Как приготовить яичницу с цветной капустой

Содержание

Домашняя кулинария
Рецепты Инны Жугастровой
Яичница болтунья с цветной капустой на сковороде
Яичница с цветной капустой
Приготовление яичницы с цветной капустой
Яичница-глазунья с цветной капустой и гренками
Как приготовить Яичницу-глазунью с цветной капустой и гренками
Приготовление: Шаг 1
Яичница с цветной капустой «Шакшука»
Ингредиенты для «Яичница с цветной капустой «Шакшука»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Яичница с цветной капустой «Шакшука»»:
Похожие рецепты
Яйцо в корзиночке из хлеба
Этюд с омлетом
Яичница с сёмгой и авокадо
Тыква в омлете
Омлет на хлебе
Яичница «Барашек»
Французский омлет на завтрак
Омлет с укропом и сыром
Грузинская яичница «Тквила чахохбили»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Полянка»
Шницель «Туз в рукаве»
Бисквиты к чаю
Фотографии «Яичница с цветной капустой «Шакшука»» от приготовивших (6)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Домашняя кулинария

Рецепты Инны Жугастровой

Яичница болтунья с цветной капустой на сковороде

Очень люблю цветную капусту во всех видах. Поджаренная с томатами цветная капуста, залитая взбитым с зеленью яйцом — красочное и вкусное блюдо быстрого приготовления на каждый день. Когда и готовить, как не в сезон изобилия цветной капусты, в октябре?

Состав:

Цветная капуста — 200-250 грамм
Яйца — 1 штука
Помидоры — 1 штука
Масло сливочное — 20-30 грамм
Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Свежая зелень, зеленый лук — небольшой пучок

Как приготовить омлет (яичницу-болтунью) с цветной капустой и помидорами

У меня целая цветная капуста, из которой я использую примерно четверть. Капусту отварить в кипящей воде в течение 10-12 минут или 10 минут прокрутить в СВЧ на мощности 600 Вт.

Капусту 700-800 граммов отварить до полуготовности

Четвертушку капусты отложить. Из остальной цветной капусты приготовлю псевдо рис, который можно использовать во многих веганских и постных блюдах. Разделить соцветия на небольшие кусочки и поджарить на разогретой смеси сливочного и растительного масла со всех сторон.

Обжарить кусочки капусты со всех сторон

Опустить на 15 секунд в кипяток помидор, очистить его и нарезать ломтиками.

Очистить и нарезать помидор

Добавить ломтики помидора к капусте, сразу же посолить щепоткой соли, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 5 минут, затем размять помидор в пюре.

Добавить помидор, тушить под крышкой

Зелень мелко нарезать.

Подготовленная зелень

Перемешать зелень с яйцом, взбить вилкой.

Взбить яйцо с зеленью

Если капуста мягкая, а помидор превратился в томатное пюре, то добавить к овощам взбитое с зеленью яйцо.

Добавить взбитое яйцо

Подержать под крышкой 2-3 минуты, перевернуть. Яичница-болтунья (омлет) из одного яйца с зеленью и овощами готова. (Если яиц несколько, то время приготовления увеличится).

Омлет (яичница-болтунья) из цветной капусты и помидоров

Отличный завтрак или ужин для двоих. Дополнить омлет из цветной капусты, свежей зелени и помидора свежеиспеченным хлебом, кусочком сыра, чашечкой кофе.

Омлет из цветной капусты с помидором на сковороде

Источник

Яичница с цветной капустой

Содержание рецепта:

Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Видео-рецепт

Данный рецепт подойдет тем, кто любите завтракать блюдами из яиц. Ведь разнообразие их не имеет границ, и с продуктом можно постоянно экспериментировать в зависимости от сезонных овощей. Предлагаю разнообразить обычную яичницу, сделав ее не только вкусной, но и более полезной. Всем занятым хозяйкам предлагаю быстрый вариант великолепного летнего завтрака — яичница с цветной капустой.

Данное кушанье не только легкий и быстрый завтрак, а и прекрасное вкусное, питательное и полезное яство. К тому же овощ весьма низкокалорийный, при этом содержит множество микроэлементов и витаминов, от чего подходит для диетического и детского питания. Но для детского стола его отваривают, а после делают яичницу на пару. Для взрослых — капусту можно обжарить и приготовить классическую глазунью. Последним вариантом приготовления я и поделюсь.

Кроме того, сделать яичницу на завтрак можно из остатков недоеденной за ужином жареной цветной капусты. Тогда и продукт утилизируете, и завтрак приготовите вкусный, сытный и за минимальное количество времени.

Калорийность на 100 г — 58 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 30 минут (с приготовлением капусты)

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1/3 кочана
Яйца — 2 шт.
Растительное рафинированное масло — для жарки
Соль — 1/4 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка или по вкусу
Зелень укропа — для подачи

Приготовление яичницы с цветной капустой

1. Капусту помойте под проточной водой. Отрежьте необходимую часть, которую разберите на соцветия. После дайте им высохнуть или оботрите бумажной салфеткой.

Зелень укропа помойте, высушите и мелко измельчите. Оставьте его лежать, он понадобится, только для подачи кушанья.

2. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное рафинированное масло и нагрейте. Положите жариться соцветия капусты.

3. На среднем огне доведите капусту до желаемого результата и за 5 минут до готовности приправьте солью с перцем. Если хотите, чтобы соцветия оставались хрустящими, то готовьте их без крышки на среднем пламени около 15-20 минут, периодически помешивая. Предпочитаете капусту более мягкую, тогда, сначала ее прожарьте на среднем огне до образования румяного цвета, а после сковороду закройте крышкой и томите на медленном пламени в собственном пару.

4. К капусте в сковороду вбейте яйца, посолите и жарьте 3-5 минут на среднем огне без крышки, тогда яичница получится глазунья. Если желаете яичницу «мешанку», то яйца вбейте в миску, перемешайте желток с белком и вылейте на сковороду. Время приготовления обеих блюд одинаковое.

5. Кушанье подавайте к столу сразу после приготовления, т.к. яичницу заранее не жарят, а употребляют сразу со сковороды. Перед подачей присыпьте кушанье измельченным укропом или любой другой свежей зеленью.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить омлет с цветной капустой.

Источник

Яичница-глазунья с цветной капустой и гренками

Вкусный и полезный завтрак, который быстро готовится и разнообразит обычные будни. Цветная капуста хорошо сочетается с яйцами, а хрустящие гренки очень вкусно макать в жидкий желток.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 25 минут \ 20 минут
Количество порций: 2 порции
Калорийность (100g): 148 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить Яичницу-глазунью с цветной капустой и гренками

Ингредиенты:

Капуста цветная – 300 г
Яйцо куриное – 4 шт.
Хлеб – 100 г
Масло сливочное – 40 г
Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты. Цветную капусту и куриные яйца тщательно вымыть. В кастрюлю налить 1 литр воды, посолить, поставить на максимальный огонь кипятиться.

Шаг 2

Цветную капусту разобрать на соцветия. Самая вкусная цветная капуста — красивая, со свежими листьями, кочаном однородного светлого цвета, без темных пятен.

Шаг 3

В кипящую воду положить соцветия капусты и варить их около 5 минут до мягкости, но немного не доходя до полной готовности.

Шаг 4

Тем временем хлеб нарезать брусочками. Гренки можно приготовить как из белого, так и из серого или ржаного хлеба.

Шаг 5

На сковороде растопить половину количества сливочного масла, выложить брусочки хлеба и слегка подсушить их на сковороде на умеренном огне до лёгкой румяности. Переложить на тарелку.

Шаг 6

С приготовленной цветной капусты слить всю воду. На сковороде растопить оставшееся сливочное масло и выложить цветную капусту. Слегка прижарить ее в течение 2 минут.

Шаг 7

На сковороде с капустой лопаткой освободить свободные места для 4 желтков. Очень аккуратно, стараясь не повредить желток, вылить яйца. Готовить яичницу-глазунью на умеренном огне до готовности белка, чтоб желток при этом оставался сырым.

Шаг 8

Подавать яичницу к столу немедленно, с гренками, свежими овощами и мелко нарезанной зеленью. Полезный совет:

Для детей яйца можно предварительно перемешать до однородности, соединив белок и желток. Вылить эту смесь на капусту и готовить при постоянном перемешивании, чтоб яйцо покрыло капусту со всех сторон — получается очень вкусное, питательное и полезное блюдо, которое нравится детям.

Источник

Яичница с цветной капустой «Шакшука»

Если вам надоела обычная яичница или хочется удивить родных интересным и вкусным рецептом, то предлагаю яичницу на овощной «подушке» со специями.

Ингредиенты для «Яичница с цветной капустой «Шакшука»»:

Капуста цветная — 300 г
Помидор — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яйцо куриное — 5 шт
Куркума — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 50 мл
Зелень (по вкусу) — 7 веточ.
Чеснок — 4 зуб.
Лимон — 1/4 шт
Масло подсолнечное — 3 ст. л.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1279.7 ккал	белки 55.7 г	жиры 83 г	углеводы 82.4 г
Порции
ккал 639.9 ккал	белки 27.9 г	жиры 41.5 г	углеводы 41.2 г
100 г блюда
ккал 87.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 5.7 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Яичница с цветной капустой «Шакшука»»:

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Переложить в глубокую миску и залить водой, чтобы покрывала капусту.
Выдавить лимонный сок в миску с капустой, кожуру добавить туда же.
Оставить на 20 минут.

Лук нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле в разогретой глубокой сковороде (лучше всего в чугунной) 2-3 минуты, пока не начнет менять цвет.

Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и нарезанные кубиками помидоры.
Перемешать, накрыть крышкой и потомить 3 минуты.

Добавить куркуму, паприку, перец и соль.
Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

Налить воды в сковороду и добавить соцветия цветной капусты. Полить соком из сковороды капусту.
Накрыть крышкой и тушить, не открывая, 20 минут.

Разбить яйца в сковороду и готовить под крышкой на небольшом огне до готовности яиц.
Перед подачей посыпать нарезанной зеленью.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?