Как приготовить замороженную красную рыбу рецепты

20 рецептов красной рыбы в духовке, которые оценит любая хозяйка

Чтобы полакомиться изысканным блюдом, совсем необязательно идти в дорогой ресторан. Приготовь красную рыбу в духовке – это просто, быстро и очень полезно. Делимся 20 вкусными рецептами на эту тему!

1. Красная рыба с лимоном в духовке

При желании можешь добавить пару кружочков лайма.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль, полпучка укропа.

Приготовление: Рыбу подготовь, натри перцем, солью и маслом. Выложи на противень и добавь нарезанный кружочками лимон. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов. Присыпь нарубленным укропом и сбрызни соком лимона.

2. Красная рыба, запеченная с майонезом

Очень простой рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 2 ст.л. майонеза, 1 лук, 50 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и выложи на противень. Добавь нарезанный кольцами лук и смажь майонезом. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

3. Красная рыба, запеченная с сыром

Ароматную рыбу с сырной корочкой можно подать даже к праздничному столу.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 150 г твердого сыра, 1 плавленый сыр, 1 ст.л. майонеза, 2 зубчика чеснока, 30 мл лимонного сока, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, сбрызни соком лимона и оставь на 10 минут пропитываться. Натри на терке оба вида сыра, смешай их с майонезом и измельченным чесноком. Выложи красную рыбу на фольгу, сверху равномерно распредели сырную смесь и отправь на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

4. Красная рыба с горчицей и соевым соусом в духовке

Розмарин порви и слегка разотри пальцами.

Тебе понадобится: 800 г филе красной рыбы, 2 ст.л. горчицы, 1 ч.л. горчицы в зернах, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, четверть лимона, молотый черный перец, прованские травы, 20 г петрушки, 3 веточки розмарина.

Приготовление: Смешай соевый соус с двумя видами горчицы, соком лимона и мелко нарезанной петрушкой. Красную рыбу нарежь, посоли, поперчи, смажь оливковым маслом и оставь на 10 минут. Добавь маринад, прованские травы и запекай полчаса при температуре 180 градусов. Выключи и присыпь розмарином.

5. Красная рыба с овощами в духовке

Время запекания зависит от толщины продуктов и особенностей духовки, поэтому внимательно следи за процессом!

Тебе понадобится: 600 г красной рыбы, 200 г помидоров, 200 г стручковой фасоли, 1 лук, полпучка петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, соль молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, сбрызни соком лимона, оливковым маслом и оставь на 15 минут. Нарежь овощи, зелень и чеснок. Все смешай с перцем, лимонным соком и маслом. Разложи овощи на противень, сверху размести рыбу и накрой фольгой. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Открой фольгу и подрумянь еще 5-7 минут.

12 рецептов вкуснейшей рыбы в лаваше, запеченной в духовке

6. Лосось со сливками в духовке

Используй сливки жирностью от 25%.

Тебе понадобится: 800 г лосося, 400 мл сливок, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. цедры лимона, 2 ст.л. лимонного сока, 2 зубчика чеснока, по 3 веточки базилика, укропа и петрушки, морская соль, молотый черный перец.

Приготовление: Смешай сливки с цедрой лимона, измельченными зеленью и чесноком. Натри красную рыбу солью, перцем, выложи в глубокую форму и залей подготовленной смесью. Отправь рыбу в духовку на полчаса.

7. Красная рыба на луковой подушке в духовке

Удивительно ароматное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 0,5 кг филе красной рыбы, 2 репчатых луковицы, 1 ст.л. оливкового масла, 1 лимон, щепотка сахара, молотый черный перец, молотый мускатный орех, соль, полпучка зелени.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. Нарежь лук, смешай с сахаром, мускатным орехом и соком лимона. Выложи лук на противень, сверху добавь рыбу и несколько кружочков лимона. Разогрей духовку до 200 градусов и поставь запекаться рыбу на 20 минут. Перед подачей присыпь измельченной зеленью.

8. Красная рыба, запеченная с фенхелем и лимоном

Перед тем, как ставить рыбу в духовку, оставь ее на 10-15 минут пропитаться специями.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 1 корень фенхеля, половина лимона, 1 ст.л. оливкового масла, морская соль, молотый перец, молотый кориандр.

Приготовление: Нарежь корень фенхеля и лимон. Натри рыбу солью, специями, смешай с фенхелем, лимоном и выложи на противень. Запекай 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Красная рыба с помидорами черри и базиликом в духовке

Подавай запеченную рыбу с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.

