Как приготовить замороженный полуфабрикат чебуреки

Купила в Светофоре замороженные чебуреки и приготовила их непривычным способом, делюсь результатом

Всем привет!

В одной из своих прошлых публикаций о покупках из магазина «Светофор» я показывала замороженные Чебуреки от компании » Знатные продукты», г. Омск.

Стоили они всего 71 рубль 50 копеек.

Понятно, что скорее всего, ничего хорошего от этого продукта ждать не стоит, но я всё же решила рискнуть, купить и попробовать.

Сегодня хочу поделиться с вами своими впечатлениями.

• Состав теста: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, масло подсолнечное, соль поваренная пищевая, улучшит ель теста (растительные белки, лецитин), улучшитель муки (кукурузный крахмал, фермент альфа-амилаза).

Нормальный состав. Мне не знаком только фермент альфа-амилаза. Оказалось, что это фермент для расщепления крахмала. Он широко применяется в производстве спирта, хлебобудочных изделий, синтетических моющих средств и в текстильный промышленности.

• Состав начинки: говядина, мясо птицы механической обвалки куриное, жир свиной, лук репчатый, вода питьевая, мука соевая пищевая, соль поваренная, пищевые добавки Е261, Е627, Е631, ароматизатор, перец чёрный молотый.

Здесь, как видим, без Е-шек и ароматизатора не обошлось.

Масса 800 грамм, в упаковке было 11 штук.

На упаковке также был указан способ их приготовления: жарить в большом количестве перекаленного масла до золотистой корочки.

Вот не люблю я жарить чебуреки, пироги и котлеты. И всё потому что отмывать плиту потом сомнительное удовольствие.

Поэтому я решила облегчить себе задачу и приготовить часть чебуреков в духовке.

Почему часть? Потому что раньше никогда так не делала, а вдруг не получится?!

Источник

Как пожарить мороженные чебуреки

Чебуреки – известное и любимое многими сытное блюдо, которое может стать прекрасным угощением для гостей, удобным перекусом или даже полноценным обедом!

Сегодня эти «пирожки» можно купить в магазине в виде полуфабриката или сделать заготовки самостоятельно, и мы рассмотрим, как жарить замороженные чебуреки на сковороде правильно.

Замороженный продукт меняет свои свойства и важно правильно соблюсти технологию жарки, чтобы чебуреки не развалились, хорошо прожарились и остались вкусными и сочными.

Как приготовить замороженные чебуреки: общие советы

• Для жарки блюд лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном;
• Чебуреки жарят в большом количестве масла, чтобы они буквально плавали в нем;
• Используйте только рафинированное растительное масло, иначе тесто впитает в себя запах нефильтрованного продукта;
• Если позволяет время, перед готовкой следует немного разморозить чебуреки при комнатной температуре, но не доводить их до совсем мягкого состояния;

• Не накрывайте сковороду крышкой в процессе жарки;
• Чтобы тесто было хрустящим, опускать чебуреки нужно в сильно раскаленное масло;
• Переворачивать чебурек желательно только один раз;
• Для переворачивания используйте щипцы, вилкой можно порвать тесто.

к содержанию ↑

Как пожарить замороженные чебуреки на сковороде

Итак, переходим к главному вопросу, как правильно пожарить замороженный полуфабрикат. Соблюдайте следующие рекомендации и тогда у вас получатся отменные чебуреки!

1. Налейте в сковородку масла столько, чтобы его слой составлял около 2-х см.
2. Поставьте посуду на плиту и накалите масло до высокой температуры на большом огне.
3. Убавьте огонь до среднего и опустите замороженные чебуреки в масло.
4. Жарьте «пирожки» около 5-6 минут с одной стороны, как заметите золотую корочку, переверните их на другой бок.
5. Когда чебуреки подрумянятся с другой стороны, щипцами выньте их из масла.

