Как приготовить йогуртовый суп по турецки рецепт

Содержание

Йогуртовый суп по-турецки
Рецепт
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
Йогуртовый суп по-турецки
Ингредиенты для «Йогуртовый суп по-турецки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Йогуртовый суп по-турецки»:
Похожие рецепты
Суп «Лёгкость»
Суп с плавленым сыром и шампиньонами
Томатный суп с фаршем «Мексиканские мотивы»
Суп из маша
Суп «Доброе утро»
Красный-прекрасный суп с чечевицей
Ветхозаветный суп из чечевицы
Жареный суп с овощами и чечевицей
Гороховый суп с сыром
Попробуйте приготовить вместе
Картофель, запечeнный с семечками «Ароматный»
Салат на ананасовых кольцах
Террин из свинины и куриной печени
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Турецкий йогуртный суп «Яйла»
Ингредиенты для «Турецкий йогуртный суп «Яйла»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Турецкий йогуртный суп «Яйла»»:
Другие варианты рецепта
Турецкий суп «Яйла чорба»
Суп «Яйла»
Похожие рецепты
Суп-пюре из нута
Суп-пюре «Солнышко»
Крем-суп из консервированной кукурузы
Суп из цветной капусты с нутом
Грибной крем-суп
Тыквенный суп-пюре
Картофельно-грибной крем-суп
Суп из цветной капусты с пончиками
Крем-суп с опятами
Попробуйте приготовить вместе
Яйца-пашот «Завтрак выходного дня»
Теплый салат «Витаминный»
Маринованная сельдь с соевым соусом
Фотографии «Турецкий йогуртный суп «Яйла»» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Йогуртовый суп по-турецки

Знаменитый турецкий суп (yayla çorbası), чем то сродни нашему молочному рисовому супу, но признаю, что вкуснее. В отеле, где мы жили, его давали на завтрак, брала каждый день. Приехав домой научилась сама варить, что и вам предлагаю. Йогурт можно купить в магазине или приготовить самой.

Рецепт

100 грамм риса;
1 яйцо, желток;
2 столовые ложки муки;
5 столовых ложек йогурта;
1 десертная ложка сушеной мяты;
30-40 грамм сливочного масла;
соль по вкусу.

Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

Хорошо промоем рис, нальём в кастрюлю полтора литра воды, поставим на огонь, варится

Варим, постоянно помешивая, чтоб не прилип, варим 15 минут, пока варится, приготовим заправку, для этого в миску кладем йогурт муку и желток

В заправку по одному добавляем три половника рисового отвара. Один половник добавим, помешаем, добавляем другой половник, перемешаем, затем третий

Добавляем в кастрюлю с рисом, перемешиваем

Берём сливочное масло, кладем в сковороду, растапливаем, кладём мяту

Пожарим мяту полминуты, добавляем в суп

Посолим, перемешаем, отключим печь, накроем крышкой, дадим постоять 10 минут, затем разливаем по тарелкам и подаём к столу

Источник

Йогуртовый суп по-турецки

Рецепт у меня из книги турецких рецептов. Быстро, легко и очень вкусно.

Ингредиенты для «Йогуртовый суп по-турецки»:

Бульон (куриный) — 750 мл
Рис — 50 г
Крахмал (размешать в 125мл холодной воды) — 1 ст. л.
Йогурт (натуральный, 1,5% жирности) — 750 г
Желток яичный (легко взбитых) — 2 шт
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мята (сушеной,размельчённой) — 2 ст. л.
Соль (в бульон)
Перец черный (в бульон)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1536.3 ккал	белки 91.5 г	жиры 58.7 г	углеводы 202.6 г
100 г блюда
ккал 89.8 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.4 г	углеводы 11.8 г

Рецепт «Йогуртовый суп по-турецки»:

Для бульона можно взять тоже кубики. Итак,готовим бульон. Поперчить, посолить, варить до кипения. Когда бульон начнёт кипеть, добавляем рис, уменьшаем огонь и варим примерно 15 минут.
В это время размешиваем крахмал и добавляем его в йогурт. Также добавляем желтки.