Тебе понадобится: 800 г красной рыбы, 3 веточки помидоров черри, полпучка базилика, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 3 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу, помидоры и базилик. Смешай все с перцем, солью, измельченным чесноком, маслом, соком лимона и оставь на 10 минут. Отправь блюдо в разогретую духовку на полчаса.

10. Красная рыба, запеченная с картофелем и сыром

Нарезай картофель на кусочки средней величины.

Тебе понадобится: 500 г филе красной рыбы, 300 г картофеля, 2 зубчика чеснока, 100 г сыра, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. майонеза, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Картофель нарежь и промой от лишнего крахмала. Добавь соль, перец, натертый сыр, майонез и выдави чеснок. Натри рыбу солью, перцем, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь картошку с сыром и поставь в духовку на полчаса.

Бутерброды с красной рыбой: 12 самых вкусных рецептов (пошагово)

11. Семга, запеченная с оливками, лимоном и розмарином

Только красная рыба, немного овощей, специи и ничего лишнего!

Тебе понадобится: 700 г семги, половина лимона, 200 г зеленых оливок, 1 помидор, 20 г розмарина, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Рыбу нарежь, натри солью, перцем и лимоном. Выложи в смазанный противень оливки, нарезанные помидор, лимон и сбрызни все маслом. Сверху разложи рыбу и розмарин. Накрой фольгой и поставь в духовку на 25-30 минут.

12. Красная рыба с рисом в духовке

Рекомендуем использовать для приготовления длиннозерный рис.

Тебе понадобится: 1 тушка красной рыбы, половина лимона, 1 лук, 1 сладкий перец, стакан риса, молотый черный перец, соль, 2 ст.л. оливкового масла, 1 помидор, полпучка укропа.

Приготовление: Рис промой и замочи на 10 минут в кипятке. Откинь на дуршлаг, посоли, поперчи, смешай с мелко нарубленными луком, перцем и укропом. Натри рыбу солью, черным перцем, лимоном, маслом, нафаршируй рисом и выложи на смазанный противень. Запекай 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

13. Семга со сметаной и сыром в духовке

Сметану можно развести майонезом.

Тебе понадобится: 500 г семги, 150 г сметаны, 100 г твердого сыра, 30 мл лимонного сока, 1 ч.л. оливкового масла, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Рыбу посоли, поперчи, смажь маслом, соком лимона и выложи на противень. Натри сыр на терке, смешай со сметаной, измельченным чесноком, добавь к рыбе и отправь на полчаса в духовку.

14. Красная рыба, запеченная в фольге

Раскрывать фольгу необязательно, но без этого не получится румяная корочка.

Тебе понадобится: 0,5 кг красной рыбы, половина лимона, 200 г помидоров черри, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, 5 веточек укропа.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с маслом, лимонным соком, перцем, солью и выложи на фольгу. Добавь помидоры, пару кружочков лимона, молотый кориандр и плотно заверни края фольги. Запекай 20 минут при температуре 180 градусов, открой фольгу и продолжай готовить еще 10 минут.

15. Красная рыба, запеченная с баклажанами и сыром

Отлично подойдет любой соленый сыр на твой вкус.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 2 баклажана, 1 помидор, половина лимона, 100 г твердого сыра, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль, полпучка петрушки.

Приготовление: Рыбу натри солью, перцем, маслом, лимоном и выложи на смазанный противень. Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и добавь к рыбе. Добавь сверху натертый сыр и отправь на полчаса в разогретую духовку. Присыпь мелко нарезанной петрушкой.

20 отличных рецептов запеченной рыбы в духовке

16. Рулетики из красной рыбы в духовке

Если рулетики разворачиваются, то зафиксируй их зубочистками.

Тебе понадобится: 400 г филе красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, полпучка зеленого лука, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие длинные полоски, посоли, поперчи и сбрызни соком лимона. На один край добавь мелко нарезанный зеленый лук, сверни рулетик, выложи на противень и аккуратно смажь маслом. Повтори действия со всеми остальными кусочками. Запекай рыбу в духовке 15-20 минут.

17. Красная рыба, запеченная в слоеном тесте

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.

Тебе понадобится: 300 г красной рыбы, 2 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, 200 г слоеного теста, соль, молотый кориандр, молотый черный перец, полпучка шпината.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком. Измельчи шпинат, смешай с солью, молотым кориандром и маслом.

Раскатай тесто, выложи рыбу, шпинат и сверни рулет. Отправь блюдо в духовку на 30 минут. Перед подачей нарежь на небольшие кусочки.

