Как приготовить udon nongshim

Как приготовить лапшу УДОН

А вы знаете, что такое лапша удон? Это традиционная японская лапша, которая готовится на основе пшеничной муки твердых сортов, минеральной воды и соли. Вот и все ингредиенты, секретов практически больше нет. Внешне она получается толстенькой, диаметром от 2 до 4 мм. Чаще всего блюдо японцы подают с бульонов в виде первого блюда, хотя ее также используют и в качестве сытного гарнира.

Рецептов, как приготовить лапшу удон множество, так как в каждом регионе Японии есть свои нюансы приготовления, которые привносят особую изюминку во вкус и аромат блюда.

Чтобы понять, как приготовить лапшу удон в домашних условиях, нужно учесть нюансы замеса теста. Оно существенно отличается от аналогичного китайского рамэна, так как в рецептуре не используются яйца. Таким образом готовое блюдо получается не таким плотным и упругим, а обладает более нежным деликатным вкусом.

Цвет продукта напрямую зависит от сорта пшеничной муки, использованной при замесе. Полезность данного блюда сложно переоценить, так как в ней содержится целый арсенал полезных микроэлементов из пшеницы, витаминов, а также сложные углеводы, от которых не повышается калорийность. В зависимости от толщины готового продукта удон может быть тонким и называться инанива-удон, мими-удон выполнен в форме ушек, широкую лапшу называют хото.

Готовить удон очень просто, а время варки займет всего 7-10 минут. Варить ее нужно, как обычные макаронные изделия, погружая продукт в кипящую воду и аккуратно размешивая, чтобы не склеилась во время варки. Когда она сварилась, ее нужно откинуть на дуршлаг и сбрызнуть маслом либо промыть холодной водой. Тут уже выбор зависит от дальнейшего способа сервировки и сборки готового блюда, так как холодная вода остужает продукт. Также учтите, что в случае дальнейшей тепловой обработки с другими компонентами блюда, лапшу лучше не доваривать до полной готовности, а оставить слегка сыроватой, чтобы она не расползлась от чрезмерной тепловой обработки.

Чтобы приготовить удон в качестве второго блюда с морепродуктами, нужны такие продукты:

• 75 г лапши;
• 3 небольших кальмара;
• 3 маленьких осьминога «baby»;
• 100 г шампиньонов;
• 5 грибов шиитаке;
• 60 г древесных сушеных грибов;
• зеленый лук;
• 100 г соуса якитори;
• растительное масло.

Для приготовления блюда рекомендуем использовать японскую сковороду вок. Пока лапша отваривается до полуготовности, нарезаем другие компоненты.

Шампиньоны очищаем от кожицы и режем на четвертинки. У грибов шиитаке срезаем только шляпки и мелко шинкуем соломкой. Древесный гриб также режем тонкими ломтиками.

Кальмары вначале нужно очистить от кожицы, а потом разрезать каждую тушку на три части и нанести ножом на поверхности аккуратную сетку, которая во время жарки создаст красивый узор на поверхности и даст мясу быстрее приготовится. Осьминогам удаляем головы и делаем продольный надрез по тушке.

В разогретый вок отправляем кальмары на две минуты, потом добавляем осьминогов, грибную смесь и соус. Готовим все буквально считанные минуты и высыпаем в сковороду лапшу и перемешиваем. Подавать удон, посыпав сверху зеленым луком.

Лапша удон с курицей и добавлением овощей станет отличной альтернативой привычной пасты в качестве второго блюда для сытного ужина.

Рецепт включает такие ингредиенты:

• 150 г лапши удон;
• 250 г куриного филе;
• 5 грибов шиитаке;
• зеленый лук;
• 0,5 репчатого лука;
• 0,5 моркови;
• 0,5 болгарского перца;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 0,5 огурца;
• 1 ст. л. кунжутных зерен;
• 1 ч. л. рисового уксуса;
• 2 ст. л. растительного масла.

Далее поэтапно и детально рассказываем, как сделать вкусную японскую лапшу с овощами. Разнообразие цветов и гармоничное сочетание вкусов не оставит равнодушными тех, кто будет слышать восхитительные ароматы во время приготовления. Разыгравшийся аппетит обеспечен.

Для начала нужно отварить удон до готовности в кипящей слегка подсоленной воде.

Пока удон варится нарезаем филе курицы небольшими кубиками. Грибы лучше порезать тонкой соломкой. Ножки лучше не использовать, так они более жесткие по фактуре и могут слегка испортить общий вкус готового блюда.

