Йогуртовый торт
Лёгкий, нежный и воздушный торт-суфле с яркой тропической ананасовой ноткой. Это просто блаженство! Йогуртовый торт выглядит эффектно. Отдельным достоинством рецепта является низкая калорийность. Этот десерт – то что нужно для праздничного стола или чаепития в кругу друзей. Готовить его совсем несложно.
Ингредиенты
Яйца 2 шт.
Йогурт 600 г
Сироп ананаса 250 мл
Йогуртовый торт видео-рецепт
Йогуртовый торт пошаговый фото-рецепт
Взбиваем до бела яйца с сахаром и ванилином.
Добавляем к яичной смеси муку с разрыхлителем и крахмал, на малых оборотах смешиваем тесто до однородности.
Выливаем тесто в форму для выпекания, дно которой застелено пекарской бумагой. Выпекаем 10-15 минут в духовке, предварительно разогретой до 180*С.
Заливаем желатин холодной водой, и оставляем для набухания.
Добавляем в йогурт сахар с ванилином, и размешиваем до растворения сахара.
Набухший желатин растапливаем на водяной бане.
Непрерывно перемешивая йогуртовую массу, вливаем тонкой струйкой желатин.
Оставляем йогуртовую смесь для остывания.
Взбиваем холодные сливки в пышную густую пену.
Смешиваем сливки с йогуртовой смесью, добавляя её в несколько приёмов небольшими порциями.
Остывший бисквит вынимаем из формы, опрокидываем на разделочную доску, снимаем пергамент.
Блюдо для торта по краям застилаем бумагой для выпечки.
В центр блюда выкладываем бисквит, и пропитываем его ананасовым сиропом.
На бисквит надеваем кулинарное кольцо или борта от разъёмной формы, и выливаем на него 1/4 часть йогуртово-сливочного крема.
По краю выкладываем вдоль бортиков формы полукольца ананасов.
Заливаем в форму оставшийся сливочный крем.
Разравниваем поверхность кулинарной лопаткой.
Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания йогуртового слоя.
Замачиваем желатин. Ананасовый сироп доводим до кипения. Набухший желатин отправляем в сироп, и размешиваем до полного растворения. Даём смеси остыть.
На поверхность застывшего торта по кругу выкладываем ананасовые полукольца.
Средину заполняем ананасовыми кубиками, и заливаем остывшим желе. Отправляем торт в холодильник ещё на 2 часа.
Снимаем с блюда пергамент, нарезаем торт на порционные куски, и подаём к столу. Приятного аппетита!
Источник
Йогуртовый торт с ананасами
Йогуртовый торт с ананасами станет незаменимым для тех, кто хочет сохранить фигуру и одновременно побаловать себя сладким, ведь в 100 г этого торта всего 175 кКал! Корж, йогурт и фрукты лучший торт!
Общее время: 360 мин
Рецепт на 9 порций
Калорий: 190 ккал
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 50 г
- Крахмал (любой) — 20 г
- Сахар — 180 г (50 г в тесто, 130 г в крем)
- Ванильный сахар — 20 г (10 г в тесто, 10 г в крем)
- Разрыхлитель — 3 г
- Яйцо куриное среднее — 2 шт.
- Йогурт натуральный — 600 г
- Сливки 33% — 400 г
- Желатин — 35 г (25 г в крем, 10 г в желе)
- Вода — 120 г (70 г в крем, 50 г в желе)
- Ананасы кольцами — 565 г
- Ананасы кусочками — 565 г
- Сироп ананасовый — 300 г
Для детей, На полдник, На десерт, На праздничный стол, День рождения, Летние
Как приготовить
Желатин залейте холодной кипяченой водой, перемешайте и оставьте для набухания. Просеянную муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем. Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром в течение 5 минут.
2. Аккуратно в несколько приемов смешайте с мучной смесью. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки и распределите в ней тесто. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
3. Бисквит оставьте в форме на 10 минут, после чего извлеките на блюдо с помощью ножа. Бортик от разъемной формы оберните пищевой пленкой и сомкните вокруг коржа. Йогурт смешайте с сахаром и ванильным сахаром.
4. Желатин растворите на водяной бане и добавьте к йогуртовой смеси. Охлажденные сливки взбейте в охлажденной миске до пышной консистенции и в несколько приемов добавьте к ним слегка застывшую йогуртовую смесь.
5. Смажьте бисквитный корж слоем крема, по бокам установите полукольца ананасов. Распределите весь крем и поставьте в холодильник на 2 часа. Желатин снова залейте холодной кипяченой водой и оставьте для набухания.
6. Добавьте желатин к горячему ананасовому сиропу и полностью остудите. Торт украсьте кусочками ананаса и вылейте остывшее желе. Отправьте торт в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!