18. Лосось с кабачками и помидорами в духовке

С молодых кабачков кожуру снимать не надо.

Тебе понадобится: 600 г лосося, 1 лук, 3 кабачка, 3 помидора, пару веточек базилика, 20 г петрушки, молотый кориандр, морская соль, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Овощи нарежь, посоли, поперчи, смешай с маслом и выложи на противень. Лосось натри лимоном, солью, перцем, молотым кориандром и выложи на овощи. Поставь рыбу в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Присыпь измельченной зеленью.

19. Красная рыба, запеченная с апельсинами, чесноком и мятой

Апельсины залей кипятком на 10 минут.

Тебе понадобится: 600 г филе красной рыбы, 1 апельсин, 3 зубчика чеснока, 3 веточки мяты, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. лимонного сока.

Приготовление: Рыбу нарежь, смешай с солью, перцем, маслом и соком лимона. Выложи на противень, добавь нарезанный апельсин и мяту, присыпь измельченным чесноком. Запекай в разогретой духовке 25-30 минут.

20. Красная рыба с креветками в духовке

Замороженные креветки предварительно очисти от льда и промой холодной водой.

Тебе понадобится: 500 г красной рыбы, 200 г крупных креветок, половина лимона, полпучка укропа, молотый кориандр, 3 горошины черного перца, 2 ст.л. оливкового масла, соль.

Приготовление: Рыбу нарежь на небольшие кусочки, посоли, поперчи, сбрызни соком лимона, маслом и выложи на противень. Добавь креветки, измельченный укроп, перец горошком и пару кружочков лимона. Запекай в духовке полчаса.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Лучшие блюда из красной рыбы: все попросят поделиться рецептом

Любая хозяйка хотя бы раз в жизни задавалась вопросом как приготовить красную рыбу вкусно, быстро. Ежедневно каждому человеку необходимо есть суп. Чтобы разнообразить первое блюдо для членов своей семьи, можно попробовать приготовить финский суп со сливками, рыбой.

Первые блюда

Если вы купили в магазине красную рыбу целиком, самостоятельно ее разделали и у вас остались голова, скелет и плавники с хвостом, то можно приготовить ароматное первое блюдо. Чуть-чуть мякоти красной рыбы не будет лишней, но основу большинства супов все же составляют плавники, кости.

• Красная рыба 400 гр
• Картофель 700 гр
• Морковь 2 шт
• Зелень, лук, соль – по желанию
• Вода

Сливочный суп

В 2 порциях – 526 Ккал.

Белков – 52.4 г, жиров – 22.6 г, углеводов – 5.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 25 мин.

• Семга – 500 грамм филе;
• Картошка – 400 грамм;
• 1 луковица;
• Сливки 20 % — 0,5 л;
• Вода – 3 л;
• Морковь, петрушка, другая зелень – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 30 мл.

1. Обжарьте морковь, луковицу в масле на сковороде на медленном огне.
2. Добавьте картофель, влейте немного холодной воды.
3. Спустя 7-8 минут добавьте семгу со сливками и подержите на огне еще 10 минут.
4. Настаивайте сливочный суп с красной рыбой около 6 минут, чтобы получился по-настоящему ароматный норвежский суп. Именно его любят заказывать туристы оказываясь в Норвегии и других странах.

Вторые блюда

Если вы стараетесь правильно питаться и заботитесь о своем здоровье, то вторые блюда из рыбы просто обязаны быть в вашем рационе хотя бы пару раз в неделю. Ниже можно найти рецепты блюд с любимой многими рыбой.

Рыбный пирог

В 1 порции — 146.8 Ккал.

Белков – 14.3 г, жиров – 8.3 г, углеводов – 17.6 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 50 мин.

• Сухие дрожжи – 7 гр.;
• Молоко – 10 мл;
• Мука – ст.л.;
• 2 яйца;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Филе соленой красной рыбы – 700 гр.;
• 1 луковица;
• Морковь – 2 шт.;
• Подсолнечное масло – 10 гр.;
• Перец – по вкусу.

1. Соедините, перемешайте муку, дрожжи.
2. Перемешайте яйца, сахар, молоко, соль по вкусу. Замесите тесто.
3. Дайте тесту полчаса, чтобы оно подошло. Если потребуется больше времени — ничего страшного. Это особенности теста, их необходимо учитывать.