Тесто при жарке вбирает в себя часть масла. Чтобы приготовить следующую партию, долейте в сковороду еще масла, накалите его и закладывайте очередную порцию.

Вот и весь секрет, как жарить замороженные чебуреки на сковороде. Подавать данное блюдо можно в теплом и горячем виде. С ним прекрасно сочетается сметана, аджика или томатно-чесночный соус. Чебуреки считаются самостоятельным блюдом, поэтому подаются без гарнира.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник

Как правильно жарить замороженные чебуреки?

Замороженные полуфабрикаты – довольно актуальный продукт в наше время, поскольку бывает, что совсем нет времени что-то готовить, а так хочется вкусненького, например, чебуреков. Их можно приобрести в продуктовом магазине или супермаркете. Однако не все знают, что с полуфабрикатами делать дальше. Как же жарить замороженные чебуреки? Разберем все по порядку.

Как правильно выбрать замороженные чебуреки?

Для начала проводим визуальный осмотр. Полуфабрикаты не должны быть слипнувшимися в один комок. Если вы увидели такую картину, то не приобретайте данную продукцию, поскольку она хранилась в неправильных условиях, либо подвергалась размораживанию, а это недопустимо. Цвет чебуреки должны иметь светлый без пятен, поверхность – без трещин. Теперь обратите внимание на надписи на упаковке. Конечно, срок годности. Затем посмотрите на состав, чтобы не было различный добавок, усилителей вкуса и красителей. Если все в порядке – смело берите.

Как правильно жарить замороженные чебуреки?

Когда вы уже приобрели качественный замороженный полуфабрикат и добрались до кухни, можно начинать готовить. Возьмите сковороду с толстым дном и желательно высокими бортами. После этого ставьте её на плиту и хорошенько разогрейте. Теперь лейте растительное масло. Предпочтительно подсолнечное рафинированное, поскольку оно не имеет никакого выраженного вкуса. Масла потребуется много. Чебуреки должны в нем «плавать». Когда со сковороды раздастся характерное пощелкивание – значит, пора приступать к жарке. Кладите по 2 полуфабриката на жарочную поверхность. Если посуда маленькая, то по одному. Секунд через 15 уменьшите огонь до среднего. Жарьте чебуреки примерно 6 минут, до образования румяной корочки. Затем переверните на другую сторону и готовьте столько же. Крышкой не накрывайте и не переворачивайте раньше времени.

Подготовьте блюдо, на которое предварительно положите бумажные полотенца или салфетки. Сюда выкладывайте уже готовые чебуреки. Бумага впитает лишний жир.

Вот и все. Подавайте с пылу-жару. Дополнительных гарниров к чебурекам не требуется.

Источник

Как жарить замороженные чебуреки на сковороде и во фритюре

Автор

Автор

Иногда надоедает полезная пища и хочется чего-нибудь жирного и сочного. Магазины соблазняют готовыми полуфабрикатами и остаётся только вопрос, как жарить замороженные чебуреки на сковороде, чтобы они получились такими же аппетитными, как на картинке?

Нужно ли размораживать чебуреки перед жаркой

Одна из первых головоломок, которую надо разгадать на пути к ароматной горячей закуске: надо ли размораживать покупные чебуреки перед жаркой. Некоторые советуют немного их согреть, чтобы мясо хорошо пропеклось, но есть ряд серьёзных аргументов против:

✔️ В замороженных продуктах всегда есть жидкость. При оттаивании она проникает в тесто, оно становится более мягким и вязким. В результате может потерять форму и консистенцию, аккуратной поджаристой корочки уже не выйдет.

✔️ А если тесто сильно расползётся, оно может порваться, отчего вся начинка выпадет наружу.

✔️ Вкус при этом тоже может пострадать.

Поэтому, если вы волнуетесь за готовность начинки, лучше после появления корочки подержать покупные чебуреки несколько дополнительных минут под закрытой крышкой на небольшом огне.

