Как приготовить вкусно овощи по китайски

Содержание

Овощи на сковороде! 6 вкусных блюд
Жареные овощи по-азиатски
Жареный картофель с капустой и беконом
Соте из баклажанов
Овощи по-ямайски
Рагу из кабачков, сладкого перца и колбасок
Жареные баклажаны с овощами по-китайски
Еще больше рецептов вкусных блюд:
Приготовление овощей по-китайски
Особенности
Технологические хитрости и особенности приготовления овощей в соевом соусе
Пошаговый рецепт с фото
Овощи в соевом соусе рецепт остреньких баклажан
Простейший рецепт приготовления овощей в соевом соусе
Традиционный рецепт
Тушёные овощи с соевым соусом в сметане
Овощи, жареные по-китайски
Ингредиенты для «Овощи, жареные по-китайски»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Овощи, жареные по-китайски»:
Похожие рецепты
Горшочек с золотыми горошинами
Баклажаны с говядиной
Запеканочка а-ля «Каннелони» или «Русская душа»
Дважды запеченный картофель
Картофельные котлеты с ветчиной
Оладьи овощные
Оладьи «Аппетитные»
Томаты по-провансальски
Ароматное вегетарианское рагу
Попробуйте приготовить вместе
Теплый салат из печени от МаRковича
Салатные рулетики
Бутербродная паста «Сладкоежка»
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Овощи на сковороде! 6 вкусных блюд

Что такое легче блюдо или элегантный гарнир? Конечно же, жареные овощи. Они идеально подходят для еды в любое время, с успехом украсят праздничный стол или ужин с друзьями. Для их приготовления не понадобится много времени и сил.

Жареные овощи по-азиатски

Время приготовления 15 минут

Восхитительное блюдо из капусты брокколи, сладкого перца, моркови и шампиньонов, приготовленное на сковороде, в ароматном соусе из простых специй и пряностей, которое готовится всего 25 минут. Овощи вы можете подать в качестве основного блюда или гарнира, горячими или холодными.

Ингредиенты: * Капуста брокколи — 500 г * Морковь — 200 г
* Перец сладкий разного цвета — 300 г * Шампиньоны — 100 г
* Масло растительное — 2 ст.л. * Соевый соус — 70 мл * Сахар — 2 ст.л.
* Имбирь свежий — 5 г * Крахмал кукурузный — 2 ст.л. * Чеснок — 2 зубчика
* Красный перец чили хлопья — 1/3 ч.л.

Жареный картофель с капустой и беконом

Время приготовления 30 минут

Всего лишь три ингредиента — капуста, картофель и бекон, сковорода и 30 минут вашего времени, в результате идеальное блюдо на обед или на ужин для всей семьи.

Ингредиенты: * Картофель — 800 г * Капуста молодая — 500 г
* Бекон сырокопченый — 200 г * Чеснок — 2 зубчика * Соль — 1 ч.л.
* Молотый черный перец — 1/2 ч.л.

Соте из баклажанов

Время приготовления 50 минут

Соте из баклажанов не требует серьезных кулинарных навыков. Готовится быстро и просто, а результат, как правило, превосходит все ожидания. У вас получится аппетитное, вкусное овощное блюдо, которое с легкостью займет свое достойное место в числе любимых.

Ингредиенты: * Баклажаны — 700 г * Перец сладкий — 600 г
* Помидоры — 500 г * Лук репчатый — 350 г * Чеснок — 15 г
* Перец чили красный 1 шт * Соль — 3,5 ст.л. * Сахар — 1 ст.л.
* Масло растительное с оливковым — 40 мл * Паприка молотая — 2 ч.л.
* Базилик сушеный — 2 ч.л. * Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
* Кориандр молотый — 2 ч.л. * Кинза свежая — 100 г

Овощи по-ямайски

Время приготовления 30 минут

Легко, весело и незатейливо, именно так готовится капуста на Карибах. Удачное сочетание овощей, обжаренных на среднем огне, до состояний «аль денте», чуть хрустящее и слегка сыровато — сочно, ярко, ароматно и аппетитно. И не нужно никаких колбас или мяса. Жареная капуста по-ямайски получается вкусной и легкой. Идеальное блюдо на обед или ужин в любое время года.

