Как приготовить вермишель как плов

Содержание

Вермишель-Палау. Плов из вермишели
Как приготовить вермишель-палау. плов из вермишели
Советы
«плов» из вермишели
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Видео рецепт
Рецепт приготовления плова из вермишели
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЛОВА
ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С КУРИЦЕЙ
Нан-палау — необычный плов из вермишели. Раньше не готовила, а зря
Вермишель плов
Ингредиенты для «Вермишель плов»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Вермишель плов»:
Похожие рецепты
Мясные рулетики пальчики
Куриная грудка по-чешски
Сладкий плов с жареными бананами
Запеканка с мясными рулетиками
Мясные фрикадельки под апельсиново-клюквенным соусом
Осенние корзиночки «Итальянский триколор»
«Пельменная» сковородка
Спагетти с печеным перцем
Саламат, «Шанаhан зоохэй»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Немимозная мимоза»
Бутербродная масса «Бомба»
Заварные пирожные на овсяной муке
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Вермишель-Палау. Плов из вермишели

Узбекский вермишель-палау, плов из вермишели с говядиной, приготовленный по всем правилам плова — с морковью, луком и специями. Но главный секрет приготовления, это тщательно обжаренная до золотистого цвета обычная тонкая вермишель, которую часто называют паутинкой. Обжаривают ее в масле, перед тем как варить, все секреты приготовления этого вкусного и сытного блюда в нашем рецепте.

Дата загрузки: 2020-09-27

Говядина — 500 г
Вермишель — 350 г «паутинка»
Морковь — 300 г
Лук репчатый — 200 г
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 5 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
Приправа для плова — 1 ст.л.
Вода — 600 мл
Соль — 1 ч.л.

Казан емкостью не менее 3,5 л или толстостенная кастрюля
Сковорода
Разделочная доска

Как приготовить вермишель-палау. плов из вермишели

В казан добавить растительное масло 3 ст.л. и обжарить репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета 4-5 минут.
Добавить говядину, нарезанную небольшими кусочками и обжарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты
В казан добавить 300-400 мл воды, уровень воды должен быть на одном уровне с мясом.
Довести до кипения и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 1 час, до готовности мяса.
В казан добавить морковь, нарезанную брусочками, сливочное масло, приправу для плова, чеснок, перемешать и тушить под крышкой, на слабом огне, еще 30 минут.
Тем временем разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и высыпать сухую вермишель, обжарить, постоянно помешивая, на среднем огне 5-6 минут до золотистого цвета. Переложить вермишель из сковороды в миску.
В казан добавить соль, черный молотый перец и выложить сверху слоем обжаренную вермишель и аккуратно выровнять.
Затем добавить 300 мл горячей воды, вода должна быть вровень с вермишелью.
Казан накрыть крышкой и тушить на самом слабом огне 10 минут.
Открыть крышку и слегка передвинуть вермишель от края, к центру казана, посолить и поперчить по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 10 минут до готовности вермишели.
Проверить осталась ли на дне сковороды вода и если воды нет, выключить огонь и снять с огня, если вода осталась продолжайте тушить нан-палау еще 5-10 минут с открытой крышкой.
Перед подачей нан-палау посыпать зеленым луком, подавать плов из вермишели с овощным салатом.

Советы

1. Если в приправе для плова есть соль, количество соли, указанное в рецепте добавляйте по вкусу, чтобы не пересолить блюдо.
2. Если через 20 минут после того, как вы добавите вермишель в казан. на дне казана осталась вода, прибавьте немного огонь и не накрывайте казан крышкой, продолжайте тушить до испарения всей воды.
3. Если вся вода испарилась, а вермишель не готова, добавьте немного воды, закройте казан крышкой и тушите еще 5-10 минут.

Источник

«плов» из вермишели

11 января 2019, 20:19

Ингредиенты

куриное филе – 500 гр.
луковица- 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло -4-5 ст.л.
вермишель -400 гр.

вода -450 мл.
соль -1 ч.л.
черный перец
чеснок – 2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе нарежем кубиками, у меня филе от бедер и грудка, общий вес 500 гр.

Морковь натрем на терке для корейской моркови, луковицу мелко порежем.

В казан или сковороду наливаем растительное масло, кладем мясо закрываем крышкой и тушим до испарения жидкости на среднем огне примерно 7 минут.

Как жидкость испарится мясо солим, добавляем половину ч.л. соли и черный перец по вкусу.

Кладем лук и морковь, жарим все вместе на среднем огне до мягкости овощей по времени занимает еще 5-7 минут.

Добавляем сухую вермишель и обжариваем 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавляем 450 мл горячей воды, кладем 2 зубчика чеснока измельченных, половину ч.л. соли.

Черный перец и тушим под крышкой 4-5 минут медленном огне.

Снимаем с огня и оставляем постоять 5-7 минут, чтобы вермишель дошла до готовности.

Перемешиваем и подаем к с толу.

