Как приготовить запеканку с творогом без яиц

Творожная запеканка без яиц — самые вкусные рецепты для детей и не только!

Одно из самых простых, полезных и вкусных блюд– творожная запеканка без яиц, в зависимости от добавок, подается и как лакомство, и как питательный завтрак или ужин. Вкус во многом зависит от творога, если нужно низкокалорийное блюдо, лучше выбрать обезжиренный, но тогда выпечка будет суховатой. Угощение получится нежным и сочным, если выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.

Как приготовить творожную запеканку без яиц?

Чтобы запеканка из творога без яиц получилась нежной, молочный продукт нужно протереть через сито или измельчить в блендере. Аромат придаст ваниль, сахар можно заменить медом. Добавок существует множество: манка, рис, изюм, фрукты, сметана и даже макароны. Кладут еще сухофрукты, предварительно размочив.

Творожная запеканка без яиц — секреты приготовления:

1. Если запекать в металлической посуде, ее надо смазать жиром и посыпать растертыми в муку сухарями.
2. Готовность выпечки проверяют деревянной палочкой или спичкой.
3. Лучше пропекается блюдо в сковороде с высокими бортами, где тепло распределяется равномерно.
4. Не стоит держать запеканку в духовке больше 30-40 минут, иначе изделие станет резиновым на вкус.

Творожная запеканка без яиц в духовке — рецепт

Творожная запеканка для детей без яиц – отличный вариант полезного завтрака или ужина. Рецепт простой, готовится очень быстро, особенно в микроволновке. Муку лучше использовать свежеподнимающуюся или блинную, обязательно просеять для воздушности. Сразу вынимать изделие не рекомендуется, оно должно немного остыть, иначе потом станет разваливаться при попытке разрезать.

• творог – 500 г;
• масло сливочное – 250 г;
• сахар – 1,5 ст.;
• мука – 3 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• ванилин – по вкусу.

1. Смешать творог с пряностями и стаканом сахара.
2. Растереть масло с остатками сахара, содой и 2,5 стаканами муки.
3. Вылить большую часть теста в форму.
4. Выложить творог.
5. Остаток теста перетереть с 0,5 стакана муки в мелкую крошку.
6. Посыпать начинку.
7. Готовится творожная запеканка без яиц в духовке 25 минут.

Творожная запеканка без яиц и муки

Более мягкой и рассыпчатой получается творожная запеканка с манкой без яиц. Тесто должно настояться минут 15-20, чтобы крупа успела набухнуть. Можно заранее залить манку молоком, тогда настаивать тесто не нужно. Вкус получится нежнее, если добавить сметану или кефир. Если хочется выпечку воздушную, необходимо положить соду, погашенную уксусом.

• творог – 400 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• манка – 5 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло сливочное – 20 г.

1. Смешать творог, сахар и манку.
2. Оставить на 10 минут.
3. Выложить в форму, смазать сметаной.
4. Растопить масло, полить смесь.
5. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.

Творожная запеканка с бананом без яиц

Оригинальный вкус гарантирует запеканка без яиц с добавлением банана. Некоторые хозяйки прокручивают творог через мясорубку, но это делает молочный продукт тяжелым и липким, так что лучше протереть его через сито. В сухой творог нужно добавить сметану. Можно класть другие свежие фрукты, но не слишком сочные, иначе лишняя влага повлияет на тесто, исчезнет воздушность выпечки.

• творог – 500 г;
• банан – 1 шт.;
• манка – 3 ст. л.;
• сахар – 4 ст. л.;
• сметана – 4-6 ст. л.

1. Смешать творог, сахар и манку.
2. Банан измельчить в блендере или протереть через сито.
3. Добавить в смесь, размешать.
4. Форму выстелить пергаментом, смазать маслом.
5. Выложить смесь, выпекать 40 минут.
6. Смазать поверхность сметаной.
7. Творожная запеканка без яиц должна потомиться в духовке еще 20 минут.