Ингредиенты: * Капуста белокочанная — 700 г * Перец сладкий — 2 шт
* Морковь — 150 г * Лук репчатый — 100 г * Зеленый лук — 4 стебля
* Помидоры — 250 г * Чеснок — 4 зубчика * Растительное масло — 2 ст.л.
* Соль — 2 ч.л. * Перец черный молотый -½ ч.л. * Перец острый чили — 1 шт.
* Петрушка сушеная — 1 ч.л. * Паприка сладкая — 1 ст.л. * Сахар — 1 ст.л.
* Сливочное масло — 30 г

Рагу из кабачков, сладкого перца и колбасок

Время приготовления 20 минут

Рагу из сладкого перца и кабачков с колбасками готовится быстро, всего 20 минут и просто, для этого вам понадобится только сковорода, разделочная доска и минимум ваших усилий. Аппетитное рагу всегда получается очень вкусным и сытным. Такое блюдо вы можете подать на обед или ужин.

Ингредиенты: * Лук репчатый — 160 г * Перец сладкий разного цвета — 3 шт. * Кабачок — 400 г * Колбаса варено-копченая — 300 г
* Оливковое масло — 2 ст. (30 мл) * Томаты протертые — 250 г
* Орегано сушеный — 1 ч.л. * Соль — 1 ч.л. * Перец красный чили — 1 ч.л.
* Чеснок сушеный — 1 ч.л. * Зелень петрушки — 5 г

Жареные баклажаны с овощами по-китайски

Время приготовления 25 минут

Приготовленные по этому рецепту жареные баклажаны получаются особенными — в меру пикантными, нежными и аппетитными. Это блюдо вы сможете подавать закуской на праздничный стол или основным блюдом к обеду или ужину, горячим и холодным. Все ингредиенты доступны, а время приготовления 20-25 минут.

Ингредиенты: * Баклажаны — 700 г * Перец сладкий — 170 г
* Помидоры черри — 150 г * Лук репчатый маленький — 50 г
* Соевый соус — 70 мл * Сахар — 2 ст.л. * Соль — 1 ч.л.
* Крахмал кукурузный — 70 г * Чеснок — 4 зубчика * Имбирь — 20 г
* Перец чили красный — 1 ч.л. * Томатная паста — 1 ст.л.
* Растительное масло — 150 мл * Вода — 100 мл * Кинза — 5 г
* Рисовый уксус — 3 ст.л.

Еще больше рецептов вкусных блюд:

Подписывайтесь на наш канал , ставьте лайки, делитесь с друзьями и получайте каждый день новые видео рецепты от Всегда Вкусно!

Источник

Приготовление овощей по-китайски

Особенности

Овощи по-китайски станут не только вкусной, но и полезной добавкой к основному яству. Они содержат много витаминов и клетчатку, которая необходима для здорового пищеварения и работы желудочно-кишечного тракта. Чтобы приготовить вкусное восточное блюдо, следует знать несколько секретов. Овощи следует доводить лишь до полуготовности по типу продуктов гриль, чтобы они были слегка хрустящими.

Оптимальной посудой для жарки станет сковорода-вок, однако, можно обойтись и обычной с толстым дном. Для равномерной тепловой обработки нужно регулярно помешивать или подбрасывать овощи, чтобы они хорошенько впитали сок и немного масла. Подобная техника приготовления называется стир-фрай.

Технологические хитрости и особенности приготовления овощей в соевом соусе

• Выбирайте только свежие, не перезревшие овощи

Особое внимание уделяйте кабачкам и баклажанам. Их кожура должна быть упругой, без видимых повреждений

Морщинистая поверхность таких овощей говорит о том, что продукт долго хранился и его мякоть «дряблая».

• Не используйте крупные кабачки и баклажаны. Они, как правило, перезрелые, и большую их часть составляют крупные семена, а не мякоть.

• Необязательно использовать свежие овощи. Брокколи, спаржевая фасоль могут использоваться и замороженными. Для ускорения разморозки, замороженные овощи выдерживают в тёплой воде дополнительные 20 минут, после оттаивания.

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить овощи в соевом соусе — блюдо в восточном стиле. Это разновидность овощного рагу, блюдо достаточно острое, поэтому отслеживайте добавление острого перца и чеснока на свой вкус.

Основные принципы приготовления.

Овощи нужно нарезать крупными кусками, иначе ваше рагу превратится в кашу. А у нас должно получиться яркое, красивое блюдо.

