Как приготовить вкусные котлетки с сыром

Котлеты с сыром

В той или иной вариации котлеты присутствуют во всех кухнях мира, причем каждый народ считает их исключительно собственным открытием и достоянием. Разнятся не только составляющие, но и традиционные гарниры. В Италии, заказав в ресторане котлету, гарнира к ней вы не увидите, ведь это блюдо считается вполне самостоятельным, в Португалии их подают строго к спагетти, а в Германии – к жареной картошке.

Отдельной группой стоят котлеты с сырной начинкой, они получаются хрустящими снаружи, очень сочными и аппетитными внутри. Если покопаться по закромам хозяек, то вариаций подобных котлеток можно найти довольно много, точно также обстоят дела и с секретами их приготовления.

Сыр несет нашему организму не меньшую пользу, чем мясо. Дополнительно он помогает разнообразить ежедневное меню и придать оригинальный вкус привычным блюдам. Положив маленький сырный кубик внутрь котлетной лепешки, мы превратим их в настоящий деликатес, достойный банкетного стола.

Конечно, готовый полуфабрикат можно купить в любом магазине, но лучше приготовить самому. Качество изделий будет зависеть от качества используемого мяса. В домашний фарш вы можете добавить лук, чеснок, любимые приправы. Помните: часто магазинные полуфабрикаты готовят из несвежих продуктов, с добавлением консервантов и других добавок. Старайтесь все готовить дома, это обеспечит всю семью здоровой, безопасной и, конечно, вкусной пищей.

Котлеты с сыром в духовке — фото рецепт пошагово

Если в сердцевину обычной котлеты положить кусочек сыра, а потом запечь в духовке, то получится не только быстро, но и невероятно вкусно.

Ингредиенты

• Фарш: 500 г
• Лук: 2 шт.
• Яйцо: 1 шт.
• мука: 120 г
• Сыр: 150 г
• Молоко: 100 мл
• Хлеб белый: кусочек
• Соль, перец:
• Панировочные сухари:

Инструкция приготовления

Замачиваем белый хлеб в молоке.

Смешиваем фарш с яйцом, луком, пряностями и солью.

Вводим молоко с хлебом, хорошо перемешиваем фарш.

Постепенно добавляем муку.

Мокрыми руками делаем из фарша котлеты круглой формы и делаем их плоскими.

В середину кладем кусочек сыра, закручиваем котлеты так, чтобы сыр со всех сторон был закрыт фаршем.

Каждую котлету покрываем панировочными сухарями.

Выкладываем котлеты в форму для запекания, поливаем небольшим количеством масла, ставим в духовку на 40 мин при температуре 200 градусов.

Котлеты получатся мягкими, вкусными и не жирными.

Как приготовить рубленые котлеты с сыром внутри

Подобный рецепт простых в приготовлении и скорых в употреблении котлеток должен быть на заметке у каждого уважающего себя домашнего повара. Результатом ваших стараний станет аппетитная корочка над сочным мясом, имеющим сливочные нотки и легкий привкус ароматных специй. Мясо подойдет любое куриное, только лишенное кожи и костей.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг курятины;
• 0,2 кг твердого сыра;
• 1 нехолодное яйцо;
• 100 мл сметаны;
• 100 мл майонеза;
• 100 г пшеничной муки;
• полпучка укропа;
• соль, перец, сушеный базилик.

Этапы создания рубленных куриных котлет с сырной начинкой:

1. Мясо промываем, отделяем от костей и кожи, режем небольшими кусочками (1см*1см).
2. Присаливаем и перчим мясо, добавляем к нему майонез со сметаной, нашинкованную зелень.
3. Нарезаем сыр мелкими кубиками, кладем к мясу, туда же отправляем муку, яйцо, специи, тщательно смешиваем.
4. Жарим на раскаленном масле с двух сторон, выкладывая на сковороду столовой ложкой.
5. Употреблять вкусней горячими, пока сыр еще растекается.

Куриные котлеты с сыром — вкусные и нежные

Предлагаем вам разнообразить свой рацион таким практически диетическим, но очень вкусным и сытным блюдом, как куриные котлетки с сырной начинкой. Наготовить их можно с запасом, заморозив излишки полуфабрикатов, на их вкусовых особенностях это никак не отразится.

Необходимые ингредиенты:

• 0,4 кг фарша из курятины;
• 1 репчатая луковица;
• 100 г панировочных сухарей;
• 70 г твердого сыра;
• 1 нехолодное яйцо;
• соль, перец, сушеный базилик.

