Как приготовить вкусно шампиньоны с соевым соусом

Шампиньоны в соевом соусе на сковороде: рецепт с пошаговыми фото

Закуска с жареными шампиньонами вкуснейший рецепт

Закусочные остренькие шампиньоны целиком. Это нечто потрясающее!

Готовы попробовать восхитительно вкусную закуску из грибов в ароматном соусе? Они бесподобны и в горячем виде и охлажденные!

Закуска, которую нужно делать сразу много. Потому что съедается она молниеносно!

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Давайте готовить! На разогретой сковороде обжарьте мелко нарубленный чеснок с сушеными перчиками чили. Используем перец целиком, острым он не будет, но даст свой аромат.
Перчик кладите по вкусу, можно и без него.

Шампиньоны для этого рецепта выбирайте маленькие, что называется «на один укус».

Они должны быть все как на подбор, тогда они равномерно все приготовятся.

Если вдруг маленьких не найдется, то придется грибочки разрезать на 2 или 4 части, будет так же вкусно, но такого интересного вида блюда уже не получится.

Грибы хорошенько промываем, делаем свежий срез ножки.

Когда чеснок с перчиком хорошо прогрелись и отдали свои ароматы, выкладываем на сковороду шампиньоны.

Сразу же вливаем соевый соус, а также бальзамический или другой уксус, кладем сахар, тимьян и черный молотый перец.

Перемешиваем, чтобы соусы и специи хорошо распределились.

Жарим на небольшом огне, регулярно помешивая, чтобы грибочки и приправы равномерно обволакивались соусом и не прижаривались.

Обжариваем 10-15 минут. Нам нужно, чтобы лишняя влага выпарилась. Поэтому крышкой не накрываем.

Когда вся лишняя жидкость уйдет, грибочки уменьшаться в размере и начнут карамелизироваться в густом соевом соусе, а сахар который мы положили, придаст им глянцевый блеск.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Долгой готовки шампиньоны не требуют. Нам важно, чтобы они не пережарились и остались внутри сочными.

Вынимаем наши грибочки на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу.

Умопомрачительно вкусно! Приготовьте, попробуйте обязательно. Особенно кто любит грибочки.

Приятного аппетита и до встречи в новых вкусных статьях!

Вкуснейшие жареные шампиньоны в соевом соусе

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусных грибочков, которые понравятся абсолютно всем.

Шампиньоны можно купить в любое время года. Поэтому, если вы захотите полакомиться такой вкуснятиной, можете сделать это в любой момент. Жареные шампиньоны подойдут и в качестве гарнира, и в качестве закуски. Сложного в приготовлении нет ничего, главное — сделать маринад и довести его до густоты. Вообщем, испортить это блюдо не получится даже у тех, кто готовит его впервые. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты

• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка соевого соуса
• половина чайной ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 300 гр шампиньонов
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 20 гр базилика
• кунжут по вкусу

Начинаем процесс

1. В первую очередь очищаем от кожицы шампиньоны. Затем хорошо промываем их и отделяем шляпки от ножек.
2. Теперь принимаемся за приготовление маринада. Для этого в отдельной емкости объединяем сок лимона, соевый соус и сахарный песок. Перемешиваем до полного растворения сахара. По желанию его вы можете заменить на мед.
3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и отправляем обжариваться грибы приблизительно 4-5 минут. При этом их требуется периодически помешивать.
4. Затем помещаем сюда сливочное масло и чеснок, предварительно продавленный через пресс. Огонь делаем минимальным. Продолжаем жарить грибы еще пару минут.
5. После чего вливаем подготовленный маринад и продолжаем готовить до загустения. При этом мы также периодически помешиваем ингредиенты.
6. На отдельной сухой сковороде обжариваем кунжут. Свежий базилик вымываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем подготовленными ингредиентами грибы и подаем к столу.