1. Мелко порежьте морковь, лук.
2. На сковороде обжарьте все овощи.
3. Рыбное филе замороженное порежьте кусочками маленького размера, немного обжарьте, посолив, поперчив.
4. Соедините, морковь, лук, все перемешайте.

1. Застелите форму фольгой, смажьте ее маслом.
2. Раскатайте два пласта теста.
3. Один выложите на фольгу, покройте его начинкой, накройте вторым пластом. Не забудьте соединить края.
4. Смажьте верхний пласт пирога взбитым желтком.
5. Выпекать пирог нужно в духовке при 200 градусах около 18 минут.

Алексея Рябов, известный московский шеф-повар отмечает: «Главное правильно во время выпекания рыбного пирога защепить его края. Это делают, чтобы не потерять ни грамма начинки».

Семга в вине

В 4 порциях — 326.8 Ккал.

Белков – 20.4 г, жиров – 9.7 г, углеводов – 33.3 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 55 мин.

• Семга – 0,5 кг;
• Полусухое / сухое красное вино – 100 мл;
• Соевый соус – 80 мл;
• Мед, сахар, специи, чеснок – по вкусу;
• Подсолнечное масло – 30 мл.

1. Перемешайте сахар, вино, специи и соус.
2. Налейте мед, смешайте до образования однородной консистенции.
3. Полейте красную рыбу получившимся маринадом. Оставьте на 20 минут.
4. Разогрейте масло, положите в сковороду семгу. Жарьте на протяжении пары минут, не больше.
5. Залейте семгу маринадом, доведите блюдо до готовности.

С картошкой в духовке

В 1 порции — 82.4 Ккал.

Белков – 6.8 г, жиров – 2.5 г, углеводов – 8.7 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 70 мин.

• Треска – 0,5 кг;
• Картошка – 0,8 кг;
• Лук – 150 гр.;
• Сыр – 100 гр.;
• Сметана – 1 маленькая упаковка;
• Соль, зелень, специи – по желанию;
• Вода – 0,3 л.

1. Нарежьте картофель в форме кружочков.
2. Натрите сыр на терке. Лучше использовать мелкую терку.
3. Выложите лук на противень. Поверх расположите картофель, посолив, поперчив его.
4. На картошку положите красную рыбу, смазав ее майонезом. Все так делают, чтобы по-настоящему прочувствовать вкус красной рыбы.
5. Налейте в противень чуть-чуть воды, посыпьте все сыром и закройте фольгой.
6. Запекайте около 40 минут при температуре в 180 градусов.

Под соусом

В 3 порциях — 650.3 Ккал.

Белков – 14.9 г, жиров – 38.9 г, углеводов – 18.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 35 мин.

• Филе красной рыбы – 0,4 кг;
• Лимонный сок – 1ст.л.;
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• Соль, перец, зелень – по желанию;
• Сливки – 0,2 л;
• Сухое вино ( белое ) – 50 мл;
• Красная икра – 3 ст.л.;

1. Вымойте, обсушите рыбное филе.
2. Сбрызните красную рыбу лимонным соком, посолите, поперчите, смажьте маслом, выложите в форму для запекания.
3. Правильно запекать около 15-18 минут при температуре в 180 градусов.

Соус готовится следующим образом:

1. В сковороду налейте вино, нагрейте, пока половина объема алкоголя не выпарится.
2. Добавьте сливки, все перемешайте, готовьте на медленном огне, активно помешивая, пока сливки не загустеют.
3. Добавьте икру к соусу, чуть-чуть поперчите, все перемешайте. Если любите зелень, на этом этапе ее можно положить в соус.
4. Красная рыба под таким соусом получается ароматной, вкусной.

Салаты

В 1 порции — 163.4 Ккал.

Белков – 5.7 г, жиров – 13.6 г, углеводов – 6.2 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.

Какие купить продукты:

• Слабосоленое филе красной рыбы – 150 грамм;
• Оливки – маленькая банка;
• 1 огурец;
• Листовой салат – 100 грамм;
• 1 авокадо
• Орехи – любая смесь – 20 грамм;
• Соевый соус, рисовый уксус – 2 ст.л.;
• Масло – 2 ч.л.;
• Чеснок, кунжут, укроп – по желанию.

1. Мелко порубите листья салата.
2. Огурец порежьте в форме колец, авокадо – кубиками.
3. В глубокую тарелку положите листья салата, огурцы, авокадо, оливки.
4. Порежьте кубиками красную рыбу, добавьте ее к салату.
5. Перемешайте соус, уксус, оливковое масло. При желании добавьте кунжут, чеснок с укропом.
6. Добавьте заправку к салату, все тщательно перемешайте.
7. Посыпьте салат перед подачей для гостей орехами. Такое блюдо из красной рыбы займет достойное место во время праздничного ужина и главное — быстро готовится.