Творожная запеканка с овсянкой без яиц

Творожная запеканка без яиц — рецепт для диеты – с овсяными хлопьями. Некоторые хозяйки измельчают их в кофемолке. Играет роль и качество творога, он не должен быть слишком влажным или сухим. Чтобы выпечка получилась более нежной на вкус, поверхность нужно смазать сметаной или сливочным маслом.

• творог – 100 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.;
• яблоко – 1 шт.;
• курага – по вкусу.

1. Смешать творог, сахар и овсянку.
2. Оставить на 15 минут для набухания.
3. Яблоко очистить, натереть на терке.
4. Добавить вместе с измельченной курагой.
5. Перемешать, выложить тесто в форму.
6. Творожная запеканка без яиц и манки выпекается 30 минут.

Творожная запеканка с яблоками без яиц

Очень часто бывает, что запеканка из творога в духовке без яиц получается более тяжелой, не пышной. Добиться желаемой воздушности можно с помощью разрыхлителя или гашеной соды. Если выпечка на муке, а не на манке, гасить соду уксусом не обязательно. Яблоки желательно класть кисло-сладкие, чтобы выровнять вкус. Слишком сочные плоды рекомендуется немного отжать, чтобы не «посадить» тесто.

• творог – 400 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• йогурт – 3 ст. л.;
• манка – 4 ст. л.;
• яблоки – 3 шт.

1. Смешать творог, сахар, йогурт, манку.
2. Дать постоять 10 минут, чтобы крупа набухла.
3. Измельчить яблоко на маленькие кусочки, добавить.
4. Вылить тесто в смазанную форму.
5. Творожная запеканка с яблоками без яиц выпекается 30 минут.

Творожно-морковная запеканка без яиц

Еще один полезный и диетический рецепт запеканки без яиц — с добавлением моркови. Оригинальный вкус придадут орехи, их лучше обжарить на сухой сковородке и растолочь. Морковь – очень полезный овощ, особенно ценится в ней каротин, так что и для детского меню это блюдо может стать великолепным, полезным и вкусным завтраком.

• творог – 300 г;
• морковь – 1 кг;
• орехи – 0,5 ст.;
• масло сливочное – 1 ст. л.

1. Смешать творог и сахар, взбить блендером.
2. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
3. Добавить в смесь.
4. Положить толченые орехи.
5. Выложить в форму.
6. Выпекать 40 минут.

Тыквенно-творожная запеканка без яиц

Находка для хозяек — рецепт запеканки из творога без яиц на тыкве. Ведь этот овощ очень полезный: богат микроэлементами, выводит лишнюю жидкость из организма, убирает отеки. В запеканке вкус тыквы ярко не ощущается, но чем слаще овощ, тем мягче вкус выпечки. Главный секрет – тыква содержит витамин Т, известный, как жиросжигатель, так что такой ужин для диеты – самое то.

• творог – 500 г;
• тыква – 200 г;
• манка – ¾ ст.;
• молоко – 2 ст.;
• сметана – ¾ ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 2 ст. л.

1. Сварить на молоке вязкую кашу.
2. Тыкву порезать кубиками, потушить до полуготовности на масле.
3. Развести в сметане сахар.
4. Смешать с кашей и сахаром творог.
5. Добавить тыкву.
6. Форму смазать маслом, посыпать манкой.
7. Выложить смесь.
8. Творожная запеканка с тыквой без яиц готовится 40 минут.

Творожная запеканка без яиц в мультиварке

Существенно сэкономит силы и время, если готовится запеканка без яиц в мультиварке. Нужно только смешать ингредиенты и уложить в чашу, при этом блюдо сохраняет нежный вкус. Можно класть сухофрукты, но их нужно предварительно размочить и отжать. Добавляют еще ягоды, орехи, отжатую от лишней влаги цедру апельсина.

• творог – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• манка – 2 ст. л.;
• ванильный сахар – 1 ч. л.

1. Творог протереть, добавить манку и сахар.
2. Настоять 5 минут.
3. Чашу смазать маслом, выложить смесь.
4. Выставить на «Выпечку» на 45 минут.