Жареные шампиньоны в соевом соусе

Вот за что мне нравятся шампиньоны, так это за их внесезонность. Ведь если я, к примеру, хочу полакомиться маринованными грибочками, не обязательно дожидаться осени. Купила килограмм продукта и сразу же приготовила. А жареные шампиньоны — блюдо вообще универсальное. И на закуску подходит, и на гарнир.

Чтобы приготовить жареные шампиньоны в азиатском стиле, вам понадобится маринад на основе соевого соуса. Блюдо готовится быстро, поэтому у вас еще останется время на основное. Горячие грибы с зеленью и кунжутом готовлю не первый раз. Испортить невозможно!

Ингредиенты

Лимонный сок 1 ст. л. Соевый соус 1 ст. л. Сахар 0,5 ч. л. Оливковое масло 1 ст. л. Шампиньоны 300 г Сливочное масло 1 ч. л. Чеснок 3 зуб. Базилик 20 г Кунжут по вкусу Напечатать рецепт

Приготовление

1. 1Первым делом расправьтесь с грибами. Очистите шампиньоны от кожицы и хорошенько промойте. Шляпки отделите от ножек. Теперь возьмитесь за маринад.
2. 2В отдельной миске соедините соевый соус с лимонным соком и сахаром. Перемешайте так, чтобы последний растворился. Кстати, сахар можете заменить мёдом.
3. 3На сковороде разогрейте оливковое масло. В нём обжарьте грибы. На это уйдет минут 4–5. В процессе перемешивайте их лопаткой. Должна появиться золотистая корочка на грибах.
4. 4Теперь добавьте в сковороду кубик сливочного масла и пропущенный через пресс чеснок. Уже на слабом огне обжаривайте помешивая в течение 2 минут.
5. 5Далее вылейте в сковороду лимонно-соевую смесь. Готовьте помешивая, пока соус не загустеет. Такой гарнир при подаче украсьте обжаренным на сухой сковороде кунжутом и свежим базиликом.

Закусочные шампиньоны в соевом соусе

Эти грибы готовятся для подачи в качестве закуски или гарнира. И в теплом, и в холодном виде вкусные! Еще я использовала такой вариант шампиньонов для приготовления салатов. Обычно же их вкус довольно нейтральный, а в этом случае есть интересный оттенок.

Ингредиенты для «Закусочные шампиньоны в соевом соусе»:

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль (если потребуется) — по вкусу
• Перец чили — 1 щепот.
• Тимьян — 1 щепот.

Время приготовления:30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Закусочные шампиньоны в соевом соусе»:

Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

Добавить целые шампиньоны и потушить до выпаривания жидкости. Затем посыпать специи и слегка подрумянить.

Влить соевый соус. Добавить сахар, уксус и потушить до почти полного выпаривания жидкости.

Заправить чесноком, солью и зеленью по желанию. Подавать как в теплом, так и в охлажденном виде

Быстрый рецепт шампиньонов, тушеных в соевом соусе на сковороде

Шампиньоны, приготовленные в соевом соусе на сковороде по этому рецепту, выходят ароматными, пряными и сочными, немного сладковатыми и слегка острыми. Хороши, как в горячем, так и в холодном виде.

Необходимые продукты

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• чеснок — 3-4 зубца;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• уксус яблочный — 2 ст. л.;
• тимьян — 1 ч. л.;
• перец (молотый) черный — 1 ч. л. (без горки);
• масло растительное (лучше всего оливковое) — 2 ст. ложки
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чили – 1 большой ил 2 маленьких.
• Время приготовления — 25 минут.

Выход — 4 порции.

Этапы приготовления

1. Подготавливаем грибы. Тщательно промываем под струёй холодной воды. Чистим: небольшим ножом поддеваем пленку под шляпкой шампиньона, там, где эта она соединяется с ножкой. Потянув за плёнку, снимаем ее со шляпки. Мелкие грибочки оставляем целыми, крупные разрезаем.
   