Йогуртовый торт отлично подойдет в качестве легкой летней выпечки, так как для него не нужно готовить масляный крем или густую глазурь. Такой торт получается очень нежным благодаря желе, именно оно делает этот торт низкокалорийным. В качестве начинки вы можете использовать не только ананасы, но и другие сезонные фрукты, например, персики, груши или клубнику. Настоятельно советую вам брать натуральный йогурт, так как с ним желе получается более вкусным. Ниже вы узнаете, как приготовить йогуртовый торт с ананасами.
сахар — ⅔ стак.; вода — 5 ст.л.; масло сливочное — 300 г; яйца куриные — 2 шт.; сахарная пудра — 200.
тесто слоеное — 2 шт.; бисквит — по вкусу; мука — 75 г; картофельный крахмал — 75 г; сахар — 150 г; яйца.
творог 1 кг; яйцо 3 шт.; сахар 2 ст.л.; сметана 1/2 стак.; манная крупа 4 ст.л.; ванилин 1/3 ч.л.; банан.
200 мл сливок 35%; 500 мл йогурта; 100 г печенья; 2 ст.л. желатина.
Интересует что-то еще?
Пшеничная мука 500 г; Сливочное масло 200 г; Сгущенное молоко 400 г; Сахарная пудра 1 ст.л.; Яйцо 2 шт.;.
шоколад темный — 250 г; масло сливочное — 170 г; какао — 20 г; мука — 30 г; сахар — 150 г; яйцо — 5 шт.;.
Шоколадные коржи для торта:; 200 г сахара; 150 г муки; 2 яйца; 100 мл молока; 100 мл кипятка; 4 ст.л.
Какао-порошок — 50 г; Кипяток — 50 г; Сметана — 200 г; Мука — 450 г; Сахар — 3 стак. (половина — в тесто.
яйца куриные — 1 шт.; сахар — 2 стак.; сметана — 3 г; мука — 4 стак.; сода — 5 ч.л.; молоко сгущенное.
Мука 3 Стак; Молоко сгущенное 1 Банка; Яйцо куриное 1 шт.; Сода 1 Ч.л; Молоко 750 Грамм; Масло сливочное.
Источник
Йогуртовый торт с ананасами
Как приготовить йогуртовый торт с ананасами
У этого йогуртового торта с ананасами чудесный, очень вкусный и простой рецепт. Этот замечательный десерт я готовила себе на день рождения. Получился вкусненький тортик, в меру сладкий, всем понравился.
Рецепт йогуртового торта с ананасами:
Для бисквита:
- 50 гр. муки;
- 20 гр. крахмала;
- 2 яйца;
- 50 гр. сахара;
- 1 гр. ванилина;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для крема:
- 600 гр. баночка йогурта;
- 400 гр. сливок 33%
- 130 гр. сахара;
- 1 гр. ванилина;
- 30 гр. желатина;
- 2 баночки консервированных ананасов кольцами.
- 200 мл. воды.
Для желе:
- 300 мл. сиропа ананаса;
- 10 гр. желатина.
Ход работы:
Замочим 30 гр. желатина в 200 мл. воды и отставим набухать желатин.
В подходящую ёмкость разобьём пару яиц
Яйца взобьем, добавим сахар, ванилин
Снова взобьём. Добавим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем
Перемешаем, добавим крахмал
Снова перемешаем. Застелем разъёмную форму бумагой для выпечки
Выльем подготовленное тесто и выпекаем бисквит.
Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут. Готовый бисквит охладим и пропитаем ананасовым сиропом из баночки
Распустим желатин на водяной бане
В глубокую миску выльем сливки, добавим сахар
К взбитым сливкам добавим йогурт, ванилин и желатин
Всё хорошо перемешаем. На блюдо выкладываем бисквит
Сверху ставим разъёмную форму, обёрнутую пищевой плёнкой, выкладываем несколько ложек крема на бисквит, разравниваем. Режем кольца ананаса пополам и устанавливаем вдоль бортика по кругу, оставим несколько кружков ананаса для украшения торта, остальные ананасы покрошим на кусочки и смешаем с кремом, затем осторожно выливаем весь крем в форму
И ставим тортик в холодильник на 2 часа. Пока он в холодильнике замочим остатки желатина в сиропе от ананасов. Набухший желатин распустим на водяной бане, остудим до комнатной температуры. Достаём подстывший тортик из холодильника, нальём несколько ложек желе, размажем по поверхности, украсим сверху торт ананасами и поставим в холодильник минут на 15- 20. Снова достаём наше изделие и осторожно ложечкой выливаем всё желе на тортик.
Снова ставим наш вкусный тортик в холодильник, желательно на ночь.
Готовый йогуртовый торт с ананасами достаём из холодильника снимем разъёмную форму, аккуратно удалим плёнку и подадим к столу.
Вот так наш вкусный йогуртовый торт с ананасами выглядит в разрезе:
Приятного чаепития!
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт йогуртового торта с ананасами:
Источник