Как приготовить вареники с пасленом рецепт

Описание

Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники. Описание приготовления: Паслен относится к числу тех ягод, которые многие принимают за сорняк, и лишь единицы знают, что кушать его можно и даже нужно в некоторых случаях, ведь в нем уйма пользы. Ну а люблю эти ягоды за их интересный вкус и часто готовлю их них различные вкусности, например, пироги или пирожки, а сегодня я расскажу вам, как сделать вареники с пасленом. Такие ягоды отлично подходят для начинки и делают вкус вареников очень интересным и сочным. Так что если на вашем огороде есть это растение и раньше вы не обращали на него внимания, сейчас не проходите мимо, соберите ягоды и сделайте вкуснейшие вареники с пасленом в домашних условиях. Количество порций: 45-50

Ингредиенты

Мука — 400 Грамм

Соль — 1 Щепотка

Ягоды паслена — 800 Грамм

Вода — 200 Грамм

Сахар — 100 Грамм

Пошаговый рецепт

В глубокую миску просеиваем муку и делаем в ней углубление, разбиваем в него яйца, вливаем воду и добавляем соль.

Из этих ингредиентов замешиваем мягкое и эластичное тесто (оно не должно прилипать к рукам и столу), затем накрываем его полотенцем и оставляем тесто на полчаса отдыхать.

По истечении времени выкладываем тесто на стол и скатываем его в колбаску 6-8 см шириной, нарезаем ее на небольшие кусочки (по 4 см каждый). Обваливаем кусочки теста в муке и слегка приминаем их.

Далее следует раскатать каждый кусочек теста в тонкий пласт и выложить на него 1 чайную ложку ягод и пол-ложки сахара.

Скрепляем края теста и лепим вареник, так повторяем с каждым кружочком теста.

Теперь наливаем в кастрюлю воду, солим ее немного и ставим на огонь. В кипящую воду опускаем вареники, ждем, пока они всплывут, после чего варим их 4-5 минут.

Источник

Вареники с пасленом

Если вдруг поздним летом или осенней поры вам встретятся заросли паслена со спелыми темно-фиолетовыми плодами, то соберите их и приготовьте вкусное блюдо – вареники с пасленом. Свежему паслену присущ своеобразный запах, который теряется при ошпаривании кипятком, а также при заморозке.

Вареники с пасленом предлагаем приготовить из теста на яблочном соке с яйцом.

Для теста:
— мука – 2 стакана
— яблочный сок – ½ стакана
— яйцо – 1 шт.
— соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
— ягоды паслена – 500 г
(свежие или замороженные ягоды)
— сахар – ½ стакана

Для поливки:
— масло – 50-70 г
— сметана – по вкусу

Готовим вареники с пасленом

1. Вылейте яблочный сок в глубокую миску, добавьте к нему яйцо, соль и перемешайте.

2. Всыпайте в жидкость просеянную муку и замешивайте крутое тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-2,5 часа для приобретения податливой структуры.

3. Выньте из холодильника, раскатайте тонким пластом и стаканом вырежьте кружки. Края кружков необходимо смазать водой, чтобы лучше слепились вареники.

4. Если у вас свежие ягоды паслена, перед тем как лепить вареники их необходимо ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг для остывания и удаления влаги. Мороженые ягоды размораживать не нужно!

5. На каждый кружок теста положите ягоды, сверху сыпните сахар и слепите вареники.

6. Вскипятите воду с солью, бросьте в нее вареники и помешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну.

7. Варите под крышкой на среднем огне, пока не всплывут. Затем откройте крышку и варите еще 3-5 минут до бурного закипания.

8. Выньте вареники шумовкой в глубокую миску и перемешайте со сливочным маслом.

9. Подайте вареники с пасленом со сметаной.

Приятного аппетита и вкусных вареников!

Интересно знать
Паслен – травянистое дикорастущее растение, родственник картофеля и томатов. Считается сорняком. Мелкие темные плоды доспевают с августа по октябрь. Принято считать, что они ядовиты, но вредные вещества если и есть, то они разрушаются в поспевших плодах, которые содержат поистине кладезь полезных для человека веществ. Издавна из паслена готовили варенье, джемы, кисели, галушки, оладьи. Но особенно хороши с ним вареники.

Паслен в настоящее время незаслуженно предался забвению. Учеными выведен сорт садового паслена, который сохранил свои целебные свойства и по достоинству оценен во многих уголках Земли. Назвали это растение Санберри (дословно с английского языка – солнечная ягода).

Источник

Вареники с пасленом

Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно пятьдесят порций. Готовое блюдо содержит примерно 157 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на завтрак, на обед, на полдник.

Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники. Если интересуетесь рецептами вареников, возможно вам будет интересен рецепт вареников на пару.

Видео рецепт

Рецепт вареников с пасленом

Общее время: 80 мин
Рецепт на: 50 порций
Калорий: 157 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская
Повод: На завтрак, На обед, На полдник

Паслен относится к числу тех ягод, которые многие принимают за сорняк, и лишь единицы знают, что кушать его можно и даже нужно в некоторых случаях, ведь в нем уйма пользы. Ну а люблю эти ягоды за их интересный вкус и часто готовлю их них различные вкусности, например, пироги или пирожки, а сегодня я расскажу вам, как сделать вареники с пасленом. Такие ягоды отлично подходят для начинки и делают вкус вареников очень интересным и сочным. Так что если на вашем огороде есть это растение и раньше вы не обращали на него внимания, сейчас не проходите мимо, соберите ягоды и сделайте вкуснейшие вареники с пасленом в домашних условиях.

Ингредиенты

Мука — 400 г
Вода — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 Щепотка
Ягоды паслена — 800 г
Сахар — 100 г