Как приготовить вкусную пиццу пепперони

Пицца Пепперони – 5 пошаговых рецептов в домашних условиях

Не многие знают, что пицца ‘Пепперони» названа так благодаря основному ингредиенту — острой мелкозернёной колбаске салями. Популярность этого ароматного блюда распространена по всему миру и такую пиццу, можно с лёгкостью приготовить, в домашних условиях, не потратив много времени и сил.

Классический рецепт пиццы Пепперони в духовке

Очень вкусная и быстрая пицца из минимума ингредиентов: салями, сыра моцарелла и томатной пасты. Полакомиться этим блюдом можно не только в кафе, ибо тонкое хрустящее тесто готовится очень просто, справится даже начинающий кулинар.

Время готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 30 мин.

• Для теста:
• Вода 120 мл.
• Мука 180 гр.
• Сухие дрожжи 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка
• Сахар-песок 1 щепотка
• Масло оливковое 20 мл.
• Для начинки:
• Пепперони 100 гр.
• Сыр Моцарелла 150 гр.
• Чеснок 1 зуб.
• Помидор 2 шт.
• Томатная паста 1 ч.л.
• Масло оливковое 1 ст.л.
• Орегано 1 щепотка
• Базилик сушеный 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу

Быстрый рецепт «Пепперони» на сковороде за 5 минут

Сочная ароматная пицца, приготовленная на сковородке – спасение любой хозяйки. Колбаска салями, сыр и зелень и все это приправляется итальянскими травами и украшается веточками свежей зелени. Разве может быть что-то вкуснее?

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Соль – 1 щепотка.
• Сода – 1 щепотка.
• Мука – 7 ст.л.
• Томаты – 1-2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Колбаса – 150 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Моцарелла – 4-5 шт.
• Петрушка – по вкусу.
• Травы итальянские – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Приготовим тесто. В глубокой тарелке смешиваем одно куриное яйцо и по одной щепотке соли и соды – взбиваем.
2. К яичной массе вливаем полстакана кефира (любой жирности).
3. Добавляем 7 столовых ложек муки.
4. Размешиваем и заливаем оставшимся кефиром – тщательно перемешиваем до однородной густой консистенции.
5. Сковороду смазываем растительным маслом и аккуратно выливаем полученное тесто, распределяя по поверхности ровным слоем.
6. Через 2-3 минуты, когда основа схватится – выкладываем аппетитную начинку: тонкие слайсы салями, нарезанные томаты, натертый на крупной терке сыр и несколько шариков свежей моцареллы.
7. Готовим пиццу на маленьком огне, под закрытой крышкой на протяжении 8-10 минут.
8. Ароматное блюдо аккуратно вынимаем из сковороды, нарезаем кусочками и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пепперони на тесте без дрожжей в домашних условиях

Универсальное и быстрое блюдо – домашняя «Пепперони» на хрустящем тонком тесте и изобилием вкусной начинки. Пицца готовится очень просто, так как бездрожжевому тесту не нужно «отдыхать» и «расти», а это значительно экономит время.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 150 гр.
• Мука – 500 гр.
• Вода – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Сахар-песок – по вкусу.
• Паста томатная – 4 ст.л.
• Сыр твердый – 70-100 гр.
• Томаты – 1 шт.
• Оливки – 10-15 шт.
• Салями – 120 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Сыр плавленый – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста в глубокой таре соединяем муку, растопленное сливочное масло, 100 миллилитров воды, немного соли, сахарного песка – замешиваем и убираем в холодильную камеру на несколько минут.
2. Слегка охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт и выкладываем на противень.
3. Обильно смазываем основу томатной пастой (можно заменить кетчупом) и посыпаем натертым на мелкой терке твердым сыром (используем ¾ от общего количества).
4. На сыр выкладываем начинку: слайсы колбаски, дольки томата, оливки (по желанию маслины). На каждый кусочек помидора кладем по чайной ложке плавленого сырка.
5. Поверх добавляем сыр твердых сортов и красиво выкладываем болгарский перец, нарезанный тонкими колечками. Заготовку отправляем в духовой шкаф и готовим 15-20 минут при температуре 180 градусов.
6. Когда пицца подрумянится, а сыр расплавится – вынимаем, разрезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Домашняя пицца «Пепперони» на тонком тесте