Видео рецепт

Источник

Рецепт приготовления плова из вермишели

Плов не обязательно должен быть только из риса. Если замените его вермишелью, то мы получите вкусное блюдо.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПЛОВА

Мелкая вермишель — 1,5 стакана.
Мясо (я использовала свинину) — 250 г.
Лук репчатый — 1 средняя головка.
Морковь средних размеров— 1 штука.
Вода – приблизительно 1 стакан.
Чуть-чуть растительного масла.

Даже из самых простых ингредиентов можно приготовить интересное и вкусное блюдо.

Высыпаем вермишель в сковороду и ставим на средний огонь. Масло не добавляем. Сковорода должна обязательно быть сухой, иначе блюдо получится у нас жирным. Не переставая, помешиваем лопаткой, для равномерного поджаривания вермишели. И, конечно же, никуда не отходим, а то придём к сгоревшей вермишели.
Поджаривание занимает примерно около 8-10 минут. Главное не передержать. Это может негативно отразиться на вкус. Высыпаем содержимое сковороды в тарелку.
Мясо нарезать нужно средними кусочками. Наливаем воду, доводим до кипения. Сливаем. Снова заливаем небольшим количеством воды и тушим на медленном огне до готовности мяса.
Добавляем растительное масло и обжариваем мясо. Высыпаем к ней нарезанный мелкими кубиками лук. Затем потёртую на крупной терке морковь.
Тушим на огне, чтобы наши овощи стали мягкими.
Добавляем в сковороду вермишель, и всё тщательно перемешиваем, чтобы вермишель не прилипла и хорошо приготовилась.
В стакан выливаем оставшийся бульон, доливаем до полного стакана, воду. Солим. Выливаем в сковороду. Доводим до кипения. Тушим на медленном огне при закрытой крышке около 10 минут. Вся вода должна выпариться.

КАК ПОДОБРАТЬ ПРОДУКТЫ

Вермишель желательно брать мелкую.
Если плов готовите с рисом, то используется рис круглый.
Используете только мякоть мяса.
Овощи нужно брать среднего размера, так легче подобрать нужное количество.

Зира (кумин) – это семена тмина, но не обычного, а индийского. Используется зира в целом и мелком виде.
Барбарис – это ягоды, красного цвета. На вкус барбарис немного кислит, а в составе имеет много витаминов и полезных макроэлементов и микроэлементов. Когда готовится плов, барбарис берётся только в высушенном виде.
Шафран – придает плову желтый цвет, он имеет жгучий и пряный вкус. С ним нужно быть очень аккуратным, если переборщить с ним, то можно испортить блюдо.

Кроме этих специй, можно использовать куркуму, черный и красный перец, тмин, пряные травы, лук и чеснок.

В приправе для плова содержатся витамины группы В, витамины С, Н, Е, PP. К. В составе специй включено много минералов, которые очень полезны для нашего здоровья. Это кальций, калий, цинк, магний, железо, фосфор, селен, бета-каротин.

ПЛОВ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С КУРИЦЕЙ

Для того, чтобы приготовить такой плов, нам понадобятся:

Мякоть курицы-500 г.
Лук репчатый-1 штука.
Морковь среднего размера-1 штука.
Подсолнечное масло — 5 столовых ложек.
Вермишель — 1 упаковка.
Жидкость — 500 мл.
Соль, чёрный перец, чеснок-2,3 зубчика.

Мясо курицы режем кубиками.
Морковь натрём крупно.
Луковицу мелко режем.
В сковородку наливаем масло и кладём мясо. Готовим под крышкой до испарения жидкости.
Посолить, поперчить.
Положим лук, морковь и жарим до мягкого состояния.
Добавляем вермишель и готовим до золотого цвета, затем заливаем водой, солим, добавляем чеснок.
Затем снимаем с огня и даём отдохнуть немного, чтобы макароны дошли до кондиции.
Перемешать и подать к столу!

ПЛОВ ИЗ МАКАРОН

Приготовим плов из макаронных изделий , необходимо иметь под руками совсем небольшой набор продуктов: макароны, мясо, лук и морковь. Этот плов Вы сможете приготовить в течение 2 часов. Хозяйки ещё зовут «ленивым пловом». Так, как приготовиться он легко и быстро и вам не нужно знать каких-то кулинарных секретов приготовления.

Любое мясо-500 г.
Макароны, желательно брать макароны из твёрдых сортов пшеницы — 500 г.
Луковица-1 штука.
Морковь большая-1 штука.
Масло подсолнечное — 50, 100 мл.
Соль и специи по желанию.

Кладём мясо на сковородку и тушим до испарения всей жидкости. Теперь посолим и поперчим.
Выкладываем морковь и лук. Жарим помешивая.
Закладываем макароны и вливаем необходимое количество воды. Можно добавить лавровый лист и приправы.
Готовим до мягкости продуктов.
Делим на порции, приправляем укропом, петрушкой, или сельдереем. Прекрасно будет сочетаться с маринованными огурцами или помидорами.