Творожная запеканка без яиц в микроволновке

В считанные минуты готовится запеканка в микроволновке без яиц, что освобождает время для утренних сборов. Очень удобно для завтрака или приготовления перекуса для перерыва на обед. Проще готовить на муке, а не на манке, чтобы не тратить время на ожидание, пока крупа набухнет. А еще мука сохраняет консистенцию выпечки и не дает ей рассыпаться.

• творог – 400 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• мука – 20 г;
• сметана – 60 мл;
• изюм – 0,5 ст.

1. Творог протереть.
2. Смешать с сахаром, сметаной, мукой.
3. Изюм распарить, добавить в смесь.
4. Выложить в форму.
5. Выпекать на 800 Вт 10 минут.

Источник

Творожная запеканка без яиц — 3 простых вкусных рецепта

Творожная запеканка без яиц — 3 простых и вкусных рецепта: 1 — запеканка из творога и сгущенки с бананом; 2 — творожная запеканка с манкой, 3 — запеканка с кукурузной мукой и лимонной цедрой. Все три варианта хороши и очень просто готовятся, рекомендую попробовать их все 🙂

Творожная запеканка без яиц — 3 простых вкусных рецепта

Рецепт 1. Запеканка из творога и сгущенки с бананом

Ингредиенты на небольшую форму диаметром 20 см или форму для кекса:

• 250 грамм творога;
• 300 грамм сгущенки;
• 1 спелый банан;

• 3 столовых ложки без горки кукурузного или картофельного крахмала, если хотите получить более нежную, похожую на чизкейк или плотный пудинг, консистенцию;

ИЛИ

• 4 столовых ложки муки, если хотите получить более плотную, больше похожую на пирог, консистенцию.

⇒ Возможно, Вам будет интересно:

Как приготовить:

1. Сложите в миску все ингредиенты — банан, сгущенку, творог, крахмал или муку (банан порежьте кусочками) и перебейте блендером до однородности. Если нет блендера или он недостаточно мощный, протрите творог и банан через сито, а затем всё перемешайте.

2. Вылейте получившуюся смесь в форму для запекания и пеките в разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Если Вы делаете увеличенную порцию из большего количества ингредиентов, увеличьте время выпечки.

Вот и всё! Наша запеканка из творога и сгущенки с бананом без яиц готова. Приятного аппетита!

Рецепт 2. Творожная запеканка без яиц с манкой.

Ингредиенты на небольшую форму 20-21 см или форму для кекса:

• 380-400 грамм творога (2 пачки);
• 3 столовых ложки сахара;
• 5 столовых ложек манки;
• щепотка соли;
• 2 столовых ложки сметаны (чтобы помазать сверху перед выпечкой);
• 20 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления:

1. В большой миске смешайте творог, соль, сахар и манку.

2. Оставьте на 10 минут, чтобы дать манке немного набухнуть о влаги.

3. Выложите в форму и обильно смажьте сметаной верхний слой.

4. Растопите сливочное масло и полейте сверху запеканку (сметану и масло добавляем для мягкой и золотистой корочки).

5. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут. Если Вы делаете увеличенную порцию из большего количества ингредиентов, увеличьте время выпечки.

6. Вот и всё! Наша творожная запеканка без яиц с манкой готова. Приятного аппетита!

Рецепт 3. Творожная запеканка без яиц с кукурузной мукой и лимонной цедрой

Ингредиенты на небольшую форму диаметром 20-21 см:

• 500 грамм творога;
• 5 столовых ложек кукурузной муки;
• 5 столовых ложек сахара;
• цедра 1 лимона.

Процесс приготовления:

1. Если хотите получить однородную консистенцию, протрите творог через сито или перебейте блендером.

2. Добавьте сахар, кукурузную муку и тертую цедру одного лимона. Перемешайте.

3. Форму слегка смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите получившуюся массу в форму и пеките при 200 градусах 30-35 минут до румяной корочки.

4. Остудите и подавайте.

Вот и всё! Наша творожная запеканка без яиц с кукурузной мукой и лимонной цедрой готова. Приятного аппетита!

Источник