Рецепт идеальной пиццы «Пепперони» ничем не отличающийся от ресторанного варианта. Блюдо легко и просто готовится в домашних условиях из доступных ингредиентов, а результат вас приятно удивит, ведь тонкое тесто с сочной начинкой никого не оставит равнодушным.

Время готовки – 1 ч. 5 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода газированная – 1 ст.
• Масло оливковое – 3 ст.л.
• Дрожжи (сухие) – 5 гр.
• Сахар-песок – 1 щепотка.
• Соль – по вкусу.

• Салями – 200 гр.
• Сыр «Моцарелла» — 200 гр.
• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 1 зуб.
• Базилик (свежий) – 1 веточка.
• Тимьян свежий – 1 веточка.
• Руккола – 1 пучок.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые продукты: нарезаем колбасу тонкими слайсами, отмеряем нужное количество сыпучих ингредиентов.
2. В глубокой миске соединяем просеянную муку, одно яйцо, оливковое масло, соль, сахарный песок и 5 грамм сухих дрожжей.
3. Вливаем один стакан теплой газированной воды и замешиваем податливое тесто. Накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое непроветриваемое помещение на 20-25 минут.
4. Для начинки берём два помидора среднего размера, обдаем кипятком и с легкостью снимаем тонкую кожицу.
5. В чашу погружного блендера кладем очищенные томаты, зубчик чеснока и веточку базилика – измельчаем до однородности.
6. К пюре добавляем соль, черный молотый перец и веточку тимьяна – хорошенько перемешиваем.
7. Подошедшее тесто раскатываем на поверхности, присыпанной мукой, в тонкий пласт круглой формы, по верху смазываем ароматным соусом из помидоров и трав.
8. Основу посыпаем натертым сыром, а сверху красиво выкладываем слайсы салями.
9. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 10-15 минут. Вынимаем, украшаем свежей рукколой, и подаем к столу. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт пиццы «Пепперони» с грибами

Сытная пицца на основе из тонкого хрустящего теста с острой колбаской, большим количеством сыра и шампиньонами. Приготовить такое блюдо можно на собственной кухне и не потратить на это много времени и сил, так как в рецепте используется уже готовое тесто, а нам остается только приготовить начинку и запечь.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 400 гр.
• Кетчуп – 4-5 ст.л.
• Мука кукурузная – 20 гр.
• Шампиньоны (свежие) – 400 гр.
• Колбаса салями – 100 гр.
• Сыр «Моцарелла» — 250 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Специи для пиццы – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.
2. Шампиньоны хорошенько промываем под струей воды, обсушиваем и нарезаем слайсами.
3. Острую «Пепперони» режем на максимально тонкие кусочки. Чтобы вес одного не превышал 1-2 грамма.
4. Грибы отправляем на 1 минуту в микроволновку и затем сливаем образовавшуюся жидкость – она нам не нужна.
5. Смазываем руки растительным маслом и аккуратно перекладываем тесто на противень, предварительно присыпав его маленькой горстью кукурузной муки. Разравниваем основу, формируем бортики и накалываем вилкой в 20-30 местах для лучшего пропекания. Далее смазываем тесто кетчупом и посыпаем любимыми специями для аромата.
6. Первым слоем вкладываем подсушенные и измельченные шампиньоны, сверху сыр, натертый на самой мелке терке.
7. Поверх моцареллы плотно, прямо внахлест выкладываем ломтики салями.
8. Духовой шкаф разогреваем до 250 градусов и отправляем нашу заготовку выпекаться на 10-12 минут.
9. По истечении времени осторожно вынимаем, разрезаем на порционные кусочки и подаем. Приятного аппетита!