Йогуртовую массу добавляем, помешивая, в бульон с рисом, и варим до готовности риса, периодически помешивая.

Перед подачей растопите сливочное масло на сковороде, добавьте мяты и слегка поджарьте.

Суп разлейте по тарелкам, в середину каждой добавьте ложку масляной подливы. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Рецепт у меня из книги турецких рецептов. Быстро, легко и очень вкусно.

Попробуйте приготовить вместе

Картофель, запечeнный с семечками «Ароматный»

Салат на ананасовых кольцах

Террин из свинины и куриной печени

Комментарии и отзывы

24 сентября 2015 года ekuzznetsova #

16 февраля 2010 года Молчунья #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года wowan5 #

15 февраля 2010 года Natali04 #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года Кнопочка #

15 февраля 2010 года wowan5 #

16 февраля 2010 года Кнопочка #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года Mrs Lola #

15 февраля 2010 года Дзинь #

15 февраля 2010 года ирина66 #

15 февраля 2010 года malusbka_79 #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года Ленчик #

15 февраля 2010 года мисс #

15 февраля 2010 года Wolga #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года cassyterno #

16 февраля 2010 года pfefferminze5425 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Турецкий йогуртный суп «Яйла»

Хочу впервые за всe время моего пребывания на этом сайте предложить вам один интересный рецепт из турецкой кухни. Прошу прощения, если кто-то уже разместил его на сайте. В последнее время почему-то с образом Турции у меня ассоциируется не знаменитый чечевичный суп-пюре «Мерджимек чорбасы», а именно «Яйла». Этот суп особенно полезен детям, беременным и кормящим женщинам. да и вообще всем, так как богат кальцием. Этот суп быстр и прост в приготовлении, а продукты всегда под рукой. Попробуйте и насладитесь новым ароматом такой далeкой и такой близкой Турции.

Ингредиенты для «Турецкий йогуртный суп «Яйла»»:

Соль — по вкусу
Вода (или бульон) — 2 л
Перец красный жгучий (молотый) — по вкусу
Мята (сушеная) — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Рис — 50-70 г
Йогурт (натуральный; лучше, конечно, использовать свежий йогурт. Если вы используете йогурт, который уже настоялся в холодильнике, то вы должны учесть, что он будет более кислым и дозу надо уменьшить, иначе в супе это будет очень чувствоваться. Лучше немного не доложить йогурт, а потом выдавить по вкусу сок лимона) — 250 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 898.1 ккал	белки 23.4 г	жиры 36.3 г	углеводы 119 г
Порции
ккал 179.6 ккал	белки 4.7 г	жиры 7.3 г	углеводы 23.8 г
100 г блюда
ккал 36.7 ккал	белки 1 г	жиры 1.5 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Турецкий йогуртный суп «Яйла»»:

Итак, приступим.
Вот все те продукты, которые нам необходимы при приготовлении этого супа.

Первым делом промыть рис и поставить его вариться. Рис желательно даже немного разварить, так он будет в супе очень мягким.
Если вы варите суп на бульоне, то рис отварить непосредственно в нём.
Пока рис варится, в кастрюлю положить йогурт, яйцо (по идее, кладут только желток, но я — всё яйцо), муку и немного холодной воды.

После этого тонкой струйкой влить в йогуртную смесь стакан горячей воды (бульона), хорошо перемешать.
Туда же влить оставшуюся горячую воду.
Выложить в кастрюлю с супом отваренный рис, посолить по вкусу и поставить на огонь. КРЫШКОЙ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ, НЕ ЗАКРЫВАТЬ. Это наказ моей соседки-турчанки, которая и учила меня готовить этот суп.

К моменту закипания супа в отдельной кастрюльке (маленькой сковородке, как вам удобно) растопить сливочное масло.
Кинуть в масло мяту и острый перец и прокалить секунд 15.
Вы почуете обалденный запах.