«Праздничный» салат с семгой

является еще одним вариантом приготовления блюда для торжественного ужина. Он красиво смотрится на новогоднем столе, отличается невероятным вкусом. Готовить слоеный порционный салат – настоящее удовольствие. Большинство домохозяек сходятся во мнении, что салат особенно нравится тем людям, которые выбирают сытные блюда без большого количества ингредиентов.

В 1 порции — 172.5 Ккал.

Белков – 5.4 г, жиров – 12.9 г, углеводов – 6.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 20 мин.

Какие продукты понадобятся во время готовки:

• 200 грамм соленой красной рыбы;
• 150 грамм отварного картофеля;
• 3 отварные моркови;
• Пшено – 50 грамм;
• 2 вареных яйца;
• Зеленый лук – 3 шт.;
• Майонез – по вкусу.

1. Порежьте яйца, как можно мельче.
2. Возьмите мелкую терку, натрите морковь.
3. На этой же терке натрите картошку.
4. Сварите пшено. Правильно варить крупу 5 — 7 минут, не более.
5. Перемешайте майонез с яйцами, пшеном в глубокой миске. Можно это сделать в небольшой кастрюле, в которой варили пшено, для удобства.
6. На ровные кусочки нарежьте рыбу.
7. Нашинкуйте зеленый лук.
8. Выложите первый слой картофеля. Для того, чтобы салат получился аккуратной формы – лучше всего использовать кольцо. Его можно купить практически в любом супермаркете, заказать в интернете или, если нет денежных средств – сделать самостоятельно.
9. Следующий слой салата – семга. Ее выкладывать следует особенно аккуратно, так как в противном случае она перемешается с картофелем, блюдо потеряет свой вкус.
10. Смажьте получившиеся слои майонезом. Если вы следите за фигурой, можно использовать греческий майонез для меньшей жирности, но будьте готовы к тому, что в таком случае что вкус салата может немного измениться.
11. Посыпьте салат нашинкованным зеленым луком.
12. Выложите слой яиц.
13. Следующий слой – морковь. После этого салат снова необходимо смазать майонезом.

Вот и все. Салат готов. Остается только убрать кольцо, по своему усмотрению украсить салат и подать к столу.

Греческий

В 1 порции — 113.6 Ккал.

Белков – 7.8 г, жиров – 8 г, углеводов – 2.5 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 18 мин.

• Слабосоленая красная рыба – 0,2 кг;
• 2 огурца;
• 2 помидора;
• 1 болгарский перец;
• Брынза – 130 гр.;
• Оливковое масло – 2 ч.л.;
• Лимонный сок – 20 мл;
• Черный перец, соль, зелень – при желании.

Как готовится блюдо:

1. В форме кубиков порежьте овощи, положите их в любую глубокую миску.
2. Добавьте сыр, семгу, поперчите, посолите все.
3. Полейте блюдо маслом, тщательно перемешайте.
4. Перед подачей можно посыпать салат зеленью.

Закуски

Вкусная, яркая закуска с копченой, соленой красной рыбой и зеленью станет достойным дополнением любого праздничного стола, безусловно разогреет аппетит перед основными блюдами.

Блинный торт

В 3 порциях — 286.6 Ккал.

Белков – 32.6 г, жиров – 58.9 г, углеводов – 11.4 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 45 мин.

• 1 яйцо;
• 200 грамм муки;
• 2 бокала молока;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Соль, сода – по щепотке;
• Подсолнечное масло – 1 ст.л.;
• Семга – 250 гр.;
• Творог – 300 гр.;
• Сметана – 4 ст.л.;
• Сливочный сыр – 200 гр.;
• 1 огурец;
• 1 пучок укропа;
• 1 чеснок
• Соль, перец – по вкусу.

1. Взбейте сахар, яйцо, соль. Добавьте теплое молоко, соду, просейте муку.
2. Замесите тесто на блины, добавьте подсолнечное масло.
3. Испеките 10 блинов.
4. Взбейте при помощи блендера, 50 грамм сливочного сыра, зелень, творог, чеснок и сметану. Посолите, поперчите получившуюся массу.
5. Порежьте рыбу на кусочки, огурец – тонкими пластинами.
6. Застелите форму фольгой, выложите блины.
7. Смажьте каждый блин творожной массой, лососем.
8. Поверх половины блинов обязательно положите огурец.
9. В завершение весь торт обязательно нужно закрыть концами свисающих блинов и отправить в холодильник, накрыв фольгой примерно на 5 часов.
10. Достаньте емкость с блинным тортом, аккуратно переверните ее, освободив торт от фольги.
11. Смажьте поверхность торта сливочным сыром.