Порядок приготовления классического варианта куриных котлет с сырной начинкой:

1. Перекручиваем на фарш мясо, лук, добавляем половину сухарей, яйцо и специи. Тщательно все вымешиваем и отбиваем не менее 6-7 минут.
2. Нарезаем сыр кубиками.
3. Мокрыми руками формируем из фарша лепешку, в ее центр кладем сыр, защипываем.
4. Обваливаем полученный полуфабрикат в сухарях, жарим на раскаленной сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.

Необычные и пикантные крабовые котлеты с сыром

Хотите попробовать нечто необычное? Тогда бегите в магазин за крабовыми палочками, будем из них делать вкуснейшие котлетки.

Необходимые ингредиенты:

• пачка крабовых палок на 200 г;
• 2 яйца;
• 50 г муки;
• 200 г сыра;
• 50 г сметаны;
• 1 чесночный зубец;
• соль, специи, кунжутные семена.

Порядок приготовления экстравагантных крабовых котлет:

1. Очищенные от оберток крабовые палочки натираем на терке.
2. Чеснок пропускаем через пресс либо измельчаем вручную.
3. На мелкой терке натираем твердый сыр.
4. Соединяем палочки, сыр и чеснок, добавляем яйца, сметану и пшеничную муку. Приправляем специями, тщательно перемешиваем до однородности.
5. Формируем из полученного фарша шарики, обваливание в панировочных сухарях или кунжутном семени поможет сохранить котлеткам форму.
6. Обжариваем полученные полуфабрикаты на раскаленном масле, подаем с любым гарниром.

Рецепт котлет из куриной грудки с сыром

Необходимые ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 5 яиц;
• 50 г муки;
• 0,1 кг сыра;
• пучок перьев репчатого лука;
• 50 мл майонеза:
• соль, специи.

Этапы готовки котлет из куриной грудки с сыром:

1. Отделяем мясо от шкуры и костей, нарезаем на небольшие кубики со сторонами в 5 мм.
2. Добавляем к курятине остальные ингредиенты, предварительно нашинковав лук, натерев сыр. Перемешиваем до однородности.
3. Фарш будет жидкий, поэтому кладем его ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом. Поджариваем до появления золотисто-коричневой корочки с двух сторон. Внимание: котлетки очень нежные и в процессе переворачивания они могут развалиться. Дождитесь, пока первая сторона хорошенько схватится.

Как приготовить котлеты с сыром и грибами

Сочные котлетки с грибами и сыром получаются из смешанного курино-свиного фарша. Мы уверены, что ваши родные оценят их по достоинству.

Необходимые ингредиенты:

• 0,6 кг фарша;
• 2 репчатые луковицы;
• 4 ломтика белого хлеба;
• 0,2 кг грибов;
• 100 г сыра;
• 1 ст. молока;
• соль, специи.

Порядок приготовления необычных котлет с сырно-грибной начинкой:

1. Прокручиваем мясо и 1 репчатую луковицу на фарш, приправляем любимыми специями.
2. Хлебный мякиш замачиваем в свежем молоке, добавляем его в фарш, который затем следует тщательно перемешать и пару минут отбивать.
3. Измельчаем и поджариваем грибы, вместе с мелко нарезанной луковицей. Присаливаем и даем остыть в естественных условиях.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Из фарша формируем мясную лепешку, в ее середину кладем немного грибов и сыра, после чего слепляем котлету.
6. Обжариваем полуфабрикаты на раскаленном масле под крышкой, предварительно обваляв в панировочных сухарях.

Рецепт котлет с сыром и яйцом

Необходимые ингредиенты:

• 0,5 кг фарша;
• 20 г муки;
• 100 мл молока;
• 1 репчатая луковица;
• 50 г манки;
• 100 г сыра;
• 2 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 3 чесночных зубца;
• соль, специи, зелень.

Порядок готовки:

1. Дополняем фарш перекрученным луком, чесноком, мякишем белого хлеба, вымешиваем до однородности.
2. Натираем сыр на терке.
3. Отвариваем яйца, измельчаем их.
4. Смешиваем отварное яйцо с сыром и размягченным сливочным маслом, присаливаем и перемешиваем.
5. Из мясного фарша формируем на руке лепешку, в ее центр укладываем немного начинки, слепляем края.
6. Обваливаем полуфабрикат в смеси манки и муки, эта манипуляция обеспечит готовые котлетки вкусной корочкой.
7. Обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон.