Источник

Пицца Пепперони: ТОП-4 рецепта приготовления

Пицца Пепперони (Pepperoni) появилась в Италии, но популярная она и в Европе, и в Америке. Свое название блюдо получило благодаря главному продукту — одноименной острой колбасе Пепперони. Она как нельзя лучше подчеркивает вкус, поэтому должна обязательно входить в состав этой пиццы. При запекании пиццы колбасные ломтики покрываются маслянистой аппетитной корочкой, а сама пицца пропитывается соблазнительным ароматом. Чтобы оценить прелесть вкуса пиццы Пепперони, предлагаем ТОП-4 рецепта ее приготовления.

Секреты и советы поваров

• Ведущая роль в начинке отводится колбасе пепперони, которая обладает насыщенным «огненным» вкусом с выраженным острым вкусом.
• Кроме основного продукта в состав начинки пиццы пепперони используют сыр моцареллу и томатный соус. Изобилие компонентов ни к чему, хотя допускаются эксперименты.
• На основе классического рецепта разработаны другие рецепты. Например, томатный соус заменяют сливочным. В начинку добавляют ветчину прошутто, хамон, салями, шампиньоны, маслины и пр.
• Все компоненты для начинки берут в равных пропорциях. Сыр Моцареллу предварительно натирают на терке, колбасу — нарезают тонкими кольцами. Хотя в оригинальном рецепте шарики моцареллы просто разрывают небольшими кусочками.
• Оптимальная температура для выпечки итальянской лепешки с топпингом — 270°С и выше, чтобы образовалась хрустящая корочка. При этом начинка останется сочной.

Пицца Пепперони с салями

Мясная пикантная сочная пицца Пепперони с остренькой колбасой салями, тонким и нежным тестом.

• Калорийность на 100 г — 465 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• Основа для пиццы — 1 шт.
• Сахар — 1 ч.л.
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец чили — 1 шт.
• Сыр моцарелла — 250 г
• Орегано –1 ч.л.
• Сырокопченая колбаса — 200 г
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры в собственном соку — 1 банка
• Сушеный базилик — 1 ч.л.

Приготовление пиццы Пепперони с салями:

1. Для соуса смешайте помидоры в собственном соку с орегано, базиликом, измельчённым чесноком, сахаром, солью и черным молотым перцем. Отправьте продукты на плиту и доведите до кипения, затем остудите.
2. Тесто для пиццы раскатай, смажьте оливковым маслом и равномерно нанесите соус.
3. Посыпьте тесто половиной натертого сыра моцарелла, выложите тонко нарезанные слайсы сырокопченой колбасы и тонко нарезанный перец чили.
4. Сверху присыпьте оставшимся натертым сыром.
5. Отправьте пиццу Пепперони с салями в нагретую духовку до 220°С на 10-12 минут.

Пицца Пепперони с грибами

Пицца Пепперони — рецепт с грибами и колбасой, насыщен сбалансированным вкусом, ароматом специй и нежным сыром. Ее очень просто приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Дрожжи — 15 г
• Теплая вода — 3,5 ст.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Пшеничная мука — 225 г
• Репчатый лук — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Помидоры — 1 шт.
• Мед — 0,5 ст.л.
• Филе анчоусов — 2-3 шт.
• Орегано — 0,5 ч.л.
• Базилик — 0,5 ч.л.
• Красный острый перец — 0,5 ч.л.
• Перец болгарский сладкий — 2 шт.
• Шампиньоны — 125 г
• Колбаса пепперони — 100 г
• Сыр — 100 г

Приготовление пиццы Пепперони с грибами:

1. В теплой воде растворите дрожжи и добавьте все ингредиенты для теста: оливковое масло, соль, муку. Замесите тесто в течении 5 минут и оставьте подниматься на 1 час.
2. Репчатый лук и чеснок очистите и нарежьте. Соедините с нарезанными помидорами, медом, филе анчоусов, орегано, базиликом, красным перцем и солью. Перемешайте все блендером и оставьте соус при комнатной температуре на 30 минут.
3. Перец сладкий и грибы нарежьте тонкими полосками, колбасу — ломтиками, сыр крупно натрите.
4. Тесто раскатайте в тонкую круглую лепешку, переместите на противен присыпанный мукой и смажьте томатным соусом для пиццы.
5. Сверху равномерно распределите перец, грибы, пепперони и сыр.
6. Переместите пиццу в нагретую духовку до 250-275°С и выпекайте 10 минут до готовности и расплавления сыра.

Пицца Пепперони — классический рецепт

Пицца Пепперони приготовленная в домашних условиях по классическому рецепту имеет острый вкус, а при запекании покрывается жирной хрустящей корочкой. Она обладает восхитительным ароматом и возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160 г
• Вода — 70 мл
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 0,5 ст.л.
• Соль — 0,25 ч.л.
• Сахар 0,5 ч.л.
• Соус томатный для пиццы Пепперони — 3 ст.л.
• Пепперони колбаса — 100 г
• Сыр моцарелла — 170 г

Приготовление пиццы Пепперони по классическому рецепту:

1. Воду подогрейте до 35°С, добавьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте. Дрожжевую смесь оставьте на 15 минут, чтобы поднялась пена высотой в 1 см.
2. Муку просейте, чтобы избавить от комочков и насытить ее кислородом.
3. В миску налейте дрожжевую жидкость, оливковое масло, насыпьте соль, пересыпьте муку и перемешайте до однородного состояния.
4. Из теста сформируйте шар, накройте его пленкой и уберите в теплое место на час, чтобы он увеличиться в размерах.
5. Подошедшее тесто освободите от пищевой пленки и на поверхности посыпанной мукой раскатайте в тонкий пласт толщиной 5 мл.
6. Переложите тесто на противень и смажьте его оливковым маслом и томатным соусом.
7. Пепперони нарежьте кружочками по 3 мм, сыр — кусочками произвольной толщины, и в хаотичном порядке разложите продукты на тесто.
8. Отправьте пиццу Пепперони в разогретую духовку до 220°С выпекаться на 30 минут.

Пицца Пепперони с оливками

Пицца Пепперони в духовке с оливками в сочетании с острой тонко нарезанной колбасой, пикантным томатным соусом и тянущимся нежным сыром. Ее можно делать в духовке или приготовить на природе на гриле.

Ингредиенты:

• Прессованные дрожжи — 5 г
• Вода — 300 мл.
• Мука пшеничная — 400 г
• Моцарелла для пиццы — 120 г
• Пепперони — 40 г
• Оливки без косточек — 50 г
• Свежесмолотый перец — по вкусу
• Помидоры — 150 г
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 30 г
• Соль — 10 г
• Черный молотый перец — 10 г
• Сушеный базилик — 5 г

Приготовление пиццы Пепперони с оливками:

1. Для теста в теплой воде разведите дрожжи и влейте их в просеянную муку. Вымесите тесто и оставьте подходить на 2 часа.
2. Помидоры поместите в кипяток на 15 секунд, снимите кожицу, нарежьте, положите в блендер и измельчите до однородности.
3. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле 3 минуты и добавьте помидоры. Тушите все на среднем огне до испарения жидкости. Посолите, поперчите, добавьте базилик и остудите соус.
4. Тесто раскатайте тонкой лепешкой и переместите на противень.
5. Основу для пиццы по всей поверхности смажьте остывшим томатным соусом.
6. Пепперони нарежьте тонкими слайсами и равномерно выложите на пиццу. Сверху положите нарезанные кольцами оливки и кружочками моцареллу. Посыпьте все молотым перцем.
7. Отправьте пиццу Пепперони с оливками выпекаться в духовку на 7 минут при 200°С.

Видео-рецепты приготовления пиццы Пепперони.

Источник