Яйцо пашот с рыбкой

В 1 порции — 58.6 Ккал.

Белков – 5.4 г, жиров – 12.3 г, углеводов – 2.9 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 25 мин.

• Хлеб – 80 г;
• Лук – 15 г;
• Шафран – по вкусу;
• Рыбный бульон – 30 мл;
• Сливки – 30 мл;
• Шпинат – 50 г;
• 2 яйца;
• Уксус – 10 г;
• Слабосоленая рыба – 50 г;
• Красная икра – 10 г;
• Листья салата – по желанию

1. Сделайте соус бер-блан. Обжарьте лук на масле, добавьте вино. Алкоголь должен выпариться. Добавьте рыбный бульон, дождитесь, пока масса загустеет. Добавьте сливки, шафран. Готовый соус обязательно процедите, остудите.
2. В кипящую воду добавьте уксус, разбейте в воронку яйцо и варите пару минут. Повторите действия со вторым яйцом.
3. Немного поджарьте на сковороде или гриле хлеб. Можно сделать тосты.
4. Добавьте к соусу листья шпината.
5. Выложите шпинат, рыбу, яйца на хлеб, полейте соусом. В качестве украшения можно использовать салатные листья или икру.

Круассаны

В 4 порциях — 396 Ккал.

Белков – 45.8 г, жиров – 76.3 г, углеводов – 11.6 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 30 мин.

• Слоеное тесто – 1 упаковка;
• Слабосоленый лосось – 250 г;
• Творожный сыр – 2 ст.л.;
• Лук зеленый – 20 г;
• Растительное масло – 1 ч.л.;
• 1 желток яйца;
• Мука – 1 ст.л.;
• Кунжут – 1 ст.л.

1. Нарежьте рыбу на тонкие кусочки.
2. Разморозьте заранее тесто, разрежьте его на две равные части.
3. Раскатайте каждую из частей теста, вырежьте круг.
4. Из обрезков можно будет также сделать круассаны.
5. Смажьте тесто творожным сыром.
6. Посыпьте зеленым луком.
7. Выложите рыбу кусочками.
8. Разрежьте круг на 16 секторов.
9. Сверните тесто в круассаны, выложите их на противень, заранее смазанный маслом.

Сверху обязательно смажьте круассаны взбитым желтком, посыпьте кунжутом, выпекайте примерно четверть часа в духовке при температуре 200 градусов.

Драники

В 2 порциях — 164.3 Ккал.

Белков – 20.6 г, жиров – 38.6 г, углеводов – 8.7 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 20 мин.

• С/с красная рыба – 0,2 кг;
• Картошка – 0,4 кг;
• Лук, чеснок, соль – по вкусу;
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. сметаны;
• Мука – 1 ст.л.;
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Как приготовить драники:

1. Натрите картофель на крупной терке.
2. Добавьте в получившуюся массу из картошки сметану, сырое яйцо, чеснок, соль, муку.
3. Все тщательно перемешайте.
4. Жарьте драники на подсолнечном масле, выкладывая маленькие порции одной, а затем другой стороной.
5. Дайте драникам несколько минут, чтобы остыть, нарежьте рыбу маленькими кусочками и положите ее поверх.
6. Блюдо не оставит равнодушным никого.

Фаршированные яйца

В 1 порции — 98.3 Ккал.

Белков – 11.8 г, жиров – 19.4 г, углеводов – 3.6 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 15 мин.

• Куриные яйца – 6 шт.;
• С/с сёмга – 150 г;
• Укроп – небольшой пучок;
• Петрушка – пара веток;
• Соль – по вкусу
• Майонез – 100 г.

1. Сварите яйца вкрутую, а затем остудите их в ледяной воде.
2. Промойте укроп, высушите его.
3. Рыбу, укроп мелко нашинкуйте.
4. Почистите яйца, разрежьте их пополам. Натрите желтки на терке, добавьте к ним укроп с рыбой, заправьте майонезом, все перемешайте.
5. Начините белки получившимся салатом, украсьте сеткой из майонеза и подавайте фаршированные яйца к столу с листиками петрушки.

Рулет с черными оливками

В 1 порции – 224.3 Ккал.