Кстати, эти же правила действуют и на любые другие замороженные продукты из теста — блинчики с начинкой, вареники, пельмени.

Как пожарить замороженные чебуреки на сковороде

Вторая задача: как готовить замороженные чебуреки-полуфабрикаты. Самый простой способ — на сковородке. Она для этого должна быть глубокой и, желательно, с толстыми стенками для хорошего прогрева.

Правильно жарить замороженные чебуреки на сковороде очень просто:

1. Разогреваем посуду с растительным маслом. Так как температура нужна довольно высокая, лучше всего подойдёт рафинированное подсолнечное без запаха. Его нужно много, примерно на 2 см.

2. Когда масло начинает шкварчать, выкладываем в него магазинные чебуреки, чтобы они не касались друг друга. Если полуфабрикатов много, а сковородка маленькая, лучше разбить на несколько партий.

3. Обжариваем около 5 минут до появления корочки, потом переворачиваем и повторяем.

4. Выкладываем в тарелку на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему маслу и жиру.

После этого блюдо можно подавать. Его с удовольствием съедят и без всяких добавок, но особым шиком будет потереть сверху сыр и сервировать с острым соусом.

Как жарить замороженные чебуреки во фритюре

На обратной стороне упаковки обычно пишут, сколько жарить замороженные чебуреки. Как правило, от 10 до 15 минут. Немного быстрее получается во фритюрнице, потому что в этом случае полуфабрикаты сразу оказываются в масле со всех сторон и их не надо переворачивать.

Как жарить замороженные чебуреки во фритюрнице:

✔️ Разогреваем масло. Лучше всего подходит рафинированное подсолнечное. Помните только, что использовать его можно только один раз. Температура нужна высокая, чтобы оно сразу кипело вокруг теста, но при этом не испускало дыма и запаха гари.

✔️ Опускаем полуфабрикаты, плавать они должны свободно.

✔️ Вытаскиваем через 5 минут.

✔️ Даём стечь лишнему жиру.

По сути ровно то же самое, что и предыдущий способ, только немного быстрее. Если же хочется более здоровый и полезный вариант, то рекомендуют запекать в духовке. Времени и труда уйдёт больше: около 30 минут, тесто предварительно смазывают яичным желтком.

Выбирая упаковки в магазине, обратите внимание на состав, чтобы в нём было мясо и поменьше консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. На сайтах отзывов часто можно увидеть высокие оценки у замороженных чебуреков с мясом из ВкусВилл или Чебуречье (особенно «по-французски»).

Источник

Как жарить замороженные чебуреки

Чебуреки – сытное и вкусное блюдо, на приготовление которого уходит не так уж много времени. Тем не менее, хозяйки не часто затеваются с подобной выпечкой, ведь надо готовить фарш и замешивать тесто. Но сейчас на выручку приходят многие производители полуфабрикатов, которые предлагают разные виды замороженной продукции, в том числе и чебуреки.

Возникает вполне естественный вопрос, а как жарить замороженные чебуреки? Никакой сложности в этом процессе нет, понадобится лишь сковорода и растительное масло.

Перед тем, как приготовить замороженные чебуреки, разогрейте на большом огне растительное масло.

Если положите заготовки в холодную сковородку, то у них не будет хрустящей корочки. Когда масло хорошо раскалится, вы увидите мелкие пузырьки, появляющиеся на поверхности. Количество масла точно нельзя указать, оно зависит от размера сковороды.

Аккуратно выкладывайте замороженные чебуреки в разогретое масло. Делайте это осторожно, чтобы не обжечься брызгами жира.

Заранее размораживать изделия не нужно, они могут потерять форму. Жарьте чебуреки сначала с одной стороны на среднем огне, пока не появится золотистый оттенок. Затем переверните на другую сторону и также ждите появление аппетитной золотистой корочки.

Как правило, на обжаривание замороженного чебурека с обеих сторон уходит 3-5 минут. Сковородку накрывать крышкой не следует.

Источник