шт.;
• сало — 80 г;
• лук — 1 шт.;
• мясной бульон — 250 мл;
• мука — 40 г;
• сметана — 200 г;
• свежий укроп — 30 г.

1. Сало и лук нашинкуйте и обжарьте до румяности.
2. Добавьте нарезанную тыкву и перец.
3. Через 5 минут влейте бульон и томите 10 минут.
4. Всыпьте муку, перемешайте, подержите под крышкой 5 минут и снимите с огня.
5. Перед подачей заправьте сметаной и зеленью.

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Тыква тушеная в сметане с чесноком — отменно сбалансированный гарнир. Таким его делает идеальное сочетание компонентов, в котором чеснок придает тыкве душистости, а благодаря сметане, она меняет приторность на приятный вкус. Эти качества подкреплены дешевизной продуктов и скоростью готовки, что делает блюдо фаворитом сезона.

• мякоть тыквы — 450 г;
• сметана — 200 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• масло — 60 мл;
• петрушка — 40 г;
• орехи — 70 г;
• черный молотый перец — 5 г.

1. Мякоть тыквы нарежьте и жарьте в масле 10 минут.
2. Добавьте сметану с чесноком и зеленью.
3. Тыква тушеная в сметанном соусе готовится под крышкой 15 минут.
4. При подаче блюдо посыпается орехами.

Тыква со сметаной и чесноком на сковороде

Тыква жареная со сметаной не оставит равнодушными любителей пикантных, аппетитных и хрустящих овощей. В процессе тыкву и сметанный соус готовят в разной посуде, что позволяет обжарить запанированные ломтики тыквы до золотистой румяной корочки и, лишь при необходимости, полить их сметанным соусом или подать его к блюду отдельно.

• мякоть тыквы — 350 г;
• мука — 60 г;
• орегано — 5 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• сметана — 150 г;
• масло — 40 мл;
• соль — 10 г;
• укроп — 20 г.

1. Нарежьте тыкву слайсами, посолите и отставьте на 10 минут.
2. Смешайте 40 г муки с орегано и запанируйте тыкву.
3. Обжарьте и приправьте чесноком.
4. Прогрейте на сковороде муку, добавьте сметану, зелень и поварите 2 минуты.
5. Полейте тыкву соусом.
6. Тыква жареная в сметанном соусе подается к столу в теплом виде.

Тыква в сметанном соусе в духовке

Тыква в сметане, запеченная в духовке — самое популярное блюдо и этому есть простое объяснение: оно быстро готовится, максимально сохраняет полезные качества и может подаваться и в качестве гарнира, и как десерт. Для последнего нужно увеличить количество сахара, сдобрить поверхность сухарями и сметаной, и через 30 минут звать сладкоежек к столу.

• мякоть тыквы — 550 г
• масло — 60 мл;
• сметана — 120 г;
• сухари — 40 г;
• сахар — 60 г.

1. Мякоть тыквы нарежьте и обжарьте.
2. Выложите в форму, приправьте, посыпьте сухарями и полейте сметаной.
3. Тыква в сметане готовится при температуре 180 градусов 30 минут.

Тыква с грибами и сметаной

Жареная тыква в сметанном соусе — прекрасная основа для экспериментов. Для того, чтобы придать блюду новый вкус, нужно подобрать нейтральные продукты, легко сочетающиеся с тыквой и сметаной. Грибы — отлично гармонируют с остальными компонентами, быстро готовятся и богаты растительным белком, который придает питательности, но не «утяжеляет» еду.

• тыква — 300 г;
• шампиньоны — 150 г;
• лук — 2 шт.;
• сметана — 120 г;
• вода — 250 мл;
• куркума — 5 г;
• черный молотый перец — 5 г;
• укроп — 40 г;
• масло — 60 мл.

1. Обжарьте шампиньоны вместе с луком на сковороде.
2. Положите кусочки тыквы, приправьте, влейте воду и тушите 10 минут.
3. Добавьте сметану, увеличьте огонь и жарьте 7 минут.
4. Тыква в сметанном соусе посыпается зеленью и подается к столу.

Курица с тыквой в сметане

Тыква с мясом в сметанном соусе рекомендуется хозяйкам, желающим быстро сотворить питательный обед. При нехватке времени, особо актуальным становится выбор мяса, и в этом случае лучше использовать куриные грудки — они нейтральны вкусом, отлично сочетаются с тыквой и годятся для тушения в соусах, поскольку изначально суховаты.

• филе — 550 г;
• тыква — 450 г;
• лук — 1 шт.;
• грибы — 200 г;
• сметана — 400 г;
• вода — 500 мл;
• масло — 60 мл;
• тимьян — 10 г.

1. Куриную грудку, грибы и лук нарежьте и жарьте 10 минут.
2. Добавьте тыкву, воду, приправьте и тушите 15 минут.
3. Положите сметану, потомите 5 минут и уберите с огня.

Тыква тушеная с овощами в сметане

Тыква со сметаной разнообразна вариациями. Так, желающие получить легкое диетическое блюдо могут добавить к тыкве овощи и приготовить витаминное рагу. Сделать это просто: тыква прекрасно сочетается с морковью, луком, сладким перцем и томатами. Эти овощи всегда доступны, финансово удобны, а от того блюдо выйдет вкусным и недорогим.

• тыква — 450 г;
• сельдерей — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• масло — 50 мл;
• вода — 450 мл;
• сметана — 300 г.

1. Овощи нарежьте и обжарьте до румяности.
2. Влейте воду и потушите под крышкой 10 минут.
3. Добавьте сметану и потомите 5 минут.

Тыква запеченная со сметаной и сыром

Тыква запеченная в сметанном соусе подкупает простотой и правильностью приготовления, мягкой текстурой и душистостью. Такие качества тыква приобретает в процессе длительной термообработке: овощ в течение часа наполняется ароматами чеснока, нежным сметанным вкусом, а благодаря сыру, приобретает аппетитную румяную корочку.

• тыква — 750 г;
• кипяток — 200 мл;
• сметана — 250 г;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• сыр — 180 г.

1. Залейте кусочки тыквы кипятком, положите чеснок.
2. Смажьте сметаной, присыпьте сыром.
3. Тыква в сметанном соусе выпекается под фольгой при 180 градусах 60 минут.

Тыква в сметане в мультиварке

Тыква тушеная в сметане в мультиварке — подарок любителям вкусных и здоровых блюд. Благодаря томлению в современном агрегате, тыква приобретает нежность и мягкость, свойственную овощу только при выпекании в печи, но не подгорает. В процессе готовки кусочки овоща заправляют сметаной и готовят в «Тушении» 30 минут.

• мякоть тыквы — 800 г;
• сметана — 450 г;
• мука — 40 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• соль — 20 г.

1. Смешайте сметану с мукой и солью.
2. Залейте соусом кусочки тыквы, добавьте чеснок.
3. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

Источник