Сначала все овощи предварительно обжариваются на сковороде, а потом запекаются в духовке. Можно при желании довести рагу до готовности на сковороде под крышкой, не используя духовой шкаф. Но запеченные овощи в соевом соусе получаются однозначно вкуснее.

У капусты берется часть кочана ближе к кочерыжке — там, где самые толстые и сочные части листьев.

Продукты для приготовления овощей в соевом соусе в духовке подготовьте по списку.

Баклажаны нарежьте крупными кольцами, засыпьте солью и вотрите ее, дайте постоять минут 10-15.

С помощью дуршлага хорошо промойте баклажаны и отожмите. Такая процедура позволяет баклажанам не впитывать больше положенного масло, если потребность в избавлении от соланиновой горечи не нужна (современные сорта лишены горечи).

Нарежьте крупными кусками капусту и морковь.

Кабачок очистите и удалите внутреннюю часть, крупно нарежьте. Большими полукольцами порежьте луковицу.

На сковороде с разогретым маслом обжарьте кружки баклажанов. Выложите на противень.

Продолжайте обжарку на той же сковороде, добавляя при необходимости масло, все остальные овощи. Следом идет морковь.

К ней можно добавить лук. Обжарить и тоже выложить на противень.

Затем обжаривайте капусту, кабачок.

Все обжаренные овощи выложите в форму для запекания, добавьте масло и соевый соус, острый перец, заправьте чесноком, смесью пряностей для тушения овощей.

Все перемешайте лопаточкой и поставьте на полчаса в нагретую до 180 градусов духовку.

Вот и всё. Запеченные в духовке овощи в соевом соусе готовы! Подавайте их как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Овощи в соевом соусе рецепт остреньких баклажан

• среднеразмерные баклажаны – один килограмм;

• две крупных луковицы;

• ложка соевого солёного соуса;

• половина ложечки молотого острого перца;

• вода – шесть ложек;

• 140 гр. рафинированного масла;

• набор специй «Для овощных горячих блюд».

1. Баклажаны режем поперечными пластинами, толщиной в полсантиметра и распускаем на полоски двухсантиметровой ширины. Пересыпаем баклажаны солью, оставляем примерно на четверть часа. Затем тщательно обмываем с полосок остатки соли и слегка их отжимаем.

2. В глубокой сковороде прогреваем ложку масла и слегка прижариваем баклажаны. Не зарумяниваем, выдерживаем на среднем нагреве около минуты, переворачиваем и так же поступаем с обратной стороной, нужно чтобы овощи лишь слегка размягчились. Обжаренные баклажаны складываем в миску.

3. В оставшееся на сковороде масло подливаем воду, добавляем меленько нарезанный лук и чеснок (3–4 зубца). Сюда же наливаем соевый соус, приправляем перцем и специями, размешиваем.

4. Доводим соус до кипения, опускаем в него обжаренные баклажаны. На среднем огне, тушим до выпаривания всей влаги.

5. Подаём баклажаны горячими, присыпав измельчённым чесноком.

Простейший рецепт приготовления овощей в соевом соусе

• двухсотграммовая банка консервированной кукурузы;

• три крупных моркови;

• 5 небольших молодых кабачков;

• сладкий красный перец;

• лимон – половина крупного цитруса;

• соевый тёмный соус;

• 15 соцветий брокколи.

1. Тонко удаляем с кабачков кожуру и нарезаем их поперечными пластинами, до полусантиметра толщиной. Таким же способом подготавливаем морковку, а сладкий перец – крупными полосками.

2. Глубокий противень или широкую форму изнутри хорошо натираем растительным маслом и слоями выкладываем овощи. Сначала морковку, на неё кабачки, а поверх – сладкий перец. Затем выкладываем брокколи, и последним слоем – кукурузу.

3. Отмеряем полстакана соевого концентрата, растворяем в нём сахар. Добавляем две ложки лимонного сока, регулируем вкус заправки солью.

4. Заливаем приготовленным соевым соусом овощи так, чтобы он прикрывал их лишь на 1/3, и накрываем форму листом фольги.

5. Готовим при 180 градусах, не убирая фольги, 45 минут.

Традиционный рецепт

Данный рецепт предполагает приготовление овощного гарнира в восточном стиле. Овощи могут стать отличной добавкой к мясу или выступать в качестве самостоятельного блюда. Овощи по-китайски во многом схожи с русским овощным рагу. Единственное отличие заключается в том, что китайские хозяйки предпочитают добавлять больше морковки.