Белков – 9.2 г, жиров – 12.4 г, углеводов – 12.1 г

Время на подготовку / приготовление – 5 / 50 мин.

Ингредиенты для блюда:

• Пшеничная мука – 3 ст.л.;
• Кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
• 4 куриных яйца;
• ½ упаковки разрыхлителя теста;
• 100 грамм майонеза;
• Малосоленый лосось – 200 грамм;
• Свежий укроп – 50 грамм;
• Сметана – 200 грамм;
• Черные оливки без косточек – 50 грамм.

1. Взбейте, используя венчик, крахмал, яйца, соль, муку с разрыхлителем и майонезом.
2. Мелко нашинкуйте укроп.
3. Смешайте укроп с 3 столовыми ложками теста.
4. Тесто вылейте на противень, который обязательно заранее застелите бумагой для выпекания. Таким образом тесто не пригорит.
5. Аккуратно к общей массе теста, используя чайную ложку добавьте укропное тесто.
6. Нарежьте все оливки в форме кружочков, выложите их на тесто.
7. Включите духовку и разогрейте до 200 градусов.
8. Выпекайте рулет примерно 15 минут. Главное на этом этапе не передержать его в духовке.
9. Готовый корж переверните на мокрое полотенце, сверните вместе с полотенцем.
10. Далее необходимо развернуть рулет, свернуть без полотенца, развернуть еще раз и дать ему остыть.
11. Порежьте рыбу небольшими кусками. Перемешайте кусочки со сметаной. Получившуюся смесь необходимо нанести на уже остывший корж.
12. Сверните рулет, заверните его в пищевую пленку.
13. Поставьте рулет на 10-12 часов в холодильник.
14. Подавать такой рулет можно, как самостоятельное блюдо или в качестве горячей закуски.

Торт «Наполеон»

В 2 порциях – 210 Ккал.

Белков – 22.4 г, жиров – 10.6 г, углеводов – 7.6 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 240 мин.

• Мука – ½ стакана;
• Масло сливочное – 0,2 кг;
• Сметана – 0,2 кг;
• Соль – по вкусу.

• Семга – 0,2 кг;
• Творожный сыр – 0,4 кг;
• 2 зубчика чеснока;
• Сливки – 0,3 кг.
• Для украшения торта:
• Сливки – 0,2 кг;
• Пищевой краситель – 10 мл;
• Зеленый лук, помидоры, брокколи свежая – по желанию.

Можно найти в интернете с красной рыбой вкусной огромное количество рецептов. Одним из самых необычных рецептов, про которые любят говорить многие шеф-повара является торт «Наполеон».

1. За сутки до приготовления торта необходимо сделать следующее: в 300 грамм сливок положите пару кусочков семги и отправьте ее на ночь в холодильник.
2. Для того, чтобы коржи получились вкусными, холодное масло порубите с парой стаканов муки в мелкую крошку. Добавьте соль по вкусу, сметану, замесите тесто. Заверните его в пленку и отправьте на 60 минут в холодильник.
3. Мелко порежьте рыбу или измельчите при помощи блендера. Смешайте творожный сыр, чеснок, все взбейте. Возьмите из холодильника сливки, настоянные на рыбе. Снова все взбейте. Получится вкусный рыбно-творожный крем.
4. Достаньте тесто, порежьте его, пока оно холодное на куски. Размер определите в зависимости от формы. Можно при желании сделать торт «Наполеон» круглой формы. Главное раскатать коржи максимально тонко. В этом секрет красивого внешнего вида торта.
5. Выпекайте каждый корж в духовом шкафу при температуре 180 градусов до появления золотого цвета, затем не забывайте остужать их. Каждый корж при сборке торта необходимо, не жалея крема, намазать им.
6. Соберите торт, обмажьте его с каждой стороны крема, но оставьте 3 ст.л.
7. Оставьте торт на 60 минут на столе.
8. Отправьте «Наполеон» на ночь в холодильник, чтобы он пропитался.
9. Украсьте торт по своему усмотрению. Можно подавать его к столу спустя 20 минут. Если вы не знаете, как приготовить рыбу оригинально на ужин, то это отличный вариант.

Роллы

В 20 порциях – 416 Ккал.

Белков – 19.6 г, жиров – 9.3 г, углеводов – 69 г

Время на подготовку / приготовление – 10 / 30 мин.

• Рис – 0,3 кг;
• Сыр творожный – 50 грамм;
• 3 огурца;
• Слабосоленая рыба – 0,2 кг;
• Рисовый уксус – 15 мл;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Нори – 3 шт.