Котлеты с сыром и помидором

Добавив в смешанный фарш тертый сыр и помидоры, можно добиться невероятной нежности и сочности готовых котлет.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг фарша;
• 2 помидора;
• 1 репчатая луковица;
• 100 г муки;
• 1 яйцо;
• соль, специи.

Порядок готовки:

1. Измельчаем мясо и лук при помощи мясорубки, вбиваем к ним яйцо.
2. Режем мелкими кубиками помидоры и сыр, шинкуем зелень.
3. Добавив их в фарш, тщательно вымешиваем и отбиваем до однородности.
4. Используем муку для панировки.
5. Жарим на раскаленном масле до яркой корочки с обеих сторон, дожариваем еще пару минут, накрыв крышкой.

Нежные котлеты с плавленым сыром

Простой, но способный удивить своим вкусом, рецепт замечательных котлет на обед или ужин.

Необходимые ингредиенты:

• 0,6 кг фарша;
• 2 сырка;
• 3 яйца (2 отвариваем, 1 – сырое);
• 4 чесночных зубца;
• 100 г муки для панировки;
• соль, специи.

Порядок готовки:

1. Отвариваем 2 яйца.
2. Натираем плавленые сырки, так же поступаем с очищенными вареными яйцами.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Смешиваем фарш с натертыми сыром и отварными яйцами, вбиваем сырое яйцо, измельченный чеснок, приправляем специями.
5. Из полученной мясной массы формируем котлеты, которые перед жаркой следует обвалять в панировке.
6. Жарим на раскаленном масле с каждой из сторон до образования золотистой корочки, после чего убавляем пламя, дожариваем под крышкой.

Советы и рекомендации

Процесс приготовления котлет не отличается сложностью, однако существует несколько секретов, способных сделать это блюдо еще вкусней:

1. Многие из нас кладут в фарш яйца, для того чтобы во время жарки котлетки не разваливались. Эксперты-кулинары утверждают, что подобная манипуляция не нужна, ведь в процессе термической обработки белок имеет свойство сворачиваться, что делает котлеты более жесткими.
2. Не следует приобретать готовый фарш в магазинах. Качество подобного продукта весьма сомнительно, даже если торгующая им точка полностью вас удовлетворяет. Собственноручное отделение курятины от костей и шкуры не отнимет у вас много времени. Прокрутив мясо через мясорубку, вы получите фарш высочайшего качества и свежести. Плюс ко всему, самые вкусные котлеты получаются из свежего фарша.
3. Вымешивание котлетного фарша – важный и ответственный этап. Чем больше времени вы потратили на перемешивание и отбивание его о дно миски, тем сочней будет готовый результат.
4. Есть небольшие нюансы и у процесса жарки. Лепку котлеток следует осуществлять смоченными в воде руками, так выйдет придать им наиболее привлекательную форму. Непосредственно жарку следует производить на сковороде с толстым дном. Кладут полуфабрикаты на раскаленную сковороду. После снятия каждой партии котлет не забывайте удалять отвалившиеся кусочки.
5. Некоторую пикантность поможет добавление в начинку небольшого количества измельченного чернослива. Но при первом приготовлении подобного кулинарного изыска, сделайте партию минимальной, все-таки подобная добавка дает необычный привкус, который могут не оценить ваши домашние гурманы.
6. Смешанный котлетный фарш не утратит своих вкусовых особенностей после заморозки.
7. Отличным гарниром к любому из приведенных в этой статье рецепту станет картофельное пюре, каша или макароны.

Источник

Котлеты с сыром в духовке: рецепт с фото

Если хотите узнать, как приготовить самые вкусные и нежные котлеты с сыром в духовке, тогда вам сюда! В отличие от биточков на сковороде, они получаются более полезными, поскольку готовятся с минимальным количеством масла или совсем без него.

Такие котлеты можно сделать из любого фарша и запечь под измельчённым сыром или порезать его небольшими кубиками и начинить мясные изделия. Благодаря нашим советам вы быстро и легко получите роскошное угощение к ужину, которое покорит всех любителей оригинальных блюд.

Свиные котлеты, запечённые под слоем сыра, рецепт с фото

Воздушные биточки из фарша с поджаристой аппетитной корочкой — отличное решение для предстоящей трапезы. Испечь вкусные котлеты с сыром в духовке поможет рецепт с фото, который нужно внимательно изучить и, подобрав необходимые продукты, смело приступить к созданию великолепного лакомства.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 7

Энергетическая ценность

• калорийность – 257 ккал;
• белки – 14.6 г;
• жиры – 15.2 г;
• углеводы – 8.7 г.