1 ч. л. кунжутного масла;
2 морковки;
200 грамм шампиньонов;
200 грамм стручковой фасоли;
имбирь;
2 ст. л. масла;
1 красный болгарский перец;
5 ст. л. соевого соуса.

Перец хорошенько промыть, достать внутренние зерна и нарезать полосками. Морковку почистить и нарезать кубиками либо натереть на крупной тёрке. Шампиньоны тщательно вымыть, залив тёплой водой на десять минут, после чего очистить от кожуры и нарезать пластинами. Стручковую фасоль порезать на несколько частей.

Сковородку с толстыми стенками разогреть и влить немного масла. Имбирь порубить, чеснок выдавить через чеснокодавку и поджарить в течение минуты. Особенность рецепта заключается в том, что продукты будут жариться на высоком огне. Первой в посудину отправляется морковь и обжаривается около минуты, после чего к ней добавляют шампиньоны, болгарский перец и фасоль.

В течение двух минут компоненты следует перемешивать деревянной лопаткой либо слегка подбрасывать. Затем влить кунжутное масло с соевым соусом и вновь все хорошенько перемешать. Блюдо готово, можно подавать к столу в большой тарелке, откуда каждый положит себе желаемое количество.

Тушёные овощи с соевым соусом в сметане

• баклажаны – два небольших плода;

• две красных болгарских перчины;

• два мясистых помидора;

• 50 мл соевого концентрата;

• масло, вымороженное, подсолнечное;

• 50 мл жирных домашних сливок.

1. Морковку, баклажаны нарезаем на небольшие кубики, мякоть болгарского перца – ломтиками примерно того же размера, а лук тонкими полосками.

2. Хорошо разогреваем растительное масло в толстостенной сковородке, опускаем в него морковь. Обжариваем на среднем огне, регулярно помешивая – кусочки овоща не должны зарумяниться.

3. Когда морковка станет мягкой, выкладываем болгарский перец и баклажаны, перемешиваем. Продолжаем прогревать до их размягчения.

4. Поверх почти готовых овощей кладём измельчённые кубиками томаты и заливаем сливками или домашним молоком. Подливаем соевый соус, хорошо перемешиваем и оставляем тушить под крышкой. Нагрев делаем минимальным, готовим пять минут.

5. Выкладываем к овощам сметану, опять хорошо всё размешиваем и тушим ещё до пяти минут. В конце, снимая пробу, присаливаем, добавляем измельчённый чеснок (2 зубца), приперчиваем и снимаем с огня.

Источник

Овощи, жареные по-китайски

Вкусное и пикантное блюдо. Очень ярко смотрится на столе! Рецепт взят из «Гастронома» 2004 года выпуска. На конкурс «Постимся с «Moulinex».

Ингредиенты для «Овощи, жареные по-китайски»:

Перец сладкий зеленый (у меня был красный) — 1 шт
Фасоль стручковая (замороженная) — 2-3 ст. л.
Руккола — 1 пуч.
Лук зеленый
Горошек зеленый — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 313.4 ккал	белки 13.3 г	жиры 16.6 г	углеводы 28.3 г
100 г блюда
ккал 69.6 ккал	белки 3 г	жиры 3.7 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Овощи, жареные по-китайски»:

Подготавливаем овощи и зелень.

Перчик режем ломтиками (по рецептуре перчик советуют брать зеленый), зеленый лук крупно нарезать наискосок. Подготовить фасоль.

Масло разогреть в сковороде, добавить порубленный чеснок, слегка обжарить, ввести соевый соус, перемешать, дать закипеть. Добавить перец, продолжать готовить. Через минуту добавить фасоль, обжаривать еще 2 минуты.

Затем добавляем крупно порванную руколу и зеленый горошек. Прогреть еще минуту.

Выложить в сковороду зеленый лук, посыпать кунжутными семечками.
Снять с огня и сразу подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат из печени от МаRковича

Салатные рулетики

Бутербродная паста «Сладкоежка»

Комментарии и отзывы

20 августа 2009 года Brat #

20 августа 2009 года timoxa # (автор рецепта)

12 июня 2009 года Катюндрик #

2 августа 2009 года timoxa # (автор рецепта)

26 марта 2009 года NATALIAna #

27 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

26 марта 2009 года NATALIAna #

26 марта 2009 года Яркая #

27 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

25 марта 2009 года melinda #