КАК ПОДАЮТ НА СТОЛ

Берём большое блюдо и выкладываем на него рис.
Достанем морковь и нарежем её порционными кусочками, кладём сверху риса, затем кладём чеснок полностью.
Если у вас есть желание, то можно посыпать сверху плов петрушкой, зелёным луком или укропом. Или поставить отдельную тарелку с нашинкованной зеленью.
Можно ещё подавать с салатом из помидоров, огурцов, болгарского перца. Заправляем его подсолнечным маслом.
На отдельном блюде подаются лепёшки.

Источник

Нан-палау — необычный плов из вермишели. Раньше не готовила, а зря

Друзья, всем привет ! Сегодня хочу поделиться с вами необычным рецептом плова. Он не обязательно должен быть только из риса. Заменив его на вермишель, мы получаем очень вкусную вариацию привычного нам блюда. Несмотря на то, что в блюде используются макароны, по вкусовым качествам оно ничем не уступает классическому рисовому варианту. Попробуйте приготовить и убедиться сами!

1. Мелкая вермишель из твердых сортов пшеницы – 250 гр.;

3. Морковь – 1 шт.;

4. Куриное филе – 2 шт.;

5. Соль, перец, специи – по вашему вкусу;

6. Масло для жарки.

Лук очистим от кожуры и мелко нарежем ножом.

Одну крупную морковь нарежем некрупной соломкой.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

250 гр. мелких макарон обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно минут 5-7. Обязательно постоянно перемешивайте, чтобы они не подгорели.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масло обжариваем куриное филе. Добавляем лук и морковь, а также соль, перец и специи для плова (или те, которые вам нравятся). Тушим под закрытой крышкой минут 7-10.

Затем поверх овощей и мяса выкладываем обжаренную вермишель и наливаем 200 мл. воды.

Накрываем крышкой и готовим 25-30 минут.

Видео рецепт вы можете посмотреть на моем YouTube канале.

Всем приятного аппетита, крепко целую! Ваша Маришка!

Ставьте лайк если понравился рецепт, оставляйте комментарии и отзывы и не забывайте подписаться на канал!

Источник

Вермишель плов

Многим известно, что пловы бывают разными и названия у них разные: туграма палов, самарканд палов, бухара палов. список можно продолжить. Я бы хотела рассказать про вермишель палов, который так популярен в Средней Азии. Некоторым этот плов известен как «макарон палов».

Ингредиенты для «Вермишель плов»:

Мясо — 300 г
Масло растительное — 0,5 л
Морковь — 1 кг
Рис — 0,5 кг
Вермишель — 0,5 кг
Нут — 30 г
Лук репчатый — 3 шт
Изюм — 1 горст.
Барбарис — 1 горст.
Зира — 10 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1236 ккал	белки 24.3 г	жиры 3.1 г	углеводы 139.5 г
Порции
ккал 206 ккал	белки 4.1 г	жиры 0.5 г	углеводы 23.3 г
100 г блюда
ккал 77.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.7 г

Рецепт «Вермишель плов»:

Набор продуктов для плова. Горох нут предварительно замочить.

Вермишель пожарить на сухом казане до золотистого цвета. Я пошла легким путем, т. е пожарила в духовке, в сухой противне, каждые 2 мин помешивая и подглядывая, чтобы пожарилось равномерно.

Пока вермишель жариться, режем морковь-соломкой, лук-полукольцами.

Готовим зирбак: Враскаленный казан с маслом обжариваем мясо до румяной корочки, добавляем нарезанный лук, продолжаем жарить до золотистого цвета. После добавляем морковь и продолжаем жарить, временами помешивая. Так жарим минут 10-15. Не спешите, пусть жарится до мягкости.

После доливаем воды (холодной!), чтобы покрывала, добавляем горох нут, барбарис, изюм. Соль, перец и зира по вкусу. Убавляем огонь и тушим под закрытой крышкой минут 15-20.

Рис перебираем, смываем теплой водой и замачиваем в подсоленной чуть горячей воде. Дальше открываем крышку, огонь пока не трогаем. Сливаем воду риса и всыпаем в зирбак, выравниваем, солим.

Сверху всыпаем вермишель, выравниваем, солим. Доливаем горячей водой, чтобы полностью покрывала и поднялась вода над вермишелью на 0,3-0,4 мм. Прибавляем огонь до максимума, чтобы кипела вода, и ждем пока вся вода полностью выкепиться. Мешать плов не надо.

После того, как вся жидкость выпарилась, убавляем огонь. Закрываем крышкой и тушим минут 10-15. Дальше собираем плов в горку и делаем палочкой отверствие в центре (до дна казана). Закрываем крышкой, ждем еще минут 5-6, огонь убавляем до минимума.
Все плов готов, можно подать на стол. Отдельно подается любой салат овощной ( овощная нарезка, помидоры, огурцы, зеленая редька с лимоном и т. д.)

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Немимозная мимоза»

Бутербродная масса «Бомба»

Заварные пирожные на овсяной муке

Комментарии и отзывы

7 февраля 2016 года 7010i #