Ингредиенты

• свиная вырезка – 0.65 кг;
• яйцо (крупное) – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• сметана 15% – 180 г;
• соль йодированная – 5 г;
• смесь перцев – 3 г;
• майоран – 2 г;
• масло рафинированное – 25 мл;
• белый батон – 4 кусочка;
• сыр твёрдый – 120 г;
• молоко – 100 мл.

Пошаговое приготовление

1. Свинину промыть, обмокнуть сухим полотенцем, нарезать средними кусочками. Затем поместить их в мясорубку и перемолоть.
2. Ломтики батона разделить на маленькие части (вместе с корочками), выложить в отдельную миску, залить молоком и оставить на 5-7 минут. Когда хлеб впитает всю жидкость, тщательно размять его с помощью вилки, пока смесь не станет густой и однородной.
3. Луковицу почистить от кожуры, вымыть, нашинковать маленькими квадратиками.
4. Соединить измельчённую свинину с размоченным батоном, ввести яйцо, насыпать лук. Затем добавить соль, приправить специями и интенсивно вымесить мокрыми руками.
5. Полученный фарш разделить на семь частей и сформировать из них овальные заготовки. Лепить их нужно смоченными водой ладонями, тогда изделия получатся гладкими и аккуратными.
6. Форму для выпечки обработать маслом, после чего заполнить биточками. Их нужно разложить на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись в процессе приготовления.
7. Мясные заготовки смазать тонким слоем сметаны, потом засыпать пропущенным через терку сыром.
8. Отправить посуду с котлетками в духовку, разогретую до 195 градусов и выпекать в течение 35 минут. Когда изделия приобретут золотисто-оранжевый цвет, достать и слегка остудить.

Это интересно: биточки можно выложить в форму с дольками картофеля и запечь их вместе под слоем сыра. В итоге получится мясное угощение с гарниром, подходящее для полноценного обеда или сытного ужина.

Запечённые изделия переложить на красивую тарелку и подать к столу в тёплом виде. Они будут замечательно сочетаться с маринованными огурчиками, нежирной сметаной и отварными макаронами.

Вариант с добавлением помидоров

Чтобы побаловать себя ярким и полезным блюдом, попробуйте приготовить котлеты в духовке — сочные, с сыром, зеленью и свежими помидорами. Угощение лучше делать из мяса птицы, тогда его вкус будет особенно мягким и приятным.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

• калорийность – 143 ккал;
• белки – 18.9 г;
• жиры – 2.7 г;
• углеводы – 5 г.

Ингредиенты

• куриное филе – 0.6 кг;
• перепелиные яйца – 3 шт.;
• помидоры (небольшие) – 2 шт.;
• сыр голландский – 0.2 кг;
• репчатый лук – 80 г;
• смесь из трав и пряностей – по вкусу;
• белый перец – 3-4 г;
• поваренная соль – 5-6 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 90 г;
• кинза, укроп – 6 веточек;
• крахмал – 45 г.

Пошаговое приготовление

1. Мясо курицы промыть, обтереть кухонной салфеткой. После этого нарезать острым ножом на мелкие кубики (изделия из рубленого фарша будут мягче и сочнее).
2. Чесночные дольки избавить от шелухи, помыть и раздавить специальным прибором.
3. Укроп и кинзу сполоснуть под краном, затем порубить на маленькие кусочки.
4. Куриный фарш присолить, ввести сырые яйца, нарезанную зелень и измельчённый чеснок. Потом засыпать перец, добавить крахмал и старательно размешать.
5. Влажными руками сформировать из мясной массы шарики диаметром 6-7 см, затем слегка расплющить их, чтобы они приобрели форму котлет.
6. Полученные заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Затем отправить его в духовку с температурой 190 градусов и выдержать 15 минут.
7. Очищенную луковицу нашинковать кольцами. Сыр порезать тонкими пластами. Томаты вымыть проточной водой и разделить на кружочки толщиной 0.8 мм.
8. Вынуть из печи биточки, перевернуть их. После этого смазать каждое изделие майонезом, сверху положить колечко лука и накрыть его ломтиком помидора. Последний слой — это пластинки сыра, которые нужно выложить на котлеты.
9. Посуду с заготовками снова поставить в духовку и дать им хорошо пропечься в течение 12-17 минут.