2. Рубим ножом половину всего количества чеснока на мелкие кусочки. Остальной чеснок нам понадобится для присыпки уже готового блюда.
3. Наливаем в сковородочку масло. Ставим на средний огонь и ждём, пока оно нагреется. Высылаем измельчённый чеснок и кладем целый перчик чили. При обжаривании целый стручок отдаст свой аромат, но не сделает закуску чрезмерно острой. Перемешивая чесночок, легонечко поджариваем его.
   
4. Отправляем в сковороду грибы. Перемешиваем и слегка поджариваем.
   
5. Смешиваем сахар и соль. Добавляем яблочный уксус, черный перец и тимьян. Вливаем соевый соус. Перемешиваем и заливаем полученной смесью шампиньоны на сковороде.
   
6. Накрыв сковороду крышкой, тушим грибы от 5 до 10 минут. Периодически перемешиваем. Потушив 5 минут, получаем хрустящие грибочки. Если хотим сделать блюдо более нежным, готовим не менее 10 минут.
   

Подают шампиньоны, тушеные в соевом соусе с добавлением яблочного уксуса, как закуску в теплом или холодном виде. Или горячими как самостоятельное блюдо. Перед подачей на стол присыпают измельчённый зеленью и чесноком.

Источник

Жареные шампиньоны в соевом соусе – сочная и вкусная закуска

Если вы любите грибы, советую приготовить закусочные шампиньоны в соевом соусе на сковороде. Грибы по этому рецепту получаются аппетитного карамельного цвета (посмотрите, какие красавцы на фото!) и приобретают насыщенный вкус и аромат. Такие шампиньоны станут превосходным гарниром к мясу или послужат в качестве отдельной закуски.

Перед поездкой на природу можно замариновать грибы в смеси из соевого соуса, лимонного сока, лука, чили и тимьяна, а затем пожарить их на костре, нанизав на шампуры. Для этого лучше подбирать грибы одинакового размера, но учитывайте, что в процессе готовки они уменьшатся. Шампиньоны в таком маринаде также можно запечь в духовке. Для разнообразия лимонный сок можно заменить небольшим количеством меда и томатного соуса.

• шампиньоны – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• бальзамический уксус – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль и специи – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Как приготовить жареные шампиньоны в соевом соусе

Моем грибы от грязи.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем до мягкости.

Добавляем грибы к луку и жарим все минут 10. Периодически помешиваем.

После добавляем соль, специи.

Вливаем соевый соус и бальзамический уксус на сковороду.

Жарим до выпаривания жидкости. В конце добавляем зелень и измельченный чеснок.

Перемешиваем. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.

Источник

Жареные шампиньоны в соевом соусе (на сковороде)

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Соевый соус — 50 мл

Чеснок — 1 зубчик

Растительное масло — 2 ст.л.

• 65 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

• Б: 4.01
• Ж: 4.37
• У: 2.44

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления жареных шампиньонов в соевом соусе на сковороде.

Репчатый лук почистите, нарежьте небольшими кубиками и выложите на сковороду. Влейте растительное масло и жарьте лук 2-3 минуты — до прозрачности, периодически помешивая, чтобы не подгорел.

Тем временем почистите шампиньоны и нарежьте пластинами толщиной около 1 см (как на фото). Добавьте нарезанные грибы к луку. Сначала грибы пустят много сока, а когда он выпарится — начнут поджариваться, на это уйдёт около 7-10 минут, в зависимости от мощности огня. Жарьте грибы с луком ещё минуты 3-4, до золотистого цвета.

Затем влейте соевый соус и выдавите через пресс зубчик чеснока. По желанию можно также добавить чёрный молотый перец и ароматные травы. Соль — по надобности, учитывая, что соевый соус и так солёный.

Шампиньоны в соевом соусе готовьте ещё пару минут и снимайте с огня.

На стол грибы можно подавать и в тёплом, и в охлаждённом виде. Жареные шампиньоны в соевом соусе отлично сочетаются с картофельными гарнирами, такими как: картофельное пюре, запечённый картофель или картофель в мундире.

Источник