Как приготовить зерновые хлебцы дома

Содержание

Хлебцы
Рецепты домашних хлебцев
Домашние хлебцы
Ингредиенты
Флаксы
Ингредиенты
Хрустящие ржаные крипсы из закваски
Ингредиенты
Гриссини с сыром
Ингредиенты
Гриссини из цельнозерновой муки без дрожжей
Ингредиенты
Льняные флаксы с вяленой вишней и семечками
Ингредиенты
Гриссини с кунжутом
Ингредиенты
«Хлебные» палочки из цветной капусты
Ингредиенты
Хлебцы со злаками
Ингредиенты
Хлебцы «Уголок Франции»
Ингредиенты
Хлебцы с розмарином и тыквенными семечками
Ржано-цельнозерновые хлебцы
Ингредиенты для «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:
Похожие рецепты
КАРЕЛЬСКИЙ хлеб (самый вкусный хлеб из доселе выпеченных мной)
Белый хлеб на жидкой закваске
Хлеб с кардамоном и черносливом
Французские булочки
Луковый хлеб
Чиабатта хлеб
Хлеб «Рижский»
Хлеб с картофелем по старому рецепту
Домашний xлебушек из двуx видов муки
Фотографии «Ржано-цельнозерновые хлебцы» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Хлебцы

Рецепты домашних хлебцев

Всего опубликовано 11 рецептов

Домашние хлебцы

На полках супермаркетов сейчас можно найти широкий ассортимент готовых хлебцев. Хлебцы по-домашнему просты в приготовлении.

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Кунжут белый — 2 ст. л.
Лён в семенах — 1 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Орегано сухой — 1 ч. л.
Семолина — 250 г
Соль морская — 1 ч. л.

Флаксы

Флаксы — это льняные крекеры из различных семян, орехов, ягод, овощей. Огромное поле для кулинарных экспериментов. Немного.

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Кунжут белый — 70 г
Лён в семенах — 200 г
Семечки подсолнуха чищенные — 100 г
Смесь итальянских трав — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Хрустящие ржаные крипсы из закваски

Предлагаю замечательное печенье. Оно необыкновенно универсальное! Полезное, так как в составе только закваска (а её польза.

Ингредиенты

Закваска ржаная — 250 г
Мука ржаная — 160 г
Соль — 1 ч. л.

Гриссини с сыром

Гриссини — это итальянские хлебные палочки. Они тонкие, хрустящие и могут быть посыпаны различными семенами или сыром.

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 10 г
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Молоко сухое — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 520 г
Соль — 12 г
Сыр твёрдый — 100 г

Гриссини из цельнозерновой муки без дрожжей

Гриссини — итальянские хрустящие хлебные палочки, которые традиционно готовятся с применением дрожжей. Они бывают как.

Ингредиенты

Вино белое полусладкое — 150 мл
Вода — 100 мл
Кунжут белый — 3 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
Мука цельнозерновая — 500 г
Прованские травы — 1 щепотка
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Льняные флаксы с вяленой вишней и семечками

Льняные флаксы с вяленой вишней и семенами, это один из тех рецептов, доказывающих, что полезная еда, это необязательно.

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Лён в семенах — 100 г
Семечки подсолнуха чищенные — 50 г
Сироп топинамбура — 20 г

Гриссини с кунжутом

Гриссини (на итальянском языке grissini) — это традиционные для итальянской кухни хлебные палочки, которые в основном бывают.

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Дрожжи свежие — 15 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 430 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

«Хлебные» палочки из цветной капусты

«Хлебные» палочки — одно из моих самых любимых блюд из цветной капусты. Они очень просты в приготовлении, содержат низкое.

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 шт.
Перец красный молотый — 5 г
Соль — 10 г
Сыр твёрдый — 100 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хлебцы со злаками

Пользу хлебцов сложно переоценить, ведь такое количество злаков, пожалуй, больше не встретить ни в одном блюде. Хлебцы.

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кориандр молотый — 3 г
Кунжут белый — 80 г
Лён в семенах — 80 г
Мука ржаная — 1 ст.
Овсяные хлопья — 1 ст.
Пшеница зёрна — 4 ст. л.
Семечки подсолнуха — 120 г
Соль — 1 ч. л.

Хлебцы «Уголок Франции»

Если вы спросите меня, почему такое название у этих хрустящих палочек, то отвечу, что не знаю. Именно так они назывались на.

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Дрожжи сухие — 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 190 г
Паприка сладкая кусочками — 2 ч. л.
Прованские травы — 1 ч. л.
Розмарин сухой — 2 ч. л.
Соль — 0.25 ч. л.
Чернушка (нигелла) — 2 ч. л.

Хлебцы с розмарином и тыквенными семечками

Хлебцы с розмарином и тыквенными семечками в меру солёные и пряные на вкус, напоминают больше хрустящее печенье. Хороший.

Источник

Ржано-цельнозерновые хлебцы

Вот уже и лето на носу – пора отпусков и купальников. А мои девочки-коллеги все как одна «присели» на диету и жуют разнообразные хлебцы. Мне, конечно, в ожидании маленького чуда никакой диеты не нужно, но ведь и самой хочется на работе иногда чего-то перекусить с чаем, а жевать «картонные» хлебцы не очень хочется. Вот и решила я побродить по просторам интернета в поисках быстрого рецепта ржаных хлебцов или крекеров. Что-то вытянула из сети, что-то добавила свое – и получила сытные и хрустящие коржики. Надеюсь, и вам они придутся по вкусу!

Ингредиенты для «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:

Мука ржаная — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Вода — 100 мл
Соль — 2/3 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Кунжут (семена) — 2 ст. л.
Семена льна — 1 ст. л.
Семечки подсолнуха — 4 ст. л.
Тыква (семена) — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1722.3 ккал	белки 37.5 г	жиры 106.9 г	углеводы 153.8 г
100 г блюда
ккал 351.5 ккал	белки 7.7 г	жиры 21.8 г	углеводы 31.4 г

Рецепт «Ржано-цельнозерновые хлебцы»:

Смешать муку, соль, сахар и разрыхлитель.

Добавить зерна. Я брала то, что люблю. Можно добавить тмин, мак, кориандр, сушеные травы или чеснок. В общем, кто как любит.

Влить масло и горчицу. Перемешать (я перетирала руками – так, мне показалось, удобней).

Влить воду и замесить тесто. Если оно будет жидковатым (как, сперва, у меня), добавьте муки или зерен.

Когда ложкой ворочать стало тяжело, я выложила тесто на стол и вымесила в муке. Честно говоря, думала, возни будет больше, но промесила я 2-3 минуты и получила однородное, приятное на ощупь, не липнущее к рукам и столу тесто.

Вот такой вот колобочек)

Тесто раскатать тонко (у меня – 3-5 мм – ориентировалась по семечкам)

Вырезать хлебцы с помощью формочек или просто разрезать на ромбы или квадраты. Я брала свой мерный стакан с тонкими стенками, чтоб лучше выдавливалось.

Положить лепешечки на противень и отправить в духовку 200 º на 15-20 минут.

Когда хлебцы будут золотисто-коричневого цвета, значит, они уже готовы.

Из этого количества теста у меня получилось примерно 25 вкусных, питательных и полезных хлебцов. И к чаю, и с паштетом, и просто на перекус. Прекрасная альтернатива магазинным.