Совет: чтобы изделия стали пышнее, рекомендуется добавить в фарш столовую ложку натурального йогурта или свежей сметаны. Если этих продуктов нет, можно налить в измельчённое мясо немного кипятка — он обеспечит такой же эффект.

Чудесное блюдо готово, его осталось выложить на поднос, засыпать рубленой зеленью и угостить родных и друзей. Употреблять желательно с картофельным пюре и домашней аджикой.

Котлеты с сыром внутри в духовке

Удивить семью и гостей во время банкета смогут роскошные биточки из смешанного фарша с сыром внутри. Мясное лакомство обладает невероятно нежным сливочным вкусом и обязательно понравится всем участникам праздничного застолья.

Время приготовления: 1 час 5 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность

• калорийность – 335 ккал;
• белки – 11.7 г;
• жиры – 15.3 г;
• углеводы – 12.8 г.

Ингредиенты

• свинина (постная) – 0.3 кг;
• говядина – 0.35 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сливки (25%) – 65 мл;
• моцарелла – 120 г;
• лук – 85 г;
• белый хлеб (чёрствый) – 3 ломтика;
• мелкие сухарики – 130 г;
• масло постное – 35 мл;
• соль – 6 г;
• тимьян – 2 г;
• смесь перцев – 3-4 г;
• розмарин – 2 г;
• орегано – 3 г.

Пошаговое приготовление

1. Свиное и говяжье мясо промыть, высушить бумажным полотенцем и разделить на небольшие части.
2. Очищенный лук сполоснуть водой, нарезать крупными дольками.
3. Мясные куски загрузить в кухонный комбайн вместе с луком и тщательно размолоть.
4. Хлеб покрошить на маленькие кусочки. Потом отправить его в миску со сливками и растереть столовой ложкой до кашеобразного состояния.
5. Мясную массу посолить, добавить пряности, специи, вбить яйцо. Затем ввести сливочно-хлебную смесь и активно перемешать.
6. Теперь фарш нужно отбить, чтобы котлеты получились крепкими и хорошо удерживали сырную начинку. Для этого его надо с силой бросить на стол, потом поднять и повторить такие действия около 8-10 раз.
7. Моцареллу порезать небольшими прямоугольниками (3 на 2 см).
8. Разделить фарш на восемь комочков и превратить их в лепёшки толщиной 1.5 см. В центр каждой из них поместить кусочек сыра, затем обернуть его мясными краями и хорошо залепить.
9. Наполнить тарелку панировочными сухариками и обвалять в них изделия. Жаропрочную форму обработать растительным маслом, поместить в неё заготовки и отправить в раскалённую духовку.
10. Запекать биточки сорок минут при 185 градусах до румяного цвета.

Важно: если котлетная масса поучилась жидковатой, следует уплотнить её с помощью измельчённых сухариков или ввести немного пшеничной муки. В противном случае слепить начинённые биточки будет практически невозможно.

Горячие изделия переложить на сервировочное блюдо, поставить на стол и продегустировать, пока не остыли. К ним желательно предложить свежие или тушёные овощи и чесночную подливку.

Под сливочно-грибным соусом

Домашние котлетки с сыром получатся красивыми и ароматными, если их дополнить изумительным соусом на основе грибов и сливок. Для фарша лучше использовать мясо молодого животного, тогда угощение будет буквально «таять во рту» и подарит море восторга всем участникам совместного обеда.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 215 ккал;
• белки – 10.6 г;
• жиры – 15.4 г;
• углеводы – 7.8 г.

Ингредиенты

• телятина – 0.5 кг;
• репчатый лук – 2 головки;
• перец чёрный – 3-4 г;
• соль йодированная – 4-5 г;
• сливки (15%) – 0.2 л;
• пармезан – 110 г;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• яйцо (большое) – 1 шт.;
• шампиньоны – 320 г;
• прованские травы – 3 г;
• кинза, петрушка – 4 веточки;
• мука пшеничная – 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Телятину промыть, убрать остатки влаги салфеткой и порубить на куски.
2. Нарезанное мясо заложить в кухонный комбайн, перемолоть.
3. Поместить фарш в объёмную миску, присолить, сдобрить перцем, вбить яйцо и активно размешать.
4. Пармезан нарезать небольшими прямоугольниками толщиной около 1 см.
5. Смоченными водой руками сформировать из фарша овальные заготовки. Выложить на каждую из них пластинки пармезана и залепить мясом так, чтобы сыр находился внутри котлет.
6. Луковицы избавить от верхнего слоя, помыть, нашинковать квадратиками. Затем выложить в сотейник с маслом и обжарить в течение пяти минут до светло-коричневого цвета.
7. Шампиньоны почистить от грязи, вымыть, слегка обсушить. Потом нарезать слайсами, добавить к луку и, регулярно помешивая, тушить продукты 8-10 минут до окончательного выпаривания жидкости.
8. В сотейник с луково-грибной обжаркой налить сливки, ввести муку, засыпать соль, прованские травы и потомить при слабом кипении ещё 3-4 минуты.
9. Петрушку и кинзу обмыть чистой водой, нарезать мелкими кусочками.
10. Вылепленные биточки сложить в форму с высокими бортиками, залить сваренным соусом и поставить в духовку. Запекать изделия полчаса при 200 градусах. За три минуты до готовности посыпать блюдо измельчённой зеленью — оно приобретёт восхитительный аромат.