Также соломкой нарезаем огурец, морковку и болгарский перец. Сочетание цветов овощей получается сочным и аппетитным, а витаминный коктейль усиливает полезные свойства блюда. Зеленый лук режем под углом. Репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами.

Разогретую сковороду сбрызните растительным маслом и отправьте обжариваться курицу. Как только мясо приобретет румяный цвет, добавьте овощи и слегка протушите. Как только появится приятный овощной аромат, добавляйте соль, рисовый уксус и соевый соус. Пока уксус не испарился быстро выкладываем в сковороду лапшу и хорошенько прогреваем все компоненты вместе.

Готовая лапша удон с овощами и курицей, приготовленная по-домашнему рецепту, подается с зеленым луком и зернами кунжута.

Источник

Лапша быстрого приготовления Темпура Удон Nongshim, чашка 111 г

Большая порция сытной и ароматной лапши Темпура Удон от Нонгшим – то, что нужно для поддержания сил и энергии. Это премиальный фаст-фуд в японском стиле, который оценят и взрослые, и дети – просто расскажите им о том, что по легенде именно Удоном питались ниндзя!

Паста белого цвета с широкими нитями отличается мягкостью и нежностью – для её приготовления не используются яйца, а только пшеничная мука, соль, и минеральная вода. Она имеет нейтральный вкус, поэтому органично сочетается с бульонами и другими ингредиентами, впитывая их аромат. Для приготовления сублимированной лапши производитель использует технологию сушки горячим воздухом, а не обжарку в масле, поэтому паста сохраняет пышность и свежесть. В состав блюда входят знаменитые жареные креветки Темпура и насыщенный ароматный бульон из морепродуктов с добавлением соевого соуса. Степень остроты – умеренная.

Удобная фасовка в бумажной чашке позволяет приготовить порцию супа за 3-4 минуты – отличный вариант для быстрого перекуса дома, на работе или в поездке. Также на основе Удон можно приготовить десятки оригинальных блюд – например, жареную лапшу с овощами и морепродуктами.

Источник

Лапша удон

Лапша «Удон» с курицей

Я любитель макаронных изделий во всех их проявлениях. Так что пройти мимо этого блюда в японском ресторане просто не смогла. Решила дома попробовать приготовить такую же лапшу. Мне понравилось. Надеюсь, что и вам тоже понравиться.

Азиатский наборный суп с лапшой удон

Предлагаю Вам рецепт очень интересного супа, в нем много разных вкусов, которые изумительно раскрываются, когда соединяются вместе. Суп называется наборным, т. к. каждую его часть вы можете добавлять в том количестве, которое нравится именно Вам. Заинтриговала? Тогда — добро пожаловать 🙂

Лапша «Удон» с курицей в китайском стиле

Пшеничная лапша с курочкой в соевом соусе и овощами.

Лапша «удон» с тофу и овощами

ТОФУ или соевый творог — пищевой продукт из соевых бобов, богатый белком. Тофу обладает нейтральным вкусом (то есть собственный вкус почти отсутствует), что является одним из преимуществ тофу, и позволяет универсальное использование в кулинарии. Тофу богат высококачественным растительным белком (10, 7 % в плотном, 5, 3 % в мягком тофу), который содержит почти все незаменимые аминокислоты, а также является источником железа и кальция. При этом тофу — низкокалорийный продукт, не содержащий холестерина. По результатам некоторых исследований: регулярное употребление тофу в пищу в сыром виде защищает организм от диоксина, вызывающего раковые опухоли, и способствует активному выведению диоксина из организма тофу существенно снижает содержание холестерина в крови тофу может использоваться для профилактики остеопороза тофу может облегчать симптомы климактерия, снижать риск развития заболеваний сердца Источник информации «Википедия».

Сердечная похлёбка с лапшой удон

Вкусно. Быстро и необычно. Попробуйте. Влюдо — первовторое.

Лапша удон с курицей и овощами

Мне очень нравиться вкус этой лапши с кусочками курицы и немного хрустящими овощами. Давно купила вок и решила попробовать себя. Самое долгое и подготовить овощи, а в итоге получилось очень вкусно. Овощи можно добавлять и другие.