Если вы ищите ответ на вопрос как приготовить малосоленую рыбу с огурцами, чтобы получились вкусные роллы, то внимательно выполните все действия рецепта, представленного ниже, и вы сможете насладиться домашним блюдом.

1. Промойте рис в холодной воде, отварите его до состояния готовности.
2. Перемешайте сахар, рисовый уксус, доведите смесь до кипения на слабом огне. Это нужно сделать, чтобы сахар растворился.
3. Снимите с огня, дайте ему немного времени остыть.
4. Добавьте рисовую заправку, не дав рису остыть. Все перемешайте.
5. Очистите огурцы от кожи, порежьте в виде тонких долек.
6. Порежьте рыбу полосками.
7. На специальный бамбуковый коврик матовой стороной вниз положите лист нори.
8. В центре выложите рыбу, сыр, огурец в виде полосы.
9. Скрутите рулет, используя коврик.
10. Остается только разрезать рулет на две половины, а затем каждую из них разрезать еще на три равных части.

Штрудель со шпинатом, лососем и сыром

В 4 порциях – 305 Ккал.

Белков – 12.6 г, жиров – 14.4 г, углеводов – 18 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.

• Лосось – 150 грамм;
• Шпинат – 0,1 кг;
• Лаваш – 2 шт.;
• Молоко – 30 мл.;
• Сыр – 100 гр.;
• Кунжут – 10 гр.

1. Натрите сыр.
2. Разморозьте шпинат, взбейте его при помощи блендера.
3. Перемешайте сыр, шпинат.
4. Перемешайте белки от яиц с молоком.
5. Вымочите в получившейся смеси лаваш.
6. Обжарьте лосось на сковороде.
7. Выложите начинку на лаваш, посыпьте сверху кунжутом.
8. Сверните лаваш в рулет и обмажьте оставшимися желтками.
9. Штрудель выпекайте четверть часа в духовом шкафу при 180 градусах.

Малосольная рыбка с лимоном

В 5 порциях – 1280 Ккал.

Белков – 140.8 г, жиров – 58.4 г, углеводов – 42.3 г

Время на подготовку / приготовление – 7 / 25 мин.

• Семга — 1 филе;
• Соль — 4 ч. л.;
• Черный перец в форме горошка — 5 шт.;
• Лимон — 1/5 шт.;
• Лавровый лист — 5 шт.

1. По-настоящему рыба вкусная получится, если вы решите приправить ее лимоном по нижеописанному рецепту.
2. Разрежьте филе на несколько кусков, чтобы их все можно было аккуратно положить в форму для соления.
3. Первый из кусков выложите ровно в середине формы.
4. Посыпьте всю форму солью, немного сбрызните лимоном, положите лавровые листы, черный перец.
5. Вторым куском накройте первый так, чтобы они между собой соприкасались мясом.
6. Для придания замороженной ранее рыбе вкуса можно натереть солью боковые части нарезанных кусков, после того, как уложите их в лоток.
7. Уберите на 24 часа форму в холодильник и после этого рыбу можно подавать к столу. Такой рецепт является одним из самых лучших.

Лаваш с плавленым сыром

Самый легкий способ сделать интересную закуску с красной рыбой вкусной – это завернуть ее в лаваш вместе с огурцами, сыром и яйцами.

В 1 порции – 78.6 Ккал.

Белков – 8.4 г, жиров – 3.8 г, углеводов – 3.4 г

Время на подготовку / приготовление – 8 / 40 мин.

• Тонкий армянский лаваш – 1 шт.;
• Лосось – 150 гр.;
• Яйцо – 3 шт.;
• 4 огурца;
• Майонез – 130 гр.;
• Сыр любого твёрдого сорта – 150 гр.;
• Зелень – по желанию.

1. Лаваш смажьте майонезом.
2. На тёрке натрите яйца, затем распределите их равномерно по лавашу.
3. Огурец порежьте маленькими кусочками, выложите на лаваш лосось.
4. Натрите сыр, посыпьте лаваш зеленью.
5. Сверните лист аккуратно, максимально плотно. Следите за тем, чтобы лаваш не порвался.
6. Заверните лаваш в пищевую пленку и положите в холодильник на полтора часа.

Из рыбы можно приготовить огромное количество различных блюд, начиная от ароматных супов и заканчивая интересными закусками. Попробуйте несколько из вышеописанных рецептов и выберите для себя фаворитов.

Источник