Это интересно: такие котлеты можно сделать из мяса индейки, тогда они получатся воздушными, мягкими и будут обладать небольшой калорийностью. Стоит учитывать, что изделия из свежего фарша получаются гораздо вкуснее, чем приготовленные на основе замороженного продукта.

Подавать угощение следует порционно, разложив по тарелкам вместе с соусом. Мясное лакомство рекомендуется дополнить зелёным горошком, квашеной капустой и ломтиками зернового хлеба.

Биточки, фаршированные сыром и яйцами

Питательные котлетки с «сюрпризом» быстро избавят от чувства голода и подарят настоящее гастрономическое удовольствие. Необычное блюдо лучше готовить из нескольких видов мясной мякоти, а начинку дополнить сливочным маслом и свежей зеленью.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 9

Энергетическая ценность

• калорийность – 264 ккал;
• белки – 24.3 г;
• жиры – 15 г;
• углеводы – 8.2 г.

Ингредиенты

• баранина – 0.2 кг;
• говядина – 0.3 кг;
• свинина – 0.25 кг;
• яйца – 3 шт.;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• манная крупа – 55 г;
• петрушка, базилик – 5 веточек;
• масло сливочное – 60 г;
• чеснок – 2 дольки;
• луковица – 70 г;
• соль – на свой вкус;
• смесь перцев – 3 г;
• хмели-сунели – 4 г;
• паприка – 2 г.

Пошаговое приготовление

1. Говядину, свинину и баранину вымыть, обсушить, порезать на крупные части.
2. Очистить от шелухи чесночные зубчики, сполоснуть их под краном.
3. Луковицу избавить от кожуры, помыть, разделить на несколько частей.
4. Поместить мясо в кухонный комбайн, добавить подготовленные овощи и измельчить.
5. В полученный фарш вбить одно яйцо, затем присолить и сдобрить специями. Ввести манку, тщательно размешать и оставить на 20 мин. для набухания крупы.
6. Чтобы сделать начинку, нужно 2 яйца отварить в течение восьми минут. Когда они будут готовы, охладить, почистить от скорлупы, затем порезать маленькими кубиками.
7. Базилик и петрушку вымыть, просушить, нашинковать небольшими кусочками.
8. Плавленые сырки размять с помощью вилки, потом соединить с яйцами, добавить рубленую зелень, размягчённое сливочное масло и хорошо перемешать.
9. Из мясного фарша вылепить девять толстых лепёшек, диаметром 6-7 см. Положить в середину каждой заготовки сырную смесь (12-15 г) и сформировать овальные котлеты с начинкой внутри.
10. Сложить полуфабрикаты на противень, застеленный фольгой, затем отправить в духовку, раскалённую до 190 градусов. Готовить котлетки тридцать пять минут до золотисто-коричневого цвета.

Совет: начинку можно сделать из отварных яиц с твёрдым натёртым сыром и дополнить её оливками или измельчённым черносливом. А чтобы биточки покрылись румяной корочкой, рекомендуется обвалять их в панировочных сухарях.

Запечённое лакомство выложить на нарядный поднос, декорировать свежим шпинатом, нарезкой из спелых овощей и поставить на стол. Употреблять угощение можно с томатным кетчупом или соусом на основе йогурта и горчицы.

Котлеты с сыром внесут разнообразие в ежедневное меню и станут настоящей изюминкой торжественного застолья. Всего лишь немного усилий и перед вами бесподобное блюдо, которое обрадует домочадцев новыми вкусовыми ощущениями. Готовьте с удовольствием!

Источник