Постная лапша удон

Вкусная лапша со свежими овощами для постной кухни

Куриные сердечки с лапшой удон

Мы с мужем любим жареные куриные сердечки. И восточную кухню. И когда я вспомнила, что у меня завалялась пачка удона, то поняла, что это будет идеальное сочетание. Но, к своему огромному удивлению, такого рецепта на просторах интернета не было! Я нашла только один, но он более сложный. По этому я срочно решила исправить ситуацию и делюсь с вами этим удивительно вкусным блюдом!

Лапша удон с креветками в соусе терияки

Очень просто и вкусно

Лапша удон. Лапша удон – вид лапши из пшеничной муки в японской кухне. Для приготовления этого вида лапши не применяются куриные яйца. Вид у лапши удон достаточно толстый. Удон может достигать до 4 мм в диаметре. Цвет лапши удон может варьироваться от белого до серого. Блюдо из этого вида лапши получается мягким и эластичным. Подают отварную лапшу удон обычно в бульоне. Например, готовят его как лапшу в курином бульоне.

Лапша удон вкусна, как в теплом и горячем виде, так и в охлажденном. Летом ее чаще всего подают к столу именно в холодном виде, сдобренной нарезанным зеленым луком.

Кроме подачи лапши в курином бульоне с курицей, удон подают с другими соусами. Например, с соусом из креветок, с соевым соусом. Лапша удон вкусна, даже если после отваривания ее просто сбрызнуть любым соусом, например, соевым, добавить немного оливкового или подсолнечного масла в блюдо и можно подавать к столу.

Однако, обычно ее употребляют с различными ингредиентами и добавками к ней. Например, готовят смесь из овощей, с которыми смешивают готовую лапшу удон. Или отваривают (обжаривают, пассируют, тушат) морепродукты, рыбные кусочки и также их смешивают с готовой лапшой.

Очень часто лапшу удон смешивают с обжаренным мясным фаршем из говядины или с кусочками свинины.

До готовности лапшу удон отваривают в кипящей воде в течение восьми минут. В том случае, если лапша удон после отваривания будет обжариваться с другими продуктами, ее следует варить не дольше пяти минут, чтобы лапша была слегка недоваренной для последующего ее термического приготовления.

Источник

Лапша с темпурой и морепродуктами Твигим Удон Nongshim (в стакане), Корея 62 г Акция

Цена со скидкой

• Бесплатная доставка
  по Москве от 2900 руб.
• Гарантия возврата товара
• Система скидок при заказе
  от 3000 руб.

Корейская лапша быстрого приготовления с традиционным вкусом.

Модификации

Вам может понравиться

Характеристики

Лапша быстрого приготовления Удон с темпурой позволяет получить вкусный обед в условиях жёсткой нехватки времени, например, в обеденный перерыв на работе. Достаточно лишь залить её кипятком и подождать 5 минут, пока она пропитается влагой и ароматными специями.

Удон – это традиционная лапша из пшеничной муки, которая входит в повседневный рацион большинства жителей Японии, Кореи и Китая. Длинные толстые трубочки имеют мягкую и эластичную консистенцию, а приправа из пакетика придаёт бульону насыщенный вкус.

Купить лапшу Удон в стакане и другие азиатские продукты можно в интернет-магазине KorShop.ru. Мы предлагаем товары высокого качества и доставляем заказы по Москве и области. В другие регионы возможна отправка Почтой России и ТК.

Состав: пшеничная мука, картофельный крахмал, пальмовое масло, соль, сахар, мальтодекстрин, овощи (морковь, зеленый лук, морская капуста), порошок-экстракт тунца Д-глюкоза, вода, сухое рыбное мясо, ароматизатор (луковое масло, живицы лука масло канолы, рисовое масло), соевый порошок, соевый соус, белок сои, инозинат натрия(631), перец чили красный молотый, черный перец молотый, пищевой краситель карамель, порошок из каракатицы, протеин пшеницы, экстракт из дрожжей, порошок-экстракт морской капусты, порошок ячменя, фосфат натрия, высокофруктозный кукурузный сироп, порошок (экстракт анчоуса, экстракт редьки, экстракт морского гребешка, экстракт чая, экстракт гриба, лук, креветки, скумбрия), натрий, соевый лецитин, углекислый калий.

Пищевая и энергетическая ценность на одну порцию: белки – 4 г, жиры – 12 г, насыщенные жиры – 6 г, углеводы – 39 г, 280 ккал.

Хранить в сухом и прохладном месте, беречь от солнечных лучей.

Тэги: удон, корейская лапша, лапша удон, корейские продукты, лапша быстрого приготовления

Источник